အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရဓာတ်ပါ ၀ င်မှု (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်) တို့၏ပါဝင်မှုကိုဂရမ် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ဖော်ပြထားသည်။
| အာဟာရဓာတ် | နံပါတ် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | ပုံမှန် 100 kcal ၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 201 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 5.9% | 838 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 26.71 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 35.1% | 17.5% | 285 ဂရမ် |
| fats | 9.63 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 17.2% | 8.6% | 582 ဂရမ် |
| ရေ | 63.75 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.8% | 1.4% | 3565 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.05 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.131 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 8.7% | 4.3% | 1145 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.36 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 20% | 10% | 500 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.876 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 17.5% | 8.7% | 571 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.394 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 19.7% | 9.8% | 508 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 3.01 μg | 3 မီလီဂရမ် | 100.3% | 49.9% | 100 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 5.812 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 29.1% | 14.5% | 344 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 318 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.7% | 6.3% | 786 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 16 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.6% | 0.8% | 6250 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 24 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6% | 3% | 1667 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 80 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 6.2% | 3.1% | 1625 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 267.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 26.7% | 13.3% | 374 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 207 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 25.9% | 12.9% | 386 ဂရမ် |
| သဲလွန်စဒြပ်စင် | |||||
| သံ၊ Fe | 2.05 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 11.4% | 5.7% | 878 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.014 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.7% | 0.3% | 14286 ဂရမ်ဖြစ်ခဲ့သည် |
| ကြေးနီ၊ | 153 μg | 1000 mcg | 15.3% | 7.6% | 654 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 11 mcg | 55 mcg | 20% | 10% | 500 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 5.14 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 42.8% | 21.3% | 233 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.586 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.44 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * | 0.846 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.291 ဂရမ် | ~ | |||
| leucine | 2.077 ဂရမ် | ~ | |||
| lysine | 2.359 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.684 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.141 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.312 ဂရမ် | ~ | |||
| phenylalanine | 1.086 ဂရမ် | ~ | |||
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
| Alanine | 1.607 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.351 ဂရမ် | ~ | |||
| Glycine | 1.304 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.877 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.12 ဂရမ် | ~ | |||
| Serine | 0.992 ဂရမ် | ~ | |||
| tyrosine | 0.898 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.321 ဂရမ် | ~ | |||
| စထရောလ် (sterols) | |||||
| လက်စထရော | 87 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 4.048 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 10: 0 Capric | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.303 ဂရမ် | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.031 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.119 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 1.501 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.857 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 23% | 11.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.174 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 3.567 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadolinia (Omega-20) | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.418 ဂရမ် | 11.2 ကနေ 20.6 ဂရမ် | 3.7% | 1.8% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.249 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.116 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.116 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 12.9% | 6.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.287 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 6.1% | 3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၁၄၇.၁ kcal)
- အမှိုက်ပုံးမှဖယ်ထုတ်ပြီးချက်ပြုတ်ထားသောအပိုင်းအစ (၁ ပေါင်အသားမှထွက်သောအသားအရေအတွက်) = ၂၆၂ ဂရမ် (၇၇၅.၅ kcal)
သိုးသား၊ သြစတေးလျ၊ အအေးအစုံ၊ အသားကိုသာ ၁/၈″ အဆီချုံ့ပြီးချက်ပြုတ်သည် ဗီတာမင် B2 - 20%၊ ဗီတာမင် B5 - 17,5%, ဗီတာမင် B6 - 19,7%, ဗီတာမင် B12 - 100,3%, ဗီတာမင် PP - 29,1%, ပိုတက်စီယမ် - 12,7 ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ ၇%၊ ဖော့စဖောရက် - ၂၅.၉%၊ သံ - ၁၁.၄%၊ ကြေးနီနှင့် ၁၅.၃%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၀%၊ သွပ် - ၄၂.၈%
- ဗီတာမင် B2 ဓာတ်တိုးခြင်းလျှော့ချရေးတုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်ပြီးအမြင်အာရုံချို့တဲ့ခြင်းနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေခြင်းဖြင့်အရောင်များကိုလက်ခံနိုင်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ အလင်းရောင်ကိုချိုးဖောက်ခြင်းနှင့်ဆည်းဆာမြင်ကွင်းများကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးသည်၊ အူလမ်းကြောင်းလမ်းကြောင်းရှိအူမကြီးကင်ဆာ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုထောက်ပံ့သည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်တွင်ဟန့်တားခြင်းနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားခြင်းဖြစ်စဉ်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ သွေး။ အစာစားချင်စိတ်နည်းလာခြင်းသည်ဗီတာမင် B6 နှင့်မလိုအပ်သည့်အရေပြားရောဂါများ၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါဝင်သည် ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည် hematopoiesis တွင်ပါ ၀ င်သည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ဗီတာမင် B12 နည်းခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်ဒုတိယဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းနှင့်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေ၊ အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်များကိုဗီတာမင်များမလုံလောက်စွာစားသုံးခြင်းနှင့်အတူလိုက်ပါလာသည်။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်လျှပ်စစ်အင်အားချိန်ခွင်လျှာညှိခြင်း၊ အာရုံကြောများနှင့်ပတ်သက်သောသွေးပေါင်ချိန်နှင့်သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအတွင်းဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်သောအက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိခြင်း၊ ဖော့စဖလစ်ပိုလစ်၊ အက်တမ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သောအောက်စီဂျင်သည် redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့် peroxidation ၏ activation လမ်းကြောင်းကိုပေးသည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobinuria atony၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ cardiomyopathy၊
- ကြေးနီ သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည့် Redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အတူအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ တစ်ရှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်နှင့်အရိုးစု၏ပုံသဏ္ationsာန်၊ ဆက်နွယ်သည့်တစ်ရှူး dysplasia ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတို့ဖြင့်ထင်ရှားစေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ကိုယ်ခန္ဓာ၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအချက်တစ်ချက်သည် immunomodulatory သက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါဝင်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Bek ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးပွရောဂါ)၊ Kesan (endemic cardiomyopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombasthenia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- သွယ် ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများကိုပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သောအင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းသုတေသနပြုချက်အရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောက်အယှက်ဖြစ်စေပြီးသွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည် ကောင်းတယ်: ကယ်လိုရီ ၂၀၁ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်များသည်သြစတေးလျသိုးသား၊ အသားအစုံ၊ အသားသာ၊ ၁/၈″ အဆီ၊ ချထားသော၊ ချက်ထားသောကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ သြစတေးလျသိုးသား၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ အဆီ ၁/၈″ ကိုညှပ်ပြီးပြုတ်ပါ။