မိသားစုမီနူးအတွက်အရသာအရှိဆုံးပင်လယ်စာ

ပင်လယ်စာသည်သဘာဝကိုယ်နှိုက်ကဖန်တီးထားသောခဲဖွယ်စားဖွယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သူမသည်အဘယ်တန်ဖိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုသူတို့အားပေးအပ်ခဲ့သနည်း ကျွန်ုပ်မည်သို့အပြည့်အ ၀ သိမ်းဆည်းရမည်နည်း။ ပင်လယ်စာပြင်ဆင်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကဘာလဲ။ မက်ဂူရိုကုမ္ပဏီဟုခေါ်သည့်ဤကိစ္စရပ်များတွင်အသိအမှတ်ပြုကျွမ်းကျင်သူနှင့်အတူ gastronomic ပရိယာယ်များကိုကျွန်ုပ်တို့နားလည်သည်။

ထာဝရလူငယ်

ပုစွန်များကို gourmets သာမကဆရာဝန်များနှင့်အာဟာရပညာရှင်များပါတန်ဖိုးထားကြသည်။ သူတို့ကဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုတိုးတက်စေသည်၊ ကြွက်သားတစ်သျှူးကိုအာဟာရဖြည့်တင်းပေးသည်၊ ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေပြီးအဆိပ်မှသွေးကိုစင်ကြယ်စေသည်။ ၎င်းသည်အသက် (၃) နှစ်မှကလေးငယ်များအားပထမ ဦး ဆုံးပေးသောပင်လယ်စာဖြစ်သည်။ ပုစွန်များနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသည်အရသာရှိပြီးသာယာသည်။ ပြီးနောက်၊ သူတို့သည်အဆီများကိုသာမကဘဲအရေပြား၊ ဆံပင်နှင့်လက်သည်းတို့၏အခြေအနေကိုလည်းတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။

ဤဥစ္စာဓနများမဆုံးရှုံးစေရန်ပုစွန်ကိုပြုတ်ခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သံပုရာသီး½ရည်၊ ဇီယာစေ့ ၂-၃ ရွက်၊ ကရဝေးရွက်၊ ဆားအနည်းငယ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းစေ့အနည်းငယ်ကိုရေနွေးအိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ ပုစွန်ကိုတင်ပြီးနောက်မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင်ဆားရည်ကိုဆူအောင်ထားပါ။ အခွံမခွာထားသောအေးခဲပုစွန်များသည် ၃ မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ အခွံနွှာထားသောသူများသည်ချက်ပြုတ်ရန်မလိုအပ်ပါ၊ ၎င်းတို့ကို ၅ မိနစ်ခန့်ဆားရည်ပူပူ၌ထားပါ။ စကားမစပ် Maguro ပုစွန်ထုပ်ပိုးမှုအပေါ်စိတ်ဝင်စားစရာချက်ပြုတ်နည်းတွေကိုသင်တွေ့လိမ့်မယ်။ ၎င်းသည်သိုလှောင်ခြင်းနှင့် defrosting အတွက်အဖိုးတန်သောအကြံပေးချက်များကိုလည်းပေးသည်။

အရသာမြည်

ပြည်ကြီးငါးသည်အမြှုပ်အတွက် appetizer တစ်ခုသာမဟုတ်ဘဲအဖိုးတန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ငါတို့သည်ပြည်ကြီးငါး၏မာဂရိုအသားလွှာအကြောင်းပြောနေကြသည်။ ဤထုတ်ကုန်သည်နှလုံးကိုလှုံ့ဆော်ပေးပြီးသွေးကြောများ၏ elasticity ကိုတိုးစေသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အစာခြေဖျက်မှုအားကောင်းလာပြီးခန္ဓာကိုယ်အားအဆိပ်ဖြစ်စေသောဆားများဖြင့်အဆိပ်အတောက်များကင်းစင်စေသည်။

ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ် squid-in ချက်ပြုတ်တာနဲ့ပတ်သက်ပြီးသိဖို့အရေးကြီးဆုံးအချက်ကတော့သူတို့ကို ၂-၃ မိနစ်ထက်ပိုပြီးအပူပေးပြီးကုသပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူတို့ကရာဘာဖြစ်လာလိမ့်မယ်။ သင်ပေါင်းစပ်ထားသောဟင်းချက်ရန်ပြင်ဆင်နေပါက risotto ဟုပြောပါ၊ နောက်ဆုံးအချိန်တွင်ပြည်ကြီးငါးကိုထည့်ပါ။ ၎င်းကိုဆား၊ မွှေးသောနံ့သာများနှင့်မထည့်ပါနှင့်၊ သို့မဟုတ်ပါကသန့်စင်သောအရသာမရှိတော့ပါ။

လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်ပြည်ကြီးငါး၏နည်းလမ်းမှာ Battery တွင်ကြော်ခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုကြက်ဥ ၄ ခု၊ ဂျုံမှုန့် ၃-၄ ဇွန်း၊ မြေမှုန့်ပေါင်မုန့် ၅-၆ ဇွန်း၊ ဆားနှင့်ငါးအမွှေးနံ့သာများနှင့်ရောစပ်ပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောပြည်ကြီးငါးများကိုအသားများကိုကွင်းထဲသို့ခုတ်ဖြတ်ပြီးပြတ်သားသည်အထိဘက်ထရီနှင့်ကြော်ပါ။

ရွှေမိုးကြိုး

Gourmets များသည်သူတို့၏ထူးခြားသောအချိုအရသာအတွက် scallops များကိုနှစ်သက်သည်။ သို့သော်၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနေပြီးခြုံငုံလေသံကိုတိုးစေသည်။ ခရုကောင်များသည်ခန္ဓာကိုယ်မှအန္တရာယ်ရှိသောကိုလက်စထရောများကိုဖယ်ရှားပေးပြီး၎င်းကိုအသုံးဝင်သောအရာများနှင့်ပြည့်စေသည်။ ထို့အပြင်၎င်းတို့သည်ထိရောက်သော aphrodisiac အဖြစ်ဂုဏ်သတင်းကိုရရှိခဲ့သည်။

scallops ပြင်ဆင်မှုသည်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများစွာရှိသည်ဟုထင်ခြင်းသည်မှားသည်။ အဓိကအရာသည်သူတို့ကိုမှန်မှန်ကန်ကန် defrost လုပ်ရန်ဖြစ်သည်။ လျင်မြန်သောအမှုန့်များနှင့်အတူခရုသင်းများကိုရေနှင့်နွားနို့အရောကိုမိနစ် ၃၀ ကြာနှိမ့်သည်။

“ Maguro” မှခရုခွံများကိုနည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ သူတို့ကိုစုံလင်စွာကြော်ရန်သံလွင်ဆီ၌ကြိတ်ထားသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်နှင့် Provencal ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြိုပါ။ ဒယ်အိုးကိုကင်ဒယ်အိုးတွင်ခရုခွံများကြော်ခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ထို့နောက်၎င်းတို့အားရွှေတောင်လွှာတစ်ခုနှင့်ဖုံးအုပ်ပြီးသိမ်မွေ့သော nutty notes များရယူလိမ့်မည်။

အမျိုးသမီးများ၏ပျော်ရွှင်မှု

ပင်လယ်မြို့သားများ၏အခြားမွန်မြတ်သောကိုယ်စားလှယ် - ဂုံး။ ကျွန်ုပ်တို့အတွက်အထူးတန်ဖိုးရှိသောနူးညံ့သောအသားသည်နှလုံးနှင့်သွေးဖွဲ့စည်းမှုအပေါ်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဂုံးကောင်များသည်ခုခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေသည်၊ ရေဒီယိုသတ္တိကြွပစ္စည်းများအပါအ ၀ င်ခန္ဓာကိုယ်မှအန္တရာယ်ရှိသောအရာများကိုဖယ်ရှားသည်ကိုသက်သေပြသည်။ ပြီးတော့အရေးအကြီးဆုံးကတော့သူတို့မှာအမျိုးသမီးတွေရဲ့ကျန်းမာရေးနဲ့အလှအပအပေါ်အံ့သြဖွယ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိတယ်။

ကုမ္ပဏီ "Maguro" သည် အခွံတစ်ခုလုံး သို့မဟုတ် တစ်ဝက်ခန့်နှင့် ဂုံးများ၏ တကယ့်အသားများကို စမ်းကြည့်ရန် ကမ်းလှမ်းထားသည်။ အကယ်၍ သင်သည် ဂုံးများကို ပထမဆုံးအကြိမ် ချက်ပြုတ်ပါက၊ ၎င်းတို့ကို ဝိုင်ဖြူထည့်ကာ ၅-၇ မိနစ်ခန့် ရေဖြင့်ပြုတ်ပါ။ mussels များကို ထုတ်ကုန်များစွာဖြင့် စုံလင်စွာ ပေါင်းစပ်ထားသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင်၌ ယှဉ်၍မရနိုင်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ယူဆောင်လာခြင်းဖြင့် အောင်မြင်သော ဆော့စ်ကို ကူညီပေးပါမည်။ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို ကြော်ပြီး ဝိုင်ဖြူ 5 ml တွင် လောင်းပြီး အငွေ့ပြန်ထားပါ။ ခရင်မ် 7 ml ကိုထည့်ကာ ပျစ်လာသည်အထိ ပြုတ်ပြီး လှီးထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်တို့ကို ထည့်ပါ။ လက်ရာမြောက်သော mussel ဆော့စ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။

သမုဒ္ဒရာ၏သခင်

ရေဘဝဲကိုပြည်တွင်းကဟင်းလျာတွေနှစ်သက်တာကြာပါပြီ။ ကြေးနီနှင့်သွပ်၏မှတ်တမ်းများပါ ၀ င်သောအလွန်ကောင်းမွန်သောစားဖွယ်ဖြစ်သောကြောင့်၎င်းသည်အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။ ဤဒြပ်စင်များမရှိလျှင်နှလုံးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားသည်မချိုမြိန်ပါ။ ရေဘဝဲ ဦး နှောက်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အိုမီဂါ -၃ အဆီပမာဏဟာအတိုင်းအတာနဲ့မညီပါဘူး။

သူ၏အစ်ကိုများထဲတွင်သူသည်စိတ်အနှောင့်အယှက်အရှိဆုံးသူအဖြစ်ကျော်ကြားနိုင်သည်။ ကြော်ခြင်းသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ၎င်းကို ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ရန်အကြံပြုပါသည်။ ၎င်းသည်အေးခဲနေသောအစားအစာများအထူးသဖြင့်၊ စကားမစပ်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်အကောင်းဆုံးသောသေးငယ်သောအသေကောင်များဖြစ်သည်။ သူတို့ကအညီအမျှမြန်မြန်ဖုတ်ပြီးရော်ဘာဖြစ်ဖို့အချိန်မရှိဘူး။ မင်းမိသားစုကိုထူးခြားတဲ့ kebabs တွေနဲ့အံ့သြစေချင်ပါသလား။ ရေဘဝဲလ်တွေကိုမီးဖိုပေါ်မှာဖုတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ ၂-၃ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှစ်။ သံလွင်ဆီ ၅၀ မီလီမီတာကိုပထမ ဦး ဆုံးသုတ်သင်ပါ။ ပြီးတော့အဆင်သင့်လုပ်သောနီရဲရားငယ်များကိုသံပုရာရည်နှင့်ဖြန်းပါ။

Maguro ကုန်အမှတ်တံဆိပ်၏ပင်လယ်စာသည်အသုံး ၀ င်သောအရာများကိုအရသာရှိပြီးသန့်စင်ပြီးနှိုင်းယှဉ်။ မရသောအပျော်အပါးကိုဖြစ်စေနိုင်သည်ဟူသောအချက်ကိုအကောင်းဆုံးအတည်ပြုချက်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ပင်လယ်လက်ဆောင်များပေါကြွယ်ဝသောကြောင့်မိသားစု ၀ င်တစ် ဦး ချင်းစီအနေဖြင့်မိမိတို့နှစ်သက်ရာပန်းကန်ကိုတွေ့လိမ့်မည်။