ပါဝင်ပစ္စည်းများ အသားထုတ်ကုန်များနှင့် ကြက်ဥကြော်
| ကြက်ဥကြက်ဥ | ၂.၀ (အပိုင်းအစ) |
| မာဂျင်း | ၅၀၀.၀ (ဂရမ်) |
| ham ပုံစံ | ၅၀၀.၀ (ဂရမ်) |
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း
အသားထွက်ကုန်များ ( brisket မှလွဲ၍ ) ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးပြီး အဆီနဲ့ကြော်ပြီး ကျန်အဆီတွေကို ထည့်ပြီး ကြက်ဥတွေကို ထုတ်လိုက်ပါ။ rec တွင်ကဲ့သို့ကြက်ဥကြော်။ နံပါတ် 281။ အသားတုံးကို ပြုတ်ပြီး အရိုးများနှင့် အခွံခွာကာ အတုံးလေးများတုံးကာ ဆီဖြင့်ကြိုထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။ ကြက်ဥများကို 3-5 မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။
လျှောက်လွှာတွင်စာရွက်ဂဏန်းတွက်စက်ကို အသုံးပြု၍ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစား။ သင်၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ကိုဖန်တီးနိုင်သည်။
အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 18.6 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 24.5% | 8.3% | 409 ဂရမ် |
| fats | 24.1 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 43% | 14.6% | 232 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.8 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.4% | 0.1% | 27375 ဂရမ် |
| ရေ | 88 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.9% | 1.3% | 2583 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.9 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 ဂရမ် |
| Retinol | 0.3 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.07 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.7% | 1.6% | 2143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.4 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 22.2% | 7.6% | 450 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 238.4 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 47.7% | 16.2% | 210 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.2 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 24% | 8.2% | 417 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.1 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5% | 1.7% | 2000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 4.3 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 28.7% | 9.8% | 349 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H, biotin | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.2876 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 16.4% | 5.6% | 608 ဂရမ် |
| niacin | 0.2 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 247.6 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 9.9% | 3.4% | 1010 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 56.6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.7% | 1.9% | 1767 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 21.4 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.4% | 1.8% | 1869 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 394.7 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 30.4% | 10.3% | 329 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 166.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 16.7% | 5.7% | 599 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 259 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 32.4% | 11% | 309 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 148 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 6.4% | 2.2% | 1554 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.1 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 17.2% | 5.9% | 581 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.0275 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.4% | 0.5% | 7273 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 ဂရမ် |
| ဖလိုရင်း၊ | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.0529 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 8.8% | 3% | 1140 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.7 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 513.6 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
အသားထုတ်ကုန်များနှင့်ကြက်ဥကြော် ဗီတာမင် A - ၄၄.၄%၊ ဗီတာမင် B33,3 - ၂၇.၈%၊ choline - ၄၈.၂%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၆%၊ ဗီတာမင် B22,2 - ၂၀%၊ ဗီတာမင် D - ၂၁%၊ E - ၃၄.၇%၊ ဗီတာမင် H - ၃၉.၄%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၅.၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၂.၂%၊ သံ - ၁၆.၁%၊ အိုင်အိုဒင်း - ၁၅%၊ ကိုဘော့ - ၉၆%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် H ကို အဆီများ၊ ဂလိုင်ကိုဂျင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်သည်မသောက်သုံးခြင်းကြောင့်အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- တင်ချာအိုင်ဒင်း သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏လည်ပတ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ဟော်မုန်းများ (thyroxine နှင့် triiodothyronine) ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးအားလုံး၏ဆဲလ်များကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြားနားမှု၊ mitochondrial အသက်ရှူခြင်း၊ transmembrane ဆိုဒီယမ်နှင့်ဟော်မုန်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းသည်အစာအိမ်ဝေဒနာကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး hypothyroidism နှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ arterial hypotension၊
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
ချက်ပြုတ်နည်း၏ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့် ဓာတုဗေဒပါဝင်ပစ္စည်းများ 100 ဂရမ်လျှင် အသားထုတ်ကုန်များနှင့်အတူ မွှေထားသော ကြက်ဥ၊
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Tags: ချက်ပြုတ်နည်း၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၉၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ ချက်ပြုတ်နည်း၊ အသားထုတ်ကုန်များနှင့် ကြက်ဥမွှေချက်၊ ဟင်းချက်နည်း၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရဓာတ်များ