ခရမ်းချဉ်သီးသည် ဂျပန်၏ အမျိုးသားအသီးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏မွေးရပ်မြေဟုလည်း သတ်မှတ်ကြသည်။ 1607 ခုနှစ်တွင် အင်္ဂလိပ်ကပ္ပတိန် John Smith သည် persimmons အကြောင်း ရယ်မောစွာ ရေးသားခဲ့သည်။
ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ စိုက်ပျိုးသော်လည်း ပန်းသီးများကို တောရိုင်း သို့မဟုတ် စွန့်ပစ်ထားသော သီးနှံစိုက်ခင်းများတွင် မကြာခဏ တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ခရမ်းသီးပင်ကို လမ်းဘေး၊ လယ်ကွင်းများ၊ ကျေးလက်ဒေသများတွင် တွေ့ရတတ်သည်။ နွေဦးရာသီတွင် မွှေးကြိုင်သော အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းဝါရောင် ပန်းပွင့်များသည် စက်တင်ဘာလမှ နိုဝင်ဘာလတွင် အသီးအဖြစ်သို့ ပြောင်းသွားသော သစ်ပင်ပေါ်တွင် ပွင့်ကြသည်။ ရင့်မှည့်သောအခါ အသီးသည် အပင်ပေါ်မှ ပြုတ်ကျသည်။ Persimmon ကို လူများသာမက သမင်၊ ရက်ကွန်း၊ ကြွက်များနှင့် မြေခွေးများကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်များမှလည်း စားသုံးကြသည်။
အသီးအနှံသည် ကျန်းမာသောဆဲလ်များကို မထိခိုက်စေဘဲ ရင်သားကင်ဆာဆဲလ်များကို တိုက်ထုတ်ပေးသည့် အနည်းစုထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုကို အချို့သောအသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်သာမက အထူးသဖြင့် persimmons များတွင်ပါရှိသော flavonoid fisetin ကြောင့်ဖြစ်သည်ဟု အသိအမှတ်ပြုကြသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးမှည့်သည် ရေဓာတ် အလွန်ကြွယ်ဝပြီး 79% ပါဝင်ပါသည်။ Persimmon သည် ပန်းသီးတစ်လုံးထက် ဗီတာမင် A အဆ ၄၀ ပိုကြွယ်ဝသည်။ ဗီတာမင် C ၏ပါဝင်မှုသည် အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ ပျော့ဖတ် 40 ဂရမ်လျှင် 7,5 မှ 70 မီလီဂရမ်အထိ ကွဲပြားသည်။ ဗီတာမင် A၊ C၊ E၊ K၊ ရှုပ်ထွေးသော B၊ သတ္တုဓာတ်များ - ဇင့်၊ ကြေးနီ၊ သံ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်စ်တို့လည်း ပါ၀င်ပါသည်။
သွေးကြောကျဉ်းခြင်းကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် ပထမဆုံးသော ပန်းသီးနှင့် ပန်းသီးများကို နှိုင်းယှဉ်လေ့လာမှုကို အစ္စရေးနိုင်ငံ ဂျေရုဆလင်မြို့ရှိ ဟီးဘရူးတက္ကသိုလ်တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ - ဤသည်မှာ ဟေဗြဲတက္ကသိုလ်ရှိ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာဓာတုဗေဒဌာနမှ သုတေသီ Shela Gorinshtein ၏နိဂုံးချုပ်ချက်ဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုအရ ပန်းသီးမှာ အဓိက ဖီနိုလစ်ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း ကြွယ်ဝပါတယ်။ ပန်းသီးတွင် ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် မန်းဂနိစ်ဓာတ် မြင့်မားသော်လည်း ပန်းသီးတွင် ကြေးနီနှင့် ဇင့်ပါဝင်မှု ပိုများသည်။
ပန်းသီးကို အဓိက ထောက်ပံ့ပေးတဲ့ နိုင်ငံတွေကတော့။
အနည်းငယ်အချက်အလက်များ:
၁) ခရမ်းချဉ်ပင်သည် အသီးအနှံများကို ပေးနိုင်သည်။ 7 အနှစ် 2) လတ်ဆတ်ပြီး အခြောက်လှန်းထားသော ခရမ်းချဉ်ရွက်ကို အသုံးပြုပါ။ လက်ဖက်ရည်ထဲမှာ 3) Persimmon သည် မိသားစုပိုင်ဖြစ်သည်။ သီး 4) တောရိုင်းတွင်၊ ပန်းသီးပင်သည် အသက်ရှင်သည်။ 75 နှစ်သို့ 5)အသီးတစ်ခုစီပါရှိပါသည်။ နေ့စားစရိတ် ၁၂ ဗီတာမင်စီ။
မမှည့်သော ဂျပန်ပန်းသီးများသည် ခါးသီးသော tannin နှင့် ပြည့်ဝသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ဆာကေးချက်ရာတွင် အသုံးပြုသည့်အပြင် သစ်သားကိုလည်း ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောအသီးများကိုနှိပ်စက်ခြင်းနှင့်ရေနှင့်ရောနှောနေကြသည်
အာရှစျေးကွက်တွင်၊ သင်သည် persimmon-based ရှာလကာရည်ကိုရှာဖွေနိုင်သည်။ ရှာလကာရည်ကို ရေဖြင့်ဖျော်ပြီး ရရှိသောအဖြေကို ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်အတွက် အကောင်းဆုံးအဖျော်ယမကာအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။
နောက်ဆုံးတော့… ကတိပြုထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်း-!
1 အဆင့်။ ဘယ်ရီသီးမဆို ခွက် ၃ ခွက်နဲ့ လှီးထားတဲ့ မှည့်သီး ၁ ခွက်ကို ရောမွှေပါ။
2 အဆင့်။ သကြား 13 ခွက် နှင့် ဂျုံမှုန့် 12 ခွက်ကို ဘယ်ရီသီး နှင့် persimmon ရောမွှေပါ။ ကိတ်မုန့်အရမ်းချိုချင်ရင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁၂ ဇွန်းလောက်သောက်ပါ။ ဆာဟာရ။ ရွေးချယ်နိုင်သည်- 12 tsp ထည့်နိုင်သည်။ vanilla extract နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ပမာဏ တူညီသည်။
အဆင့် 3. ကိတ်မုန့်အောက်တွင်ရရှိလာသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြန့်ဝေ။ ရောထားသော မုန့်စိမ်းတစ်ချပ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ (ဥပမာ၊ ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် စိတ်ကြိုက်တစ်ခုခု)။
4 အဆင့်။ ကိတ်မုန့်ထိပ်ကို ရေ (သို့) နွားနို့ဖြင့် ညင်သာစွာ ပွတ်တိုက်ပြီး သကြားမှုန့်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက် အနည်းငယ် ဖြန်းပေးပါ။
5 အဆင့်။ 220C မှာ Oven မှာ မိနစ် 30-40 ဖုတ်ပါ။