Paneer သည် တောင်အာရှတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ဖြန့်ကျက်ထားသော ဒိန်ခဲအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် အိန္ဒိယ၊ ပါကစ္စတန်နှင့် ဘင်္ဂလားဒေ့ရှ်နိုင်ငံတို့ ဖြစ်သည်။ သံပုရာရည်၊ ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် အခြားအစားအစာ အက်ဆစ်တစ်ခုခုဖြင့် နွားနို့ပူပူကို ဖျော်ရည်ဖြင့် ပြင်ဆင်သည်။ “paneer” ဟူသော စကားလုံးသည် ပါရှန်နွယ်ဖွားဖြစ်သည်။ သို့သော် ဒိန်ခဲ၏မွေးရပ်မြေသည် မေးခွန်းထုတ်စရာဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ Paneer ကို ဝေဒ၊ အာဖဂန်-အီရန်နှင့် ဘင်္ဂလီသမိုင်းများတွင် တွေ့ရှိရသည်။ ဝေဒစာပေဆိုသည်မှာ Sanjeev Kapoor ကဲ့သို့သော စာရေးဆရာအချို့က အခင်းအကျင်းပုံစံအဖြစ် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို ရည်ညွှန်းသည်။ သို့သော် အခြားစာရေးဆရာများကမူ နွားနို့ကို အက်ဆစ်ဖြစ်စေခြင်းသည် ရှေးအင်ဒို-အာရိယန်ယဉ်ကျေးမှုတွင် တားမြစ်ချက်ဖြစ်သည်ဟု ဆိုကြသည်။ နို့၊ ထောပတ်၊ ဂျုံ၊ ဒိန်ချဉ်တို့ကို ဖော်ပြထားသော်လည်း ဒိန်ခဲနှင့်ပတ်သက်သော အချက်အလက်မရှိသော Krishna (နို့စားလယ်သမားများ မွေးမြူထားသော) Krishna နှင့်ပတ်သက်သည့် ဒဏ္ဍာရီများကို ကိုးကားထားသည်။ Charaka Samhita ၏ ကျမ်းချက်များအပေါ် အခြေခံ၍ အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင် အက်ဆစ်ဓာတ် ခဲထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်း တစ်မျိုးကို အေဒီ ၇၅ မှ ၃၀၀ အတွင်း အစောဆုံး ဖော်ပြခြင်း ဖြစ်သည်။ Sunil Kumar က ဖော်ပြထားသော ထုတ်ကုန်ကို ခေတ်မီ paneer အဖြစ် ဘာသာပြန်ဆိုသည်။ ဤအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်အရ paneer သည် တောင်အာရှ၏ အနောက်မြောက်ဘက်တွင် ဇာတိဖြစ်ပြီး ဒိန်ခဲများကို အာဖဂန်နှင့် အီရန်ခရီးသွားများက အိန္ဒိယသို့ ယူဆောင်လာခြင်းဖြစ်သည်။ အလားတူထင်မြင်ချက်ကို အိန္ဒိယနိုင်ငံ အမျိုးသားနို့ထွက်ပစ္စည်းသုတေသနဌာနမှ ဒေါက်တာ Ghodekar က မျှဝေသည်။ paneer ပြင်ဆင်ခြင်းအတွက် ရွေးချယ်စရာများမှာ အလွန်ကွဲပြားပါသည်- အကြော်မှသည် အသီးအရွက်များနှင့် ပေါင်းခြင်းအထိဖြစ်သည်။ Paneer ပါသော အခြေခံ သက်သတ်လွတ် အိန္ဒိယ အစားအစာ- 75. (ဟင်းနုနွယ်ဟင်းနုနွယ်ရွက် ဟင်းနု
2. (ပဲစေ့စိမ်းနှင့် ဟင်းခတ်အချဉ်ရည်)
3. (ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောထားသော Panir ကို tandoor တွင် ကြော်ပြီး ငံပြာရည်၊ ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးများ ဖြင့် ကြော်ပါ)
4. (ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါသော ခရင်မ်ဆော့စ်ကို ခေါက်ထားပါ)
5. (ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး အစရှိတဲ့ အမျိုးမျိုးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများပါသော အကြော်) နှင့် အခြားသော ဟင်းပွဲများစွာ… Paneer တွင် အဆီဓာတ်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များစွာအပြင် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်များ များစွာပါရှိသည်။ ထို့အပြင် paneer တွင် ဗီတာမင် A နှင့် D ပါရှိသည်။