ဆောင်းတွင်းအတွက်သင့်လျော်သောအအေးခန်းခဲ

အိမ်ရှင်မများစွာတို့သည်နွေရာသီနှင့်ဆောင်း ဦး ရာသီအတွက်ဆောင်းရာသီအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများကိုပြင်ဆင်ကြသော်လည်းယို၊ အချဉ်များနှင့် zucchini caviar တို့သည်ရိတ်သိမ်းခြင်းကိုဂရုစိုက်ရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမဟုတ်ပါ။ အအေးခဲထားသောအစာသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သစ်သီးများတွင်ဗီတာမင်များသိုလှောင်ရန်အကောင်းဆုံးသောရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းတို့သည်ကြော်ခြင်း၊ ပြုတ်ခြင်း၊ ဖုတ်ခြင်း၊ သံဘူးများနှင့်အဖုံးများဖြင့်ရှုပ်စေခြင်းမရှိသောကြောင့်အချိန်များစွာကိုကယ်တင်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ဆောင်းရာသီမှာမင်းလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်သစ်သီးတွေနဲ့ဘယ်ရီသီးတွေကိုခံစားနိုင်ပြီးသူတို့ဆီကအရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ပြီးနွေရာသီအကြောင်းသတိရပါလိမ့်မယ်။

စားနပ်ရိက္ခာအေးခဲနည်းပညာ

အအေးခံရန်အတွက် သင်သည် ရေခဲသေတ္တာ၊ ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ထူထဲသော ပလပ်စတစ်အိတ်များသာ လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ အေးခဲသွားမယ့် ထုတ်ကုန်တွေကို သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့အောင် ခွဲထားရမှာဖြစ်လို့ ပထမဦးစွာ သူတို့ကို စုတ်တံနဲ့ သေချာဆေးကြောပြီး အရွက်နဲ့ အရိုးတွေကို ဖယ်ရှားပြီးနောက် အစိုဓာတ်ကို ကောင်းကောင်းစုပ်ယူနိုင်တဲ့ အဝတ်တစ်ထည်ပေါ်မှာ တင်ထားကာ အခြောက်ခံလိုက်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့် မှိုများကို ဆံပင်အခြောက်ခံစက်ဖြင့် သဘာဝအတိုင်း လေအေးဖြင့် ခြောက်နိုင်သည်။

သစ်သီးများကို လုံးခြင်း သို့မဟုတ် အစိတ်စိတ်အမွှာမွှာ အေးခဲထားနိုင်ပြီး သေးငယ်သော အပိုင်းများကို ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အိတ်များတွင် ထည့်ကာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ် သို့မဟုတ် ချည်နှောင်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားပါ။ ဇစ်တစ်ခုဖြင့် အေးခဲစေရန် အထူးအိတ်များကို အသုံးပြုရန် အလွန်အဆင်ပြေသည်၊ ၎င်းသည် လေကို ကြိုတင်ညှစ်ထုတ်ပြီး သန့်စင်သော ပလပ်စတစ်ပုံးငယ်များတွင် အအေးခံထားရန် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။ အမှန်မှာ အအေးခံပြီးနောက် ထုတ်ကုန်များသည် ကွဲပြားပုံပေါ်ပြီး ၎င်းတို့ကို သင်ရောထွေးစေနိုင်သည်။

အလွန်ထိရောက်သော အစားအစာများကို နက်ရှိုင်းစွာ အေးခဲစေခြင်း၏ အနှစ်သာရမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့် အသားများကို အပူချိန် -18°C နှင့် အောက်သို့ လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေသောကြောင့် ထုတ်ကုန်များသည် အသုံးဝင်သော အရာများနှင့် ဗီတာမင်များကို မဆုံးရှုံးစေဘဲ ၎င်းတို့၏ သာယာသော အရသာနှင့် အနံ့ကို ထိန်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ .

ဆောင်းတွင်းအတွက်သီးအေးခဲရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်း

ဘယ်ရီသီးများသည်များသောအားဖြင့်ဘုတ်ပြား (သို့) ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင်အေးခဲပြီးကွန်တိန်နာတစ်လုံးထဲသို့လောင်းထည့်ပါ၊ သို့မဟုတ်ပါကအေးခဲစဉ်အတွင်းယာဂုသို့ပြောင်းလိမ့်မည်။ စတော်ဘယ်ရီ၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ ဘလက်ဘယ်ရီနှင့်စတော်ဘယ်ရီကဲ့သို့အချို့သောဘယ်ရီသီးများသည်အလွန်နူးညံ့ပြီးပျက်စီးလွယ်သည်၊ ၎င်းတို့သည်အစိုဓာတ်ကိုချက်ချင်းစုပ် ယူ၍ ရေခဲသေတ္တာထဲမှဖယ်ရှားပြီးနောက်ရေသည်အလွန်စိုသည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွေ့အကြုံရှိသောအိမ်ရှင်မများသည်အေးသောဘယ်ရီသီးများကိုအခြားနည်းတစ်ခု သုံး၍ ၎င်းတို့အားသကြားနှင့်ရော။ ကြိတ်ပြီးလျှင်ကွန်တိန်နာများထဲသို့ထည့်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲသို့ထည့်ပါ။ ဘယ်ရီသီး ၁ ကီလိုဂရမ်အတွက်သကြားတစ်ခွက်ယူရန်လုံလောက်သည်။ အေးခဲထားသောဘယ်ရီသီးသန့်စင်သည်ဒိန်ချဉ်နှင့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက်ပြီးပြည့်စုံသည်၊ ၎င်းကိုစီရီရယ်၊ အိမ်သုံးဒိန်ခဲနှင့်ရေခဲမုန့်ထဲသို့ထည့်သည်။

ဆောင်းတွင်းအတွက်အသီးအေးခဲ၏အင်္ဂါရပ်များ

မည်သူမဆိုအသီးအေးခဲစေသော်လည်း၎င်းတို့သည်အလွန်အရသာရှိပြီးအနိမ့်သောအပူချိန်၊ အထူးသဖြင့် Quin များ၊ ပန်းသီး၊ Plum, apricots နှင့်သစ်တော်သီးတို့ကိုအလွန်သည်းခံသည်။ အရွယ်အစားသေးငယ်သောပျော့ပျောင်းသောအသီးများမှာမြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်တစ်ဝက်တွင်အေးခဲ။ ကျောက်တုံးများ၊ အစေ့များနှင့်အလွန်မာသောအသားအရေများကိုဖယ်ရှားပစ်သည်။ အနည်းငယ်မှည့်သောအသီးများကိုယူလျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 

အသီးများမအေးမီအရောင်ထိန်းသိမ်းရန်သံပုရာရည်ဖြင့်ဖြန်းနိုင်သည်။ မင်းလတ်ဆတ်တဲ့အသီးဒါမှမဟုတ်ဘယ်ရီသီးသန့်သန့်ကိုပြင်ဆင်နေရင်အဲဒါကိုရေခဲပုံစံခွက်ထဲမှာအေးခဲပြီးအရောင်အသွေးစုံတဲ့အတုံးလေးတွေကိုထုတ်ပြီးပန်းကန်တွေနဲ့အချိုရည်တွေနဲ့အလှဆင်ပါ။ ဆောင်းရာသီတွင်အသီးများကိုအသုပ်များ၊ အချိုပွဲများ၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ယာဂုနှင့်ဒံပေါက်တို့ထည့်ပြီး၎င်းတို့ကိုချက်ပြုတ်ပြီးသစ်သီးဖျော်ရည်များဖြင့်ချက်ထားသည်။

ဆောင်းရာသီအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအေးခဲစေသောနည်းလမ်းများ

သတင်းကောင်းမှာအာလူး မှလွဲ၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးကိုအေးခဲစေနိုင်သည်။ ဆောင်းရာသီတွင်ငရုတ်ကောင်းများအားငရုတ်ကောင်းများအားအများအားဖြင့်လှီးဖြတ်သို့မဟုတ်ကျန်ရစ်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ငရုတ်ကောင်းတွေကိုဗန်းတစ်ခုထဲမှာသီးခြားထည့်ပြီးအေးခဲတဲ့ပိရမစ်ပုံစံဖြစ်အောင်ပလပ်စတစ်နဲ့ထုပ်ပြီးအိတ်ထဲထည့်လိုက်တယ်။ မုန်လာဥနီကိုအများအားဖြင့် grater ပေါ်တွင်မြေညှိပြီးအိတ်များဖြင့်အေးခဲထားပါ၊ ဤပြင်ဆင်မှုများသည်မီးဖိုချောင်တွင်အချိန်ကုန်သက်သာသည်။ သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကိုပြင်ဆင်နေလျှင်မုန်လာဥများကိုအတုံးများ (သို့) စက်ဝိုင်းများထဲသို့လှီးဖြတ်သည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပုံသဏ္န်သည်သင်ချက်ပြုတ်မည့်ဟင်းလျာများပေါ်တွင်မူတည်သည်၊ ဥပမာ၊ ပီဇာအတွက်၊ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုအကွင်းလိုက်လှီးပြီးစွပ်ပြုတ်များ မရ။ ရေဓာတ်ရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (သခွားသီး၊ မုန်လာဥနီ၊ အသီးအရွက်အသီးအရွက်များ) ကိုစင်ကြယ်သောအရာအဖြစ်လုံးဝအေးခဲမထားသင့်ပါ။ 

ခရမ်းသီးများသည်အေးခဲထားသောအစိမ်းရောင် (သို့) ပထမဆုံးမီးဖို၌ဖုတ်ပြီးပလတ်စတစ်အိတ်များထဲသို့သာထည့်ပါ။ Zucchini နှင့်ရွှေဖရုံသီးတို့ကိုအတုံးများ ဖြတ်၍ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီတို့ကိုပန်းပွင့်များထဲသို့ခွဲပစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးသေးသေးလေးတွေကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာမပေါက်ရအောင်အပေါက်ဖောက်ပြီးရေခဲတုံးကြီးတွေကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးမှအရေခွံကိုဖယ်ရှား။ ပျော့ဖတ်ကို blender နှင့်ရိုက်။ သန့်စင်သောအိတ်ငယ်များတွင်အေးအောင်ထားပါ။ အစိမ်းရောင်ပဲများသည်ဘုတ်ပြားပေါ်တွင်ပါးလွှာသောအလွှာများတွင်ဘယ်ရီသီးများကဲ့သို့အေးခဲပြီးအိတ်များထဲသို့လောင်းထည့်သည်။ အချို့ကပြုတ်ပြီးသားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအေးခဲရန်အကြံပြုသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းတို့သည်ပျော့ပြောင်းလာပြီးကွန်တိန်နာများတွင်ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။

ဆောင်းရာသီအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအေးခဲစေခြင်းသည်သင်၏ဆောင်းတွင်းအစာအာဟာရကိုကောင်းမွန်စေသည်။ အစိမ်းရောင်က twigs ကောက်ဖို့အဆင်ပြေသောအရာမှအဓိကအားထားသို့မဟုတ်တပြင်လုံးကိုစည်းမပါဘဲအရွက်နှင့်အတူအေးခဲနေကြသည်။ Sorrel များသောအားဖြင့် ဦး ဆုံးရေကိုတစ်မိနစ်ခန့်ရေတွင်နှစ်ပြီးသောအခါအိတ်များနှင့်အေးခဲစေသည်။ အလွန်အရသာရှိတဲ့စိမ်းလန်းသောရေခဲပြင်သည်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရေများမှပြင်ဆင်သောကြောင့်၎င်းကိုနွေရာသီ okroshka နှင့် kefir သို့ပေါင်းထည့်ရန်ကောင်းသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောများပြုလုပ်ခြင်း

အလွန်အရသာရှိသောအိမ်လုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောစပ်မှုသည်စတိုးဆိုင်မှ ၀ ယ်ထားသောအေးခဲခြင်းကိုအောင်မြင်စွာအစားထိုးခဲ့သည်။ ဟင်းချိုများ၊ မုန်လာဥနီ၊ တရုတ်နံနံ၊ နံနံပင်အမြစ်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ပဲစေ့စိမ်းများ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်နှင့် ratatouille အတွက်အစုံများတွင် zucchini (သို့) zucchini၊ မုန်လာဥ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ပါ ၀ င်သည်။ saute အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောတွင်ခရမ်းသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ မုန်လာဥနီနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ပါ ၀ င်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုံလုပ်ရန်တင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းများမရှိ၊ အရေးအကြီးဆုံးမှာ၎င်းတို့အားအပိုင်းများအေးခဲရန်နှင့်အိတ်များပေါ်တွင်လက်မှတ်ထိုးရန်သေချာပါစေ။ 

အေးခဲမတိုင်မီဟင်းသီးဟင်းရွက် Blanch ဖို့ဘယ်လို

Blanching သည် အစားအစာများကို ရေနွေးငွေ့ သို့မဟုတ် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေဖြင့် အမြန်လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြစ်ပြီး အသီးအရွက်များ၏ အရောင်ကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ပျက်ဆီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အသီးအရွက်များကို အေးခဲခြင်းမပြုမီ ဤနည်းလမ်းကို အသုံးပြုသည်။ အများအားဖြင့် အသီးအရွက်များကို အခွံခွာပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဒယ်အိုးပေါ်တွင် တင်ထားသော colander ထဲတွင် ထည့်ထားသည်။ colander ကိုအဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစားနှင့်၎င်းတို့၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ မီးပေါ်တွင် 1-4 မိနစ်ကြာထားပါ။ ထို့နောက် အသီးအရွက်များကို ရေခဲရေထဲတွင် ချက်ခြင်းနှစ်မြှုပ်ပြီး အအေးခံကာ အခြောက်ခံကာ အေးခဲသွားပါသည်။ ပဲ၊ ရွှေဖရုံသီး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့ မုန်လာဥနီတို့လို ပိုအားကောင်းတဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ ရေထဲမှာ ခဏနှစ်ပြီး ပြုတ်ထားနိုင်ပါတယ်။ နောက်ထပ် ရိုးရှင်းသော အပူကုသမှုနည်းလမ်းမှာ ထုတ်ကုန်များကို ရေနွေးငွေ့ဖြင့် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ သိမ်းဆည်းထားပြီး အအေးခံထားခြင်းဖြစ်သည်။

မှိုခဲ

သန့်ရှင်းသပ်ရပ်လှပသောခိုင်မာသောမှိုများကိုဆေးကြောသန့်စင်ပြီးမြက်နှင့်အညစ်အကြေးများသန့်စင်ပေးသည်။ ရေခဲသေတ္တာတစ်ခုလုံးတွင်ဖြစ်စေ၊ မှိုများသည်ရေခဲများကိုလျင်မြန်စွာစုပ်ယူသောကြောင့်အအေးမိထဲတွင်ရေခဲများဖြစ်လာသည်။ မှိုများသည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး မထိမိစေရန်၊ အိတ်များထဲသို့သွန်းလောင်းရန်အတွက်၎င်းတို့သည်အေးခဲသည်။ အိမ်ရှင်မအချို့သည်ရေကိုအကြိမ်ကြိမ်ပြောင်းလဲပြီးမှိုများကိုကြိုတင်ပြုတ်ထားသော်လည်းငါးမိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ရန်လုံလောက်သည် - များသောအားဖြင့်မှိုများကိုအများအားဖြင့်ပြင်ဆင်ကြပြီးထပ်မံကြော်ရန်ရည်ရွယ်သည်။ စကားမစပ်, သင်အစိုဓာတ်ကိုအားလုံးအငွေ့ပျံထားပြီးဖြစ်သော, ဒါပေမယ့်မီးဖို၌ pre- ဖုတ်ထားသောအေးခဲမှို, အထူးသဖြင့်အရသာရှိပါတယ်ရာမှကြော်မှိုအေးခဲနိုင်ပါတယ်။

အသားနှင့်ငါးများကိုသင့်လျော်စွာအေးခဲစေသည်

အသားကို အေးခဲမသွားခင်မှာ ရေဆေးဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး - အခြောက်ခံပြီး အစိတ်ပိုင်းလေးတွေ လှီးဖြတ်ပြီး လေကို အရင်က ညှစ်ထုတ်ပြီး တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အလုံပိတ်အိတ်တွေနဲ့ ထုပ်ပိုးပြီးရင်တော့ အိတ်တွေ အရမ်းကောင်းလာဖို့ လိုပါတယ်။ ပိတ်သိမ်း။ အပူချိန် -20…-24°C တွင် အသားများကို အချိန်အကြာကြီး သိမ်းဆည်းထားနိုင်သော်လည်း အပူချိန် မပြောင်းလဲသင့်ပါ၊ သို့မဟုတ်ပါက ထုတ်ကုန်များ ဆိုးရွားလာနိုင်ပါသည်။

ငါးနှင့်ပင်လယ်စာများကိုလတ်ဆတ်သောအေးခဲ။ တစ်ကိုယ်လုံးသို့မဟုတ်အပိုင်းပိုင်းဖြင့်သာအေးခဲစေနိုင်သည်။ အဓိကအရာကစက္ကူ၊ သတ္တုပါး (သို့) ဆဲလန်းဖန်းထဲမှာကောင်းကောင်းထုပ်ပြီးပုစွန်ခေါင်းတွေကိုဖယ်ထုတ်ပစ်ရမယ်။ ရေခဲထဲတွင်ငါးများအားအေးခဲစေခြင်းသည်ရေစိုလာသည်နှင့်ငါးသည်ယိုယွင်းလာပုံရသည်၊ ထို့ကြောင့်ဤနည်းသည်အပျော်တမ်းအတွက်ဖြစ်သည်။

ခဲပြီးနောက်အစားအစာသိုလှောင်

အအေးခံပြီးနောက်၊ အေးခဲထားသော ထုတ်ကုန်များကို ပြန်လည်အေးခဲရန် အကြံပြုထားခြင်း မရှိသောကြောင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နိမ့်သောအပူချိန်ကို အဆက်မပြတ် ထိန်းသိမ်းထားရမည်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပိုမိုဆိုးရွားစေသည့်အပြင် ဗီတာမင်တန်ဖိုးကိုလည်း လျှော့ချပေးမည်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ရေခဲသေတ္တာ မပိတ်ဘဲ ထုတ်ကုန်များ အရည်ပျော်သွားကြောင်း သေချာပါစေ။ အစားအစာ၏ပျမ်းမျှအေးခဲသောအပူချိန်သည် -12 မှ -18 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှသတိပြုပါ။ စကားမစပ်၊ ငါးခြောက်သည် အဆီထက် ပိုကြာအောင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်၊ ဥပမာ pike သည် ၎င်း၏ အရသာနှင့် အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ခြောက်လကြာအောင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အိပ်နိုင်သည်။

အဆင်သင့်အစားအစာများနှင့် တစ်ပိုင်းကုန်ချောပစ္စည်းများကို အေးခဲထားပါ။

ငရုတ်ကောင်း၊ ပီဇာ၊ အသားလုံး၊ အသားတုံးများ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်များ ပါသော မည်သည့် တစ်ပိုင်းကုန်ချော ထုတ်ကုန်ကိုမဆို အေးခဲထားနိုင်သည်- ပန်းကန်များကို ကွန်တိန်နာထဲတွင် ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် စောင့်ထားလိုက်ပါ။ ဒါပေမယ့် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကို အေးခဲမနေသင့်ဘူး၊ ရေစိုပြီး အရသာမရှိဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ဟင်းချိုများ၊ ဟင်းရည်များ၊ ချိစ်ကိတ်များ၊ ကိတ်မုန့်များ၊ ခေါက်ဆွဲများ၊ ဆန်၊ မုန့်စိမ်း၊ အခွံမာသီးများ၊ ခေါက်ဆွဲများနှင့် အချိုရည်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် စုံလင်စွာ ထိန်းသိမ်းထားပါသည်။ 

ထောပတ်နှင့်အတူအေးခဲအစိမ်းရောင်

၎င်းသည်အထူးသဖြင့်ဆောင်းရာသီတွင်ဈေးပိုကြီးသည့်အခါမည်သည့်ဟင်းပွဲအတွက်မဆိုအလွန်ကောင်းသောရာသီဖြစ်သည်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၊ ဇီယာစေ့၊ parsley၊ နံနံပင်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုခုတ်လှဲပါ၊ သူတို့ကိုနူးညံ့သောထောပတ်နှင့်ရော။ ကောင်းစွာပွတ်ပေးပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုချောကလက်တွေအတွက်ဆဲလ်တွေထဲမှာထည့်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားပါ။ ဆီအစိမ်းရောင်ကိန်းဂဏန်းများအေးခဲသွားသောအခါသူတို့ကိုသီးခြားအိတ်တစ်ခုထဲသို့ထည့်ပါ။ ယခုသူတို့အတူတူကပ်လိမ့်မည်ကိုသင်မစိုးရိမ်ပါ။ ထောပတ်နှင့်အတူအေးခဲသောအစိမ်းရောင်ခေါက်ဆွဲများ၊ ဂျုံ၊ ဆန်၊ ဆန်၊ အာလူးပြုတ်များနှင့်အသားများနှင့်ငါးများကိုဖုတ်နိုင်သည်။ အရမ်းအရသာရှိတယ်။

လျင်မြန်စွာအေးခဲခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်

အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသည်စတိုးဆိုင်မှဝယ်သည်ထက်ပိုအရသာရှိသော်လည်းလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကြာရှည်ခံအောင်ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။ မင်းအတွက်အချိန်အများကြီးမလိုတဲ့အရမ်းရိုးရှင်းတဲ့ချက်နည်းတစ်ခုရှိတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုအရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ အပိုင်းပိုင်းများစွာ ဖြတ်၍ နက်သောဖုတ်ထားသောဗန်းတွင်ထည့်ပြီး ၁၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်တွင် ၁.၅ နာရီဖုတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများသည်အနည်းငယ်အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးပြီးသန့်စင်ရန် podvyalitsya အနည်းငယ်ပိုထူလာသည်။ အအေးခံထားသောခရမ်းချဉ်သီးအစုလိုက်ကို silicone muffin (သို့) ရေခဲမှိုများထဲသို့ထည့်ပြီးအေးခဲအောင်ထားပါ၊ ထို့နောက်မှိုများမှအေးခဲထားသောသန့်စင်သောအရာများကိုဖယ်ထုတ်ပြီးသီးခြားအိတ်ထဲထည့်ကာလိုအပ်သလိုထုတ်ပါ။  

အိမ်လုပ်အေးခဲ adjika

ဤအရာသည်တောက်ပသောအစပ်ဟင်းလျာများလက်ထဲအမြဲရှိနေရန်အလွန်အဆင်ပြေသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီး ၁.၅ ကီလိုဂရမ်၊ ငရုတ်ကောင်း ၀.၅ ကီလိုဂရမ်၊ ငရုတ်ကောင်း ၁ စိတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ ၁၀၀ ဂရမ်တို့ကိုရောမွှေပါ-ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးကိုအခွံနွှာပြီးရေဆေးသင့်သည်။ သူတို့ကိုအသားကြိတ်စက် (သို့) ကြိတ်စက်၊ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့်ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ adzhika ကိုရေခဲပုံစံခွက်တွင်အေးခဲပြီး၎င်းကိုသီးခြားအိတ် (သို့) ကွန်တိန်နာတွင်ထည့်ပါ။

ရေခဲသေတ္တာကိုတီထွင်ခဲ့သည်မှာအချည်းနှီးမဟုတ် - အိမ်ရှင်မများသည်အချိန်ကိုစုဆောင်းပြီးမိသားစုနှင့်ဆက်သွယ်မှုတွင်ဖြုန်းတီးနိုင်သည်။ ထိုထက် ပို၍ အရေးကြီးသောအရာကဘာလဲ။