အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရဓာတ်ပါ ၀ င်မှု (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်) တို့၏ပါဝင်မှုကိုဂရမ် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ဖော်ပြထားသည်။
| အာဟာရဓာတ် | နံပါတ် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | ပုံမှန် 100 kcal ၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 229 kcal | 1684 kcal | 13.6% | 5.9% | 735 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 17.84 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 23.5% | 10.3% | 426 ဂရမ် |
| fats | 16.97 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 30.3% | 13.2% | 330 ဂရမ် |
| ရေ | 64.93 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.9% | 1.3% | 3501 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.88 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.133 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 8.9% | 3.9% | 1128 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.261 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 14.5% | 6.3% | 690 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.557 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 11.1% | 4.8% | 898 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.339 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 17% | 7.4% | 590 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2.47 mcg | 3 မီလီဂရမ် | 82.3% | 35.9% | 121 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် RR, | 4.934 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 24.7% | 10.8% | 405 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 284 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 11.4% | 5% | 880 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 13 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.6% | 7692 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 20 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5% | 2.2% | 2000 |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 74 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 5.7% | 2.5% | 1757 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 178.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 17.8% | 7.8% | 561 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 168 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 21% | 9.2% | 476 ဂရမ် |
| သဲလွန်စဒြပ်စင် | |||||
| သံ၊ Fe | 1.43 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 7.9% | 3.4% | 1259 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.011 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.3% | 18182 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 145 mcg | 1000 mcg | 14.5% | 6.3% | 690 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 7.5 mcg | 55 mcg | 13.6% | 5.9% | 733 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3.67 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 30.6% | 13.4% | 327 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.059 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.962 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * | 0.565 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.862 ဂရမ် | ~ | |||
| leucine | 1.387 ဂရမ် | ~ | |||
| lysine | 1.576 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.457 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.762 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.208 ဂရမ် | ~ | |||
| phenylalanine | 0.725 ဂရမ် | ~ | |||
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
| Alanine | 1.073 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.57 ဂရမ် | ~ | |||
| Glycine | 0.871 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.589 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.748 ဂရမ် | ~ | |||
| Serine | 0.662 ဂရမ် | ~ | |||
| tyrosine | 0.599 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.214 ဂရမ် | ~ | |||
| စထရောလ် (sterols) | |||||
| လက်စထရော | 66 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 8.189 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 10: 0 Capric | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.053 ဂရမ် | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.662 ဂရမ် | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.104 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 3.863 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.255 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 3.195 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 6.91 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 41.1% | 17.9% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.326 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 6.372 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadolinia (Omega-20) | 0.062 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.718 ဂရမ် | 11.2 ကနေ 20.6 ဂရမ် | 6.4% | 2.8% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.422 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.202 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.069 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.202 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 22.4% | 9.8% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.491 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 10.4% | 4.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၂၈.၃၅ ဂရမ် (၃၇.၇ kcal)
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၁၄၇.၁ kcal)
- ပေါင် = 453.6 g (1038.7 kcal)
သိုးသား၊ သြစတေးလျ၊ အသားများကိုအသားနှင့်အဆီဖြတ်တောက်မှုများကို ၁/၈ လက်မ ဗီတာမင် B2 နှင့်သတ္တုဓာတ်များကြွယ်ဝစွာပါ ၀ င်သည် - ဗီတာမင် B14.5 သည် ၁၄.၅ %၊ ဗီတာမင် B5 - ၁၁.၁ %၊ ဗီတာမင် B11,1 - ၁၇ %၊ ဗီတာမင် B6 - ၈၂.၃ %၊ ဗီတာမင် PP - ၂၄.၇ %၊ ပိုတက်စီယမ် ၁၁.၄ % ဖော့စဖရပ် - ၂၁ %၊ ကြေးနီ - ၁၄.၅ %အထိ၊ ဆီလီနီယမ် - ၁၃.၆ %၊ ဇင့် - ၃၀.၆ %
- ဗီတာမင် B2 ဓာတ်တိုးခြင်းလျှော့ချရေးတုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်ပြီးအမြင်အာရုံချို့တဲ့ခြင်းနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေခြင်းဖြင့်အရောင်များကိုလက်ခံနိုင်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ အလင်းရောင်ကိုချိုးဖောက်ခြင်းနှင့်ဆည်းဆာမြင်ကွင်းများကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးသည်၊ အူလမ်းကြောင်းလမ်းကြောင်းရှိအူမကြီးကင်ဆာ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုထောက်ပံ့သည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်တွင်ဟန့်တားခြင်းနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားခြင်းဖြစ်စဉ်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ သွေး။ အစာစားချင်စိတ်နည်းလာခြင်းသည်ဗီတာမင် B6 နှင့်မလိုအပ်သည့်အရေပြားရောဂါများ၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါဝင်သည် ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည် hematopoiesis တွင်ပါ ၀ င်သည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ဗီတာမင် B12 နည်းခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်ဒုတိယဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းနှင့်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေ၊ အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်များကိုဗီတာမင်များမလုံလောက်စွာစားသုံးခြင်းနှင့်အတူလိုက်ပါလာသည်။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်လျှပ်စစ်အင်အားချိန်ခွင်လျှာညှိခြင်း၊ အာရုံကြောများနှင့်ပတ်သက်သောသွေးပေါင်ချိန်နှင့်သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအတွင်းဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်သောအက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိခြင်း၊ ဖော့စဖလစ်ပိုလစ်၊ အက်တမ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည့် Redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အတူအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ တစ်ရှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်နှင့်အရိုးစု၏ပုံသဏ္ationsာန်၊ ဆက်နွယ်သည့်တစ်ရှူး dysplasia ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတို့ဖြင့်ထင်ရှားစေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ကိုယ်ခန္ဓာ၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအချက်တစ်ချက်သည် immunomodulatory သက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါဝင်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Bek ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးပွရောဂါ)၊ Kesan (endemic cardiomyopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombasthenia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- သွယ် ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများကိုပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သောအင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းသုတေသနပြုချက်အရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီကိုစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပြီးသွေးအားနည်းရောဂါဖွံ့ဖြိုးမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။
Tags: ကယ်လိုရီတန်ဖိုး ၂၂၉ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်များသည်သြစတေးလျသိုးသားထက်အသုံးဝင်သောအသားများ 229/1″ အဆီ၊ ကုန်ကြမ်း