သိပ္ပံပညာရှင်များသည် အစားအစာများ၏ သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ အက်စစ်-အခြေခံမျှတမှုအပေါ် အစားအသောက်များ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာကြသည်။ ဓာတ်သတ္တုပါဝင်မှု အလွန်အမင်း အယ်ကာလိုင်းဖြစ်ပါက၊ ထုတ်ကုန်သည် အယ်ကာလိုင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်ပြီး အပြန်အလှန်အားဖြင့် ပိုများပါသည်။
တစ်နည်းဆိုရသော်၊ အချို့သော သေးငယ်သောဒြပ်စင်များကို ခန္ဓာကိုယ်၏ တုံ့ပြန်မှုသည် မည်သည့်အစားအစာများကို အယ်လ်ကာလီဆန်ပြီး ဓာတ်တိုးစေသည်ကို ဆုံးဖြတ်သည်။ ဥပမာ သံပုရာသီးသည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် အက်စစ်ဓာတ်ပါသော်လည်း အစာခြေချိန်တွင် အယ်ကာလိုင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ အလားတူ၊ နို့သည် ခန္ဓာကိုယ်အပြင်ဘက်တွင် အယ်ကာလိုင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသော်လည်း အစာကြေသောအခါတွင် အက်စစ်ဓာတ်သက်ရောက်မှုရှိသည်။
သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စိုက်ပျိုးရာတွင် အသုံးပြုသည့် မြေဆီလွှာ၏ ပါဝင်မှုသည် ၎င်းတို့၏ သတ္တုဓာတ်တန်ဖိုးများအပေါ် သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် အချို့သောဒြပ်ပစ္စည်းများ၏ပါဝင်မှု ကွဲပြားနိုင်ပြီး မတူညီသောဇယားများသည် တူညီသောထုတ်ကုန်များ၏ pH အဆင့် (အက်စစ်-အယ်ကာလီနီယမ်) ကို ထင်ဟပ်စေနိုင်သည်။
အာဟာရတွင် အဓိကအချက်မှာ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး လတ်ဆတ်သော အစားအစာများဖြင့် အစားထိုးကာ သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဦးစားပေးရန်ဖြစ်သည်။
အယ်ကာလီနှင့် ဓာတ်တိုးစေသော သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခြားအစားအစာများစာရင်း
အယ်ကာလီအစားအစာများ
အလွန်အယ်ကာလိုင်း- မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ chlorella၊ dulse၊ သံပုရာသီး၊ ပဲနီလေး၊ လင်ဒင်၊ ကြာပန်းအမြစ်၊ ဓာတ်သတ္တုရေ၊ နက်ထရင်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ persimmon၊ နာနတ်သီး၊ ရွှေဖရုံသီးစေ့၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ ပင်လယ်ဆား၊ ပင်လယ်နှင့်အခြားရေညှိများ၊ စပီရူလိုင်းနား၊ ကန်စွန်းဥ၊ လိမ္မော်သီး၊ umeboshi ဇီးသီး၊ ပိန်းဥအမြစ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်၊ ဖရဲသီး။
အတန်အသင့်အယ်လ်ကာလီအစားအစာများ
apricots, arugula, asparagus, tea bunches, ပဲ (အစိမ်းရောင်အစိမ်း), ဘရိုကိုလီ, သခွားမွှေးသီး, carob, carob, မုန်လာဥနီ, ပန်းသီး, သီဟိုဠ်စေ့, သစ်အယ်သီး, citrus fruits, dandelion, dandelion tea, blackberries, endive, ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း (လတ်ဆတ်), ဂျင်ဆင်းလက်ဖက်ရည် ၊ kohlrabi၊ ကင်ညာငရုတ်ကောင်း၊ ကျွဲကောသီး၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်၊ kombucha၊ စိတ်အားထက်သန်သောအသီး၊ kelp၊ ကီဝီ၊ သံလွင်သီး၊ နံနံပင်၊ သရက်သီး၊ နံနံပင်၊ ပဲစေ့၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ၊ ပဲငံပြာရည်၊ မုန်ညင်း၊ နံ့သာမျိုး၊ ပြောင်းဖူး၊ မုန်လာဥနီ။
အယ်ကာလိုင်း အားနည်းသော အစားအစာများ
ပန်းသီးချဉ်၊ သစ်တော်သီး၊ ပန်းသီးရှာလကာရည်၊ ဗာဒံစေ့၊ ထောပတ်သီး၊ ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၊ ဘလက်ဘယ်ရီ၊ ဆန်ညိုရှာလကာရည်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ ချယ်ရီသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဂျင်ဆင်း၊ လက်ဖက်စိမ်း၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ လက်ဖက်ခြောက်၊ နှမ်းစေ့၊ ပျားရည်၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ အာဟာရတဆေး၊ သင်္ဘောသီး၊ မုန်လာဥနီ၊ မှို၊ မက်မွန်သီး၊ marinades၊ အာလူး၊ ရွှေဖရုံသီး၊ ဆန်ဆေးရည်၊ ဆွီဒင်။
အယ်လ်ကာလီနည်းသောအစားအစာများ
alfalfa ပင်ပေါက်များ၊ ထောပတ်သီးဆီ၊ beets၊ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များ၊ ဘလူးဘယ်ရီ၊ တရုတ်နံနံ၊ cilantro၊ ငှက်ပျောသီး၊ အုန်းဆီ၊ သခွားသီး၊ currants၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ နှမ်းဆီ၊ နို့ဖုတ်၊ ဂျင်းလက်ဖက်ရည်၊ ကော်ဖီ၊ စပျစ်သီး၊ လျှော်ဆီ၊ ဆလတ်၊ oats၊ သံလွင် ဆီ၊ quinoa၊ စပျစ်သီးပျဉ်၊ zucchini၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ နေကြာစေ့များ၊ tahini၊ မုန်လာဥနီ၊ umeboshi ရှာလကာရည်၊ ဆန်ရိုင်း။
Oxidizing ထုတ်ကုန်များ
အလွန်အနည်းငယ် oxidizing ထုတ်ကုန်များ
ဆိတ်ဒိန်ခဲ၊ မန်မာရနံ့၊ ဆန်လုံးညို၊ အုန်းသီး၊ ဟင်း၊ သစ်သီးခြောက်၊ ပဲ၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ စပျစ်စေ့ဆီ၊ ပျားရည်၊ ကော်ဖီ၊ မေပယ်ရည်၊ ထင်းရှူးစေ့၊ ရူဘာ့၊ သိုးဒိန်ခဲ၊ ဟင်းနုနွယ်ဆီ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ပဲအမျိုးမျိုး၊ zucchini။
ဓာတ်တိုးမှုအားနည်းသော ထုတ်ကုန်များ
adzuki၊ အရက်၊ black tea၊ ဗာဒံဆီ၊ တို့ဟူး၊ ဆိတ်နို့၊ balsamic vinegar၊ buckwheat၊ chard၊ နွားနို့၊ နှမ်းဆီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး။
အတန်အသင့် oxidizing အစားအစာများ
မုယောစပါး၊ မြေပဲ၊ ဘာစမာတီဆန်၊ ကော်ဖီ၊ ပြောင်း၊ မုန်ညင်း၊ nutmeg၊ oat bran၊ pecan၊ သလဲသီး၊ ဆီးသီး။
ပြင်းထန်စွာ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၊
အချိုအတု၊ မုယောစပါး၊ သကြားညို၊ ကိုကိုး၊ hazelnuts၊ hops၊ ပဲပိစပ်၊ သကြား၊ ဆား၊ သစ်ကြားသီး၊ ပေါင်မုန့်ဖြူ၊ ဝါစေ့ဆီ၊ အဖြူရောင် ရှာလကာရည်၊ ဝိုင်, တဆေး။