ပဲနှင့် ပဲပိစပ်မှ ပရိုတင်းဓာတ် စားသုံးမှု ပြဿနာများ

ပဲပိစပ်နှင့် ပဲပင်တို့သည် သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ ပရိုတင်း၏ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်များဟု လူသိများသည်။ ဒါပေမယ့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းနဲ့ ပဲစေ့တွေပါတဲ့ ပဲတွေနဲ့ - အရာအားလုံးက ဒီလောက်မရိုးရှင်းပါဘူး။ ပဲပင်စားသုံးမှု၏ "အဆိပ်အတောက်များ" ကိုဘယ်လိုဖြေရှင်းရမလဲ - ဒီဆောင်းပါးကိုဖတ်ပါ။

သက်သတ်လွတ်စားသူ သို့မဟုတ် သတ်သတ်လွတ်အစားအစာကို ပြောင်းစားသူများအတွက် မေးစရာရှိလာသည်– အသားမစားပါက ပရိုတင်းကို မည်သို့ရရှိနိုင်မည်နည်း။ တကယ်တော့၊ ဒါက ပြဿနာမဟုတ်ပါဘူး - အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့အကြောင်းအရာနဲ့ ပတ်သတ်ပြီး အများစုကတော့ အဖြေက "" ဖြစ်ပါတယ်။ အသစ်လုပ်ထားသော သက်သတ်လွတ်သမား၊ vegan သည် “ပဲပိစပ်နှင့် အသားကို အစားထိုးသည်” ၊ ပဲပိစပ်နှင့် ပဲပင်များကို တက်ကြွစွာ စားသုံးပါက၊ ဓာတ်ငွေ့များသည် သူ့ကို စတင်နှိပ်စက်လာကာ ၎င်းသည် ရေခဲတောင်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေနှင့် စိတ်ပျက်စရာဖြစ်လာသည်- "သက်သတ်လွတ်အစားအစာက ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တယ်လို့ပြောခဲ့ပေမယ့် ဒါက ငါ့အစာအိမ်နဲ့မသင့်တော်ဘူးလို့ထင်တယ်" တကယ်တော့၊ မင်းရဲ့ဗိုက်က အစပိုင်းတော့ ကောင်းတယ်။ ပြီးတော့ သက်သတ်လွတ်အစားအစာတွေလည်း ပါပါတယ်။ နှင့် - စကားမစပ်၊ ကျင့်ဝတ်နှင့်အစားအသောက်။ ပဲနဲ့ပဲစေ့တွေမှာ ဘယ်လိုပရိုတိန်းအမျိုးအစားတွေရှိလဲ၊ အဲဒါနဲ့ ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်ရမလဲဆိုတာ နည်းနည်းလေ့လာဖို့ လိုပါတယ်။

“ယူလိုက်နဲ့….” ပဲအမျိုးမျိုးကို များများစားတာက ကျန်းမာရေးအတွက်မဟုတ်ဘဲ ရောဂါဖြစ်စေဖို့ သေချာပါတယ်။

သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၏ ကွဲပြားမှုနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများကို သရုပ်ဖော်သည်ဟု ယူဆရသော အင်တာနက်ပေါ်ရှိ “လှုံ့ဆော်” ဓာတ်ပုံများသည် မကြာခဏ လှည့်စားနိုင်သည်- မကြာခဏဆိုသလို ထိုပန်းကန်ပြားတွင် ပဲပင် 70%၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် 10% နှင့် ထမင်းဖြူကဲ့သို့ အသုံးမဝင်သော အရံဟင်း 20% ရှိသည်။ သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ။ ဒါက… သက်သတ်လွတ်စားတာနဲ့ လုံးဝကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေမယ့် ဆိုးရွားတဲ့ အစားအသောက်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သော ဓာတ်ပုံများသည် ပုံတစ်ပုံသာဖြစ်ကြောင်း နားလည်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ သူတို့၏စာရေးဆရာများသည် အာဟာရဗေဒပညာရှင်များမဟုတ်ဘဲ စတူဒီယိုဓာတ်ပုံဆရာများဖြစ်သည်။

အချို့သော vegan အားကစားသမားများသည် ပဲပင်များ (“လှုံ့ဆော်ပေးသူကဲ့သို့” နီးပါး) ပရိုတင်းဓာတ်များစွာလိုအပ်သောကြောင့် ပဲပင်များကို မှီခိုအားထားနေရသည် – သို့သော် ထုတ်ကုန်ပေါင်းစပ်မှု၊ အထူးအာဟာရဖြည့်စွက်စာများ၊ Ayurvedic ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပဲပင်များအတွက် လျော်ကြေးပေးရန်လိုအပ်သည်။ အကူအညီမပါဘဲ သာမန်အစာအိမ်သည် ပဲပင်၏ပိုလျှံမှုကို မခံနိုင်ပါ။ ပန်ကရိယလည်းပါပါတယ်။

ကြွက်သားအတွက် ပရိုတင်းအကြောင်းပြောရင် သက်သတ်လွတ်သမားအတွက် အကောင်းဆုံးက နို့ထွက်ပစ္စည်း (casein) ပါ။ သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် – စူပါအစားအစာများ- စပီရူလိုင်းနားနှင့် အခြားအစားအစာများ။ ဒါပေမယ့် SOY မဟုတ်ပါ။

အားကစားတွင်၊ ရေရှည်တွင် ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုကို တိုးမြှင့်ခြင်း၏ ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် နို့ပရိုတင်းမှ ဖြည့်စွက်စာများ (များသောအားဖြင့် အမှုန့်များ) သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ကြော်ငြာထားသော (“whey protein”) သည် ကောင်းမွန်သော်လည်း ပရိုတင်း ပေါင်းစပ်မှုကို လျင်မြန်စွာ နှိုးဆွရန်အတွက် ဖြစ်သည်။ ထိုအရာများ၏ စုပ်ယူမှုနှုန်းမှာ မတူညီသောကြောင့် အားကစားသမားများသည် ဤဖြည့်စွက်စာနှစ်မျိုးကို ပေါင်းစပ်လေ့ရှိသည်။ သို့သော် သဘာဝထုတ်ကုန်များဖွဲ့စည်းမှုတွင် တစ်နေ့လျှင် ကယ်လိုရီ 2500 သာပုံမှန်စားသုံးမှုကို ကျွန်ုပ်တို့ပိုစိတ်ဝင်စားသောကြောင့် အားကစားသမားများသည် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ထိရောက်သောပရိုတင်းစားသုံးမှု၏ "ယုတ္တိဗေဒ" လမ်းညွှန်ချက်မျှသာဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင့်တွင် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန် လျော့ကျနေပါက၊ အထူးသဖြင့် အသားကိုစွန့်စားပြီးနောက် အစပိုင်းတွင် ဖြစ်ပေါ်တတ်ပြီး အထူးသဖြင့် အစိမ်းစားသော အစားအစာများ၏ ပထမနှစ်တွင် မှန်ကန်သော ကျင့်ဝတ်ပရိုတင်းနှင့် လုံလောက်သော လေ့ကျင့်မှုတို့ကို မှန်ကန်စွာ စားသုံးခြင်းကြောင့် သင်သည် တဖြည်းဖြည်း ပုံမှန်ကိုယ်အလေးချိန် တက်လာမည်ဖြစ်သည်။ (သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများ)။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို မကြိုက်သည်ဖြစ်စေ မကြိုက်ပါက – အများအပြားအတွက်၊ နွားနို့ကို ငြင်းဆိုခြင်းသည် တိရစ္ဆာန်များ၏ ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ ဆက်ဆံမှု၏ သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပဲပင်ကို မှီခိုနေရဆဲဖြစ်သည်။ သို့သော် ပဲပိစပ်၊ ပဲအမျိုးမျိုးနှင့် ပဲစေ့များတွင် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် "အကောင်းဆုံး" နှင့် "အပြည့်စုံဆုံး" ပရိုတင်းဓာတ်များ ပါဝင်နေသည်မှာ မှန်ပါသလား။ မဟုတ်ဘူး မမှန်ပါဘူး။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနဲ့ ပြောရရင် “ပဲသီးဆီက ကောင်းတာကို မမျှော်လင့်နဲ့။” ဒါပေမယ့် နိဂုံးချုပ်ချက်- သင်ကိုယ်တိုင် ၊ အခု အဖြစ်မှန်တွေအကြောင်း ရေးပါမယ်။

ဆန်၊ ဂျုံစသည်ဖြင့် ကောက်နှံထွက်ကုန်များထက် ပဲပင်ထဲတွင် အနည်းဆုံး ပရိုတင်း ၂ ဆ ပိုများသည်။

ထို့ကြောင့်၊ ပဲပိစပ်၊ ပဲ၊ ပဲ၊ ပဲ၊ ဆန် သို့မဟုတ် ဂျုံမဟုတ်သော ပဲများကို အများအားဖြင့် "ပရိုတင်းကိစ္စ" ဟု ရည်ညွှန်းကြသည်။ ဒါပေမယ့် ပညာရှိလား။ အဖြေရှာကြည့်ရအောင်။

လူကြိုက်များသော စီရီရယ်အခြောက် ထုတ်ကုန် 100g တွင် ပရိုတင်းပါဝင်မှု အနည်းငယ်စာရင်း-

• ပဲဟင်း: ၂၀၀ ဂရမ်
• Mash: 23,5 ဂရမ်
• ပဲ: 21,0 ဂရမ်
• ပဲစေ့: 20,5 ဂရမ်
• ကုလားပဲ: 20,1 ဂရမ်
• ပဲစေ့: 13 ဂရမ်
• ပြောင်းဆန် groats: 11,5 ဂရမ်
• Oatmeal: 11,0 ဂရမ်
• Buckwheat groats: 10,8 ဂရမ်
• ပုလဲမုယောစပါး: 9,3 ဂရမ်
• ဆန် groats: 7,0 ဂရမ်

သို့သော် အထက်ဖော်ပြပါကိန်းဂဏန်းများသည် ကောက်နှံခြောက်များအတွက်ဖြစ်သည် (၎င်း၏အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုသည် 15%) ဖြစ်သည်ဟူသောအချက်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစား၍ ဤထုတ်ကုန်များရှိ ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုကို ပြန်လည်တွက်ချက်သောအခါတွင် မနှစ်မြို့ဖွယ်အံ့သြဖွယ်တစ်ခုက ကျွန်ုပ်တို့ကို စောင့်ကြိုနေပါသည်။ ဆန်၊ ပဲ၊ ဒါမှမဟုတ် တခြားအစေ့အဆန်တွေကို ပြုတ်တဲ့အခါ ရေပါဝင်မှု တိုးလာမယ်။ ဆိုလိုသည်မှာ ပရိုတင်းပါဝင်မှု၏တန်ဖိုးသည် ကျဆင်းသွားမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဆို အပေါ်က နံပါတ်တွေ မှားနေပြီလား? မှားတယ်။ ပဲခြောက်ထဲတွင် "လှပသော" 24 ဂရမ်သည် ကျွန်ုပ်တို့စားမည့် ကုန်ချော (ပဲဟင်းပြုတ်) အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ (ကြည့်ပါ – ပဲမျိုးစုံ၊ ကုန်ချောထုတ်ကုန်များတွင် – ပဲမျိုးစုံအပါအဝင် အစားအစာများတွင် – Google ရှာဖွေရေးအင်ဂျင်နှင့် များသောအားဖြင့် အနောက်တိုင်းအာဟာရဆိုက်များတွက်ချက်သည့်နည်းအတိုင်း)။

အထက်ဖော်ပြပါ ကောက်နှံစာများတွင် ပရိုတင်းပါဝင်မှု အစစ်အမှန်ကို တွက်ချက်ခြင်းသည် အခြေခံအားဖြင့် အသုံးမဝင်သော ထာဝရကာလတွင် အဆင်မပြေသော အခြေအနေသို့ မရောက်စေရန် ကူညီပေးမည်ဖြစ်ပြီး အသားစားသူများနှင့် “ပရိုတင်းများသောနေရာတွင်” ဟူသော ဝေဖန်ပိုင်းခြားစိတ်ဖြင့် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ ငြင်းခုံမှုများ ဖြစ်ပေါ်လာစေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဝှက်ဖဲသည် စိတ်ခံစားမှုမှမဟုတ်ဘဲ အစားအသောက်အတွက် သင့်လျော်သောချဉ်းကပ်မှုတွင် (“ငါလိုချင်သည် – ငါစားလိုက်မယ်!”)၊ သို့သော် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ပညာရပ်များမှဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ပဲပိစပ်ဥယျာဉ်ရှိ နောက်ထပ်အရေးကြီးသောကျောက်မှာ ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ အစာချေဖျက်နိုင်မှု အားနည်းခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ အခြောက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင် ပရိုတင်းပါဝင်မှု၏ သန့်စင်သောဂဏန်းသင်္ချာကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါက ပဲပိစပ်သည် ပထမနေရာကို ခိုင်မြဲစွာ ထိန်းထားနိုင်သည်- အားလုံးပြီးနောက်၊ ၎င်းတွင် ပရိုတင်းဓာတ် 50% (အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍) ခြောက်သွေ့သောထုတ်ကုန်အလေးချိန်တစ်ခုလျှင် ပရိုတင်းဓာတ် 50% အထိပါဝင်သည်- ဤအရာသည် ထင်ရပေလိမ့်မည်။ စီရီရယ် 100 ဂရမ်လျှင် ပရိုတင်း XNUMX ဂရမ် ရှိသည်။ သို့သော် ... ချက်ပြုတ်ပြီးသော သီးနှံများတွင် ရေတွင်ရှိသော ပရိုတင်း%% အချိုးကို ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် "ပျော်ဝင်ခြင်း" ကို ထည့်မတွက်လျှင်ပင် (အထက်စာပိုဒ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြီးသော) ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် ဤမျှမရိုးရှင်းပါ။

ပဲပိစပ်ကို တိရိစ္ဆာန်ပရိုတင်းအတွက် “အစားထိုး” တစ်မျိုးအဖြစ် မကြာခဏအသုံးပြုနေသော်လည်း – သက်သတ်လွတ်စားခြင်းသို့ ပြောင်းလာသူများသည် “မရိုးသားသောစျေးကွက်ရှာဖွေခြင်း” ဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်သည် ကောင်းမွန်သော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အသားလည်း သိပ်မကောင်းပါ။ သို့သော် ပဲပိစပ်သည် အသားအတွက် “အစားထိုး” ဟူ၍ အဓိပ္ပာယ်မရှိပါ။ ယေဘုယျဗီတာမင် B12 ။

“အနှုတ်အသား၊ ပဲပိစပ်” သည် ကျန်းမာရေးအတွက် ဘေးဥပဒ်ဖြစ်စေသော ဟင်းချက်နည်းဖြစ်သည်။

မကြာခဏအင်တာနက်ပေါ်တွင်သင်မှန်ကန်စွာလှုံ့ဆော်ပေးသည်ကိုတွေ့နိုင်သော်လည်း "ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းသည်တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းများထက်အရည်အသွေးနိမ့်သည်မဟုတ်" သို့မဟုတ် "ပဲ (ရွေးချယ်စရာ- ပဲပိစပ်) ပရိုတင်းသည် အစာကြေလွယ်သည်" ဟူသောစွပ်စွဲချက်များသည် အခြေခံအားဖြင့် မှားယွင်းသောအချက်အလက်များဖြစ်သည်။ မမှန်ပါဘူး။ ထို့အပြင်၊ အမေရိကန်နှင့် ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းနှစ်ခုလုံးရှိ ပဲပုပ်လုပ်ငန်းသည် စက်မှုဆေးဝါးဗေဒနှင့် ကုန်သွယ်မှုပမာဏတွင် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်သည်။ အမှန်တရားကို သိဖို့ကောင်းတယ်။

· ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ 70% ဖြင့် (အထူးသဖြင့်) စုပ်ယူနိုင်သည်- မဖြစ်မနေ အပူကုသမှုခံယူရန်- ပဲပိစပ်တွင် အဆိပ်အတောက်များ ပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့် ပဲပိစပ်ကို အနည်းဆုံး 15-25 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။

· ပဲပိစပ်တစ်ခုလုံးတွင် "" ဟုခေါ်သည်- ဤအရာများသည် အစာခြေစနစ်ရှိ အချို့သော ပရိုတင်းများ၏ စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားသော အန္တရာယ်ရှိသော အရာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို %% ဖြင့် တွက်ချက်ရန် အလွန်ခက်ခဲသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း (30-40%) ဖြင့် အစာအိမ်အတွင်းရှိ ၎င်းတို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်များကို ဆုံးရှုံးသွားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ကျန်အရာများသည် duodenum သို့ဝင်ရောက်သည်၊ တစ်နည်းအားဖြင့်၎င်းသည်၎င်းမှလျှို့ဝှက်သောအင်ဇိုင်းများနှင့် "တိုက်" ရန်စတင်သည်။ ပန်ကရိယသည် ကျန်းမာရေးအတွက် လက်ခံနိုင်သည် (ကြွက်များတွင် သက်သေပြထားသည်) ထက် ဤအင်ဇိုင်းများထဲမှ “ပဲပိစပ်အတွက်” ပိုမိုထုတ်လုပ်ရန် ခိုင်းစေပါသည်။ ရလဒ်အနေနဲ့ အလွယ်တကူရနိုင်သလို ဖြစ်သွားပြီ။ သဘာဝအရ တိရိစ္ဆာန်များ စားသုံးခြင်းမှ၊ ပဲပိစပ် မစားချင်ဘူး။

ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို လူသားများအတွက် "ပြီးပြည့်စုံသော" ဟုခေါ်ဆို၍မရပါ၊ ၎င်းသည် "ဥနှင့် အခြားသောတိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းများနှင့် ဇီဝရရှိနိုင်မှုတွင် ညီမျှသည်" ဟူ၍ မဆိုလိုပါ (အချို့သော မရိုးသားသောဆိုဒ်များတွင် ရေးသားထားသည့်အတိုင်း)။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ဖြန့်ဖြူးသူများကို ဂုဏ်မပြုသော veganism အတွက် "ကြိမ်နှုန်းနိမ့်" လှုံ့ဆော်မှုမျိုးဖြစ်သည်။ အချို့သောထုတ်ကုန်များသည် ၎င်း၏အာဟာရတန်ဖိုးကြောင့် အသားထက် “သာလွန်သည်” ဟူသော အယူအဆမှာ လုံးဝမဟုတ်ပါ- မည်သည့်ထုတ်ကုန်မဆို အသားထက် ပိုကောင်းနေပြီဖြစ်သောကြောင့် အသားသည် သေစေတတ်သော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းနှင့် ပဲပိစပ်ကိုယ်တိုင် (နှင့် အခြားပဲပင်များ) သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် ချေဖျက်ရန် အလွန်ခက်ခဲကြောင်း သေချာစေရန်မှာ အလွန်လွယ်ကူပါသည်။ ကြာရှည်အပူကုသမှုခံယူပြီးနောက်ပင်။

· ပဲပိစပ်တွင် အခြားသော အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော အရာများစွာ ပါဝင်သည်ဟု သိပ္ပံပညာရှင်များက သံသယရှိသည်။ အပူချိန်ထိတွေ့မှု၊ ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များကို အယ်ကာလီဓာတ်နှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းမပြုရ။ ဓာတုဓာတ်ခွဲခန်းတွင် ဤအန္တရာယ်ရှိသော အရာများကို ပဲပိစပ်မှသာ ဖယ်ရှားနိုင်သည်...

ထို့အပြင် ပဲပိစပ်ကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် ကျောက်ကပ်နှင့် သည်းခြေအိတ်ကျောက်တည်ခြင်းကို အထောက်အကူပြုကြောင်း အထောက်အထားများ ရှိပါသည်။ ဒါပေမယ့် ပဲပိစပ်တစ်မျိုးတည်းမစားတဲ့ သူတွေကိုတော့ မခြောက်လှန့်သင့်ဘဲ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အစားအစာထဲမှာ ပဲပိစပ်ကို ထည့်ပါ။

နောက်ဆုံးတွင်၊ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် ၂၀၀၀ ပြည့်နှစ်နောက်ပိုင်း လေ့လာမှုများတွင် နှလုံးရောဂါ 20% သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ (1995 ခုနှစ်မှ အချက်အလက်) ကို တားဆီးသည်ဟု ယူဆချက်များ။ စာရင်းအင်းများအရ ပဲပိစပ်ကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် နှလုံးကျန်းမာစေခြင်း၏ ၃ ရာခိုင်နှုန်းခန့်သာ ရရှိစေနိုင်သည်။ သို့ပေမယ့်၊ ဟုတ်ပါတယ်၊ အနာဂတ်မှာ၊ ဒါကသိသိသာသာပါပဲ။ ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အသားစွန့်ခြင်းအကြောင်းပြောနေပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤ ၂၅% သို့ 2000-3% "ထည့်ရန်" လိုအပ်ပါသည်။ အနှစ်ချုပ်အားဖြင့် "" သည် 3% မဟုတ်တော့ပါ။

ကဲ သတင်းကောင်း။ တစ်ယောက်ယောက်က ပဲပုပ်၊ ပဲ၊ ပဲပင်တွေကို ကြိမ်းမောင်းတဲ့အခါ၊ ဒီနေရာမှာ အသုံးဝင်တဲ့ အစားအစာ ပေါင်းစပ်မှုကို သိထားဖို့ လိုတယ်ဆိုတာ သတိရပြီး ငြင်းခုံဖို့ ထိုက်တန်ပါတယ်။

ဒါကြောင့် ပဲတစ်မျိုး (သို့) ပဲစေ့တစ်စေ့ကို စားသုံးခြင်းက ဝမ်းချုပ်စေပြီး အဆိပ်သင့်စေမယ့် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ပဲတွေကို ထမင်းနဲ့ရောပြီး ထမင်းချက်ရင် ပြဿနာမရှိဘူး၊ ဆန့်ကျင်ဘက် – အစာကြေခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ။ အများအားဖြင့် အဝါရောင် သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရောင် ပဲနီလေးနှင့် ဘာစမာတီထမင်းကို စားသုံးကြသည် - ရလဒ်ထွက်သော အစားအသောက်ပန်းကန်ကို khichri ဟုခေါ်ပြီး အစာခြေပြဿနာများစွာအတွက် Ayurveda တွင် အသုံးပြုသည်။

· ပဲပိစပ်သည် အခြားသော ပဲပင်များနှင့် မပေါင်းစပ်ပါ။

ပဲပိစပ်ဟာ အသီးအရွက်တွေနဲ့ ကောင်းကောင်းစားပါတယ်။

· ဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းခြင်းကို တားဆီးရန်အတွက် ပဲမျိုးစုံ၊ ပဲပိစပ်တို့မှ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ- ဖာလာ၊ nutmeg၊ oregano၊ mint၊ rosemary၊ saffron၊ fennel နှင့် အခြားပစ္စည်းများကို ထည့်သင့်သည်။ အကောင်းဆုံးကတော့၊ Ayurveda ပါရဂူတစ်ယောက်အနေနဲ့ အဲဒါတွေနဲ့ တော်တော်များများကို ပြောပြပါလိမ့်မယ်။

ပဲပိစပ်တွင် gluten လုံးဝမပါဝင်ပါ။ ထို့အပြင် အရွယ်ရောက်ပြီးသူများတွင် ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်ခြင်းသည် အလွန်ရှားပါသည်။ ပဲပိစပ်က စားလို့ကောင်းပါတယ်။

အလွန်အရသာရှိသော၊ အာဟာရနှင့်ကျန်းမာ။ ပဲပိစပ်များနှင့် မတူဘဲ ၎င်းတို့သည် စိမ်ပြီး ပြုတ်ရန် မလိုအပ်ပါ။) သင့်လျော်သော အပင်ပေါက်ရန်အတွက် နည်းပညာကို သတိပြုရပါမည်။

ရိုးရှင်းသောအကြံပြုချက်- ပဲပင်များကိုနှစ်သက်သည် - ၎င်းတို့၏အတွင်းစိတ်အဂ္ဂိရတ်ကိုရေနှင့်သဟဇာတဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ရန်မမေ့ပါနှင့်။ သို့သော် အလေးအနက်ပြောရလျှင် ၎င်းတို့သည် “ဓာတ်ငွေ့” ကို မေ့ပျောက်ရန် ပဲပင်များအတွက် အချိန်အလုံအလောက် လိုအပ်သည်-

• ပဲများကို ၁၂ နာရီစိမ်ပြီး မိနစ် ၆၀ ချက်ပြုတ်ပါ။
• ပဲစေ့ (တစ်ခုလုံး): 2-3 နာရီစိမ်, 60-90 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ပဲစေ့တွေကို စိမ်စရာမလိုဘဲ တစ်နာရီလောက် ပြုတ်ပါတယ်။
• ပဲနီလေး (အညိုရောင်): 1-3 နာရီစိမ်ပြီး 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
• အဝါရောင်၊ လိမ္မော်စေ့များကို 10-15 မိနစ် (ပေါင်ချိန်ပေါင်းအိုးတွင်၊ အလူမီနီယမ်မပါ) - ပိုမြန်သည်) အစိမ်း - မိနစ် 30 ။
• ကုလားပဲ - 4 နာရီစိမ်၊ 2 နာရီပြုတ်။ ရွေးချယ်မှု: 10-12 နာရီစိမ်, 10-20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ - အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ။
• Mash: မိနစ် 30 ကြာပြုတ်ပါ။ ရွေးချယ်မှု- 10-12 နာရီကြာစိမ်ထားပါ၊ လတ်ဆတ်သောစားပါ (သုပ်အတွက်သင့်လျော်သည်) ။
• ပဲပိစပ် (ပဲ၊ အခြောက်) : 12 နာရီစိမ်ပြီး 25-90 မိနစ် (အမျိုးအမျိုးနှင့် ချက်နည်းပေါ်မူတည်၍) ပြုတ်ပါ။

ပဲပိစပ်ကို အချိန်မဖြုန်းချင်သောမည်သူမဆို ၊ အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ထုတ်ကုန်များစွာရှိပါသည်၊၊ နှင့်၊

နောက်ဆုံးအချက်- သိပ္ပံနည်းကျ မျိုးဗီဇပြုပြင်ထားသော ပဲပိစပ်များ၏ "အန္တရာယ်"။ “GMO” ပဲပိစပ်များကို တိရစ္ဆာန်များသာမက လူများကို ကျွေးမွေးရန်အတွက် အသုံးပြုသောကြောင့် မှားယွင်းသော အချက်ပေးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းတွင် မျိုးဗီဇပြုပြင်ထားသော ပဲပိစပ်စိုက်ပျိုးခြင်းကို ယေဘုယျအားဖြင့် တားမြစ်ထားသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သတ်သတ်လွတ်စားသူများသည် စိတ်ပူစရာမရှိပါ။