အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရဓာတ်ပါ ၀ င်မှု (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်) တို့၏ပါဝင်မှုကိုဂရမ် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ဖော်ပြထားသည်။
| အာဟာရဓာတ် | နံပါတ် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | ပုံမှန် 100 kcal ၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 208 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 6% | 810 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15.4 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 20.3% | 9.8% | 494 ဂရမ် |
| fats | 16.3 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 29.1% | 14% | 344 ဂရမ် |
| ရေ | 67.2 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3% | 1.4% | 3382 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.1 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.08 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 5.3% | 2.5% | 1875 |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 5.6% | 2.7% | 1800 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 90 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 18% | 8.7% | 556 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.65 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 13% | 6.3% | 769 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.35 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 17.5% | 8.4% | 571 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.7% | 6667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 3 မီလီဂရမ် | 3 မီလီဂရမ် | 100% | 48.1% | 100 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး၊ alpha-tocopherol, TE | 0.6 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 4% | 1.9% | 2500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H၊ Biotin | 3 မီလီဂရမ် | 50 mcg | 6% | 2.9% | 1667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP | 5 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 25% | 12% | 400 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 270 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.8% | 5.2% | 926 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 33333 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 18 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.5% | 2.2% | 2222 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 80 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 6.2% | 3% | 1625 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 165 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 16.5% | 7.9% | 606 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 178 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 22.3% | 10.7% | 449 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 83.6 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 3.6% | 1.7% | 2751 ဂရမ် |
| သဲလွန်စဒြပ်စင် | |||||
| သံ၊ Fe | 2 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 11.1% | 5.3% | 900 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 2.7 μg | 150 mcg | 1.8% | 0.9% | 5556 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 6 mcg | 10 μg | 60% | 28.8% | 167 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.035 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.8% | 0.9% | 5714 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 238 μg | 1000 mcg | 23.8% | 11.4% | 420 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို | 9 mcg | 70 mcg | 12.9% | 6.2% | 778 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 5.5 mcg | ~ | |||
| ဖလိုရင်း၊ | 120 mcg | 4000 မီလီဂရမ် | 3% | 1.4% | 3333 ဂရမ် |
| ခရိုမီယမ်, CR | 8.7 μg | 50 mcg | 17.4% | 8.4% | 575 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.82 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 23.5% | 11.3% | 426 ဂရမ် |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
သိုးသငယ်ကို, ၏လည်ပင်း ထိုကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုအဖြစ်ကိုလိုနီနှင့် 18%, ဗီတာမင် B5 - 13%, ဗီတာမင် B6 - 17,5%, ဗီတာမင် B12 100%, ဗီတာမင် PP - 25%, ဖော့စဖရပ် - 22.3% နှင့်သံ 11.1%, ၆၀% အတွက်ကိုဘော့၊ ကြေးနီ ၂၃.၈%၊ molybdenum - ၁၂.၉%၊ ခရိုမီယမ် - ၁၇,60%၊ သွပ် - ၂၃.၅% ။
- Choline lecithin ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ အသည်း၌ phospholipids များပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းတွင်အခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်၊ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊ lipotropic factor အဖြစ်လုပ်ဆောင်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးသည်၊ အူလမ်းကြောင်းလမ်းကြောင်းရှိအူမကြီးကင်ဆာ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုထောက်ပံ့သည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်တွင်ဟန့်တားခြင်းနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားခြင်းဖြစ်စဉ်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ သွေး။ အစာစားချင်စိတ်နည်းလာခြင်းသည်ဗီတာမင် B6 နှင့်မလိုအပ်သည့်အရေပြားရောဂါများ၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါဝင်သည် ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည် hematopoiesis တွင်ပါ ၀ င်သည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ဗီတာမင် B12 နည်းခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်ဒုတိယဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းနှင့်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေ၊ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်ကိုအနှောင့်အယှက်ပေးသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်သောအက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိခြင်း၊ ဖော့စဖလစ်ပိုလစ်၊ အက်တမ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သောအောက်စီဂျင်သည် redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့် peroxidation ၏ activation လမ်းကြောင်းကိုပေးသည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobinuria atony၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ cardiomyopathy၊
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ fatty acids ၏ metabolism နှင့်ဖောလစ်အက်ဆစ်၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- ကြေးနီ သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည့် Redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အတူအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ တစ်ရှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်နှင့်အရိုးစု၏ပုံသဏ္ationsာန်၊ ဆက်နွယ်သည့်တစ်ရှူး dysplasia ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတို့ဖြင့်ထင်ရှားစေသည်။
- molybdenum ဆာလ်ဖာပါဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
- ခရိုမီယမ် အင်ဆူလင်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုမြှင့်တင်, သွေးဂလူးကို့စအဆင့်အဆင့်၏စည်းမျဉ်းများတွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ အဆိုပါလိုငွေပြမှုဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်တစ်ခုကျဆင်းစေပါတယ်။
- သွယ် ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများကိုပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သောအင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းသုတေသနပြုချက်အရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီကိုစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပြီးသွေးအားနည်းရောဂါဖွံ့ဖြိုးမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။
label: ကယ်လိုရီ ၂၀၈ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Mutton ထက်အသုံးဝင်သောလည်ပင်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ သိုးသငယ်၏လည်ပင်းမှအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ
စွမ်းအင်တန်ဖိုးသို့မဟုတ်ကယ်လိုရီတန်ဖိုး အစာချေဖျက်မှုဖြစ်စဉ်တွင် လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ထုတ်လွှတ်သော စွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ စွမ်းအင်ထုတ်ကုန်၏ စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို 100 ဂရမ်လျှင် ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် ကီလိုဂျိုး (kJ) ဖြင့် တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏ စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို တိုင်းတာရာတွင် အသုံးပြုသော Kcal ကို "အစားအစာကယ်လိုရီ" ဟုလည်း ခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့်၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု (ကီလို) ကယ်လိုရီအရှေ့ဆက်တွင်၊ တစ်ကီလိုကို မကြာခဏ ချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက် စွမ်းအင်တန်ဖိုးအသေးစိတ်ဇယားများကို သင်ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတင်းများ။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး - လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်များတွင်လူသားများ၏လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောဇီဝကမ္မဆိုင်ရာတည်ရှိမှုရှိသောအစားအစာဂုဏ်သတ္တိများအစုတစ်ခု။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါအများစုကိုအစားအသောက်၌အနည်းငယ်သာလိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်များပေါင်းစပ်ခြင်းကိုအများအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များမဟုတ်ဘဲအပင်များကပြုလုပ်သည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်သောဗီတာမင်များသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်မဟုတ်သောဗီတာမင်များနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ပျက်စီးခြင်း။ အစားအစာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပြုပြင်စဉ်ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးပျောက်သွားသည်။