စေတနာ့ဝန်ထမ်းအုပ်စုတစ်စုသည် သွေးပမာဏအပေါ် စတော်ဘယ်ရီသီး၏ အကျိုးပြုအာနိသင်ကို ဖော်ထုတ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော စမ်းသပ်မှုတစ်ခုတွင် တစ်လလျှင် စတော်ဘယ်ရီသီး 0,5 ကီလိုဂရမ်ကို နေ့စဉ် တစ်လကြာ စားသုံးခဲ့သည်။ စတော်ဘယ်ရီသီးမှာ မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောနဲ့ triglycerides (နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးမြင့်စေသော ဂlycerol ဆင်းသက်လာ) နှင့် အခြားအရေးကြီးသော အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများစွာပါရှိကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
အဆိုပါလေ့လာမှုကို Polytechnic University della Marsh (UNIVPM) မှ အီတလီသိပ္ပံပညာရှင်အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့နှင့် Salamanca၊ Granada နှင့် Seville တက္ကသိုလ်များမှ စပိန်သိပ္ပံပညာရှင်များ ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ရလဒ်များကို သိပ္ပံနည်းကျ အာဟာရ ဇီဝဓာတုဗေဒဂျာနယ်တွင် ဖော်ပြခဲ့သည်။
စမ်းသပ်မှုတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောစေတနာ့ဝန်ထမ်း ၂၃ ဦးပါဝင်ပြီး စမ်းသပ်မှုမပြုလုပ်မီနှင့် စမ်းသပ်မှုအပြီးတွင် အသေးစိတ်သွေးစစ်ဆေးမှုကို အောင်မြင်ခဲ့သည်။ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်များအရ ကိုလက်စထရောစုစုပေါင်းပမာဏသည် 23%, low-density lipoprotein (LDL) အဆင့် - သို့မဟုတ်, စကားများအားဖြင့်, "မကောင်းတဲ့ကိုလက်စထရော" - 8,78% နှင့် triglycerides ပမာဏ - 13,72 အားဖြင့်လျော့နည်းသွားကြောင်းပြသခဲ့သည် ၊၈%။ High-density lipoprotein (HDL) – “ကောင်းသောပရိုတင်း” ၏ညွှန်းကိန်းများသည် တူညီသောအဆင့်တွင် ရှိနေသည်။
ဘာသာရပ်အလိုက် စတော်ဘယ်ရီစားသုံးမှုသည် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အခြားအရေးကြီးသော အညွှန်းကိန်းများတွင် အပြုသဘောဆောင်သောပြောင်းလဲမှုများကို ပြသခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် oxidative biomarkers (အထူးသဖြင့် BMD – အမြင့်ဆုံးအောက်ဆီဂျင်သုံးစွဲမှု – နှင့် ဗီတာမင် C ပါဝင်မှု)၊ anti-hemolytic ကာကွယ်မှုနှင့် platelet လုပ်ဆောင်မှုတို့တွင် သွေးပလာစမာရှိ lipid profile တစ်ခုလုံးတွင် တိုးတက်မှုကို သတိပြုမိသည်။ စတော်ဘယ်ရီစားသုံးခြင်းက ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကို ကာကွယ်ပေးတဲ့အပြင် အစာအိမ်အတွင်းမှာရှိတဲ့ အရက်ကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ပျက်စီးမှုကို လျော့နည်းစေတဲ့အပြင် erythrocytes (သွေးနီဥဆဲလ်) အရေအတွက်ကို တိုးလာစေပြီး သွေးရဲ့ antioxidant လုပ်ဆောင်ချက်ကိုလည်း တိုးပွားစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
စတော်ဘယ်ရီသီးသည် အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်ရှိကြောင်း ယခင်က အခိုင်အမာသတ်မှတ်ထားသော်လည်း ယခုအခါတွင် အခြားသောအရေးကြီးသော ညွှန်ကိန်းများစွာကို ထည့်သွင်းထားသည် - ဆိုလိုသည်မှာ ခေတ်သစ်သိပ္ပံပညာဖြင့် စတော်ဘယ်ရီသီး၏ "ပြန်လည်ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်း" အကြောင်း ပြောဆိုနိုင်ပါသည်။
UNIVPM မှ သိပ္ပံပညာရှင်နှင့် စတော်ဘယ်ရီစမ်းသပ်မှုခေါင်းဆောင် Maurizio Battino က "ဒါဟာ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေရဲ့ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းတွေက ကာကွယ်ပေးတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်နေပြီး သိသာထင်ရှားတဲ့ biomarkers တွေကို တိုးမြင့်စေပြီး နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်တဲ့ ပထမဆုံးလေ့လာမှုဖြစ်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။" စတော်ဘယ်ရီသီး၏ မည်သည့် အစိတ်အပိုင်းသည် ယင်းကဲ့သို့ အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်ကို မတွေ့ရသေးကြောင်း သုတေသီက ပြောကြားသော်လည်း ၎င်းသည် စတော်ဘယ်ရီသီးများ၏ အနီရောင်အရောင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့် သိပ္ပံနည်းကျ အထောက်အထားအချို့ ရှိကြောင်း သိပ္ပံနည်းကျ အထောက်အထားများ ရှိပါသည်။
ဤလေ့လာမှု၏ရလဒ်များအပေါ်အခြေခံ၍ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် Food Chemistry ဂျာနယ်တွင် စတော်ဘယ်ရီသီး၏အရေးပါပုံကို ထုတ်ဝေသွားမည်ဖြစ်ပြီး၊ ယင်းတွင် ရလဒ်များရရှိခဲ့ကြောင်း သွေးပလာစမာ၏ antioxidant လုပ်ဆောင်မှု၊ erythrocytes အရေအတွက်နှင့် erythrocytes အရေအတွက်တို့ကို တိုးမြင့်စေကြောင်း ကြေညာမည်ဖြစ်သည်။ mononuclear ဆဲလ်များ။
စမ်းသပ်မှုသည် စတော်ဘယ်ရီကဲ့သို့ အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ဘယ်ရီသီးကို စားသုံးခြင်း၏ အရေးပါမှုကို သက်သေထူပြီး သိပ္ပံနည်းကျ အပြည့်အဝ မသတ်မှတ်ရသေးသော အလားအလာ၊ ယေဘုယျအားဖြင့် vegan အာဟာရ၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို သွယ်ဝိုက်၍ ဖြစ်စေပါသည်။