ယနေ့ခေတ်တွင်သက်သတ်လွတ်အစားအစာအမျိုးအစားများစွာရှိသည်။ သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၊ အိုဗို - သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၊ Lacto-vega-vegetarianism၊ အစာအာဟာရဓာတ်အစားအစာ…ယခုအချိန်တွင်အကျယ်ပြန့်ဆုံးသောဌာနခွဲမှာ ဆရာတော်ကြီး...
ဤအစားအစာအမျိုးအစားကို ထောက်ခံသူများသည် ပင်လယ်စာအမျိုးမျိုးနှင့် ဥများအပါအဝင် တိရစ္ဆာန်အသားများကို ဖယ်ထုတ်ထားသည်။ ၎င်းတို့၏ အစားအသောက်များတွင် အပင်အစားအစာများနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ပြီး အများအားဖြင့် ပျားရည်ကို အသုံးပြုခြင်းကို ခွင့်ပြုထားသည်။ Lacto-vegetarianism အများစုသည် အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင် တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် ပျံ့နှံ့နေပါသည်။ ဒါဟာ ဘာသာရေးယုံကြည်ချက်ကြောင့်ဖြစ်သလို ပူပြင်းတဲ့ရာသီဥတုကြောင့်ပါ။
ဝေဒဟင်းလျာသည် သက်သတ်လွတ်အသိုင်းအဝိုင်းအား နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ သက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်စရာများစွာကို ပေးထားသည်။ Lacto သက်သတ်လွတ်စားသူများ၏အကြိုက်ဆုံးများထဲမှတစ်ခုမှာ paneer ပါသော အိန္ဒိယဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ် sabji ဖြစ်သည်။ Paneer သည် အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင် လူကြိုက်များသော အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အရသာနှင့် နည်းပညာ အရည်အသွေးအရ၊ paneer သည် ပုံမှန် Adyghe ဒိန်ခဲနှင့် တူညီပါသည်။ ချက်ပြုတ်ရာတွင် ၎င်း၏ထူးခြားချက်မှာ အပူပေးသောအခါ အရည်ပျော်ခြင်းမရှိသော်လည်း ကြော်သောအခါတွင် ထူးခြားချက်မှာ အပေါ်ယံလွှာတစ်ခုဖြစ်လာခြင်းဖြစ်သည်။
သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် တင်းကြပ်သူများကြားတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပတ်သက်၍ အငြင်းပွားမှုများ မကြာခဏဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ အမှန်မှာ၊ နို့နှင့် ၎င်း၏ ဆင်းသက်လာမှုများသည် လူသားများအတွက် လိုအပ်သော ပရိုတင်းဓာတ်နှင့် အခြားသော သဲလွန်စဒြပ်စင်များ ကြွယ်ဝသည်။ သို့သော်လည်း အာဟာရမျှတစွာ စားသုံးနိုင်သော တူညီသော အာဟာရဓာတ်များကို အပင်အစားအစာများမှလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။ အမှန်တော့၊ တောရိုင်းတိရစ္ဆာန်တစ်ကောင်က အရွယ်ရောက်ပြီးချိန်မှာ နို့ကို မကျွေးပါဘူး။ နို့သည် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်သည်။
ယနေ့အချိန်အထိ Lactose သည်းမခံနိုင်သောလူများရှိသည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် သဘာဝအတိုင်းမဟုတ်ဘဲ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မလိုအပ်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ အထက်ပါအရာအားလုံးသည် သဘာဝ၊ အိမ်လုပ်နို့နှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။ မြို့ပြအခြေအနေများတွင် လူများသည် စတိုးဆိုင်မှဝယ်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုသာ ရောင့်ရဲရလေ့ရှိပြီး ခေတ်မီဆေးဝါးများပင် ပွင့်ပွင့်လင်းလင်းပြောတတ်သည့် အန္တရာယ်များ၊ ထို့အပြင် စက်မှုလုပ်ငန်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသော နို့ကို ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်ဟု ခေါ်ဆို၍မရပေ။ အညွှန်းပေါ်ရှိ ပြုံးနေသောနွားမရုပ်ပုံ၏ နောက်ကွယ်တွင် အမှန်တကယ် ဖုံးကွယ်ထားသည်ကို လူတိုင်းတွေ့မြင်နိုင်လျှင် နို့လိုအပ်မှုနှင့်ပတ်သက်ပြီး အငြင်းပွားဖွယ်ရာများ နည်းပါးသွားမည်ဖြစ်သည်။