မာတိကာ
နောက်ဆုံးထွက်လာသည့်နေသာသောနေ့ရက်များသည်နွေရာသီ၏လမ်းခွဲလက်ဆောင်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်သဘာဝအားဖြင့်သာယာချမ်းမြေ့စွာအနားယူခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဘာဖြစ်လို့ပျော်စရာကြီးတဲ့ကုမ္ပဏီတစ်ခုနဲ့ပျော်ပွဲစားထွက်တာလဲ။ ပူနွေးသောရာသီအကုန်ပိုင်းတွင်သင်သည်အလွန်ကောင်းမွန်သောပွဲကိုစီစဉ်နိုင်ပြီး shish kebabs အစားမီးပုံပေါ်တွင်အရှေ့တိုင်းစစ်မီးကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ TM အမျိုးသားများနှင့်အတူဤဇိမ်ခံဟင်း၏အချက်အပြုတ်ပရိယာယ်များကိုကျွန်ုပ်တို့လေ့လာသည်။
ပထမ ဦး ဆုံးတယော၏ search ၌
သင် pilaf ချက်ပြုတ်သည့်နေရာတိုင်း၊ ၎င်းသည်ထုတ်ကုန်များ၏ရွေးချယ်မှုဖြင့်စတင်သည်။ ပြီးတော့ ဒီအချက်အပြုတ်လုပ်ဆောင်မှုမှာ အဓိကအခန်းကဏ္ဍက ဆန်ကို တာဝန်ပေးတယ်။ National brand line တွင် အရသာတိုင်းအတွက် ဒံပေါက်အတွက် ထမင်းပါဝင်ပါသည်။
“ Pilaf အတွက်” ဆန်သည်ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ ဤသည်အလတ်စား - စပါးမျိုးစုံကြီးမားသောစပါးအစေ့နှင့်အတူသူတို့ရဲ့အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်ကြာရှည်အပူကုသပြီးနောက်ပင် crumbly ရှိနေဆဲသောကြီးမားသောစပါးနှင့်အတူ။ ပြီးတော့သူတို့ကအပြီးသတ် pilaf ကိုနက်ရှိုင်းတဲ့အနံ့တစ်ခုပေးတယ်။
“ Devzira” သည်ဥဇ္ဈာယ်အလယ်အလတ်ဆန်စေ့မျိုးစုံဖြစ်ပြီးတန်ဖိုးရှိသောအခွံကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ ၎င်းသည်ပန်းရောင်အရိပ်နှင့်အစိမ်းရောင်အရိပ်တို့ဖြင့်ခွဲခြားထားသည်။ ဒီဆန်ရဲ့ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကသိပ်သည်းမာမာမာမာလေးလံသည်။ ချက်ပြုတ်သည့်အချိန်တွင်အစေ့များသည်အရည်ကိုနက်ရှိုင်းစွာစုပ်ယူပြီးအရွယ်အစား ၁.၅ ဆအထိတိုးပွားသည်။
တာရှည်ဆန်စပါး“ ရွှေ” ဆန်သည်ထိုင်းနိုင်ငံ၏ဇာတိထူးခြားသောမျိုးဖြစ်သည်။ အထူးရေနွေးငွေ့ကုသမှုကြောင့်အစေ့များသည်လှပသောပျားရည်ရွှေရောင်ကိုရရှိခဲ့သည်။ အချောပုံစံတွင်သူတို့သည်ဖြူသောအဖြူရောင်ဖြစ်လာသည်၊ လုံးဝအတူတကွမကပ်နိုင်ဘဲ elastic texture ကိုဆက်လက်မထားရှိကြပါ။
အသားပေါများ
အချက်အပြုတ်ကျမ်းဂန်များအတိုင်း၊ မီးပေါ်တွင် pilaf အတွက်၊ သင်သည်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားကိုရွေးချယ်သင့်သည်။ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုမှာ အရိုးနှင့်အရည်ရွှမ်းသောအသားနှစ်ခုလုံးရှိသည့် သိုးသေကောင်၏နောက်ခြေထောက်မှ ပျော့ဖတ်ဖြစ်သည်။ အမဲသားအသားလွှာသည် အနူးညံ့ဆုံး၊ အရည်ရွှမ်းပြီး အရသာအရှိဆုံးအပိုင်းဖြစ်သည်။ မှန်ကန်သောအရသာပေါင်းစပ်မှုရရှိရန် အဆီအနည်းငယ်ထည့်ရန် ကျွမ်းကျင်သူများက အကြံပြုထားသည်။
အရှေ့ဟင်းလျာတွင် ဝက်သားကို မူအရ အသုံးမပြုပါ။ ဒါပေမယ့် မယူဝံ့ရင် လည်ပင်းကို ဦးစားပေးပါ။ အချို့သော ချက်ပြုတ်သူများသည် ကြက်သားအသားများကို ဒံပေါက်ထဲသို့ ထည့်လေ့ရှိကြပြီး အများစုမှာ ကြက်သား သို့မဟုတ် ဘဲဖြစ်သည်။ အဖြူရောင်အသားပါသော pilaf သည် အနည်းငယ်ခြောက်သွားတတ်သောကြောင့် သင်သည် ဟင်းရွက်ဆီပိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ သို့သော် တောငှက်များတွင် သဘာဝအဆီအမြောက်အများရှိသည်၊ ယင်း၏အလုပ်ဖြစ်ပေလိမ့်မည်။
အဖြူပေါ်လိမ္မော်ရောင်
pilaf ကိုပြင်ဆင်ရန်သူတို့ကိုကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှစ်ခုသာကန့်သတ်ထားသည်။ ဤနေရာတွင် နောက်ထပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ မလိုအပ်ပါ။ အချိုသုပ်ကြက်သွန်နီ pilaf အတွက်မသင့်လျော်ပါဘူး။ သိသာထင်ရှားသော လောင်ကျွမ်းသောအရသာရှိသော မျိုးကွဲများကို ရှာဖွေကြည့်ပါ။ အာရှအလယ်ပိုင်းတွင် အဝါရောင်မုန်လာဥကို ရှေးယခင်ကတည်းက အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် သာမာန်မျိုးကွဲများနှင့် အရသာမတူသော်လည်း လက်တွေ့တွင်မူ ပိုမိုတောက်ပသောအနံ့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းတို့သည် pilaf အတွက်အလွန်သင့်လျော်သည်။ အဓိက စည်းကမ်းကို သတိရပါ။ အသီးအရွက်များကို ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းများအဖြစ် လှီးဖြတ်ထားသည်- အနည်းဆုံး 4-5 မီလီမီတာ အထူရှိသော ကြက်သွန်နီကွင်းများ သို့မဟုတ် အကွင်းတစ်ဝက်၊ မုန်လာဥနီ-ရှည်သော အတုံးများ။ မဟုတ်ရင် မုန့်ညှင်းဆန်အစား ဂျုံယာဂုရဖို့ အန္တရာယ်ရှိတယ်။
အချိုးအစားအတွက်သဟဇာတ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အချိုးအစားများသည် မီးပေါ်တွင် ဒံပေါက်ချက်ပြုတ်ရာတွင် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေသောကြောင့် ဤနေရာတွင် သင်သည် ကုန်ပစ္စည်းအမြောက်အမြားကို ကိုင်တွယ်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။ အနည်းဆုံး ဆန် 0.8-1 ကီလိုဂရမ်၊ ဆိုလိုသည်မှာ တစ်ထုပ်၊ ထို့ကြောင့် သင်သည် ထပ်လောင်းအတိုင်းအတာများကို နှောက်ယှက်ရန် မလိုအပ်ပါ။ အများအားဖြင့် အသားနှင့် ဆန်ကို အချိုးညီညီယူသော်လည်း အချိုးကို လမ်းကြောင်းမှန်တွင် လွတ်လပ်စွာ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။
မုန်လာဥနီကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများထက် အနည်းငယ်နည်းသောအိုးထဲတွင် ထည့်ထားသည်။ ဒါပေမယ့် ကြက်သွန်နီ ပါတဲ့ အဓိက အရာက ပေါများတာကို လူတိုင်း မကြိုက်လို့ ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အမှန်တကယ်ကြက်သွန်နီ pilaf တွင် ၂-၃ ခေါင်းထက်မနည်းရှိသင့်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူမှာလည်း အလားတူပါပဲ။ အများအားဖြင့် ၎င်းကို အပေါ်မှ စပါးခွံအနည်းငယ်ထုတ်၍ ခေါင်းတလုံးလုံးဖြင့် ဆန်တွင် “မြုပ်” လေ့ရှိသည်။
ပထမနှင့်နောက်ဆုံးထိ
Pilaf ကအဆီကိုကြိုက်တယ်၊ ဒါကြောင့်ဆီကိုမချွေတာတာပိုကောင်းတယ်။ ဒီအချိုးအစားအတိုင်းလိုက်နာပါ - ၁ ကီလိုဂရမ်ဆန်အတွက်ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၂၀၀-၂၅၀ မွှေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလိုအပ်သည်။ ၎င်းအပြင်အပြင်အဆီနှင့်အဆီအနည်းငယ်ကိုလည်းအသုံးပြုသည်။ အသံပမာဏသည်အရသာ ဦး စားပေးမှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။
အရှေ့တိုင်းတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ အစုံအလင်ကို ဒံပေါက်တွင် ထည့်ထားသည်။ ၎င်းတို့မှာ အဓိကအားဖြင့် ဇီယာ၊ ဘာဘယ်ရီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များ၊ အနက်ရောင်နှင့် အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြစ်သည်။ ရွှေဝါရောင်၊ suneli hops၊ နံနံနှင့် စမုန်ဖြူတို့ကို မမေ့ပါနှင့်။ မွှေးကြိုင်သော ဖြည့်စွက်စာများဖြင့် စမ်းသပ်ရန် ကြောက်ရွံ့ပါက pilaf အတွက် အဆင်သင့်လုပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောကို ယူပါ။
pilaf သည် အသားသာမက၊ သင့်ဆွေမျိုးများကို ချိုမြိန်သောမျိုးကွဲဖြင့် နှစ်သက်လိုပါက၊ ပျော်ပွဲစားပွဲအတွက် ပန်းသီးခြောက်၊ ဆီးသီး၊ စပျစ်သီး၊ စပျစ်သီးခြောက် သို့မဟုတ် ဘယ်ရီသီးခြောက်မျိုးစုံကို ယူဆောင်ပါ။ သစ်ကြားသီး၊ ဗာဒံသီး၊ သီဟိုဠ်စေ့၊ hazelnuts သို့မဟုတ် အခွံခွာထားသော pistachios တို့ကို ထည့်နိုင်သည်။
အဆိုပါအိုးကင်းထဲမှာ pilaf ၏ဖြစ်ရပ်ဆန်း
ယခုကျွန်ုပ်တို့သည်စာရွက်ကိုယ်နှိုက်ကိုသွားပြီးအချက်အပြုတ်ပရိယာယ်များကိုလက်တွေ့တွင်ကျင့်သုံးရန်ကမ်းလှမ်းသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ကင်ပေါ်သို့မဟုတ်အိမ်မှာစခန်းချမီးဖို၌ pilaf ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ပွင့်လင်းသောမီးတောက်ပေါ်တွင် tripod ပေါ်ရှိအိုးတစ်လုံးသည်အခြား win-win ရွေးစရာဖြစ်သည်။
ဆီအပူပေးပြီး အဆီအရည်ပျော်ဖို့အတွက် အိုးအောက်မှာ အပြင်းထန်ဆုံးမီးကို ဖန်တီးပါတယ်။ မီးတောက်တောက်နေအောင် ထင်းထည့်ဖို့ မမေ့ပါနဲ့။ ဟင်းရွက်ဆီ 250 ml ကိုအိုးထဲသို့လောင်းပြီး ဆီ 50-70 ဂရမ်ထည့်ပါ။ ဝက်ဆီယူပြီဆိုလျှင် ဝက်သားအခွံကို သေချာထုတ်ပါ။ ပိုမိုထင်ရှားသောအရသာကိုရရှိရန်၊ သင်သည်အရိုးကိုဆီတွင်အသားဖြင့်ကြော်ပြီးအိုးထဲမှချက်ချင်းဖယ်ရှားနိုင်သည်။
ယခုငါတို့ zirvak - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မွှေးကြိုင်သောအရာများ၌ဆီထည့်ထားသောအသားတစ်မျိုးကိုပြုလုပ်မည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့သိုး ၁ ကီလိုဂရမ်အထူ ၃-၄ စင်တီမီတာကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်၊ ရေပူထဲထည့်ပြီးရွှေအခွံအတွင်းရှိမွှေးသောအရည်များကိုတံဆိပ်ခတ်ထားရန်လျင်မြန်စွာကြော်ပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန်ခြောက် 1-3 ဂရမ်ကိုကွင်းတဝက်တွင်သွန်း။ ရွှေအညိုသည်အထိအမဲသားဖြင့်ကြော်ပါ။ ထို့နောက် ၁၀၀ ကီလိုဂရမ်ခန့်ကြက်သွန်နီကိုကောက်ရိုးထူထူဖြင့်ပို့ပြီး ၇-၁၀ မိနစ်ခန့်ကြော်ပြီးကြော်ပါ။ ယခုသင်သည်ငရုတ်ကောင်းပူတစ်စုံလုံး၊ ကြက်သွန်ဖြူ 4-600 ခေါင်း၊ barberry လက်တဆုပ်နှင့် 700 tbsp.l. ထည့်နိုင်သည်။ ဇီ။ zirvak ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ဖြည့ ်၍ ၎င်းသည်လုံးဝဖုံးအုပ်ပြီးမီးလျှံကိုလျှော့ချပါ။ ၎င်းသည်သစ်လုံးအနည်းငယ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းအားဖြင့်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။
ထမင်းမအိပ်ခင် ဆားအများကြီးထည့်ပါ။ ဟင်းချက်စဉ်အတွင်း ဆားအပိုက ထမင်းကို ဖယ်ထုတ်သွားပါလိမ့်မယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် "Devzira" ၏ 800 ဂရမ်ကိုချထားပြီး 2-3 စင်တီမီတာအကွာအဝေးဖုံးလွှမ်းရန်ဆူနေသောရေ၏အသစ်တစ်ခုကိုချက်ချင်းလောင်းပါ။ အရည်ပွက်ပွက်ဆူလာသည်နှင့်တပြိုင်နက် နောက်ထပ် သစ်တုံးအနည်းငယ်ကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ - သို့မှသာ အနည်းဆုံး မီးရရှိပါမည်။ ထမင်းအိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး အသားနှင့် ဆန်ကို နာရီဝက်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ဆန်က အရည်ကို လုံးလုံးစုပ်ယူပြီး ဖောင်းလာတဲ့အခါ ဒံပေါက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။ မီးမလိုပဲ အဖုံးအောက်မှာ ၁၀-၁၅ မိနစ်လောက် ထားပေးပါ။
အဆင်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဆန်ကိုအမဲသားများ၊ အချပ်များ၊ စွပ်ပြုတ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအပါအ ၀ င်ပါ။ သိုလှောင်ရန်အတွက်သင်သည်ရာသီအလိုက်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်သူတို့ထံမှပြုလုပ်ထားသောသုပ်တစ်မျိုးတည်းကိုသာအစေခံနိုင်သည်။ ထိုသို့သောအားကစားပွဲတော်ကိုမိသားစုနှင့်သူငယ်ချင်းများကအချိန်ကြာမြင့်စွာသတိရလိမ့်မည်။
ဒံပေါက်ချက်ပြုတ်ခြင်း နှင့် သဘာဝတွင်ပင် ဟင်းချက်ခြင်းအနုပညာတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။ “အမျိုးသား” ဆန်ဖြင့် ၎င်း၏ ပရိယာယ်အားလုံးကို ကျွမ်းကျင်အောင်ပြုလုပ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူမည်ဖြစ်သည်။ သင့်စိတ်ကြိုက် အမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ပါ — မည်သည့်ကိစ္စတွင်မဆို ပြီးပြည့်စုံသောရလဒ်ကို အာမခံပါသည်။ ဤအရာများသည် အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံး ထုတ်ကုန်များဖြစ်ပြီး အကောင်းဆုံး အချက်အပြုတ် ရိုးရာဓလေ့များ၊ သာလွန်ထူးခြားသော အရည်အသွေးနှင့် အရသာကြွယ်ဝသော ထုတ်ကုန်များဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးက အလွန်တန်ဖိုးထားကြသည်။ ဤထမင်းဖြင့် အရှေ့တိုင်းအရသာရှိသော သင်၏ pilaf သည် ကောင်းစွာအောင်မြင်မည်ဖြစ်သည်။