MSG နှင့်ပတ်သက်သောအရှုပ်အထွေးဆုံးသောဒဏ္ာရီ ၆ ခု

၁၉၀၈ ခုနှစ်တွင်ဂျပန်ဓာတုဗေဒပါမောက္ခ Kikunae Ikeda သည်ပင်လယ်ရေမှော် kombu monosodium glutamate ကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ယနေ့ MSG ပတ် ၀ န်းကျင်တွင်စားသုံးသူကိုကြောက်လန့်စေသောကောလဟာလများစွာရှိသည်။ ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးမှုပုံစံ E1908 ကိုကြည့်ရန်၎င်းသည်ချက်ချင်းပင်နာမည်ပျက်စာရင်းထဲသို့ ၀ င်လာသည်။ MSG နှင့်ပတ်သက်သောဒဏ္ာရီများကားအဘယ်နည်း၊ ၎င်းတို့အနက်မှမည်သူမှားသနည်း။

အချိုမှုဓာတုသည်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖြစ်သည်

Glutamic အက်ဆစ်ကိုကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်၌သဘာဝအတိုင်းပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားပါသည်။ ဤအမိုင်နိုအက်ဆစ်သည်ဘ ၀ အတွက်အရေးကြီးပြီးဇီ ၀ ဖြစ်စဉ်နှင့်အာရုံကြောစနစ်တွင်ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်အသားဓာတ်၊ အသား၊ နို့၊ အခွံမာသီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတို့မှလည်းခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်သည်။

Glutamate သည် သဘာဝအတိုင်း အတုအပ နှင့် မတူပါ။ စော်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ဘေးကင်းအောင် ပြုလုပ်ထားသည်။ 60-70-is တွင်၊ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် glutamate ကိုထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းရှိသောဘက်တီးရီးယားကိုတွေ့ရှိခဲ့သည် - ဤနည်းလမ်းကိုယနေ့ထိအသုံးပြုနေဆဲဖြစ်သည်။ ဘက်တီးရီးယားများကို သကြားထုတ်လုပ်ခြင်း၏ ရလဒ်ဖြင့် ကျွေးမွေးပြီး အမိုးနီးယားကို ပေါင်းထည့်ပြီးနောက် ဘက်တီးရီးယားများသည် ဆိုဒီယမ်ဆားများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် glutamate ထုတ်လုပ်သည်။ အလားတူ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဒိန်ခဲ၊ ဘီယာ၊ black tea နှင့် အခြားထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။

အချိုမှုန့်သည်မကောင်းသောအစာကိုဖုံးကွယ်ထားသည်

အချိုမှုန့်သည်အရသာမရှိသောအရသာနှင့်အနံ့အရသာရှိသည်။ ထုတ်ကုန်ဟောင်းနွမ်းသောအနံ့ရှိပြီး၎င်းကိုဖုံးကွယ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ အစားအစာလုပ်ငန်း၌ဤဖြည့်စွက်ချက်သည်၎င်းတွင်ပါ ၀ င်သည့်အစာ၏အရသာကိုအလေးပေးရန်သာလိုအပ်သည်။

အချိုမှုသည်စွဲလမ်းစေသည်

အချိုမှုန့်ကိုမူးယစ်ဆေးဝါးနှင့်မသက်ဆိုင်ပါ။ သွေးနှင့် ဦး နှောက်ကိုများများစားစားမထိုးဖောက်နိုင်ပါ။ ဒါကြောင့်အဘယ်သူမျှမစွဲကြောင့်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။

တောက်ပသောအရသာများနှင့်လူတို့၏တွယ်တာမှုသာရှိသည်။ အချိုမှုန့်ပါသောအစားအစာများသည်ပရိုတင်းမပါသောလူများကိုဆွဲဆောင်သည်။ အကယ်၍ သင်ကချစ်ပ်များသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းများကိုလိုချင်တယ်ဆိုရင်၊

အချိုမှုန့်သည်ဆားစားသုံးမှုကိုတိုးပွားစေသည်။

လူတွေကစားပွဲတင်ဆားနဲ့တွဲစားတဲ့ဆိုဒီယမ်ကြောင့် glutamate ကအန္တရာယ်ရှိတယ်လို့လူတွေကယုံကြည်ကြတယ်။ သို့သော်လူတစ် ဦး တွင်ကျောက်ကပ်မူမမှန်ပါကဆိုဒီယမ်ကသူ့ကိုမည်သည့်ထိခိုက်မှုမှဖြစ်စေမည်မဟုတ်ပါ။ ဖြည့်ညှင်းမှုကိုသတိပြုရန်အရေးကြီးသည်။

အချိုမှုန်သည်အာရုံကြောစနစ်ကိုစိတ်ပျက်စေသည်။

အချိုမှုန့်သည်ဆဲလ်မှဆဲလ်သို့အာရုံကြောများမှတစ်ဆင့်ကူးစက်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့အစာနှင့်ဝင်လျှင်၎င်းသည်သွေးစီးဆင်းမှုကို ၅% မှသာစုပ်ယူသည်။ အခြေခံအားဖြင့်၎င်းသည်အူလမ်းကြောင်းဆဲလ်များတွင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအဆုံးသတ်သွားသည်။ သွေးမှ ဦး နှောက်ထဲသို့အချိုမှုလည်းပါဝင်သည်။ ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်သိသိသာသာအကျိုးသက်ရောက်စေရန်ကျွန်ုပ်တို့သည်နားကြပ်တစ်ဇွန်းနှင့်နားရန်လိုအပ်သည်။

အကယ်၍ ခန္ဓာကိုယ်သည် glutamate ကိုများများစားစားထုတ်လွှတ်ပါက၊

အချိုမှုသည်ပြင်းထန်သောရောဂါကိုဖြစ်စေသည်။

အချိုမှုန့်သည်အဝလွန်ခြင်းနှင့်မျက်စိကွယ်ခြင်းကိုဖြစ်စေသည်ဟုစွပ်စွဲခံရသည်။ တစ်ခုတည်းပဲ့တင်ရိုက်ခတ်မှုစမ်းသပ်မှု၏သင်တန်းမှာတော့ကြွက်များထိတ်လန့်ဆေးများအတွက်အရေပြားအောက်ဆုံးအရေပြား glutamate ထိုးသွင်းကြသည်ဟူ။ ၎င်း, ထို့ကြောင့်တိရိစ္ဆာန်များသည်အဆီနှင့်မျက်စိကန်းလာကြသည်။

နောက်ပိုင်းတွင်စမ်းသပ်မှုကိုထပ်ခါတလဲလဲပြုလုပ်ခဲ့သည်၊ ဤအချိန်တွင်ပင် MSG ကြွက်များကိုအစားအစာနှင့်အတူပေးခဲ့သည်။ ပြီးနောက်၎င်းသည်အရေပြားအောက်သို့မဟုတ်ဘဲအစာခြေလမ်းကြောင်းမှတဆင့်လူ၏ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်သည်။ အဝလွန်ခြင်းလည်းမဟုတ်၊ ဒီစမ်းသပ်မှုမအောင်မြင်ပါ

အကြောင်းရင်းများစွာကြောင့်ပိုလျှံသောကိုယ်အလေးချိန်တိုးလာသည်။ ဟုတ်တယ်၊ အချိုမှုန့်ကိုကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့အစားအစာတွေမှာထည့်ထားပေမယ့်အဲဒါကိုမဖြစ်စေပါဘူး။

အစားအစာနှင့်ကင်ဆာအကျိတ်များ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်ဆက်စပ်သောမည်သည့်ထုတ်ဝေသက်သေအထောက်အထားမရှိပါ။ ကိုယ်ဝန်အတွက် glutamate သည်မဆိုးပါ။ ၎င်းသည်အချင်းချင်းမှမထိုးဖောက်ပါ။