မကြာခဏဆိုသလို ပါဝင်ပစ္စည်းများရွေးချယ်ရာတွင် တစ်ခုတည်းသောစံသတ်မှတ်ချက်မှာ ထုတ်ကုန်တစ်ခုချင်းစီ၏ အရသာနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အသီးအရွက်တွေကိုတောင် တွဲစားရင် အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။ Ayurveda နှင့် အစားအသောက်သီအိုရီအရ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် သခွားသီးများသည် အစာခြေခြင်းအပေါ် မတူညီသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိပြီး အတူတကွ မကြေညက်နိုင်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မတူညီသော အစာခြေချိန်များနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် ကောင်းမွန်သော အကြံဥာဏ်မဟုတ်ပါ။ ထုတ်ကုန်တစ်ခုသည် အူထဲသို့သာ ရောက်သွားမည်ဖြစ်ပြီး၊ ဒုတိယတစ်မျိုးသည် လုံးလုံးကြေညက်သွားမည်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် သကြားနှင့် ကစီဓာတ်များကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သို့ ဦးတည်စေကာ သင်ထင်ထားသည့်အတိုင်း အစားအစာ၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို ခံစားရရှိနိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ဓာတ်ငွေ့များ၊ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အစာအိမ်နာခြင်းနှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
ဤကိစ္စတွင် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် သခွားသီးတို့သည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု မလိုက်ဖက်ပါ။ အစာအိမ်သို့ရောက်ရှိပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်စတင်သောအခါ၊ ဝမ်းဗိုက်အတွင်းမှထွက်လာသောအက်ဆစ်များသည် အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာပြဿနာများစွာကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
သခွားသီးက ခန္ဓာကိုယ်ကို အယ်လ်ကာလီဓာတ်တိုးစေပြီး ခရမ်းချဉ်သီးက ဓာတ်တိုးစေပါတယ်။ ထို့ကြောင့် အနီရောင်နှင့် အစိမ်းရောင်အသီးအနှံများကို တွဲဖက်အသုံးပြုခြင်းဖြင့် သခွားသီးတွင်ပါရှိသော ascorbinase အင်ဇိုင်းသည် ခရမ်းချဉ်သီး၏ ascorbic acid ကို ဖျက်ဆီးပစ်မည်ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုတာက အသီးအရွက် နှစ်ခုကို ပေါင်းစပ်လိုက်ရင် ခရမ်းချဉ်သီးရဲ့ အရင်းအမြစ်ဖြစ်တဲ့ ဗီတာမင် C ကို ကျွန်တော်တို့ ခန္ဓာကိုယ်က ရနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။
ကျန်းမာသောအစာအိမ်၊ အသည်းနှင့် ဗီတာမင်စီအလုံအလောက်ရရှိလိုပါက လူကြိုက်များသောသုပ်ကို မကြာခဏစားသုံးခြင်းကို ရပ်တန့်ပါ။ ရံဖန်ရံခါ စားနိုင်သော်လည်း သင်နှစ်သက်သော ပေါင်းစပ်မှုဖြင့် သင့်ကိုယ်သင် ကျေနပ်စေရန်သာ ဖြစ်သည်။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် သခွားသီးသည် အတူတူမစားရန် အကြံပြုထားသော တစ်ခုတည်းသော အစားအစာမဟုတ်ပေ။ ဤသည်မှာ အကောင်းဆုံး ရှောင်ရှားနိုင်သော နောက်ထပ် ပေါင်းစပ်မှုအချို့ ဖြစ်သည်-
အစာစားပြီးနောက်သစ်သီးများ
အသီးအနှံများသည် အစာမကြေရန် မလိုအပ်သော ရိုးရိုးသကြားများ ပါဝင်သောကြောင့် အစာအိမ်ထဲတွင် ကြာကြာမနေနိုင်ပါ။ ပရိုတင်း၊ အဆီနဲ့ ကစီဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို စားရင် အစာကြေဖို့ ပိုကြာပါလိမ့်မယ်။ အသီးအနှံတွေကို အဓိကအစာစားပြီးတဲ့အခါ fructose က အချဉ်ဖောက်ပြီး ဗိုက်နာတာနဲ့ နာကျင်ခြင်းလိုမျိုး မသက်မသာဖြစ်စေပါတယ်။
နို့နှင့် လိမ္မော်ဖျော်ရည်ဖြင့် ကောက်နှံနှင့် oatmeal
လိမ္မော်ရည်နဲ့ အက်စစ်ဓာတ်ပါတဲ့ အသီးအနှံတွေမှာပါတဲ့ အက်ဆစ်က အစေ့အဆန်တွေမှာပါတဲ့ ကစီဓာတ်တွေကို ချေဖျက်ပေးတဲ့ အင်ဇိုင်းကို ဖျက်ဆီးပါတယ်။ ထို့အပြင် အက်စစ်ဓာတ်ပါသော ဖျော်ရည်များသည် နို့ရည်ကို ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းတွင် ခဲစေပြီး လေးလံပြီး ကျွဲကျိကျိဖြစ်စေသော အရာတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ သင်အကြိုက်ဆုံး မနက်စာ ကို မစွန့်လွှတ်နိုင်ဘူးဆိုရင် oatmeal မတိုင်ခင် နာရီဝက်အလိုမှာ ဖျော်ရည်သောက်ပါ။
အသီးအနှံများနှင့်အတူဒိန်ချဉ်
Ayurveda နှင့် အစားအစာပေါင်းစပ်သီအိုရီသည် အစာချေဖျက်နိုင်ခြင်း၊ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ သစ်ပင်ပန်းမန်များကို ပြောင်းလဲခြင်း၊ အဆိပ်ထုတ်ခြင်းနှင့် အအေးမိခြင်း၊ ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့် မည်သည့်ချဉ်သောအသီးအနှံများကိုမဆို နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်ရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။ အသီးအနှံများကို ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် Ayurveda သည် ချဉ်သောအသီးအနှံများနှင့် ဘယ်ရီသီးများအစား ပျားရည်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် စပျဉ်စပျဉ်တို့ကို ဒိန်ချဉ်ရောစပ်ရန် အကြံပြုထားသည်။
နို့နှင့်ငှက်ပျောသီး
Ayurveda သည် ဤပေါင်းစပ်မှုကို အပြင်းထန်ဆုံးနှင့် အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော အရာများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း လေးလံမှုကို ဖန်တီးပေးပြီး စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များကို နှေးကွေးစေသည်။ ငှက်ပျောသီးနို့ဖျော်ရည်ကို ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ မှည့်နေတဲ့ ငှက်ပျောသီးကို အသုံးပြုပြီး အစာချေဖျက်ဖို့အတွက် ဖာလာနဲ့ nutmeg ထည့်ပါ။
Macaroni နှင့်ဒိန်ခဲ
လူအများကြိုက်တဲ့ ပေါင်းစပ်မှုဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်ပါဘူး။ ခေါက်ဆွဲမှာပါတဲ့ ကစီဓာတ်နဲ့ ဒိန်ခဲမှာပါတဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေဟာ အစာခြေချိန် ကွဲပြားတဲ့အတွက် ဒီပေါင်းစပ်မှုက အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို ဖြစ်စေပါတယ်။ ဒိန်ခဲနဲ့ ပေါင်မုန့်စားခြင်းက တူညီတဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖြစ်စေပါတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Macaroni
အက်ဆစ်ပါတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးတွေကို ခေါက်ဆွဲလိုမျိုး ကစီဓာတ်ပါတဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့ မရောသင့်ပါဘူး။ ပန်းကန်ကို ဒိန်ခဲနဲ့ ရက်ရက်ရောရော ဖြန်းလိုက်တဲ့အခါ အစာချေဖျက်မှု ပိုလို့တောင် ပြဿနာဖြစ်လာပါတယ်။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်က စွမ်းအင်များစွာလိုအပ်တာကြောင့် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ပြီး အနားယူချင်နေမယ်။ ဒါဟာ အီတလီနဲ့ စပိန်မှာ နေ့ခင်းကတုန်ကယင် ဂုဏ်ပြုရတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေထဲက တစ်ခုပါ။ မနှစ်မြို့ဖွယ်အကျိုးဆက်များကို ရှောင်ရှားရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ သို့မဟုတ် pesto ဆော့စ်ဖြင့် ခေါက်ဆွဲကို မီးဖုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပေါင်းထည့်ပါ။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူပဲစေ့များ
၎င်းသည် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများစွာတွင် အကြိုက်ဆုံးပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Guacamole နှင့် ပူပူနွေးနွေး ဆော့စ် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုလည်း ထည့်လျှင် စားပွဲပေါ်မှ ထ၍မရပါ။ ပဲပင်များကိုယ်တိုင်က ဝမ်းချုပ်စေနိုင်ပြီး ဒိန်ခဲသည် အခြေအနေကို ပိုမိုဆိုးရွားစေပါသည်။ အထူးသဖြင့် အစာမကြေလျှင် ဤအစားအစာများကို သီးခြားစားပါ။
ဖရဲသီးနှင့်အတူဖရဲသီး
၎င်းတို့သည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ပေါင်းစပ်ရန် အကြံပြုထားခြင်းမဟုတ်သော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် မည်သည့်အစားအစာမှ သီးခြားစားသုံးရန် အကြံပြုထားခြင်း မရှိသော အကျော်ကြားဆုံး ထုတ်ကုန်များဖြစ်နိုင်သည်။