ကျန်းမာရေးနဲ့အညီညွတ်ဆုံး အစားအသောက်

အသားနဲ့ နို့ထွက်ပစ္စည်း တစ်မျိုးမျိုးကလွဲလို့ ဘာမှမစားရင် ဘာဖြစ်မယ်ထင်လဲ။ တစ်နှစ်လောက်အတွင်း မင်းသေလိမ့်မယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ ပဲပင်များ၊ အစေ့အဆန်များ၊ အခွံမာသီးများနှင့် အစေ့များကိုသာ စားပါက ဘာဖြစ်နိုင်သနည်း။ သင်ဟာ လူအများစုထက် အများကြီး ပိုကျန်းမာလာမှာ သေချာပါတယ်။

ဤအချက်သည် အဘယ်အရာဖြစ်သည်ကို နားလည်ခြင်းအတွက် အစပြုရမည့်အချက်ဖြစ်သင့်ပြီး ကောင်းသောအစားအစာမဟုတ်ပေ။ ဒါကြောင့် အသားက အရေးကြီးတယ်လို့ တစ်ယောက်ယောက်က ပြောဖူးရင် ဒီလူက သူဘာပြောနေမှန်း မသိတာ သေချာနိုင်ပါတယ်။ မီးခိုးခေါင်းတိုင်လို ဆေးလိပ်သောက်သူဟာ သတ်သတ်လွတ်စားချိန်နဲ့ ပတ်သက်လာရင် ကျန်းမာရေး အထူးကု ဆရာဝန်ကြီး ဖြစ်လာတဲ့ ကိစ္စတွေကို သင်သိပါတယ်။ သားသမီးများ အသားစားခြင်းကို ရပ်တန့်ရန် ဆုံးဖြတ်သောအခါ သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သော မိဘများ၏ ကျန်းမာရေးသည် အဓိက စိုးရိမ်စရာဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်ပရိုတင်းဓာတ်ကို နေ့စဉ်မသောက်ဘဲ မိမိတို့၏သားသမီးများသည် အားနည်းသောရောဂါများ သို့မဟုတ် ဖျားနာလာလိမ့်မည်ဟု မိဘများက ယုံကြည်ကြသည်။ တကယ်တော့၊ သက်သတ်လွတ်စားသူတွေဟာ အသားစားသူတွေထက် အမြဲတမ်း ကျန်းမာရေး ပိုကောင်းတယ်လို့ အထောက်အထားအားလုံးက ညွှန်ပြနေတာကြောင့် သူတို့ ပျော်ရွှင်သင့်တယ်။ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့၏ အစီရင်ခံစာ အပါအဝင် နောက်ဆုံး အချက်အလက်များအရ အသားစားသူများသည် နှစ်ဆ ပိုစားသည်။ ချိုမြိန် သုံးဆ ပို မင်္ဂလာပါ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သည်ထက် အစားအသောက်။ အသက် 11 နှစ်မှ 16 နှစ်ကြား အရွယ်အုပ်စုကို သုံးသပ်ပါက ဤအသက်အရွယ်ကလေးများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အစားအစာကို သုံးဆ ပိုစားသည်။ အဆီများ နှင့် သကြားပါသော အစားအစာများ ၏ ဥပမာကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုလာ၊ ဟမ်ဘာဂါ၊ ချစ်ပ်များ и ရေခဲမုန့်. အကယ်၍ ဤအစားအစာများသည် အဓိက အစားအစာဖြစ်ပါက ကလေးငယ်များ စားသုံးသည့် အတိုင်းအတာနှင့် ပတ်သက်၍ ဆိုးရွားသော်လည်း ထိုကဲ့သို့သော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းမှ ၎င်းတို့ မရရှိသည့် အရာများမှာလည်း ဆိုးရွားပါသည်။ စဉ်းစားကြည့်ရအောင် ဟမ်ဘာဂါ ၎င်းတွင် အဘယ်အန္တရာယ်ရှိသော ပစ္စည်းများပါ၀င်သနည်း။ စာရင်း၏ထိပ်တွင် ပြည့်ဝပြည့်ဝသော တိရိစ္ဆာန်အဆီဖြစ်သည်- ဟမ်ဘာဂါအားလုံးတွင် ဤအဆီ၏ ရာခိုင်နှုန်းများစွာ ပါဝင်ပါသည်။ အသားက ပိန်နေတယ်ဆိုရင်တောင် အဆီတွေကို ပါးပါးလှီးထားတဲ့ အသားထဲကို ရောထည့်လိုက်ပါ။ အာလူးချောင်းကြော်များကို တိရစ္ဆာန်အဆီဖြင့် မကြာခဏကြော်ပြီး ချက်ပြုတ်စဉ်တွင် စိမ်ထားလေ့ရှိသည်။ ဤသည်မှာ အဆီအားလုံးသည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အစားအစာများဖြစ်သည်ဟု မဆိုလိုပါ - ၎င်းသည် သင်စားသော အဆီအမျိုးအစားပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ အဓိကအားဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရသော မပြည့်ဝဆီများ နှင့် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများတွင် တွေ့ရသော မပြည့်ဝဆီ ဟူ၍ နှစ်မျိုးရှိသည်။ သစ်ရွက်အဆီ ပြည့်ဝဆီများထက် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ပိုအကျိုးရှိပြီး အချို့သော ပမာဏသည် မည်သည့်အစားအစာတွင်မဆို လိုအပ်ပါသည်။ Saturation အဆီ မလိုအပ်ဘဲ၊ လူ့ကျန်းမာရေးနှင့် ပတ်သက်သည့် အရေးကြီးဆုံး တွေ့ရှိချက်တစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်မှာ ပြည့်ဝဆီများ သည် နှလုံးရောဂါ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို ထိခိုက်စေသည့် အချက်ဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့် ဤမျှအရေးကြီးသနည်း။ ဘာကြောင့်လဲ ဆိုတော့ နှလုံးရောဂါဟာ အနောက်ကမ္ဘာမှာ သေစေနိုင်တဲ့ ရောဂါ အများဆုံး ဖြစ်နေလို့ပါပဲ။ အသားနဲ့ငါးတွေမှာ ကိုလက်စထရောလို့ ခေါ်တဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုးလည်း ပါဝင်ပြီး ဒီအဆီဓာတ်နဲ့ အဆီဓာတ်က နှလုံးရောဂါဖြစ်စေပါတယ်။ သံလွင်၊ နေကြာနှင့် ပြောင်းဆီကဲ့သို့သော မပြည့်ဝဆီများသည် တိရစ္ဆာန်အဆီများဖြင့် သွေးကြောများပိတ်ဆို့ခြင်းကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ အသားထွက်ကုန်အားလုံးနီးပါးကဲ့သို့ ဟမ်ဘာဂါတွင် အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော အရာများစွာပါဝင်သော်လည်း ၎င်းတို့တွင် အမျှင်ဓာတ်နှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်ငါးမျိုးကဲ့သို့သော ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရာများစွာ ချို့တဲ့နေသည်။ အမျှင် အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ မာကျောသော အမှုန်အမွှားများသည် ခန္ဓာကိုယ်မှ မချေဖျက်နိုင်ပါ။ ၎င်းတို့တွင် အာဟာရမပါဝင်ဘဲ အစာပြွန်ကို မပြောင်းလဲဘဲ ဖြတ်သန်းသွားသော်လည်း ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အမျှင်ဓာတ်များသည် အစာအတွင်းပိုင်းမှ အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားနိုင်စေပါသည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် အူလမ်းကြောင်းကို သန့်စင်ပေးသည့် စုတ်တံ၏ အလုပ်ဖြစ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်နည်းနည်းပါတဲ့ အစားအစာတွေကို စားရင် အစာခြေစနစ်အတွင်းပိုင်းကို ပိုကြာရှည်စွာ ရွေ့လျားသွားမှာဖြစ်ပြီး အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေတဲ့ အရာတွေက ခန္ဓာကိုယ်ကို ပိုအကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်ပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်း။ အမြောက်အမြားအသုံးပြုမှုနှင့်အတူ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ တိရိစ္ဆာန်အဆီ အူမကြီးကင်ဆာကဲ့သို့ သေစေနိုင်သော ရောဂါတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။ မကြာသေးမီက ဆေးသုတေသနပြုချက်အရ နှလုံးရောဂါ၊ လေငန်းရောဂါနှင့် ကင်ဆာရောဂါများအပါအဝင် ရောဂါပေါင်း 60 နီးပါးမှ ခန္ဓာကိုယ်ကို ကာကွယ်ရန် ကူညီပေးသည့် ဗီတာမင်သုံးမျိုးကို ဖော်ထုတ်တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဗီတာမင်တစ်မျိုးပါ။ А (အပင်အစားအစာများမှသာလျှင်) ဗီတာမင်၊ С и Еဟူ၍လည်း ခေါ်ကြသည်။ ဓါတ်တိုး။ ဤဗီတာမင်များသည် free radicals ဟုခေါ်သော မော်လီကျူးများကို ဖယ်ထုတ်သည်။ အသက်ရှုခြင်း၊ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်းနှင့် အစာချေဖျက်ခြင်းတို့ကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်သည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို အဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဓာတ်တိုးခြင်းဖြစ်စဉ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး သတ္တုကို ပုပ်သွားစေသည်။ ဤမော်လီကျူးများသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို ညစ်ညမ်းစေခြင်းမရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ထိန်းချုပ်မရသော လူဆိုးများကဲ့သို့ ပြုမူကြပြီး၊ ခန္ဓာကိုယ်အနှံ့ ပျံ့နှံ့သွားကာ ဆဲလ်များအတွင်းသို့ ဖောက်ထွင်းဝင်ရောက်ကာ ဖျက်ဆီးပစ်ကြသည်။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ရောဂါဖြစ်စေနိုင်သည့် ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော သက်ရောက်မှုများကို ရပ်တန့်စေသည်။ 1996 တွင် လေ့လာမှု 200 ခန့်က အကျိုးကျေးဇူးများကို အတည်ပြုခဲ့သည်။ antioxidants. ဥပမာအားဖြင့် National Cancer Institute နှင့် Harvard Medical School မှ ဗီတာမင်များကို သောက်သုံးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ A၊C и Е လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ကင်ဆာနှင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။ ထိုဗီတာမင်များသည် အသက်ကြီးလာသောအခါတွင်ပင် ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ သို့သော်လည်း ဤဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း (၃)မျိုးထဲမှ တစ်ခုမျှ အသားများတွင် မတွေ့ရှိရပါ။ အသားများတွင် ဗီတာမင်အေ အနည်းငယ် သို့မဟုတ် လုံးဝမပါဝင်ပါ။ Дသွေးတွင်း ကယ်လ်စီယမ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ပေးသော သို့မဟုတ် ပိုတက်စီယမ်သည် သွေးခဲခြင်းကို အားပေးသည်။ ကျန်းမာရေးအတွက် တစ်ခုတည်းသော အရေးပါသော ဓာတ်ပစ္စည်းများမှာ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် နေရောင်ခြည်အပြင် ထောပတ်တို့ဖြစ်သည်။ နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ၊ အစားအသောက်မျိုးစုံက လူတစ်ယောက်ရဲ့ ကျန်းမာရေးကို ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်စေသလဲဆိုတဲ့ သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနတွေ အများကြီးလုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ဤလေ့လာမှုများက သက်သတ်လွတ် သို့မဟုတ် vegan အစားအစာသည် လူ့ကျန်းမာရေးအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း သံသယမရှိဘဲ ပြသခဲ့သည်။ အချို့သော လေ့လာမှုများက တရုတ်နှင့် အမေရိက၊ ဂျပန်နှင့် ဥရောပတို့ကဲ့သို့ ဝေးကွာသော နေရာများတွင် လူထောင်ပေါင်းများစွာ၏ အစားအသောက်များကို နှိုင်းယှဉ်ထားသည်။ University of Oxford မှ UK တွင် အကျယ်ပြန့်ဆုံးနှင့် မကြာသေးမီက လေ့လာမှုတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး ပထမရလဒ်များကို 1995 ခုနှစ်တွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ အဆိုပါလေ့လာမှုသည် အသက် 11000 နှစ်အထက် လူ 13 ကို လေ့လာခဲ့ပြီး သက်သတ်လွတ်စားသူများ၏ ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် နိဂုံးချုပ်မှုသို့ ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ 40% ကင်ဆာများ နည်းပါးလာပြီး၊ 30% နှလုံးရောဂါများ နည်းပါးပြီး အသက်ကြီးလာပြီးနောက် ရုတ်တရက် သေဆုံးနိုင်ခြေ နည်းပါးသည်။ ထိုနှစ်တွင်ပင် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ ကုထုံးဆရာများကော်မတီဟုခေါ်သော သမားတော်အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့သည် ပို၍အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ရလဒ်များထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မတူညီသော အရပ်ဒေသများတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုပေါင်း တစ်ရာခန့်ကို နှိုင်းယှဉ်ကာ သက်သတ်လွတ်စားသူများ၏ နိဂုံးချုပ်ချက်တွင် ထွက်ပေါ်လာသော အချက်အလက်များအပေါ် အခြေခံ၍ ၎င်းတို့က၊ 57% နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ နည်းပါးစေပါသည်။ ရေပါဝင်မှု 50% ကင်ဆာရောဂါများ။ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် သွေးတိုးဖြစ်နိုင်ခြေ နည်းပါးသော်လည်း သွေးတိုးရှိသူများပင် လျော့နည်းတတ်ကြောင်းလည်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ မိဘများ စိတ်ချမ်းသာစေရန်အတွက် သက်သတ်လွတ်စားသူများ၏ ဦးနှောက်များသည် ပုံမှန်အတိုင်း ဖွံ့ဖြိုးလာသည်ကို ဤဆရာဝန်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အသက် ဆယ်နှစ်သားအရွယ်တွင် သက်သတ်လွတ်စားသောကလေးများသည် အသက်တူအသားစားသူများနှင့်မတူဘဲ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာဖွံ့ဖြိုးမှုကို အရှိန်မြှင့်ရန် သဘောထားရှိသည်။ ကုထုံးပညာရှင်များ၏ ကော်မတီမှပေးသော ငြင်းခုံချက်များသည် အမေရိကန်အစိုးရမှ "သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်ပြီး လိုအပ်သောအာဟာရများအားလုံးကို ရရှိကြပြီး သက်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် အမေရိကန်နိုင်ငံသားများအတွက် သင့်လျော်သော အစားအစာဖြစ်သည်" ဟု အမေရိကန်အစိုးရမှ သဘောတူခဲ့သည်။ ဤတွေ့ရှိမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အဖြစ်အများဆုံး အသားစားသူများ ငြင်းခုံသည်မှာ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် အရက်သောက်ခြင်းနှင့် ဆေးလိပ်လျှော့ခြင်းကြောင့် ကျန်းမာရေး ပိုကောင်းသည်ဟု လေ့လာမှုက ရလဒ်ကောင်းများ ထွက်ပေါ်လာစေသည်။ ဤကဲ့သို့သော လေးနက်သောလေ့လာမှုများက လူများကို တူညီသောအုပ်စုများကို အမြဲနှိုင်းယှဉ်သောကြောင့် မမှန်ပါ။ တစ်နည်းဆိုရသော် လေ့လာမှုတွင် မသောက်သော သက်သတ်လွတ်သမားများနှင့် အသားစားသူများသာ ပါဝင်ကြသည်။ သို့သော် အထက်ဖော်ပြပါ အချက်အလက်များသည် အသားလုပ်ငန်းကို ကြော်ငြာခြင်းမှ ရပ်တန့်စေခြင်း မပြုနိုင်ပါ။ အသား ကမ္ဘာပေါ်မှာ ကျန်းမာရေးနဲ့အညီညွတ်ဆုံးအစားအစာအဖြစ်။ ဒါက မမှန်ပေမယ့် ကြော်ငြာတွေအားလုံးက မိဘတွေကို စိတ်ပူစေတယ်။ ငါ့ကိုယုံပါ၊ အသားထုတ်လုပ်သူတွေက လူတွေကျန်းမာစေဖို့အတွက် အသားမရောင်းဘူး၊ ငွေပိုရအောင်လုပ်တယ်။ ဟုတ်ပြီ၊ အသားစားသူတွေ မခံစားရတဲ့ သက်သတ်လွတ်သမားတွေက ဘာရောဂါတွေလဲ။ ဒါမျိုးတွေ မရှိဘူး! အံ့သြစရာပဲ မဟုတ်လား? “ကျွန်တော်က သက်သတ်လွတ်သမားတစ်ယောက်ဖြစ်လာပေမယ့် တခြားမမျှော်လင့်ထားတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကိုလည်း ရရှိခဲ့ပါတယ်။ ပိုကောင်းလာတယ် - အားကစားသမားတစ်ယောက်အတွက် အရမ်းအရေးကြီးတယ်၊ အခုတော့ နာရီပေါင်းများစွာ အိပ်ပြီး နိုးထဖို့ မလိုတော့ဘဲ အနားယူပြီး ရွှင်လန်းလာပါပြီ။ အသားအရေက ပိုကောင်းလာပြီး အခုဆို ပိုတက်ကြွလာပြီ။ သက်သတ်လွတ်စားရတာ ကြိုက်တယ်။" ကမ္ဘာ့တင်းနစ်ချန်ပီယံ Martina Navratilova