ရိုမေးနီးယားအစားအစာ

ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသော, ရှေးဟောင်းနှင့်တိုင်းပြည်သူ့ဟာသူလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်သည်မှာ၎င်းသည်၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းနှင့်ယဉ်ကျေးမှုနှင့်နီးကပ်စွာဆက်နွယ်နေခြင်းကြောင့်ဖြစ်နိုင်သည်။ ကိုယ့်ဘာသာကိုယ်ဆုံးဖြတ်ပါ - ဒရက်ကူလာကိုကုသပေးသည့်ဟင်းလျာချက်ပြုတ်နည်းများသည်ထိုတွင်ဆက်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ မှန်ပါသည်၊ ယခုသူတို့သည်ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည်များအတွက်အထူးပြင်ဆင်ထားသည်။ တူညီသောနည်းပညာကိုအသုံးပြုပြီး၊ သူ၏ဘဝမှကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းသောပုံပြင်များအောက်တွင်ရှိသည်။ ဤရွေ့ကား, ၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောအားသာချက်မဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်ပထမ ဦး ဆုံးအရာ။

သမိုင်း

စစ်မှန်သောရိုမေးနီးယားအစားအစာသည်ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ရိုမေးနီးယားကိုယ်တိုင်သည်မဟာရောမအင်ပါယာ၏နောက်ဆုံး“ အပိုင်းအစ” ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏တည်ရှိမှုစဉ်အတွင်းကတူရကီနှင့်ပြင်သစ်နှစ် ဦး စလုံးခံစားခဲ့ရသည်။ သို့သော်စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးအချက်မှာဤလူမျိုးများသည်ရိုမေးနီးယားနိုင်ငံသို့အခက်အခဲများနှင့်အခက်အခဲများသာမကနောက်ပိုင်းတွင်ရိုမေးနီးယားအစားအစာများဖြင့်စုပ်ယူခဲ့သောသူတို့၏ယဉ်ကျေးမှု၏အစိတ်အပိုင်းများကိုယူဆောင်လာခြင်းဖြစ်သည်။

ပြီးတော့ကောင်းကင်ကအမြဲတမ်းသူမကိုထောက်မပေးခဲ့တယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ရိုမေးနီးယားလွင်ပြင်နှင့်ကုန်းပြင်မြင့်, တောင်ကုန်းများနှင့်တောင်တန်းများ, ရေကန်များနှင့်ပင်လယ်နက်ကမ်းရိုးတန်းဖြစ်ပါတယ်။ တကယ့်ကိုထူးခြားတဲ့ဒီနောင်တော်မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ပါ! ဤအချက်များအားလုံးသည်တစ်နည်းနည်းဖြင့်ရိုမေးနီးယားအစားအစာ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုလွှမ်းမိုးခဲ့သည်။ ဒေသခံများသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့်ကောက်ပဲသီးနှံများကိုမွေးမြူခြင်း၊ ကျွဲနွား၊ သိုး၊ ဝက်နှင့်ကြက်မွေးမြူရေးအတွက်အခွင့်အလမ်းများအပြင်ငါးဖမ်းရန်အခွင့်အလမ်းများပေးသည့်မြေသြဇာကောင်းသောမြေကိုသူတို့ပေးခဲ့သည်။

ထို့အပြင်“ Varangians မှဂရိလူမျိုးများအထိအကြီးဆုံးကုန်သွယ်ရေးလမ်းကြောင်း” ကိုရိုမေးနီးယားနိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင်ဒေသန္တရဟင်းလျာများနှင့်ဂရိနှင့်တူရကီဟင်းလျာများပါ ၀ င်သည်။ XNUMXth ရာစု၌ပြောင်းခင်းများကိုကိုးကားခြင်းဖြင့်ဤအရာသည်ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။

ထို့အပြင်အိမ်နီးချင်းအစားအစာများဖြစ်သောဘူလ်ဂေးရီးယား၊ ယူဂိုဆလားဗီးယား၊ မော်လဒေးဗီးယားတို့တွင်လည်းသြဇာညောင်းခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်အလားတူဟင်းလျာများများအတွက်အလားတူအမည်များ။

အင်္ဂါရပ်များ

ရိုမေးနီးယား၏ထူးခြားသောလက္ခဏာများ -

• ဟင်းလျာများ၏ရိုးရှင်းများနှင့်ကျေနပ်;
• ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် အသားထွက်ပစ္စည်းများ၊ စီရီရယ် အမျိုးအစားအားလုံး ရှိပါသည်။
• ဒေသဆိုင်ရာ features တွေ။ အမှန်မှာခေတ်သစ်ရိုမေးနီးယားပိုင်နက်တွင်အနည်းဆုံးသမိုင်းဝင်ပြည်နယ် ၆ ခုရှိသည်၊ တစ်ခုစီတွင်ပန်းကန်တစ်ခုတည်းကိုကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်းဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသည်။
• ချက်ပြုတ်နည်းများ၏မူလနည်းလမ်းများ-ရိုမေးနီးယားလူမျိုးတို့၏အသေကောင်ကိုလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်တူးထားသောတွင်း၌ရှေးရိုးအတိုင်းချက်ပြုတ်ထားသည်၊ borscht ကိုရှာလကာရည် (သို့) sauerkraut ဖျော်ရည်နှင့်အက်ဆစ်ဖြင့်ပြုလုပ်ပြီး Easter cake ကိုဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ဒါပေမယ့်စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးကသူတို့ရဲ့ရိုးရာဓလေ့တွေပါ။ ရာစုနှစ်များစွာ၊ စိတ်ဝင်စားစရာ၊ မူရင်း ...

အစဉ်အလာ

အခြားသောနိုင်ငံများနည်းတူရိုမေးနီးယားတွင်ဘာသာရေးအားလပ်ရက်များဖြစ်သောခရစ်စမတ်၊ နှစ်သစ်ကူးပွဲတော်နှင့်အီစတာပွဲများကိုကျင်းပကြသည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကထူးခြားတဲ့နည်းနဲ့ကျင်းပကြတယ်။ ခရစ္စမတ်မတိုင်မီဒီဇင်ဘာ ၂၀ ရက်ကဒေသခံကျေးရွာများတွင်ယခုအချိန်အထိဝက်ကိုသတ်ခြင်းထုံးတမ်းစဉ်လာများသည်“ ဝက်၏အထိမ်းအမှတ်” နှင့်အဆုံးသတ်ရလေ့ရှိသည်။ သူတို့အတွက်အိမ်ရှင်မများသည်သတ်ဖြတ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သူများကပထမ ဦး ဆုံးစမ်းသပ်ခဲ့သောအသားအမျိုးမျိုးကိုပြင်ဆင်သည်။ နွေ ဦး ရာသီတွင်အီစတာပွဲမတိုင်မီတွင်ရိုမေးနီးယားလူမျိုးသည်သိုးသငယ်တို့၏ဟင်းပွဲများကိုအစဉ်အလာပြင်ဆင်ကြသည်။

အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများ -

သင်အမှန်တကယ်ရိုမေးနီးယားဟင်းလျာများအကြောင်းအစဉ်အမြဲပြောဆိုနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်စစ်မှန်သောအစားကောင်းကြိုက်သူများသည်ဤတိုင်းပြည်၏စိတ်အားထက်သန်မှုအစဉ်အလာဖြစ်လာခဲ့ကြသောသူတို့တွင်အောက်ပါမပါဝင်ဘဲရပ်တည်နေသည်ဟုဆိုကြသည်။

Chorba သည်အထူဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သံပုရာရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ချဉ်ပေါင်မုန့်၊ ဝက်သား၊ နံ့သာမျိုးစသည်ဖြင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိသည်။

Mamalyga - တကယ်တော့၎င်းသည်ပြောင်းဖူးမှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဂျုံယာဂုဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိသည်။ ဒီဟာကိုပြုတ်၊ ကြော်၊ ဒီမှာဖုတ်တယ်၊ dumplings တွေကိုလုပ်ထားတဲ့မုန့်အစားလုပ်တာပါ။ ဒီအစဉ်အလာနေဆဲကျေးရွာများအတွက်တည်ရှိ။ ဤကိစ္စတွင်, hominy ထူသောချည်နှင့်ဖြတ်ရ၏။ မကြာသေးမီကထိုဟင်းသည်အဆီနှင့်ကိုလက်စထရောကင်းအရည်အသွေးမြင့်အစားအစာအဖြစ်စားသောက်ဆိုင်များစွာ၏ menu တွင်ထည့်သွင်းထားသည်။ ဒေသခံများသည် hominy ကိုအလွန်တန်ဖိုး ထား၍ နိမိတ်များနှင့်ဆက်စပ်မှုရှိသည်မှာစိတ်ဝင်စားစရာဖြစ်သည်။ ငါ hominy မြင်မက် - သာယာသောဝါသနာမျှော်လင့်!

Chiftele ဟာကြီးမားတဲ့ meatball ပါ။

Mititei - ဘီယာအတွက် grater ပေါ်တွင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်အသားလုံးများ။

Kaltabosh သည် ၀ က်ခြံများမှပြုလုပ်သောဝက်အူချောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

Stufat ဆိုတာနံရိုးနဲ့သိုးထီးတစ်ချောင်းစီလုပ်ထားတဲ့ပန်းကန်တစ်ခုဖြစ်တယ်။

Plachine din peste - မြစ်ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်။

Saramura ဆားရည်အိုင်၌ငါးတစ်ကောင်ဖြစ်သည်။

Tochitura - ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွင်ပြုတ်ထားသောအသား

Wirsley - minced ဝက်သား၊ ဆိတ်၊ သိုးသငယ်တို့မှပြုလုပ်သောအိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း။

အပိုင်းအစသည်သိုးသငယ်၏ကျောက်ကပ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအမဲသားတုံးဖြစ်သည်။

Varza Kalita သည်ဝက်နံရိုးများ၊ ဘဲသား (သို့) ဝက်အူချောင်းကိုစွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြင့်ချက်သည်။

Parjoale - meatballs ။

Frigerui - ကင်။

Tokana - ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွင်စွပ်ထားသောအသား

ဆိတ်အသားကိုသောက်သည်။

ဆေးထိုးအပ်များပေါ်တွင်ငါးမျှားပါ။

တံတွေးထွေး။ သိုးထီးတစ်ကောင်။

ဒိန်ခဲဖြူ။

Slivovitsa သည်ဝက်သစ်ချစည်များတွင် ၃ နှစ်ကျော်သိုလှောင်ထားသောဇီးသီးဗော့ဒ်ကာဖြစ်သည်။