အားလပ်ရက်အပြီးတွင်ပုံသဏ္ဌာန်ကျလာခြင်း

နှစ်သစ်ကူး၏အားလပ်ရက်များသည်အမှတ်ရစရာများစွာနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အပိုပေါင်အနည်းငယ်သာရှိသည်။ အကယ်၍ သင်သည်ပထမတစ်ခုကိုအမြဲတမ်းထိန်းသိမ်းလိုလျှင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဒုတိယတစ်ခုကိုနှုတ်ဆက်ရန်ဖြစ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးကြိုးစားသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကိုယ့်ကိုယ်ကိုအစာရှောင်တဲ့နေ့တွေနဲ့နှိပ်စက်ညှင်းပန်းတာဒါမှမဟုတ်အစာငတ်ခံဆန္ဒပြတာမလုပ်ဖို့မလိုပါဘူး။ ပိုလျှံနေတဲ့အရာအားလုံးကိုဖယ်ရှားပစ်ရင်းသင်ဟာအရသာရှိတဲ့၊ ဒီလိုလုပ်ဖို့ဘယ်လို, "Maguro" အမှတ်တံဆိပ်၏ကျွမ်းကျင်သူများကိုပြောပြပါ။

အလင်းနှင့်အတူ Scallops

ငါတို့သိထားတဲ့ ပင်လယ်လက်ဆောင်တွေအားလုံးဟာ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေလို့ မှန်ကန်စွာ ယူဆကြပါတယ်။ သံသယမရှိဘဲ TM "Maguro" ၏ဂုံးကောင်သည် ၎င်းတို့ပိုင်သည်။ နူးညံ့သော အရည်ရွှမ်းသော အသားများတွင် မြင့်မားသော ပရိုတင်းဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာ ပါ၀င်ပြီး အစာကြေလွယ်ကာ အချိန်ကြာမြင့်စွာ ကျေနပ်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ခရုခွံ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် 90 kcal သာရှိသည်။

အဆိုပါဂုဏ်သတ္တိများအားလုံးကိုထိန်းသိမ်းရန်, scallops ကိုစနစ်တကျပြင်ဆင်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ နံနံတခြမ်းကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဂျင်းကို အတုံးသေးသေးလေးတုံးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတစ်လုံးပေါ်မှာ ခြစ်လိုက်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူတစ်မွှာကို ဓားပြားရိုက်ပြီး လှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို 1 tbsp ဖြင့် အပူပေးပါ။ ဌ။ သံလွင်ဆီနဲ့ ရလာတဲ့ အစပ်အရောအနှောကို တစ်မိနစ်လောက်ကြော်ပါ။ သမအောင် မွှေထားသော ဂုံးကောင်များကို ဖြန့်ပြီး နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ၂ မိနစ်ထက် မပိုဘဲ အဆက်မပြတ် မွှေကြော်ပါ။ ထို့နောက် balsamic vinegar စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို ၎င်းတို့အပေါ် လောင်းချပြီး နောက်ထပ် တစ်မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ သင်နှစ်သက်ရာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ရောထားသော ဂုံးကောင်များကို ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။

ပုစွန်သည်အလင်းထက် ပို၍ ပေါ့သည်

ပုဇွန်လည်း ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးတယ်ဆိုတာ သိလိုက်ရလို့ တော်တော်များများ ဝမ်းသာကြပါလိမ့်မယ်။ နှစ်သစ်ကူးလွန်အစားအသောက်များတွင် Magadan ပုစွန် TM "Maguro" ကို ထည့်သွင်းပြီး သင်ကိုယ်တိုင် ကြည့်ရှုပါ။ ၎င်းတို့သည် ကျန်းမာသော အိုမီဂါအဆီနှင့် ဗီတာမင်ဘီ ကြွယ်ဝသည်။ ဤဒြပ်စင်များသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်များကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး မိုးရွာသောနေ့အတွက် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အဆီဆဲလ်များကို အသက်သွင်းရန် ကူညီပေးသည်။

ဆီနှင့် ငံပြာရည်များစွာဖြင့် ပုစွန်၏ အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများကို မပျက်စီးစေရန် အရေးကြီးသည်။ ဤကိစ္စတွင်၊ အကင်ပေါ်တွင်ပုဇွန်ကိုညင်သာစွာကြော်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။ ပုစွန်ကို အအေးခံပြီး ရေဆေး၊ ခေါင်းနှင့် အခွံကို ခွာပြီး တံကျင်ရှည်ကြီးပေါ်တွင် တင်ထားပါ။ အတိအကျ 1-2 မိနစ်အဘို့အကင်၌ထည့်ပါ။ arugula ၊ ဆလတ်ရွက် နှင့် လှီးထားသော ဂရိတ်ဖရုသီး အချပ်များကို ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင် တင်ထားပါ။ ပုဇွန်တွေကို အပေါ်ကနေဖြန့်ပြီး သံပုရာရည်နဲ့ ပန်းကန်ကို ဖြန်းပေးပါ။

Citrus အသီးများတွင်ရေခဲငါး

ကိုယ်အလေးချိန်ကျသည့်အစားအစာတွင်မှန်ကန်သောငါးမျိုးကွဲများမှဟင်းပွဲများကိုသာကြိုဆိုနိုင်သည်။ ရေခဲငါး TM“ Maguro” သည်ခွင့်ပြုထားသည့်စာရင်းတွင်ကျိန်းသေပါသည်။ အနိမ့်အဆီပါဝင်သောနူးညံ့သောပျော့ဖတ်ကြောင့်၎င်းကိုအစားအသောက်ထုတ်ကုန်အဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၎င်းသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ ဖော့စဖောရက်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ အိုင်အိုဒင်းနှင့်သွပ်များပေါများသည်။ ဆိုလိုသည်မှာကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာသည်အရေးကြီးသောအာဟာရများရှားပါးခြင်းကိုခံစားရလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ရေခဲငါးသေကောင် ၂ ကောင်ကို အအေးခံပြီး ရေဆေးပြီး ခြောက်အောင်ထားပါ။ ပြင်ပနှင့်အတွင်းပိုင်းကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းအမည်းဖြင့် ပွတ်တိုက်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့် သေချာစွာ လိမ်းပေးပါ။ ငါးအထဲမှာ လိမ္မော်သီးတစ်လုံးကို အတုံးလေးတွေ လှီးထားပါ။ ငါးကို သတ္တုပြားဖြင့်ထုပ်ပြီး မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင် ထည့်ကာ 2°C တွင် 180-25 မိနစ်ခန့် မီးဖိုသို့ ပို့ပေးပါ။ မကုန်ခင် ၅ မိနစ်အလိုမှာ သတ္တုပြားကိုဖွင့်ပြီး ငါးကို နည်းနည်းထပ်ဖုတ်ထားလိုက်ပါ။ လှီးထားသော ဇီယာစေ့ဖြင့် ဖြူးပြီး သံပုရာရည်ဖြင့် ဖြန်းထားသော ရေခဲငါးကို ပူနွေးစေပါသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သိုးသငယ်ကို

အဟာရကောင်းသည့်ပင်လယ်ရေကြောင်းနိုင်ငံ၏နောက်ထပ်ကိုယ်စားလှယ်တစ် ဦး မှာဘာဘူလ်ကာ TM“ Maguro” ဖြစ်သည်။ အားလုံးသည်အလယ်အလတ်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်အနိမ့်ဆုံးအဆီပမာဏကိုကျေးဇူးတင်ရှိပါသည်။ သို့သော်၎င်းတွင်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြင့်ပြည့်နှက်နေသောပရိုတိန်းများလုံလောက်စွာပါဝင်သည်။ သို့သော်အရေးအကြီးဆုံးကတော့၎င်းသည်သူ့ဟာသူအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်ပြီးအခြားအဖိုးတန်ဒြပ်စင်များကိုစုပ်ယူနိုင်ရန်ကူညီသည်။

ဒါတွေအားလုံးပြည့်ပြည့်စုံစုံရဖို့အတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဒါမှမဟုတ် လတ်ဆတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ငါးမုန့်ဖုတ်ဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ သိုးသငယ် 800 ဂရမ်ကို သန့်စင်အောင်ဆေးကြောပြီး ခြောက်အောင်ထားပါ။ သံပုရာသီးကို grater ဖြင့် ဖယ်ပြီး ဖျော်ရည်အားလုံးကို ညှစ်ထုတ်ပါ။ zest နှင့် ဖျော်ရည်ကို 80 ml of white wine ဖြင့် ရောမွှေပါ။ ငါးကို ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း အနက် တို့ဖြင့် အတွင်းအပြင် ပွတ်တိုက် ၊ citrus dressing ဖြင့် ချောဆီ လိမ်းကာ သတ္တုပါး ဖြင့် စည်းထားသော ပုံစံ ဖြင့် ထည့်ပြီး 180 မိနစ် ခန့် အပူပေး ထားသော 20°C မီးဖို ထဲတွင် ထည့် ပါ။

ငါးမုန့်ဖုတ်နေစဉ်တွင်၊ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ဘရိုကိုလီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပြုတ်ပါ။ သံပုရာရည်နဲ့ ဖြန်းပြီး ငါးနဲ့တွဲပြီး ပန်းကန်တစ်လုံးပေါ်မှာ တင်ထားပေးတယ်။

တူနာငါးနှင့်ကညွတ်

တူနာငါးသည် အားလပ်ရက်ပြီးနောက် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် လတ်ဆတ်တဲ့ သဘာဝငါးပဲ ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အေးခဲထားသော တူနာငါးအသားလွှာ TM "Maguro" သည် သင်လိုအပ်သည့်အရာဖြစ်သည်။ အပါးလွှာဆုံးသော ရေခဲခွံကြောင့်၊ ၎င်း၏ အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများနှင့် သဘာဝအရသာကို လုံးဝထိန်းသိမ်းထားသည်။

အစားအသောက်အရည်အသွေးများကိုမဆုံးရှုံးရန် marinade တွင်အသားလွှာကိုအနည်းငယ် ထား၍ အနည်းငယ်ကြော်ပါ။ 1 tbsp ရောမွှေပါ။ ဌ။ သံလွင်ဆီနှင့်ပဲငံပြာရည်, 1 Tsp ။ သံပုရာဖျော်ရည်, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။ ဤအရောအနှောတွင်တူနာငါးအသားများကိုမိနစ် ၃၀ ခန့်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကင်ဒယ်အိုးကိုဆီနှင့်စနစ်တကျပြုလုပ်အပူ။ ရွှေအညိုရောင်အစင်းများပေါ်လာသည်အထိတစ်ဖက်စီတွင် ၅ မိနစ်ခန့် Marinated အသားလွှာများကိုကြော်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, အတွင်းပိုင်းတူနာပန်းရောင်ဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။

အလှဆင်ရန်အတွက် ကညွှတ် ၃၀၀ ဂရမ်ကို ရေနွေးဆူဆူတွင် ပြုတ်ပါ။ ပြီးလျှင် အသီးအရွက်ဆီဖြင့် ပုံမှန်ကြော်ထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် လှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူဖြင့် ဖြူးကာ ပဲငံပြာရည် ထည့်ပြီး အညိုရောင် ကောင်းစွာ လောင်းထည့်ပါ။

နှစ်သစ်ကူးအားလပ်ရက်များပြီးနောက်မင်းကိုပုံသွင်းရန်အထောက်အကူပြုမည့်သက်သေပြချက်အနည်းငယ်ကိုသာဤတွင်တွေ့နိုင်သည်။ သူတို့ပြင်ဆင်မှုအတွက်သင်လိုအပ်တာအားလုံးကို“ Maguro” ၏အမှတ်တံဆိပ်တွင်တွေ့လိမ့်မည်။ ၎င်းသည်အရသာရှိပြီးကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောပင်လယ်စာနှင့်ငါးများကိုသင်တွေ့နိုင်ပြီးစိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသောအစားအစာဟင်းလျာများအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ သူတို့ကိုကျေးဇူးတင်ပါတယ်၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျတာဟာသင်လိုချင်တဲ့ရလဒ်ရစေရုံသာမကသင့်ကိုပျော်ရွှင်စေမှာပါ။