ဆန်ဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာလား။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် များလွန်းပါသလား။ ၎င်းတွင် အာဆင်းနစ် ပါဝင်ပါသလား။
ဆန်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် မြင့်မားသောကြောင့် လူသိများသော်လည်း ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အများစုအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစာဖြစ်သည်။ အာဆင်းနစ် ညစ်ညမ်းမှုသည် ပြင်းထန်သော ပြဿနာဖြစ်ပြီး အော်ဂဲနစ်ဆန်များပင် ဤကံကြမ္မာကို မလွတ်မြောက်နိုင်ပါ။
ဆန်သည် လူများစွာအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစာဖြစ်သည်။ ဆန်၏အကျိုးကျေးဇူးများထဲမှတစ်ခုမှာ gluten free ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် စွယ်စုံရထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဟင်းချက်များစွာကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။ ဆန်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အဓိကအစားအစာဖြစ်သည်။
လူအများစုသည် ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်အများစုပါဝင်သော စပါးခွံ (ဖွဲနု) နှင့် ပိုးမွှားများကို ဖယ်ရှားရန် ပြုပြင်ထားသော ထမင်းဖြူကို စားကြသည်။
ဆန်လုံးညိုမှာ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ အားလုံးပါဝင်ပြီး အဖြူရောင်နဲ့ ကွဲပြားပါတယ်။ ဆန်လုံးညိုသည် ဝါးရန် အချိန်ပိုကြာပြီး ထမင်းဖြူထက် စိတ်ကျေနပ်မှု ပိုရစေသည်။ ဗိုက်ပြည့်နေစေဖို့ ဆန်လုံးညိုတွေ အများကြီးစားဖို့ မလိုပါဘူး။ ဆန်ဖြူသည် ဆန်ဖြူကို စေးကပ်စေသော ကစီဓာတ်ကို ဖယ်ရှားပစ်ရန် လိုအပ်ပြီး ဆန်လုံးညိုတွင် ကစီဓာတ်သည် အခွံအောက်တွင် ရှိနေကာ အကြိမ်များစွာ ရေဆေးရန် မလိုအပ်ပါ။
ဆန်လုံးညို၏ အားနည်းချက်မှာ ၎င်း၏ အပြင်ဘက်အခွံသည် အလွန်မာကျောပြီး ချက်ပြုတ်ရန် ၄၅ မိနစ် ကြာပါသည်။ ၎င်းသည် လူအများစုအတွက် ရှည်လျားလွန်းပြီး ထမင်းဖြူသည် အလွန်လူကြိုက်များသည့် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။
ဖိအားပေါင်းအိုးကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ချိန်ကို ထက်ဝက်လျှော့ချပေးသော်လည်း ဆန်အခြေအနေမှန်ရောက်ရန် နောက်ထပ် 10 မိနစ်စောင့်ရသေးသည်။ ဆန်လုံးညိုသည် ပြည့်ဝဆီနှင့် ကိုလက်စထရောနည်းပါးပြီး ဆီလီနီယမ်နှင့် မန်းဂနိစ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုအဖြစ်လည်း လူသိများသည်။
ထမင်းဖြူသည် မန်းဂနိစ်၏ အလွန်ကောင်းသော အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး ပြည့်ဝဆီနှင့် ကိုလက်စထရော နည်းပါးသည်။
ဆန်လုံးညိုတွင် ထမင်းဖြူကဲ့သို့ ကယ်လိုရီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ပမာဏ တူညီပြီး ပရိုတင်း တစ်ရာခိုင်နှုန်းသာ ပိုပါသည်။ ဒါပေမယ့် ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ အများကြီး ပိုပါတယ်။ ဆန်တွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များလွန်းပါသလား။ ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်တွေက မဆိုးပါဘူး။ အလွန်အကျွံစားတာက မကောင်းပါဘူး။ “ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် များလွန်းသည်” ဟူ၍ မရှိသော်လည်း အချို့လူများက ထမင်း အပါအဝင် ၎င်းတို့စားသော အစားအစာ ပမာဏကို ပြန်လည် စဉ်းစားရန် လိုအပ်ပေလိမ့်မည်။
ဆန်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝသောကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိလူများသည် ဆန်ကို အလွန်အကျွံစားကြသည်။ ကားတစ်စီးက အင်ဂျင်လည်ပတ်နေဖို့နဲ့ ဘီးတွေလှည့်နေဖို့ ဓာတ်ဆီလောင်ကျွမ်းစေသလိုပဲ ခန္ဓာကိုယ်က ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို စွမ်းအင်အတွက် လောင်ကျွမ်းစေပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးစီသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုပေါ်မူတည်၍ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏအချို့လိုအပ်ပါသည်။
မြောက်အမေရိက အာဟာရ ကျွမ်းကျင်သူများက ဆန် 1/2 ခွက်သည် လုံလောက်သော စားသုံးမှုဖြစ်သည်ကို သဘောတူပုံရသည်။ ဆန်သည် ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်စားသောက်မှုတွင် အဓိကကျသော တရုတ်နှင့် အိန္ဒိယကဲ့သို့သော နိုင်ငံများတွင် လူများသည် အဆိုပါစံနှုန်းများကိုသာ ရယ်မောနိုင်ကြသည်။
ဆန်မှာ အာဆင်းနစ် ညစ်ညမ်းနေပါသလား။ အာဆင်းနစ်ညစ်ညမ်းမှုသည် ပြဿနာကြီးတစ်ခုဖြစ်သည်။ မြေဆီလွှာမှ အာဆင်းနစ်ကို ထုတ်ယူသည့် စပါးခင်းများသည် ရေပြည့်လျှံနေခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ စပါးတွင် အာဆင်းနစ်ပါဝင်မှု ပိုများပြီး မြေယာအခြေခံသီးနှံများထက်၊ ဤပြဿနာသည် ကြာမြင့်နေပြီဖြစ်သော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းအကြောင်းကို မကြာသေးမီကမှ သိရှိခဲ့ပါသည်။
အော်ဂဲနစ် အာဆင်းနစ်ကို ဆန်ထွက်ပစ္စည်း ၆၅ ရာခိုင်နှုန်းတွင် တွေ့ရှိရသည်။ ကင်ဆာသုတေသနဆိုင်ရာ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအေဂျင်စီသည် ဤဓာတုပစ္စည်းကို ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော အစွမ်းထက်သော ဓာတုပစ္စည်း 65 ထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် စာရင်းပြုစုထားသည်။ ၎င်းတို့သည် ဆီးအိမ်၊ အဆုတ်၊ အရေပြား၊ အသည်း၊ ကျောက်ကပ်နှင့် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာတို့ကို ဖြစ်စေကြောင်း လူသိများသည်။ ကြောက်စရာတွေ။
ဆန်လုံးညိုတံဆိပ်အများစုတွင် အန္တရာယ်ရှိသော အာဆင်းနစ်ပမာဏများပါရှိသည်။ ဒါပေမယ့် ဆန်ဖြူက အညစ်အကြေးနည်းတယ်။ ဆန်ကို ပြုပြင်ခြင်းတွင် ဤဓာတ်အများစုပါဝင်သော အပြင်ဘက်အပေါ်ယံအလွှာကို ဖယ်ရှားသည်။
အော်ဂဲနစ်ဆန်သည် အော်ဂဲနစ်မဟုတ်သောဆန်ထက် သန့်စင်သောမြေတွင် အာဆင်းနစ်ပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဒါပေမယ့် ဒါအကုန်တော့ မဟုတ်ပါဘူး။ အာဆင်းနစ်သည် လေးလံသောသတ္တုတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မြေဆီလွှာတွင် ထာဝရတည်ရှိနေတတ်သည်။
ဘာလုပ်မလဲ? ဆန်လုံးညိုသည် အာဟာရပိုရှိသော်လည်း အာဆင်းနစ် ပိုများသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဖြေရှင်းချက်မှာ အာဆင်းနစ်ညစ်ညမ်းမှုအနည်းဆုံးအဆင့်ရှိသော အော်ဂဲနစ်အိန္ဒိယဘာစမာတီဆန် သို့မဟုတ် အော်ဂဲနစ်ကယ်လီဖိုးနီးယားဘာစမာတီဆန်ကိုစားရန်ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ quinoa၊ ပြောင်းဆန်၊ မုယောစပါး၊ ပြောင်းနဲ့ buckwheat လိုမျိုး တခြားအစေ့အဆန်တွေကို လျှော့စားတယ်။