မှိုဖြူ (သစ်သားနှင့် ထင်းရှူး)

Porcini မှိုများကို သစ်တော၏သခင်ဟု မှန်ကန်စွာယူဆကြသည် - ၎င်းတို့သည် အရသာရှိပြီး ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးအတွက် သင့်လျော်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် အလွန်ရေပန်းစားပါသည်။

porcini မှိုအမျိုးအစားများစွာမရှိပါ၊ ၎င်းတို့အားလုံးသည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်နှင့် အခြောက်နှစ်မျိုးစလုံးအတွက် အထူးအရသာရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ အလယ်ပိုင်းရှိ သစ်တောများတွင် အဖြူရောင် ဘုစ့်မှိုနှင့် အဖြူရောင် ထင်းရှူးမှိုများကို မကြာခဏ တွေ့နိုင်သည်။ အမည်ဖော်ပြသည့်အတိုင်း အချို့ကို ရွက်ကြွေတောများတွင် တွေ့ရပြီး အချို့ကို ကောက်ညင်းတောများတွင် တွေ့ရပါသည်။

ဤဆောင်းပါးတွင်၊ porcini မှိုများနှင့် ၎င်းတို့၏မျိုးကွဲများ၊ အမွှာမှိုအကြောင်း အချက်အလက်များနှင့် အခြားစိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များကို သင့်အာရုံစူးစိုက်နိုင်ရန် ကမ်းလှမ်းထားသည်။

မှိုဖြူနှင့် သူ့ဓာတ်ပုံ

အမျိုးအစား: စားသုံးဆီ။

အဖြူရောင်မှိုထုပ် ((Boletus edulis) (လုံးပတ် 8-30 စင်တီမီတာ):matte, အနည်းငယ်ခုံး။ ၎င်းတွင် အနီရောင်၊ အညိုရောင်၊ အဝါရောင်၊ သံပုရာ သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရောင် အရောင်ရှိသည်။

[»»]

porcini မှို၏ဓာတ်ပုံကိုအာရုံစိုက်ပါ။ ဦးထုပ်၏အစွန်းများသည် အများအားဖြင့် အမှောင်ဗဟိုထက် ပိုမိုပေါ့ပါးသည်။ ဦးထုပ်သည် ထိတွေ့ရာတွင် ချောမွေ့သည်၊ ခြောက်သွေ့သောရာသီဥတုတွင် မကြာခဏ အက်ကွဲတတ်ကာ မိုးရွာပြီးနောက် တောက်ပြောင်ပြီး အနည်းငယ် ကျွဲကျိတက်ဖြစ်လာသည်။ အရေပြားသည် ပျော့ဖတ်နှင့် မကွာပါ။

ခြေထောက် (အမြင့် 9-26 စင်တီမီတာ): များသောအားဖြင့် ဦးထုပ်ထက် ပိုပေါ့သည် - အညိုဖျော့ဖျော့၊ တစ်ခါတစ်ရံ နီညိုရောင်ရှိသည်။ boletes အားလုံးနီးပါးကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းသည် အထက်သို့ကျဲကာ၊ ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်၊ ကလပ်တစ်ခု၊ မကြာခဏနည်းပါးသော စည်နိမ့်သည်။ အားလုံးနီးပါးကို အလင်းပြန်ကြောများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။

Tubular အလွှာ- အဖြူရောင်၊ မှိုဟောင်းများတွင် အဝါရောင် သို့မဟုတ် သံလွင် ဖြစ်နိုင်သည်။ ဦးထုပ်မှ အလွယ်တကူ ခွာပါ။ ချွေးပေါက်ငယ်များသည် အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိသည်။

porcini မှိုများ၏ဓာတ်ပုံတွင်သင်တွေ့မြင်ရသည့်အတိုင်း၎င်းတို့အားလုံးတွင်ဖြူစင်သောအရည်ရွှမ်းသောအသားများရှိပြီးနောက်ဆုံးတွင်အဝါရောင်သို့ပြောင်းလဲသွားသည် အရေပြားအောက်မှာ အညိုရောင် ဒါမှမဟုတ် နီညိုရောင် ရှိနိုင်ပါတယ်။ အသံထွက်အနံ့မရှိပါ။

နှစ်ဆ- Boletaceae မိသားစုနှင့် သည်းခြေမှို (Tylopilus felleus) ၏ စားသုံးနိုင်သော ကိုယ်စားလှယ်များ၊ သို့သော် သည်းခြေတွင် ဤမျှသိပ်သည်းသော ပျော့ဖတ်မပါဝင်ဘဲ ၎င်း၏ tubular အလွှာတွင် ပန်းရောင်သန်းနေပါသည် (အဖြူမှိုတွင် အဖြူရောင်ဖြစ်သည်)။ မှန်ပါသည်၊ ရှေး porcini မှိုများသည် တူညီသောအရိပ်ရှိနိုင်သည်။ အခြားခြားနားချက်မှာ နှိပ်လိုက်သောအခါတွင် သည်းခြေမှို၏ tubular အလွှာသည် သိသိသာသာ နီညိုရောင် သို့မဟုတ် နီညိုရောင် ဖြစ်လာသည်။ အရေးအကြီးဆုံးကတော့ – မစားနိုင်သော သည်းခြေမှို၏ အရသာသည် အမည်နှင့် ကိုက်ညီပြီး အဖြူရောင်သည် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသည့် အရသာရှိသည်။

ကြီးထွားလာသောအခါ- မှိုဖြူများသည် ဇူလိုင်လလယ်မှ စက်တင်ဘာလကုန်အထိ ပေါက်သည်။ လွင်ပြင်ထက် တောအုပ်များတွင် ပိုအဖြစ်များသည်။ ၎င်းသည် အာတိတ်ဇုန်တွင် အဖြစ်များသော မှိုအနည်းငယ်ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

ငါဘယ်မှာရှာလို့ရမလဲ: ထင်းရှူးပင်များ၊ သစ်တောများ၊ chanterelles၊ greenfinches နှင့် green russula တို့၏ဘေးတွင် နှစ်ပေါင်း 50 ကျော်သက်တမ်းရှိသောသစ်ပင်များ မကြာခဏဖြစ်သည်။ အဖြူရောင်မှိုများသည် ရေစိမ့်ဝင်နေသော၊ ရွှံ့နွံနှင့် သေးငယ်သောမြေများကို မကြိုက်ပါ။

[ » wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

စားသောက်ခြင်း- ကောင်းမွန်သောအရသာရှိသည်။

နှစ်များတစ်လျှောက်တွင် မှိုရွေးချယ်သူများသည် စံချိန်တင်မှိုများကို တွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ မော်စကိုဒေသတွင်တွေ့ရှိရသော porcini မှိုသည် 10 ကီလိုဂရမ်နီးပါးအလေးချိန်ရှိပြီးဦးထုပ်အချင်း 60 စင်တီမီတာနီးပါးရှိသည်။ ဒုတိယနေရာမှာတော့ ဗလာဒီမာမြို့အနီးမှာ porcini မှိုလှီးဖြတ်ခံရတယ်။ အလေးချိန် 6 ကီလိုဂရမ် 750 ဂရမ်။

တိုင်းရင်းဆေးတွင် အသုံးပြုပါ (အချက်အလက် အတည်မပြုရသေးသော်လည်း ဆေးခန်းတွင် စမ်းသပ်ခြင်းမရှိသေးပါ။) အဖြူရောင်မှိုသည် သေးငယ်သော်လည်း ပဋိဇီဝဆေးပါရှိသည်။ ဤမှိုသည် တီဘီရောဂါနှင့် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း၏ ကူးစက်ရောဂါများကို ကာကွယ်ရန် အသုံးပြုသည်၊ ဟင်းရည်သည် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အထူးသဖြင့် ပြင်းထန်သောဖျားနာမှု၊ နှင်းခဲကိုက်ခြင်းနှင့် ရှုပ်ထွေးသောကင်ဆာပုံစံများကို ကာလကြာရှည်စွာ ကုသမှုခံယူပြီးနောက် အထူးသဖြင့် အသုံးဝင်သည်။

Birch porcini မှို - ဓာတ်ပုံနှင့်အမွှာ

အမျိုးအစား: စားသုံးဆီ။

ဦးခေါင်း birch porcini မှို (Boletus betulicolus) (အချင်း 6-16 စင်တီမီတာ) တောက်ပြောင်ပြီး အဖြူ သို့မဟုတ် ocher သို့မဟုတ် အဝါရောင်နီးပါး ဖြစ်နိုင်သည်။ ကြီးမားသော်လည်း အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ချော့မော့လာသည်။ အထိအတွေ့ကို ချောမွေ့စေတယ်။

ခြေထောက် (အမြင့် 6-12,5 စင်တီမီတာ): အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်၊ ရှည်လျားသောစည်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အစိုင်အခဲဖြစ်သည်။

Tubular အလွှာ- ပြွန်များ၏အရှည်သည် 2 စင်တီမီတာအထိ; ချွေးပေါက်များသည် သေးငယ်ပြီး ဝိုင်းနေပါသည်။

ပျော့ဖတ်: အဖြူနှင့်အရသာမရှိသော။

birch porcini မှိုအမွှာ - Boletaceae မိသားစုနှင့် စားသုံးနိုင်သော ကိုယ်စားလှယ်များအားလုံး သည်းခြေမှို (Tylopilus felleus)ပင်စည်ပေါ်တွင် အကွက်များပါရှိသော ပြွန်အလွှာသည် အသက်အရွယ်အရ ပန်းရောင်ပြောင်းသွားပြီး အသားသည် ခါးသောအရသာရှိသည်။

အခြားအမည်များ spikelet (၎င်းသည် Kuban တွင်အဖြူရောင်သစ်သားမှို၏အမည်ဖြစ်သည်၊ ကောက်မှည့်ချိန် (နားရွက်) တွင်ပေါ်လာသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ကြီးထွားလာသောအခါ- Murmansk ဒေသ၊ အရှေ့ဖျားဒေသ၊ Siberia နှင့် အနောက်ဥရောပနိုင်ငံများတွင် ဇူလိုင်လလယ်မှ အောက်တိုဘာလအစောပိုင်းအထိ။

သဘာဝတွင်ရှိသော ဘုစ့်ဖြူမှို၏ဓာတ်ပုံကိုကြည့်ပါ - ၎င်းသည် ဘုစ်ပင်များအောက်တွင် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ဘေးတွင်ရှိသော သစ်တောအစွန်းများပေါ်တွင်ပေါက်သည်။ Boletaceae မိသားစုမှ မှိုများသည် အပင်မျိုးစိတ်ပေါင်း 50 ကျော်ဖြင့် mycorrhiza (symbiotic fusion) ကို ဖွဲ့စည်းနိုင်သောကြောင့် ထူးခြားပါသည်။

စားသောက်ခြင်း- ကောင်းမွန်သောအရသာရှိသည်။ ပြုတ် ၊ ကြော် ၊ အခြောက် ၊ ဆား ၊

တိုင်းရင်းဆေးတွင်အသုံးပြုမှု မသက်ဆိုင်ပါ။

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

မှိုဖြူရှူး (တောင်ယာ) နှင့် ၎င်း၏ ဓာတ်ပုံ

အမျိုးအစား: စားသုံးဆီ။

အဖြူရောင်ထင်းရှူးမှို (Boletus Pinicola) အချင်း 7-30 စင်တီမီတာရှိသော ဦးထုပ်ပါရှိပြီး သေးငယ်သော tubercles နှင့် အရေးအကြောင်းများ ကွန်ရက်တစ်ခုပါရှိသည်။ များသောအားဖြင့် အညိုရောင်၊ နီညိုရောင် သို့မဟုတ် ခရမ်းရောင် ခဲရောင်ရှိပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် ပိုနက်သည်။ မှိုငယ်များတွင်၊ ၎င်းသည် ကမ္ဘာလုံးပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး၊ ထို့နောက် ပြားလုနီးပါး သို့မဟုတ် အနည်းငယ်ခုံးလာသည်။ အထိအတွေ့ကြောင့် ခြောက်သွေ့သယောင်ရှိသော်လည်း မိုးရာသီတွင် ချောပြီး စေးကပ်လာသည်။

အဖြူရောင်ထင်းရှူးမှို၏ခြေထောက်များ၏ဓာတ်ပုံကိုအာရုံစိုက်ပါ - ၎င်း၏အမြင့် 8-17 စင်တီမီတာ၊ ၎င်းတွင်ကွက်စိပ်ပုံစံသို့မဟုတ်သေးငယ်သော tubercles ရှိသည်။ အညှာသည် ထူပြီး တိုပြီး အပေါ်မှအောက်ခြေအထိ ချဲ့သည်။ ဦးထုပ်ထက် ပေါ့ပါးပြီး မကြာခဏ အညိုဖျော့ဖျော့ ဖြစ်သော်လည်း အခြားသော အရိပ်များ ဖြစ်နိုင်ပါသည်။

Tubular အလွှာ- အဝါရောင် သံလွင်သီးသည် မကြာခဏ ဝိုင်းစက်နေသော ချွေးပေါက်များ။

porcini မှိုများကဲ့သို့ပင်၊ ဤစာမျက်နှာတွင်တင်ပြထားသောဓာတ်ပုံများ၊ ထင်းရှူးပင်ပေါက်၏ပျော့ဖတ်သည်သိပ်သည်းပြီးအသားဖြူသည်၊ လှီးဖြတ်ထားသောအခွံမာသီးများ၏အနံ့နှင့်အတူအဖြူရောင်ရှိသည်။

ဤမှိုဖြူမျိုးကွဲများ၏အမွှာများသည် Boletaceae မျိုးရိုး၏ စားသုံးနိုင်သောအင်္ဂါများနှင့် ပန်းရောင်ရှိသော tubular အလွှာဖြစ်သည့် မစားနိုင်သောသည်းခြေမှို (Tylopilus felleus) တို့ဖြစ်သည်။

ကြီးထွားလာသောအခါ- ဇွန်လကုန်မှ အောက်တိုဘာလဆန်းပိုင်းအထိ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၏ ဥရောပတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနှင့် ဆိုက်ဘေးရီးယားတောင်ပိုင်း၊ အပြင် အနောက်ဥရောပနှင့် အလယ်ပိုင်းအမေရိကတို့တွင် ဖြစ်သည်။

ငါဘယ်မှာရှာလို့ရမလဲ: တစ်ခုတည်း သို့မဟုတ် အုပ်စုများတွင် ထင်းရှူးပင်များအနီးတွင် ပေါက်လေ့ရှိပြီး ပိတ်ပင်၊ သစ်အယ်သီး၊ ပျားများနှင့် ထင်းရှူးပင်များအနီးတွင် ပေါက်လေ့ရှိသည်။

စားသောက်ခြင်း- အရသာအရှိဆုံးမှိုများထဲမှ တစ်ခုဟု သတ်မှတ်သည်။ အခြောက်လှန်း၊ ပြုတ် (အထူးသဖြင့် ဟင်းချိုများတွင်)၊ ကြော် သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်မှုများတွင် မည်သည့်ပုံစံဖြင့်မဆို အသုံးပြုသည်။ အဟောင်းများသည် အမြဲလိုလို သန်ကောင်ဖြစ်နေသောကြောင့် မှိုငယ်များကို ရွေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

တိုင်းရင်းဆေးတွင်အသုံးပြုမှု မသက်ဆိုင်ပါ။

porcini မှိုမျိုးကွဲများအတွက်အခြားအမည်များ

Boletus porcini မှိုကို boletus၊ နွား၊ အဖွား၊ ကလေး၊ ဘီလီဗစ်၊ တိုက်စစ်မှူး၊ capercaillie၊ သဘောကောင်း၊ အဝါရောင်၊ အမွေးမြက်၊ konovyash၊ konovyatik၊ korovatik၊ နွားသိုးခြံ၊ နွားတင်းကုပ်၊ korovik၊ mullein၊ mullein၊ ဝက်ဝံ၊ ဝက်ဝံ၊ ဒယ်အိုး၊ နွားတင်းကုပ်၊ ချစ်လှစွာသော မှို။

ထင်းရှူး porcini မှို၏နောက်ထပ်အမည်မှာ boletus dine-loving, upland porcini မှိုဖြစ်သည်။