Pectin တ္ထုများ

Marshmallows, marmalade, marshmallows, Oriental သကြားလုံးများနှင့်အခြားမုန့်ချိုခဲသည့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်များများသောအားဖြင့် ၄ င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်ပုံသဏ္forာန်အတွက်တာဝန်ရှိသည့် gelling ပစ္စည်းများသည် gelatin မဟုတ်သော pectin ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။

Pectin ဓာတ်များကိုပန်းသီးနှင့် citrus pomace၊ သကြားမုန်ညင်းဖတ်၊ မုန်လာဥ၊ apricots၊ နေကြာခြင်းနှင့်အခြားတူညီသောနာမည်ကြီးအပင်များတွင်တွေ့ရှိရသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် pectin ၏အကြီးဆုံးပမာဏကိုအသီး၏အခွံနှင့်အမာခံတွင်စုစည်းထားသည်။

pectin တ္ထုများကြွယ်ဝသောအစားအစာများ:

pectin ၏အထွေထွေဝိသေသလက္ခဏာများ

pectin ကိုတွေ့ရှိမှုသည်လွန်ခဲ့သောနှစ် ၂၀၀ ခန့်ကဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။ တွေ့ရှိမှုကိုပြင်သစ်ဓာတုဗေဒပညာရှင် Henri Braconno က pectin ကိုဇီးဖျော်ရည်မှခွဲထုတ်ခဲ့သည်။

သို့သော်မကြာသေးမီကရှေးအီဂျစ်စာမူများကိုလေ့လာသည့်အခါကျွမ်းကျင်သူများက၎င်းတို့သည်“ နောဖပြည်၌ပူပြင်းနေရောင်ခြည်အောက်တွင်ပင်အရည်ပျော်။ ပွင့်လင်းမြင်သာသောအသီးရေခဲများ” အကြောင်းဖော်ပြထားသည်ကိုကျွမ်းကျင်သူများကတွေ့ရှိခဲ့သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များက၎င်းသည် pectins နှင့်ပြုလုပ်သောဂျယ်လီအကြောင်းပထမဆုံးအကြိမ်ဖော်ပြခြင်းဖြစ်သည်ဟုကောက်ချက်ချခဲ့သည်။

ဂရိမှဘာသာပြန်ထားသော pectin သည်“ အဖြစ်ပြောင်း” သည်။ရေခဲသော“ (ရှေးဂရိစကားမှ) ၎င်းသည် galacturonic acid ၏ဒြပ်ပေါင်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီးအပင်မြင့်အားလုံးနီးပါးတွင်ရှိသည်။ သစ်သီးများနှင့်ရေညှိအချို့သည်အထူးသဖြင့်၎င်းတွင်ကြွယ်ဝသည်။

Pectin သည်အပင်များကို turgor ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ မိုးခေါင်ခြင်းကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။

လူတွေအတွက်၊ ငါတို့တိုင်းပြည်ထဲမှာ pectin ကဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုတည်ငြိမ်စေတယ်၊ ​​ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချပေးတယ်၊ ထို့အပြင်၎င်းတွင်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်၊ ၎င်းကိုအောက်တွင်ဆွေးနွေးမည်။

pectin များအတွက်နေ့စဉ်လိုအပ်ပါတယ်

နေ့စဉ် pectin စားသုံးခြင်းသည်လိုက်မီသောပန်းတိုင်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သွေးတွင်းကိုလက်စထရောကိုကျဆင်းစေရန်တစ်နေ့လျှင် ၁၅ ဂရမ်ခန့် pectin စားသုံးရန်လုံလောက်ပါသည်။ အကယ်၍ သင်သည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်ရည်ရွယ်ပါကစားသုံးသည့် pectin ပမာဏကို ၂၅ ဂရမ်သို့တိုးသင့်သည်။

သတိပြုသင့်သည်မှာ ၅၀၀ ဂရမ်၌ပါ ၀ င်သောအသီးများတွင်ဂရမ်၌ ၅ ဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။ ထို့ကြောင့်သင်သည်နေ့စဉ် ၁.၅ မှ ၂.၅ ကီလိုဂရမ်အသီးသီးသောအစားအစာများကိုစားရမည်၊ သို့မဟုတ်ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာလုပ်ငန်းမှထုတ်လုပ်သော pectin ကိုအသုံးပြုရမည်။

pectin လိုအပ်ချက်တိုးပွားလာသည်:

• ကိုယ်ခန္ဓာမလိုအပ်သောလေးလံသောသတ္တုများ၊ ပိုးသတ်ဆေးများနှင့်အခြားအရာများဖြင့်အဆိပ်သင့်ခြင်း၊
• သွေးတွင်းသကြားဓာတ်၊
• မြင့်မားသောကိုလက်စထရော;
• ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊
• ကူးစက်ရောဂါများ;
• အဝလွန်;
• ကင်ဆာရောဂါ။

pectin လိုအပ်ချက်လျော့နည်း:

ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံးမ ၀ င်သောများစွာသောပမာဏများစွာနှင့်ကျွန်ုပ်တို့နေ့စဉ်ကြုံတွေ့နေရသောကြောင့်အာဟာရပညာရှင်များသည် pectin နေ့စဉ်စားသုံးမှုကိုလျှော့ချရန်မအကြံပြုပါ။ သဘာဝအားဖြင့်၎င်းသည်ဓာတ်မတည့်သောတုံ့ပြန်မှုများမရှိပါကအလွန်ရှားပါးသည်။

pectin ၏အစာချေ

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ pectin ၏သုတ်သင်ခြင်းကိုမဖြစ်ပေါ်ပါဘူး။ ထိုမင်းသည်perfectlyုံကကိုင်တွယ်ဖြေရှင်း!

အလှအပနှင့်ကျန်းမာရေးအတွက်ပိုးသတ်ဆေး

အလှကုန်ပညာတွင်ရှာလကာရည်သည်ဂုဏ်သိက္ခာနှင့်လေးစားမှုကိုလည်းရရှိခဲ့သည်။ ရှာလကာရည်ထုပ်တွေကဘာတွေလဲ။ သူတို့ကိုကျေးဇူးတင်ပါတယ်၊ သင်မုန်းတီးတဲ့“ လိမ္မော်ခွံ” ကိုတောင်ဖယ်ရှားပစ်နိုင်တယ်။

pectin ပါသောအစားအစာများကိုပုံမှန်စားသုံးသူများသည်ကျန်းမာသန်စွမ်း။ ကြည်လင်သောအသားအရေ၊ သာယာသောအသားအရေနှင့်လတ်ဆတ်သောအသက်ရှုခြင်းများရှိသည်။ အစာအဆိပ်နှင့်အဆိပ်များမှအစာခြေလမ်းကြောင်းမှထုတ်လွှတ်သောကြောင့်၊ pectin တ္ထုများကိုပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်ပိုလျှံသောကိုယ်အလေးချိန်ကျသည်။