ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ဆိုတာဘာလဲ။

၁၉၈၄ ခုနှစ်မတ်လ ၃ ရက်

Soy lecithin သည် အမေရိကန် အစားအသောက်များတွင် အသုံးအများဆုံး ဖြည့်စွက်စာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို emulsifier အဖြစ် အဓိကအသုံးပြုပြီး ချောကလက်မှ အိတ်ခွံသုပ်စားခြင်းအထိ အရာအားလုံးတွင် ပေါ်လာသည်။

ဖြည့်စွက်စာများနှင့် အစားအသောက်အဆိပ်အတောက်များအကြောင်း နိုင်ငံအတွင်းရှိ allopathic ဆရာဝန်ကို မေးပါက၊ "ဒါက သင့်အတွက် အနှောက်အယှက်မဖြစ်သင့်ပါဘူး၊ အဲဒီမှာ ဘာအန္တရာယ်မှ မရှိပါဘူး။" ဒါပေမယ့် တကယ်တမ်းတော့ အန္တရာယ်ရှိမှာ သေချာပါတယ်။ ဒီ GMOs တွေ၊ အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေတဲ့ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းတွေအားလုံးကို စားတဲ့အခါ ကင်ဆာရောဂါနဲ့ ဆုံးခန်းတိုင်သွားပါတယ်။ ထောင်ပေါင်းများစွာသော သေးငယ်သော ပေါင်းထည့်မှုသည် ရန်သူကြီး တစ်ကောင် သို့မဟုတ် နှစ်ယောက်ကဲ့သို့ သင့်အား သေစေပါသည်။

ဥပမာ ပဲပိစပ်။ တစ်ခုတည်းသောကောင်းသောပဲပိစပ်သည် အော်ဂဲနစ်နှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော်လည်း ရှာရမလွယ်ကူပါ။ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 5000 ကျော်က တရုတ်ဧကရာဇ်သည် အပင်၏အမြစ်ကို အသီးမဟုတ်ဘဲ အသီးအနှံဟု ချီးကျူးခဲ့သည်။ ပဲပိစပ်များသည် လူစားသုံးရန် မသင့်လျော်ကြောင်း သူသိသည်။ အလားတူ၊ သင်သည် rapeseed ဆီကဲ့သို့ လူသားများကို အဆိပ်ဖြစ်စေသော ပစ္စည်းများ ပါ၀င်သော rapeseed ကို မစားသင့်ပါ။

လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 3000 ခန့်က ပဲပိစပ်တွင်ပေါက်နေသော မှိုသည် ၎င်းတို့ပါရှိသော အဆိပ်အတောက်များကို ဖျက်ဆီးပြီး ပဲများတွင်ရှိသော အာဟာရများကို လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လက်ခံနိုင်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို စော်ဖောက်ခြင်းဟု လူသိများပြီး ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိသောအရာကို tempeh၊ miso နှင့် natto အဖြစ်သို့ ဦးတည်စေသည်။ တရုတ်နိုင်ငံ မင်မင်းဆက် လက်ထက်တွင် ပင်လယ်ရေထဲတွင် ပဲများကို စိမ်ထားခြင်းဖြင့် တို့ဟူးကို ပြင်ဆင်ပြီး ရောဂါများစွာကို ကုသရန် အသုံးပြုသည်။

အဆိပ်ရှိသောပဲပိစပ်နှင့် အခြား “အမိုက်စား အစားအစာများ” စားသုံးခြင်း၊

အများစုကတော့ အမေရိကန်တွေဟာ အာဟာရနဲ့ပတ်သက်ရင် မိုက်မဲကြပါတယ်။ ဒါက အများအားဖြင့် သူတို့အပြစ်မဟုတ်ဘူး။ ဓာတုဆေးဝါးအကူအညီဖြင့် ရောဂါအားလုံးကို ပျောက်ကင်းအောင် ကုသနိုင်မည်ဟု ယုံကြည်ခြင်းသို့ လှည့်စားခဲ့ကြသည်။ ဒါဟာ 1900 အစောပိုင်းကတည်းကဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။

အချဉ်ဖောက်ထားသောပဲပိစပ်သည် "မိုက်မဲသောအစားအစာ" ၏ခြွင်းချက်မဟုတ်ပါ။ အချို့သော “phytochemicals” များသည် phytates၊ enzyme inhibitors နှင့် goitrogens အပါအဝင် ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် အဆိပ်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဒီဓာတ်တွေက ပဲပိစပ်ကို ကျူးကျော်ဝင်ရောက်လာတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေ၊ ဗိုင်းရပ်စ်တွေ၊ မှိုတွေကနေ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ အဆိုပါ အာဟာရဓာတ်များသည် ပဲပိစပ်ပင်ကို တိရစ္ဆာန်အစာအတွက် မသင့်လျော်စေသည်။ ပဲပိစပ် ဓာတုဗေဒပစ္စည်း၏ အစွမ်းထက်သော အစွမ်းကို နားလည်သဘောပေါက်ပြီးသည်နှင့် တဆေးမဲ့ ပဲပိစပ်ကို တစ်သက်လုံး ဘယ်တော့မှ မစားနိုင်တော့ပါ။ ဒါက သင်စားဖူးသမျှ အဆိုးဆုံး အစားအစာ ဖြစ်နိုင်တယ်၊ အဲဒါကို သိလား။

အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်နှင့် ပဲလက်ဆီသင်တို့ကြောင့် ဖြစ်လေ့ရှိသော ကျန်းမာရေးပြဿနာများ ပထမဦးစွာ US တွင် ပဲပိစပ်၏ အနည်းဆုံး 90% သည် glyphosate ကိုခံနိုင်ရည်ရှိစေရန် မျိုးဗီဇဆိုင်ရာ အင်ဂျင်နီယာနည်းဖြင့် ပြုပြင်ထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ GM ပဲပိစပ်တွင် ပေါင်းသတ်ဆေးများ ပေါများပြီး ပေါင်းသတ်ဆေးကို စားပါက သင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ပျက်စီးစေကာ အစာခြေလမ်းကြောင်းကို ထိခိုက်စေကာ ကင်ဆာနှင့် နှလုံးရောဂါတို့ကို မဖော်ပြဘဲ သင့်သားစဉ်မြေးဆက်တွင် မျိုးပွားမှုနှင့် မွေးရာပါ ချို့ယွင်းမှုများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ပဲပိစပ်ကိုစားရင် အစေ့အဆံတွေအပြင် မျိုးဗီဇပြုပြင်မွမ်းမံမှုကိုလည်း သင်မဆေးကြောနိုင်ပါဘူး။

အချဉ်ဖောက်ထားသော GM ပဲပိစပ်သည် အမေရိကရှိ ကလေးအစားအစာများတွင် အလွန်အဖြစ်များသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများစွာသည် ၎င်းတို့သည် ပဲပိစပ်မှ ပရိုတင်းဓာတ်ကို ပြီးပြည့်စုံသော ပဲပိစပ်မှ ရရှိသည်ဟု ယုံကြည်ကြပြီး လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း မီဒီယာများနှင့် ဂုရုအတုများက ထုတ်လွှတ်သော လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သော ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်သည် ဆက်စပ်ရောဂါလက္ခဏာများကို ကူညီပေးသည့် သွေးဆုံးခြင်းဆိုင်ရာ ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုလည်း ရှိပြီး အမှန်တရားနှင့် ဘာမှမကွာနိုင်ပေ။ Libido ဆုံးရှုံးမှုသည် သင်၏ အလယ်အလတ်ဘဝအကျပ်အတည်းကို ခံစားနိုင်ရန် မည်သို့ကူညီပေးသနည်း။

အဆိပ်သင့်သော ပဲပိစပ်ထွက်ကုန် အများအပြားကို ပဲနို့၊ ပဲမှုန့်နှင့် ပဲပုပ်ဂေါ်လက်ရှ်တို့ကဲ့သို့ အမေရိကန်ကျန်းမာရေးက စားသုံးကြသည်။ သင့်အင်ဇိုင်းများကို ပိတ်ဆို့ခြင်းသည် အလွန်အန္တရာယ်များပြီး သင့်ကျန်းမာရေးကို ဆိုးရွားစေသည်။ အစာစားသောအခါတွင် အစာခြေအင်ဇိုင်းများဖြစ်သည့် amylase၊ lipases နှင့် proteases များကို အစာချေဖျက်ရန် ကူညီပေးရန်အတွက် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းအတွင်းသို့ ထုတ်ပေးပါသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသောပဲပိစပ်တွင် အင်ဇိုင်းတားဆေးများ မြင့်မားစွာပါဝင်မှုသည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသောကြောင့် ပဲပိစပ်မှ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ပရိုတင်းများကို အပြည့်အဝမချေဖျက်နိုင်ပါ။

US မှာ ပဲပုပ်ကြီး ပလိပ်ရောဂါ

ပဲပိစပ်သည် သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှုကို ပိတ်ဆို့စေပြီး လည်ပင်းကြီးခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ သိုင်းရွိုက်ဂလင်းမလှုပ်ရှားခြင်းသည် အမေရိကရှိ အမျိုးသမီးများအတွက် ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်သည် ဤပြဿနာအတွက် တရားခံတစ်ဦးဖြစ်သည်။ "လက်ဆီသင်" ဟူသော ဝေါဟာရသည် အမျိုးမျိုးသော အဓိပ္ပါယ်များ ရှိနိုင်သော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် ဖော့စဖိုလစ်ပစ်နှင့် အဆီများ ရောနှောခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။ Lecithin ကို rapeseed (canola)၊ နို့၊ ပဲပိစပ်နှင့် ကြက်ဥအနှစ်တို့မှ ထုတ်လုပ်သည်။

ဤအရာများသည် GMO အရင်းအမြစ်များအားလုံးကို သင်လောင်းနိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် ပေါင်းသတ်ဆေးများကို မမေ့ပါနှင့်။ "ပိုးမွှား" မသေပါစေနှင့်။ ပဲပိစပ်လက်ဆီသင် (အဆိပ်ဖြစ်စေရန်) အဆီများကို ဓာတ်ဆီတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော ဓာတုပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြင့် ထုတ်ယူပါသည်။ ထို့နောက် ပဲစိမ်းဆီများကို သန့်စင်ပြီး အခြောက်ခံကာ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါအောက်ဆိုဒ်ဖြင့် မကြာခဏ အရောင်ချွတ်သည်။ လုပ်ငန်းသုံး ပဲပိစပ်တွင် လက်ဆီသင် ပါ၀င်သော ဓာတုပစ္စည်းများ သေချာပေါက် ပါဝင်ပါသည်။

Federal Dietetic Association သည် အစားအစာများတွင် hexane မည်မျှကျန်နေနိုင်သည်ကို ထိန်းညှိထားခြင်း မရှိသေးဘဲ တစ်သန်းလျှင် အစိတ်အပိုင်း 1000 ကျော်ရှိနိုင်သည်။ ငါတို့ကို မထိခိုက်စေဖို့ စိတ်မပူပါနဲ့? ဆေးဝါးများတွင် hexane ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကန့်သတ်ချက်သည် 290 ppm ဖြစ်သည်ကိုသင်သိပါသလား။ အဖြေရှာကြည့်လိုက်ပါ။ အစားအသောက်နှင့် မတည့်သော တုံ့ပြန်မှုများသည် မိနစ်ပိုင်းအတွင်း စတင်နိုင်သည်။ ယားယံခြင်း၊ ယားယံခြင်း၊ နှင်းခူ၊ အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများ၊ လည်ချောင်းများ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အသက်ရှုကြပ်ခြင်း၊ ပျို့ချင်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း၊ မူးဝေခြင်း သို့မဟုတ် မူးဝေခြင်းတို့ကို ခံစားရပါက ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်သည် သံသယရှိသည်။

အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်အတွက် ကုထုံးအသုံးပြုမှု ရှိပါသလား။

အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ် lecithin ကိုအသုံးပြု၍ သွေးတွင်း lipid များတိုးလာစေရန်၊ ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို ကုသရန် သုတေသနပြုထားသည်။ GM ပဲပိစပ်မှာ ဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိတာမို့ သတိထားပါ။ အကယ်၍ သင်သည် သင်၏ ကောင်းသော သို့မဟုတ် မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော ပမာဏကို ထိန်းညှိရန် ကြိုးစားနေပါက၊ သင်၏ အိုမီဂါ-၃ မှ အိုမီဂါ-၆ အချိုးကို ဦးစွာ စစ်ဆေးသင့်ပါသည်။ သုတေသနသည် လျှော်ပင်နှင့် နှမ်းကြတ်ဆီများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းကို ပထမနေရာမှ ဆွေးနွေးသည်။ ပဲပိစပ်ကိုရှောင်နိုင်လောက်အောင် ထက်မြက်ဖို့ ပဲပိစပ်နဲ့ ဓါတ်မတည့်ဖို့ မလိုပါဘူး။