တစ်ခါတစ်ရံအဘယ်အန္တရာယ်များသည်အစားအစာကိုဖုံးကွယ်ထားသနည်း။

ညစ်ညမ်းသော သို့မဟုတ် ညစ်ပတ်သောအစားအစာများသည် အန္တရာယ်များနှင့် ရောဂါများစွာနှင့် ပြည့်နှက်နေသည်။ မသင့်လျော်သော သိုလှောင်မှု၊ မှိုနှင့် ဘက်တီးရီးယားပိုးများကြောင့် ညစ်ညမ်းမှု၊ ထုတ်ကုန်များကို ဆေးကြောပေးသော ရေများ ညံ့ဖျင်းခြင်း၊ အပူကုသမှု မလုံလောက်ခြင်း - ဤအရာအားလုံးသည် မနှစ်မြို့ဖွယ် လက္ခဏာများနှင့် အန္တရာယ်ရှိသော အခြေအနေများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ သမားရိုးကျ အစားအသောက်တွေမှာ ဘာအန္တရာယ်ရှိလဲ။

အီး coli

ကျွန်ုပ်တို့၏အူလမ်းကြောင်းတွင် ဘက်တီးရီးယားများစွာနေထိုင်ကြပြီး သက်ရှိများအတွက် ထောက်ပံ့ပေးသောအစားအစာပေါ်မူတည်၍ နေ့စဉ်အချိုးအစား ကွဲပြားပါသည်။ ၎င်းတို့အားလုံးသည် O157:H7 မှလွဲ၍ အန္တရာယ်မရှိပေ။ ဤဘက်တီးရီးယားသည် ပြင်းထန်သော အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ဖြစ်စေပြီး ဆိုးရွားသော ကျန်းမာရေးပြဿနာများကို ဖြစ်စေသည်။ ညစ်ညမ်းသောအစားအစာများမှတဆင့် ကူးစက်နိုင်သည်- နှုတ်ထားသောအသား၊ နို့စိမ်း၊ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ကုန်ကြမ်း သို့မဟုတ် ညံ့ဖျင်းသော ပြုပြင်ထားသော ထုတ်ကုန်များမှ ကူးစက်ခံရသည့်တိရစ္ဆာန်များ၏ မစင်များနှင့် ထိတွေ့မှုရှိသည်။

ဆောင်ရွက်ချက်များအနည်းဆုံးအပူချိန် ၇၀ ဒီဂရီတွင်ချက်ပြုတ်ပါ။ ကုန်ကြမ်းအသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အေးသောရေတွင်ကောင်းစွာဆေးကြောရန်လိုသည်။

Norovirus

၎င်းသည်မသန့်ရှင်းသောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ညစ်ညမ်းသောရေနှင့်အိမ်သုံးပစ္စည်းများမှတဆင့်ကူးစက်သောအူသိမ်ဗိုင်းရပ်စ်ဖြစ်သည်။ ပထမဆုံးရောဂါလက္ခဏာများသည်တစ်နေ့သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်ကူးစက်ပြီးနောက်ပေါ်လာနိုင်သည် အော့အန်ခြင်း၊ အူသိမ်အူမရောဂါနှင့်အဖျားရောဂါဖြစ်စေသည်။

အဆင့်များ - ပစ္စည်းကိုအသုံးမပြုမီဆေးကြောပါ။ Norovirus သည် ၆၀ ဒီဂရီအပူချိန်တွင်သေဆုံးသည်။

Salmonella

ဤဘက်တီးရီးယားများသည် ကြက်ဥတွင်ပါ၀င်ပြီး အများစုတွင် ၎င်းတို့သည် ရောဂါဖြစ်စေသော အကြောင်းရင်းများဖြစ်သည်။ Salmonella ကို အသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ငါးနှင့် ပင်လယ်စာများတွင် တွေ့ရပါသည်။ ရောဂါပိုးဝင်ပြီး ၂ ရက်အကြာတွင် အပူချိန် သိသိသာသာ တက်လာသည်၊ အော့အန်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ခေါင်းကိုက်ခြင်း စတင်သည်။

နူးညံ့သည့်တိုင်အောင်ကြက်ဥများကိုချက်ပြုတ်ပါ။

ရုက္ခဗေဒ

ဤရောဂါပိုးသည် Clostridium botulinum ဘက်တီးရီးယား၏အဆိပ်ကြောင့်ဖြစ်ရခြင်းဖြစ်ပြီး လူမှလူသို့မကူးစက်ပါ။ အိမ်တွင်းပြင်ဆင်မှုများ အပါအဝင် စည်သွတ်ဘူးများကို စားသုံးခြင်းဖြင့် ကူးစက်ခြင်း ဖြစ်ပွားပါသည်။

လုပ်ဆောင်ချက် - အကယ်၍ ဘူးပေါ်ရှိအဖုံးရောင်နေလျှင်ထုတ်ကုန်ကို အသုံးပြု၍ မရပါ။ အိမ်သုံးဘူးများကိုအသုံးပြုခြင်းမပြုမီပြုတ်ပါက၎င်းတို့ကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သိုထားသင့်သည်။

Campylobacter

မကျက်သေးသော အသားများ၊ ကြက်များနှင့် သန့်စင်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို စားသုံးခြင်းဖြင့် ဤဘက်တီးရီးယားပိုးများ ကူးစက်နိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ရောဂါပိုးတစ်ခုရရန်၊ ရောဂါပိုးရှိသော အသားရည် တစ်စက်လျှင် လုံလောက်ပါသည်။

လုပ်ဆောင်ချက်- အသားထုတ်ကုန်များကို ဖြတ်တောက်ရန်အတွက် သီးခြားဖြတ်တောက်ထားသော ဘုတ်ပြားတစ်ခုသာ အသုံးပြုရမည်ဖြစ်ပြီး ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ဂရုတစိုက် ဂရုစိုက်ကာ အသားကို အမြင့်ဆုံးခွင့်ပြုထားသော အပူချိန်အထိ အပူပေးရမည်ဖြစ်သည်။

Listeria

Bactria-cold သည်အစားအစာမှတဆင့်ကူးစက်သည်။ ကိုယ်ခံအားကျဆင်းခြင်း၊ ၀ မ်းလျှောခြင်း၊ အဖျားတက်ခြင်း၊

အပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည့်တိုင်အောင်အသားများကိုချက်ပြုတ်ပါ။ သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသေသေချာချာဆေးကြောပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲ၌စည်သွတ်ထားသောအသင့်စားအစားအစာများကို ၃ ရက်ကျော်သိမ်းဆည်းထားပါ။

Clostridium perfringens

ဤဘက်တီးရီးယားသည် လူ၏ရောဂါဖြစ်စေနိုင်သော microflora မှဖြစ်သည်။ သူတို့က လူ့အသည်းထဲမှာရှိတယ်။ အန္တရာယ်ရှိသော ထုတ်ကုန်များသည် အသား၊ ကြက်၊ ပဲပင် နှင့် အခြား ဘက်တီးရီးယား အဆိပ်အတောက်များဖြင့် ညစ်ညမ်းနေပါသည်။

အဆင့်များ - အသားများကိုအဆင်သင့်ဖြစ်စေရန်ချက်ပြုတ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲရှိအစာအားလုံးသည်အစာမစားမီအပူပေးပါ။

Shigella

၀ မ်းပျက်ဝမ်းလျှောရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုဖြစ်စေသောအရာများမှာရေနှင့်အစားအစာများမှတစ်ဆင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်လာသည်။ ဝမ်းဗိုက်နာခြင်း၊ ၀ မ်းလျှောခြင်း၊ အအေးမိခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း၊ မရရှိလျှင်သင်ပantibိဇီဝဆေးတစ်မျိုးလိုအပ်လိမ့်မည်။

လှုပ်ရှားမှု - ပုလင်းကိုသောက်ပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချက်ပြုတ်ထားသောအစာကိုစားပါ။

ဘာဆီလီ

Bacillus cereus သည်အစာအဆိပ်သင့်စေသည့်အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ ဘက်တီးရီးယားများသည်အခန်းအပူချိန်တွင်များပြားလာပြီးရောဂါကူးစက်ပြီးနောက်နာရီပိုင်းအတွင်းမနှစ်မြို့ဖွယ်လက္ခဏာများကိုပြသသည်။

အတိုင်းအတာများ - ကျန်ရှိသောအစားအစာများကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာစားသုံးခြင်းမပြုရ၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အဖုံးပိတ်ထားသည့်အစားအစာများကိုသိုလှောင်ထားသည့်ကုန်ဆုံးပြီးနောက်အစာမစားပါနှင့်။

ကဗျာ

ဤဘက်တီးရီးယားများသည်ရေငန်တွင်နေထိုင်ပြီးပူနွေးသောနွေရာသီတွင်ရှင်သန်သည်။ ၎င်းတို့သည်ခရုခွံများ၊ အထူးသဖြင့်ခရုခွံများကိုထိခိုက်စေသည်။ သူတို့ကိုအစိမ်းလိုက်စားတာကအရမ်းအန္တရာယ်များတယ်။

ဆောင်ရွက်ချက်များ၊ ပင်လယ်စာများအစိမ်းမစားပါနှင့်။ ခရုကမာများ၊ ဂုံးကောင်များနှင့်ရေစိမ်ပြီးငါးမိနစ်ထက်ပိုကြာအောင်ချက်ပြုတ်ပါ။