ပုလဲမုယောစပါး

ဖေါ်ပြချက်

ပုလဲမုယောစပါးသည်အနက်ရောင်အလျားလိုက်အစင်းပါသောမီးခိုးရောင်မုယောစပါး၏သေးငယ်သောအစေ့များကိုပွတ်သည်။ ပွက်ပွက်ဆူပြီးသောအခါကောက်နှံသည်အချိုအရသာရရှိသည်။

ပုလဲမုယောစပါးကိုကမ္ဘာပေါ်တွင်စိုက်ပျိုးထားသည့်ရှေးအကျဆုံးအပင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အကြိုက်ဆုံးထုတ်ကုန်အဖြစ်ဤသီးနှံမပါရှိသူများအတွက်၎င်းတို့၏အစားအစာတွင်ထည့်ရန်အကြောင်းပြချက်များစွာရှိသည်။ ပထမဆုံးအနေနဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးကျေးဇူးတွေကြောင့်ပါ။ မုယောစပါးတွင်သံဓာတ်၊ ပရိုတင်းနှင့်အရေးအကြီးဆုံးအချက်မှာအစာကြေရန်အသုံးဝင်သောအမျှင်ဓာတ်ပါ ၀ င်သည်။

နေ့စဉ်ကျန်းမာရေးအတွက်အကောင်းဆုံးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်သိပ္ပံပညာရှင်များသည်မုယောစပါးများကိုနေ့စဉ်စားသောက်ကြရန်အကြံပြုသည်။ ဂျုံယာဂု၊ ဟင်းချိုနှင့်စွပ်ပြုတ်များကိုသုပ်များထဲသို့ထည့်ကာမုယောဆန်မှမုန့်ဖုတ်ရမည်။

ပုလဲမုယောစပါးသမိုင်း

ပုလဲမုယောသည်ရုရှားအစားအစာများတွင်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်သည်။ ၁၉၃၀ ခုနှစ်များကတည်းက၎င်းကိုစက်မှုအတိုင်းအတာအရထုတ်လုပ်ရန်သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ စစ်ဘက်အမှုထမ်းများ၊ အကျဉ်းသားများ၊ ကျောင်းနေဖက်များနှင့်ကျောင်းသားများအတွက်ပြည်သူ့စားပွဲတွင်ဂျုံယာဂုကိုကျွန်ုပ်တို့သုံးခဲ့သည်။

အဆိုပါထုတ်ကုန်တစ်လောကလုံးဖြစ်ပါသည်: ကစျေးသိပ်မကြီးတဲ့နှင့်ကြာရှည်သက်တမ်းရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်တန်ဖိုးနည်းထုတ်ကုန်တစ်ခုရဲ့ပုံစံတစ်မျိုးပေါ်ပေါက်လာတယ်။

မုယောစပါးကိုရုရှား၊ ဆွီဒင်၊ ဖင်လန်၊ ဂျာမနီနှင့်ဗြိတိန်တို့တွင်စားသုံးသည်။ အစေ့အဆန်များ၊ စွပ်ပြုတ်များ၊ အရသာရှိသောပူတင်းများ၊ ဟင်းချိုများနှင့်ဟင်းချိုများဖြည့်ရန်အတွက် Groats ကိုအရံဟင်းအဖြစ်သုံးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်အီတလီလူမျိုးများသည်အင်္ဂလိပ်စကားလုံး orzotto မှ ordzotto ကိုပြင်ဆင်သည်။ ဤဟင်းသည်ထမင်း risotto နှင့်ဆင်တူသည်။

လွန်ခဲ့သောဆယ်စုနှစ်များစွာကထုတ်လုပ်သူများသည်ချက်ချင်းဆိုသလို steamed မုယောထုတ်လုပ်ရန်သင်ယူခဲ့ကြသည်။ ထုတ်ကုန်အဆင့်သတ်မှတ်ချက်သည်ချက်ချင်းမြင့်တက်ခဲ့သည်။

ပုလဲမုယောစပါးအမျိုးမျိုး: သီးနှံထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများ

မုယောစပါးထုတ်လုပ်မှုသည်မုယောစပါးများစွာကိုပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ကောက်ပဲသီးနှံများကိုအပင်ထဲမှလုံးဝဖယ်ရှားရန်နှင့်အပင်ပေါက်ရန်မပျက်စီးစေရန်အစေ့များကိုအနည်းဆုံး ၆ ကြိမ် ခွဲ၍ နည်းစနစ်ပိုင်းအရသုတ်လိမ်းရသည်။

ဥရောပနှင့်အာရှအစားအစာများတွင်ရာနှင့်ချီသောမုန့်များကိုအမျိုးမျိုးသောနည်းပညာများနှင့်အညီထုတ်လုပ်သည်။ ပုလဲမုယောစပါးအမျိုးအစားများစွာမှာလူကြိုက်များပြီး၊ အရွယ်အစား၊ ပုံသဏ္inာန်နှင့်အရသာကွဲပြားသည်။

• ပုလဲမုယော - pellet နည်းလမ်းဖြင့်သာလုပ်ဆောင်သောဖွဲနု (awn) မှသန့်ရှင်းသောမုယောစပါးလုံး။
• ဒတ်ခ်ျ - ပိုပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် awn ၏သန့်စင်သော groats ။ ပြန်လည် အသုံးပြု၍ ရသောအတောင့်တင်းပြီးနောက်၊ ဂျုံတွင်ပိုမိုပါးလွှာသောအသားအရေရှိပြီး၎င်းသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းကိုပိုမိုမြန်ဆန်စေသည်။
• လှီးဖြတ်ထားသော (ပုလဲလှီးထားသောပုလဲမုယောစပါး) - အစေ့ကိုမည်သည့်အရွယ်အစားမဆိုအမှုန့်ဖြစ်အောင်ကြိတ်ပါ။ ဖြတ်တောက်ခြင်းကိုကောက်နှံတစ်ခုလုံးမှဆန်မုယောစပါးမှအစကွဲပြားသောအပိုင်းများဖြင့်ကိုယ်စားပြုသည်။
• Flakes - ခေတ်မီချက်ချင်းအသင့်စားအစားအစာများကိုထုတ်လုပ်ရန်အတွက်အသင့်သုံးပစ္စည်းဖြစ်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

ကောက်နှံစာတွင်အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၂၀ ပါ ၀ င်သည်၊ အစားထိုး။ မရသောအရာ၊ အမျှင်ဓာတ်များစွာ၊ mono- နှင့် disaccharides၊ ကစီဓါတ်၊ ပြည့်ဝပြီးပြည့်ဝသောအဆီအက်ဆစ်များ၊ ဗီတာမင် A, B20, B8, B1, B2, B5, E, PP, ဓာတ်သတ္တုများ ဒြပ်စင်များ (ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ကြေးနီ၊ ဆာလဖာ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ မိုလစ်ဒီနမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ ခရိုမီယမ်၊ ဇင့်၊ သံ၊ တိုက်တေနီယမ်၊ ကိုဘော့)

• ပရိုတိန်း 2.91 ဂရမ်
• အဆီ 0.46 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 30.75 ဂရမ်
• ကယ်လိုရီတန်ဖိုး 129.14 kcal (540 kJ)

ပုလဲမုယော၏အကျိုးကျေးဇူးများ

၎င်းသည်ဖိုင်ဘာနှင့်အသုံးဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာပါဝင်သောကြောင့်မုယောစပါးသည်တန်ဖိုးရှိသည်။ ဥပမာ lysine သည်အရေပြားအတွက်ကောင်းမွန်သော collagen ကိုထုတ်လုပ်သည်။

ဗီတာမင် B, A, D, E, H, PP, နှင့်သတ္တုဓာတ်များလည်းရှိသည်။ ပိုတက်စီယမ်သည်နှလုံးအတွက်တာဝန်ရှိသည်။ ကယ်လ်စီယမ်သည်အရိုး၊ ဆံပင်နှင့်လက်သည်းများအတွက်ကောင်းမွန်သည်။ ပုလဲမုယောစပါးတွင်ဇင့်၊ ဆီလီနီယမ်၊ ကြေးနီ၊ မန်းဂနိစ်၊ သံ၊ အိုင်အိုဒင်း၊ ခရိုမီယမ်၊ နီကယ်စသည်ဖြင့်ကြွယ်ဝသည်။

ထုတ်ကုန်သည်ထူးခြားသည်မှာ၎င်းသည်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုများကိုပျက်ပြယ်စေခြင်းသို့မဟုတ်ဖယ်ထုတ်ပေးခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ မုယောစပါးသည်ပantibိဇီဝဆေးများနှင့်အရေပြားပေါ်တွင်ဖန်းဂတ်စ်ရောဂါအမျိုးမျိုးကိုဖယ်ရှားပေးနိုင်သည်။

ပုလဲမုယောစသည်အစာအိမ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအူသိမ်အားဆေးကြောခြင်း၊ အဆိပ်နှင့်အဆိပ်များကိုဖယ်ရှားသည်။ ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းရန်သင့်တော်သည်။ အစာရှောင်သည့်နေ့များတွင်အထူးအသုံးဝင်သည်။

ပုလဲမုယောစပါးအန္တရာယ်

မုယော၏အားနည်းချက်တစ်ခုမှာ၎င်းသည်ဓာတ်ငွေ့များတိုးပွားစေသည်။ ထို့ကြောင့်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများရှိသူများအတွက်သီးနှံများကိုမထောက်ခံပါ။ နှင့် gluten သည်သန္ဓေသား၏အတွင်းပိုင်းဖွံ့ဖြိုးမှုကိုအပျက်သဘောသက်ရောက်စေသည်။

ဆေးပညာလျှောက်လွှာ

ပုလဲမုယောစပါးသည်အလွန်အသုံး ၀ င်သောကောက်နှံပင်ဖြစ်သော်လည်းမေ့ပျောက်။ မရပေ။ ၎င်းတွင် oatmeal၊ beta-glucans ကဲ့သို့ကိုလက်စထရောကိုကျဆင်းစေသည်။ ထို့ကြောင့် croup ကို atherosclerosis အတွက်အကြံပြုသည်။ ဒါ့အပြင်မုယောစပါးသည်အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီးခန္ဓာကိုယ်မှပိုလျှံသောကိုလက်စထရောများကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

B, E, D နှင့် P. အုပ်စုများ၏ဗီတာမင်များလည်းအခြားသီးနှံများနှင့်မတူဘဲ၊ အဆိုပါ genitourinary နှင့်ဆီးစနစ်၏ရောဂါများအတွက်အသုံးဝင်သည်။

မုယောစပါးတွင်ပုံမှန်စွမ်းအင်အဆင့်များကိုပံ့ပိုးပေးသောရှုပ်ထွေးသောကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါ ၀ င်သည်။ နွေရာသီတွင်၎င်းကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးခြောက်များနှင့်ချက်ရန်အသုံးဝင်ပြီး၎င်းကိုအမျိုးမျိုးသောဟင်းရည်များထဲသို့ထည့်နိုင်သည်။ ဆောင်းရာသီတွင်အသားဟင်းရည်များဖြစ်နိုင်သည်။

ချက်ပြုတ် application များ

မုယောစပါးသည်မှိုများ၊ အသားများနှင့်ဆေးပင်များနှင့်အဆင်ပြေသည်။ ကောက်ပဲသီးနှံများ၊ ဘေးထွက်ဟင်းပွဲများ၊ သုပ်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်များပြုလုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ တစ်ခုတည်းသောအရာကချက်ပြုတ်ရန်အချိန်အနည်းငယ်သာလိုအပ်သည်၊ ကဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်ဖို့အကြောင်းကို 1.5-2 နာရီကြာပါလိမ့်မယ်။

အလင်းရနံ့နှင့်ပျော့ပျောင်းသောအရသာ - မုယောစပါးအရသာရှိသူ

မုယောဂျုံယာဂုသည်၎င်း၏အရသာအတွက်ထူးခြားသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရေတွင်ပြုတ်ထားသောသီးနှံသည်နူးညံ့သောအရသာရှိပြီးအဓိကသင်တန်း၏အရသာကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ မှန်ကန်စွာပြင်ဆင်ထားသောမုယောစပါးသည် (အချပ်ပန်းကန်ကိုဆေးကြောခြင်းမရှိဘဲ) ပါ ၀ င်သောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှိပြီးနူးညံ့သောအခွံမာသီးများ၊

ကြွယ်ဝသော်လည်း စိတ်အနှောက်အယှက်မဖြစ်ဘဲ မုယောဟင်းလျာများ၏ အနံ့အရသာနှင့် ကောက်နှံများကို ထုတ်ကုန်အားလုံးနီးပါးဖြင့် ပေါင်းစပ်နိုင်စေပါသည်။ ဂျုံယာဥသည် လွတ်လပ်သောဟင်းအဖြစ် အရသာကောင်းမွန်ပြီး ရိုးရာနှင့် ထူးခြားဆန်းပြားသော အသီးအနှံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အဆီများသောအသားများနှင့် မွန်မြတ်သောငါးနီတို့အပြင် စံပြအရံဟင်းလည်းဖြစ်သည်။

ဘယ်လိုရွေးချယ်ပြီးသိုလှောင်နည်း

မုယောကိုရွေးချယ်သောအခါ၎င်း၏အသွင်အပြင်လေ့လာပါ။ အရည်အသွေးမြင့်မားသောအကျီများသည်အဝါရောင်ဖြူရောင်ရှိသည်။ အဘယ်သူမျှမကိစ္စများတွင်မှောင်မိုက်အစေ့များနှင့်မှိုရှိသင့်သလဲ ထို့အပြင်အစေ့၌အညစ်အကြေးများမရှိကြောင်းသတိပြုပါ။

ဂျုံယာဂုသည် ၀ ယ်ယူပြီးနောက်ပထမပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်ခါးသောအရသာရှိပါကထုတ်ကုန်သည်အရည်အသွေးညံ့သည်။ ထိုအဖယ်ရှားပစ်ရန်သာ။ ကောင်း၏။

သိုလှောင်မှုအခြေအနေများ။ မုယောစပါးကိုခြောက်သွေ့သောလေဝင်လေထွက်ကောင်းသောနေရာတွင်ထားပါ။ ကတ်ထူပြားသို့မဟုတ်သတ္တုဘူးတစ်မျိုးသည်သိုလှောင်ရန်သင့်လျော်သည်။ သိုလှောင်ခြင်းသက်တမ်း - ၁၀ လအထိ။

မုယောဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်နည်း

ပြင်ဆင်ရန်အချိန်

3 နာရီထက် ပို.

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

သီးနှံ 1 ဖန်ခွက်
ရေ 3 ခွက်

ချက်ပြုတ်နည်း

• အဆိုပါ groats sort, လျှော်နှင့်နာရီပေါင်းများစွာရေထည့်ပါ။
• ချက်ပြုတ်သည့်အိုးထဲထည့်ပြီးသုတ်ပါ။
• ရေခွက်ကိုရေ ၁ ခွက် - ရေ ၁ ခွက် - ၁ ခွက် - ရေတွင်ထည့်ပါ။
• အလတ်စားအပူပေါ်ချထားပြီးမိနစ် ၅၀ ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။
• ပုလဲမုယောစပါးပျော့ပျောင်းသောအခါကြိုးစားပါ။ ပြီးပြီ။

ပုလဲမုယောစပါးနှင့်ချဉ်

မိသားစုစားသောက်မှုအတွက်ပထမ ဦး စားပေးသင်တန်းဖြစ်သည်။ ဟင်းချိုသည်အရသာရှိရုံသာမကကျန်းမာရေးနှင့်လည်းကျေနပ်စေသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာ၎င်းသည်ကယ်လိုရီနည်းသည်။ သင်သည်အချဉ်မုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သရေစာများဖြင့်ကျွေးနိုင်သည်။

• ယုန် - ဝက်အသေကောင်
• ပုလဲမုယောစပါး - 0.5 ခွက်
• ရေ - 3 လီတာ
• အာလူး - 4 အပိုင်းပိုင်း
• မုန်လာဥ - 130 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ - 1 အပိုင်းအစ
• သခွားသီး (ချဉ်) - 130 ဂရမ်
• ဟင်းရွက်ဆီ - 2 ဇွန်း
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်နံ့သာမျိုး

ယုန်ဟင်းရည်လုပ်ပါ။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်မုယော (မိနစ် ၃၀) ကိုရေထဲစိမ်ပါ။ ထို့နောက်ဟင်းရည်ထဲသို့ထည့်ပြီးဆန့်ကျင်စွာအသားကိုဖယ်ရှားပါ။ ဟင်းချိုထဲမှာကုန်တယ်အာလူးချထားပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီနှင့်သခွားသီးများကိုရောထွေး။ ကြော်ပါ။ အာလူးများသည်နူးညံ့သည့်အခါကြက်သွန်ဖြူကြော်၊ အမဲသား၊ ဆားနှင့်ရာသီဥတုတို့ကိုဟင်းချိုထဲသို့ထည့်ပါ။