သမိုင်းမတင်မီခေတ်၊ ရှေးခေတ်နိုင်ငံများ၊ အလယ်ခေတ်နှင့် မျက်မှောက်ခေတ်ကာလများတွင် အခွံမာသီးများသည် လူသားသမိုင်းတစ်လျှောက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အစားအစာအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ အမှန်တော့ သစ်ကြားသီးသည် ပထမတစ်ပိုင်းကုန်ချောထုတ်ကုန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်- ၎င်းနှင့်သွားလာရအဆင်ပြေရုံသာမက ရှည်လျားကြမ်းတမ်းသောဆောင်းရာသီတွင် သိုလှောင်မှုကိုလည်း အပြည့်အဝခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
အစ္စရေးတွင် မကြာသေးမီက ရှေးဟောင်းသုတေသန တူးဖော်မှုများသည် လွန်ခဲ့သော နှစ်ပေါင်း ၇၈၀ မှ သိပ္ပံပညာရှင်များ ယုံကြည်ထားသည့် သစ်ကြားသီးအမျိုးအစားအမျိုးမျိုး၏ အကြွင်းအကျန်များကို တူးဖော်တွေ့ရှိခဲ့သည်။ တက္ကဆက်ပြည်နယ်တွင် ဘီစီ ၀၀၀ မှ စတင်ခဲ့သော စပါးခွံများကို လူသားများ၏ ရှေးဟောင်းပစ္စည်းများအနီးတွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အခွံမာသီးများသည် လူသားများကို အစားအစာအဖြစ် နှစ်ပေါင်းထောင်ချီကြာအောင် ကျွေးမွေးခဲ့သည်မှာ သံသယဖြစ်စရာမရှိပါ။
ရှေးခေတ်က အခွံမာသီးတွေကို ကိုးကားချက်တွေ အများကြီးရှိတယ်။ ပထမတစ်ခုက သမ္မာကျမ်းစာမှာရှိတယ်။ သူတို့ အီဂျစ်ကို ဒုတိယအကြိမ် ခရီးထွက်ပြီး ယောသပ်ရဲ့ ညီအကိုတွေက ပိစတာချီယိုကို ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားဖို့ ယူလာကြတယ်။ အာရုန်၏လှံတံသည် အံ့ဖွယ်နည်းဖြင့် အသွင်ပြောင်းကာ ဗာဒံသီးကို သီးကာ အာရုန်သည် ဘုရားသခင်ရွေးချယ်ထားသော ယဇ်ပုရောဟိတ်ဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည် (တောလည်ရာ ၁၇)။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဗာဒံစေ့များသည် အရှေ့အလယ်ပိုင်းရှိ ရှေးခေတ်လူတို့ ၏ အာဟာရ အဓိကဖြစ်သည်- ၎င်းတို့ကို ရေနွေး၊ ကင်၊ မြေနှင့် တပြင်လုံး စားသုံးကြသည်။ ရောမလူမျိုးများသည် သကြားလုံး ဗာဒံစေ့များကို ပထမဦးဆုံး တီထွင်ခဲ့ကြပြီး သန္ဓေတည်ခြင်းသင်္ကေတအဖြစ် မင်္ဂလာဆောင်လက်ဆောင်အဖြစ် အခွံမာသီးများကို မကြာခဏ ပေးလေ့ရှိကြသည်။ ဗာဒံဆီသည် ခရစ်တော်မပေါ်မီ ဥရောပနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်း ယဉ်ကျေးမှုများစွာတွင် ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။ သဘာဝဆေးပညာ ကျွမ်းကျင်သူများသည် အစာမကြေခြင်း၊ ဝမ်းနုတ်ဆေးအဖြစ်သာမက ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့် လည်ချောင်းနာခြင်းကို သက်သာစေရန် ၎င်းကို အသုံးပြုနေကြဆဲဖြစ်သည်။ ဒီနေရာမှာ အတော်လေး ရင်ခုန်စရာကောင်းတဲ့ ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုရှိပါတယ်- လရောင်ညမှာ ပီစတာချီယိုပင်အောက်မှာ တွေ့ဆုံပြီး အခွံမာသီးတွေရဲ့ အက်ကွဲသံကို ကြားရတဲ့ ချစ်သူတွေ ကံကောင်းခြင်းတွေ ခံစားရပါလိမ့်မယ်။ သမ္မာကျမ်းစာတွင်၊ ယာကုပ်၏သားတို့သည် ဒဏ္ဍာရီအရ ရှေဘဘုရင်မ၏ အနှစ်သက်ဆုံးစားစရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် pistachios ကို နှစ်သက်ကြသည်။ ဤစိမ်းလန်းသော အခွံမာသီးများသည် အနောက်အာရှမှ တူရကီအထိ ပြန့်နှံ့သော ဒေသတွင် ပေါက်ဖွားလာပေမည်။ အေဒီ ၁ ရာစုလောက်တွင် ရောမတို့သည် အာရှမှ ပီစတာချီယိုများကို ဥရောပသို့ မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာက ပဲသီးကို 17 ရာစုအကုန်အထိ US မှာမသိခဲ့ဘဲ 1s တွေမှာသာ လူကြိုက်များတဲ့ American snack ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ သမိုင်း (ဤကိစ္စတွင် အင်္ဂလိပ်) သည် ဗာဒံစေ့နှင့် pistachios ကဲ့သို့ ရှေးကျသည်။ ရှေးလက်ရေးစာမူများအရ သစ်ကြားသီးပင်များကို Babylon of Hanging Gardens တွင် စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ သစ်ကြားသီးသည် ဂရိဒဏ္ဍာရီတွင် နေရာတစ်ခုလည်း ရှိသည်၊ ၎င်းမှာ သူ၏ချစ်လှစွာသော Karya သေဆုံးပြီးနောက် သူ့ကို သစ်ကြားသီးပင်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးခဲ့သော God Dionysus ဖြစ်သည်။ အလယ်ခေတ်တွင် ရေနံကို တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့ကြပြီး လယ်သမားများသည် ပေါင်မုန့်ပြုလုပ်ရန်အတွက် သစ်ကြားသီးခွံများကို ကြိတ်ချေကြသည်။ သစ်ကြားသီးသည် စပိန်ဘုန်းကြီးများနှင့် 19 ရာစုတွင် ကယ်လီဖိုးနီးယားသို့ ရောက်ရှိခဲ့ပြီး pistachio ထက် ကမ္ဘာသစ်သို့ အမြန်ရောက်ရှိခဲ့သည်။
ရာစုနှစ်များအဘို့အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်ဥရောပအစားအသောက်များ၏အခြေခံဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ လူတွေက သစ်အယ်သီးကို ဆေးဝါးအဖြစ် သုံးကြတယ်၊ ခွေးရူးပြန်ရောဂါနဲ့ ဝမ်းကိုက်တာကို ကာကွယ်ပေးတယ်လို့ ယုံကြည်ကြပါတယ်။ သို့သော်လည်း ၎င်း၏ အဓိက အခန်းကဏ္ဍမှာ အထူးသဖြင့် အေးသော ဒေသများအတွက် အစားအစာအဖြစ် ကျန်ရှိနေပါသည်။
(ပဲတစ်မျိုးဖြစ်နေဆဲ) တောင်အမေရိကတွင် ပေါက်ဖွားနိုင်သော်လည်း အာဖရိကမှ မြောက်အမေရိကသို့ ရောက်လာသည်။ စပိန်ရေကြောင်းပြသူများသည် မြေပဲများကို စပိန်သို့ ယူဆောင်လာပြီး ထိုမှ အာရှနှင့် အာဖရိကအထိ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အစပိုင်းတွင် မြေပဲများကို ဝက်များအတွက် အစာအဖြစ် စိုက်ပျိုးခဲ့သော်လည်း ၂၀ ရာစုအကုန်တွင် လူများက စတင်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ၎င်းသည် ကြီးထွားရန် မလွယ်ကူသောကြောင့် နှင့် ပုံသေပုံစံများကြောင့် (မြေပဲများကို ဆင်းရဲသားများ၏ အစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရခြင်း) ကြောင့် ၎င်းတို့ကို လူသားအစားအစာတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် မိတ်ဆက်မပေးခဲ့ပေ။ လယ်ယာသုံးစက်ကိရိယာများ တိုးတက်ကောင်းမွန်ပြီး ကြီးထွားမှုနှင့် ရိတ်သိမ်းမှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။
အခွံမာသီး၏အံ့သြဖွယ်ဂုဏ်သတ္တိများရှိနေသော်လည်း၊ ၎င်းကိုသတိရသင့်သည်။ ၎င်းတို့တွင် monounsaturated၊ polyunsaturated fats ကြွယ်ဝပြီး၊ ၎င်းတို့တွင် ကိုလက်စထရော ချို့တဲ့ပြီး ပရိုတင်းဓာတ်များ ပါဝင်သည်။ သစ်ကြားသီးများသည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အိုမီဂါ-၃ ပါဝင်မှုကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ အခွံမာသီးအားလုံးသည် ဗီတာမင် E ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင့်အစားအစာတွင် အခွံမာသီးအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် ထည့်သွင်းပါ။