မာတိကာ
ပျို့အန်ခြင်းကို သဘာဝအတိုင်း ဘယ်လိုရှောင်ရှားကြမလဲ။
"ကိုယ်ဝန်ဆောင် ဟော်မုန်းများ ကမောက်ကမ ဖြစ်တတ်သောကြောင့် ပထမသုံးလပတ် နောက်ပိုင်းတွင် ပျို့အန်တတ်သည်"အာဟာရပညာရှင် Anaïs Leborgne* က ရှင်းပြသည်။ “အချို့သောအစားအစာများအတွက် ယေဘူယျအားဖြင့် အစာစားချင်စိတ်မရှိခြင်း သို့မဟုတ် မကျေမနပ်ဖြစ်ခြင်း၊ ဤပြန်ထွက်ခြင်းများသည် အမျိုးသမီးတစ်ဦးမှ အခြားတစ်ဦးနှင့် မတူကြောင်း ထင်ရှားသည်” ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောပြသည်။ ပြီးတော့ အနာဂတ်အမေရဲ့ အနံ့တွေကို အာရုံမခံနိုင်တာက မကူညီဘူး။ “သတိထားပါ၊ မင်းဗိုက်ဆာလွန်းတဲ့အခါ ဒီလိုမအီမသာဖြစ်နေတဲ့ အခြေအနေကို ခံစားရနိုင်တယ်” ဟု ကျွမ်းကျင်သူက သတိပေးသည်။
တစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက် နားထောင်ပြီး ကိုယ့်အရှိန်နဲ့ကိုယ် စားတယ်။
“ပျို့အန်တတ်တယ်ဆိုရင်တော့ အစားအသောက်ကို မျှတအောင်ထိန်းဖို့က ပိုရှုပ်ထွေးလာနိုင်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ အစွမ်းကုန်လုပ်ဆောင်ပြီး ဤမသက်မသာမှုများ လျော့နည်းလာပါက သို့မဟုတ် ပျောက်ကွယ်သွားသည်နှင့် တပြိုင်နက် ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအသောက်ကို ဂရုစိုက်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူလာလိမ့်မည်” ဟု Anaïs Leborgne က အကြံပေးသည်။ "ဥပမာ- အစာအပြင်မှာ အလွန်အမင်း ဆာလောင်လာတဲ့အခါ သရေစာ ဒါမှမဟုတ် ဟင်းခပ်ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားလို့ရတယ်၊ ဒါကြောင့် နောက်ပိုင်းမှာ စားသုံးရမယ့် ဟင်းတစ်ခွက်၊ သူမအကြံပြုသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤသိမ်မွေ့သောအချိန်ကာလအတွင်း ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ကို နားထောင်နေပါသည်။
ပျို့အန်ခြင်းကို ဘယ်လို ကျော်လွှားနိုင်မလဲ။
သင်နိုးလာသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက် ပျို့အန်ပါက၊ Anaïs Leborgne အိပ်ယာထဲမှာ မနက်စာစားဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။ “အခြားအစားအစာတွေ ခွဲခြမ်းလိုက်ရင် ပျို့အန်တာကို ကန့်သတ်နိုင်တယ်” လို့ သူမက ဆိုပါတယ်။ ပမာဏအနည်းငယ်စားခြင်းဖြင့် ပျို့အန်ခြင်းဖြစ်နိုင်ချေကို ကန့်သတ်ရန် တစ်နေ့လျှင် အစာငါးနပ်အထိ ၃ နာရီခန့်ခြား၍ စားနိုင်သည်။ သိသာထင်ရှားသော အနံ့ရှိသော အစားအစာအချို့ (ဂေါ်ဖီထုပ်၊ အရည်ပျော်သော ဒိန်ခဲစသည်) ကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။. “ပုံမှန်သောက်ခြင်းနှင့် အစာစားချိန်ကြားတွင် အစားများသောက်ခြင်းသည် အစာစားချိန်အတွင်း ဗိုက်အောင့်ခြင်းကို တားဆီးနိုင်ပြီး ရေဓာတ်ပိုကောင်းစေသည်။ ကာဗွန်ဓာတ်ပါသောရေသည် အစာချေဖျက်မှုကို ကူညီပေးနိုင်ပြီး ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ လက်ဖက်ရည်လည်း ပါဝင်သည်။ ဂျင်းနဲ့ သံပရိုသီးကို အခြေခံထားတဲ့ သူတွေက ပျို့အန်ခြင်းကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ရှိပါတယ်” ဟု ပညာရှင်က နိဂုံးချုပ်သည်။
ပေါင်မုန့်
ပြီးပြည့်စုံသောအခါ၊ ပေါင်မုန့်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။. ပေါင်မုန့်ဖြူထက် စုပ်ယူမှု နှေးကွေးပြီး နောက်တစ်ကြိမ် အစာစားချိန်အထိ ကြာရှည်ခံနိုင်သည်။ ဒါဟာလောင်စာဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့် အဲဒါကို အော်ဂဲနစ်ယူဖို့ သေချာပါတယ်။ စပါးခွံတွင်ပါရှိသော ပိုးသတ်ဆေးများနှင့် ထိတွေ့မှုကို ကန့်သတ်ရန်။
မုန့်ကြွပ်
မုန့်ကြွပ်သည် အဆီနည်းပြီး သကြားပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့် မုန့်နှင့်မုန့်ထက် ကျေနပ်မှုနည်းသော မုန့်ကြွပ်များနှင့် ကိတ်မုန့်များအတွက် ပို၍စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။ ထောပတ်၊ သစ်သီးနဲ့ နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေနဲ့ သရေစာအဖြစ် စားနိုင်ပါတယ်။
ပျို့အန်တဲ့အခါ ဘယ်လိုအသီးအနှံတွေစားရမလဲ။
apricots အခြောက်နှင့် အခြားသစ်သီးခြောက်များ
၎င်းတို့သည် အမျှင်ဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ပမာဏကို သတိပြုပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးတွေထက် မပိုသင့်ပါဘူး။ apricots အတွက်၊ ဆေးတစ်ခုလျှင် 2 သို့မဟုတ် 3 ယူနစ်ရှိသည်။ သရေစာအနေဖြင့် apricots အခြောက်သည် စက်ဆုပ်ရွံရှာဖွယ်မရှိပါ။ အော်ဂဲနစ်စတိုးဆိုင်များတွင် ရှာတွေ့နိုင်သော ဆာလ်ဖိုက်မပါသူများကို ကျွန်ုပ်တို့ရွေးချယ်ပါသည်။
အခွံမာသီး
အလွန်ကောင်းသောအဆီများ၊ သဲလွန်စဒြပ်စင်များ၊ ဗီတာမင်နှင့်ပရိုတင်းများ၊ ဆီထွက်သီးနှံများ၏အရင်းအမြစ်များ။ အထောက်အထား- ယခု ၎င်းတို့သည် ပြင်သစ်ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ဗာဒံသီး၊ သစ်ကြားသီး၊ hazelnuts၊ သီဟိုဠ်စေ့ သို့မဟုတ် pecans ... ကျွန်ုပ်တို့သည် ပျော်ရွှင်မှု ကွဲပြားသည်။
ဆေးညွှန်း- ပန်းသီးတစ်လုံးနှင့် ဆက်စပ်နေသော ဗာဒံစေ့လက်တစ်ဆုပ်စာသည် ပန်းသီးသကြားစားသုံးမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ စီမံခန့်ခွဲနိုင်စေရန် ခန္ဓာကိုယ်အား ခွင့်ပြုပေးမည်ဖြစ်သည်။
Apple
ပိုကောင်းပါတယ်။ ၎င်း၏အမျှင်များသည် fructose စုပ်ယူမှုကို နှေးကွေးစေသောကြောင့် အစိမ်းကိုစားသုံးသည်။ (အသီးတွင်ပါဝင်သောသကြား)။ ၎င်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် အလွန်အကျွံမြင့်တက်ခြင်းကို တားဆီးပေးသည်။ ကြိုက်တယ်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်၏ ခန္ဓာကိုယ်သည် နှေးကွေးစွာ လှုပ်ရှားနေပြီး သကြားဓာတ်ကို ကောင်းစွာ စုပ်ယူနိုင်စေသည်။. ထို့အပြင်၊ ဝါးခြင်းသည် ကျေနပ်စေသော အာနိသင်ကို ပေးသည်။ အော်ဂဲနစ်ပန်းသီးများကို ကောင်းစွာဆေးကြောပြီး/သို့မဟုတ် အခွံခွာထားသော ပန်းသီးများကို ဦးစားပေးပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် ပြုပြင်ထားသော အသီးအနှံများထဲတွင် ပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
အော့အန်ခြင်းကို ဘယ်လိုရှောင်ရမလဲ။
အသားဖြူ
ပရိုတင်းဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် မိခင်လောင်းရဲ့ ကြွက်သားထုကို သက်တမ်းတိုးစေပြီး ပြည့်ဝနေစေတယ်။ ကြက်သား၊ ကြက်ဆင်၊ ယုန်၊ နွားငယ်၊ ကျက်အောင်ချက်ပြီး သံလွင်ဆီတစ်စက်ဖြင့် ချက်ထားသော နေ့လယ်စာ မီနူးတွင် ထည့်ထားသည်။
အစိမ်းသုပ်
အမျှင်ဓာတ်ပါ၀င်ပြီး ကောင်းသောအဆီများနှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်ခြင်း၏ အားသာချက်ဖြစ်သည်။ အစိမ်းရောင်သုပ်အတွက် ဟင်းခတ်အအေးခံထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများဖြစ်သော rapeseed၊ သံလွင်သီး၊ walnuts သို့မဟုတ် hazelnuts တို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားရန် (သံလွင်ဆီမှလွဲ၍) ပထမဆုံး အအေးခံထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို အသုံးပြုပါသည်။
ဗီတာမင် C နဲ့ ကယ်လ်စီယမ် ကြွယ်ဝတာကြောင့် အသုပ်ကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး စားနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည်အစာခြေခြင်းကိုလွယ်ကူစေသည်။
ပျို့အန်ခြင်းအတွက် ဘာသောက်ရမလဲ။
ဂျင်း
Confit သို့မဟုတ် infused, ခြစ်သို့မဟုတ်အမှုန့်, ဂျင်းဟာ ပျို့အန်ခြင်းကို သက်သာစေတယ်လို့ လူသိများပါတယ်။. သံပရာသီးနဲ့ တွဲစားရင် ကောင်းကောင်းခံနိုင်ရည်ရှိပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အရသာခံဖူးများကို တိုက်ခိုက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ၎င်းကို ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များထဲတွင် တိကျစွာ သောက်သုံးရန်မှာ မူတည်ပါသည်။