ဆရာဝန် မိုက်ကယ် ဂရီဂါ အသားစားခြင်းသည် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်စေကြောင်း အထောက်အထားရှာရန် ရှားပါးသည်ဟု ဆိုသည်။ သို့သော် ဟားဗတ်တက္ကသိုလ်မှ အသက် ၂၅ နှစ်မှ ၇၅ နှစ်ကြား လူ ၃၀၀ နီးပါးကို လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်နေ့လျှင် အသားထွက်ကုန်တစ်ခု (ပြုပြင်ထားသော အသား ၅၀ ဂရမ်သာ) သည် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှု ၅၁ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဒါက အာဟာရနဲ့ ဆီးချိုရောဂါကြားက ငြင်းလို့မရနိုင်တဲ့ ဆက်စပ်မှုကို သက်သေပြနေပါတယ်။
ဆရာဝန် ဖရန့်ဟူဟားဗတ်ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျောင်းမှ ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျောင်းမှ အာဟာရနှင့် ကူးစက်ရောဂါဗေဒ ပါမောက္ခ၊ အထက်ဖော်ပြပါ လေ့လာမှုကို ရေးသားသူ အမေရိကန်များသည် အနီရောင်အသားများကို လျှော့စားရန် လိုအပ်ကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ အနီရောင်အသားအများအပြားစားသူများသည် ကိုယ်အလေးချိန်တက်လာတတ်သောကြောင့် အဝလွန်ခြင်းနှင့် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါသည် ရောယှက်လျက်ရှိသည်။
“သို့သော် ခန္ဓာကိုယ်ထုထည်အညွှန်းကိန်း (BMI) ကို ချိန်ညှိပြီးနောက်တွင်ပင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် တိုးမြင့်လာနိုင်သည့် အန္တရာယ်ကို မြင်တွေ့နေရဆဲဖြစ်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အဝလွန်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည့် အမြင့်ဆုံးအန္တရာယ်သည် အဝလွန်ခြင်းထက် ကျော်လွန်သွားသည်” ဟု ဒေါက်တာဖရန့်ဟူက ပြောကြားခဲ့သည်။
သူ့အဆိုအရ ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုသည် အလွန်လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာပြီး ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော နှင့် မပြင်ဆင်ရသေးသော အသားနီများ စားသုံးမှုမှာ အလွန်မြင့်မားသည်။ "ဆီးချိုရောဂါနှင့် အခြားသော နာတာရှည်ရောဂါများကို ကာကွယ်ရန် အသားအခြေခံ အစားအစာမှ အပင်အခြေခံ အစားအစာသို့ ပြောင်းရန် လိုအပ်သည်" ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
အနီရောင်အသားတွေက ဘာကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ကို အများကြီးထိခိုက်စေတာလဲ။
အထက်ဖော်ပြပါ သုတေသီများသည် သီအိုရီများစွာကို အဆိုပြုခဲ့ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပြုပြင်ထားသောအသားများသည် အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုတွင်ပါဝင်သော ပန်ကရိယဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေသည့် နိုက်ထရိတ်ကဲ့သို့သော ဆိုဒီယမ်နှင့် ဓာတုကြာရှည်ခံပစ္စည်းများပါရှိသည်။ ထို့အပြင် အနီရောင်အသားတွင် သံဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ပမာဏများစွာစားသုံးပါက အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကို ဆိုးရွားစွာထိခိုက်စေပြီး နာတာရှည်ရောင်ရမ်းမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
MD Neil D. Barnardအာဟာရနှင့်ဆီးချိုရောဂါအထူးကုဆရာဝန်များကော်မတီ (PCRM) ၏တည်ထောင်သူနှင့်ဥက္ကဋ္ဌ၊ အာဟာရနှင့်ဆီးချိုရောဂါအထူးကုဆရာဝန်ကဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားရခြင်းအကြောင်းရင်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ဘယ်တော့မှမဖြစ်ခဲ့သလိုဤပြင်းထန်သောရောဂါ၏အကြောင်းရင်းဖြစ်လာမည်မဟုတ်ကြောင်းပြောကြားခဲ့သည်။ အကြောင်းရင်းမှာ တိရစ္ဆာန်များ၏ မူလအဆီများစားခြင်းမှ ရရှိသော သွေးတွင်းအဆီပမာဏကို တိုးစေသော အစားအစာဖြစ်သည်။
လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ကြွက်သားဆဲလ်များကို ကြည့်လျှင် အင်ဆူလင်ကို မှီခိုအားထားရသည့် အဆီအမှုန် (lipids) သေးသေးလေးများ စုပုံနေပုံတွေ့နိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အစားအစာမှ သဘာဝအတိုင်း ထွက်လာသော ဂလူးကို့စ်သည် အလွန်လိုအပ်သော ဆဲလ်များကို မစိမ့်ဝင်နိုင်ပါ။ ပြီးတော့ သွေးကြောထဲမှာ ဂလူးကို့စ်တွေ စုပုံလာတာက ပြင်းထန်တဲ့ ပြဿနာတွေကို ဖြစ်စေတယ်။
Garth DavisMD နှင့် ထိပ်တန်း bariatric ခွဲစိတ်ဆရာဝန်များထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သော ဒေါက်တာ Neil D. Barnard နှင့် “ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးခြင်းမှ ဆီးချိုရောဂါရှိသူ 500 ကို ကြီးမားသောလေ့လာမှုတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ တစ်နည်းဆိုရသော် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များများစားလေ ဆီးချိုဖြစ်နိုင်ခြေ နည်းပါးလေဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် အသားက ဆီးချိုရောဂါနဲ့ အများကြီး ဆက်စပ်နေပါတယ်။”
မင်းရဲ့အံ့သြမှုကို ငါနားလည်တယ်။ ကစီဓာတ်များသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် လူသားများအတွက် အလွန်အသုံးဝင်သည်။ သူတို့ကိုယ်တိုင်က ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဟာ ကျန်းမာရေးကို မထိခိုက်စေနိုင်သလို အလားတူ အဝလွန်ခြင်းရဲ့ အကြောင်းရင်းလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ တိရိစ္ဆာန်အဆီများသည် အထူးသဖြင့် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်စေသော အကြောင်းရင်းများတွင် လူ့ကျန်းမာရေးကို လုံးဝကွဲပြားစေပါသည်။ ကြွက်သားတစ်သျှူးများအပြင် အသည်းထဲတွင်လည်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက် စတိုးဆိုင်များ ရှိနေပြီး၊ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ စွမ်းအင်အရံတစ်ခု ဖန်တီးပေးသည့် အဓိကပုံစံဖြစ်သည့် glycogens ဟုခေါ်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက် သိုလှောင်မှုများရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စားသည့်အခါ ၎င်းတို့ကို လောင်ကျွမ်းစေသည် သို့မဟုတ် သိမ်းဆည်းထားကာ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို အဆီအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးနိုင်မည် မဟုတ်ပါက ကယ်လိုရီပမာဏသည် ပြုပြင်ပြီးသား ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းမှ ဇယားကွက်မဟုတ်ပေ။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ဆီးချိုရောဂါရှိသူသည် အသား၊ နို့၊ ဥနှင့် ငါးများတွင် ၎င်းတို့၏ရောဂါဖြစ်စေသောအကြောင်းရင်းကို မမြင်နိုင်သောကြောင့် ဆီးချိုရောဂါရှိသူသည် သကြားဓာတ်ကို စွဲလမ်းနေခြင်းဖြစ်သည်။
“လူ့အဖွဲ့အစည်းက လူအတော်များများဟာ သူတို့ရဲ့ အစားအသောက်ရွေးချယ်မှုတွေကြောင့် နာတာရှည်ရောဂါတွေကို လျစ်လျူရှုစေတယ်။ လူတွေရဲ့ဖျားနာမှုတွေအတွက် ငွေရှာတဲ့သူတွေအတွက် အကျိုးရှိကောင်းဖြစ်မယ်။ သို့သော် စနစ်မပြောင်းမချင်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးနှင့် ကျွန်ုပ်တို့မိသားစု၏ကျန်းမာရေးအတွက် ကိုယ်ပိုင်တာဝန်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ လူ့အဖွဲ့အစည်းက သိပ္ပံပညာကို အမီလိုက်ဖို့ ကျွန်တော်တို့ မစောင့်နိုင်တော့ဘူး” လို့ ၁၉၉၀ ခုနှစ်ကတည်းက အပင်အခြေခံတဲ့ အစားအစာဖြစ်တဲ့ ဒေါက်တာ Michael Greger က ပြောပါတယ်။
American College of Cardiology ဥက္ကဌ Dr. ကင်ဝီလျံ သူဘာကြောင့် အပင်အခြေခံတဲ့ အစားအသောက်ကို လိုက်နာရသလဲလို့ မေးတဲ့အခါ သူက “သေခြင်းတရားကို ဆန့်ကျင်တာမဟုတ်ဘူး၊ ငါ့ရဲ့ကိုယ်ကိုကိုယ် ကြံဆမနေချင်ဘူး။”
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ အထက်ဖော်ပြပါ လေ့လာမှုတွေရဲ့ ရလဒ်တွေကို အတည်ပြုတဲ့ ဇာတ်လမ်းနှစ်ပုဒ်ကို တင်ဆက်ပေးပါမယ်။
အမျိုးအစား 1 ဆီးချိုရောဂါရှိဖူးသော အမျိုးသားတစ်ဦး၏ ပထမဆုံးဇာတ်လမ်း။ ဆရာဝန်တွေက သူ့ကို ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပြီး အဆီများတဲ့ အစားအသောက်တွေကို ပေးခဲ့ပေမယ့် ကွဲပြားတဲ့ ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုကို ချမှတ်ခဲ့ပါတယ်- သူကတော့ အပင်အခြေခံတဲ့ အစားအစာကို ပြောင်းပြီး တက်ကြွတဲ့ လူနေမှုပုံစံကို စတင်ခဲ့ပါတယ်။
Ken Thomas က “ကျွန်မရဲ့ဆရာဝန်က ကျွန်မကို ဆီးချိုရောဂါနဲ့ တွဲပြီး ပြစ်တင်ရှုံ့ချတာကို အခုမှသိပါတယ်” လို့ Ken Thomas ကပြောပါတယ် “အဲဒါက ဆေးပညာရှင်ကိုယ်တိုင်ရော၊ American Diabetes Association ကတောင် ဆီးချိုရောဂါကို တိုက်ဖျက်ဖို့အတွက် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းတဲ့ အစားအသောက်ကို မြှင့်တင်ပေးတာကြောင့်ပါ၊ အများကြီးပေးတယ်။ အလွန်ဆိုးရွားသောရလဒ်များ။ အပင်အခြေခံ အစားအစာကို ပြောင်းပြီး ၂၆ နှစ်အကြာတွင် ကျွန်ုပ်၏ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းထားနိုင်ကာ ဆီးချိုရောဂါ၏ နောက်ဆက်တွဲပြဿနာကို အရိပ်အမြွက်မျှပင် မခံစားခဲ့ရပါ။ အစားအသောက်ကို စစချင်းပြောင်းတုန်းကတော့ ကျန်းမာရေးအတွက် ရင်းနှီးပြီးသား အစားအစာတွေကို အပျော်အပါးစွန့်ပြီး အစားအသောက်ကို ဆေးဝါးလို ကုသဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ကျွန်ုပ်၏ အရသာခံများ ပြောင်းလဲလာသည်။ ယခု ကျွန်ုပ်၏ ဟင်းလျာများ၏ သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သော အရသာကို နှစ်သက်ပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် စက်ဆုပ်ရွံရှာဖွယ်ကောင်းသော တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် အဆီများသော အစားအစာများကို ရှာတွေ့ပါသည်။"
ဒုတိယသူရဲကောင်း Ryan Fightmasterအမျိုးအစား ၁ ဆီးချိုရောဂါဖြင့် ၂၄ နှစ်ကြာနေထိုင်ခဲ့သူ။ vegan အားကစားသမားတစ်ဦး၏ ပေါ့တ်ကာစ်များကို နားထောင်ခြင်းဖြင့် သူဆုံးဖြတ်ခဲ့သည့် အပင်အခြေခံအစားအစာသို့ ကူးပြောင်းပြီးနောက် သူ၏ကျန်းမာရေးအခြေအနေသည် အရည်အသွေးအရ ပြောင်းလဲသွားသည်။
Ryan က “အပင်အခြေခံအစားအစာကို စားသုံးပြီး ၁၂ လကြာပြီးနောက် ကျွန်တော့်ရဲ့ အင်ဆူလင်လိုအပ်ချက် ၅၀ ရာခိုင်နှုန်း လျော့ကျသွားတယ်။ အမျိုးအစား ၁ ဆီးချိုရောဂါဖြင့် ၂၄ နှစ်ကြာအောင် ကျွန်ုပ်သည် တစ်နေ့လျှင် ပျမ်းမျှ အင်ဆူလင် ယူနစ် ၆၀ ထိုးခဲ့သည်။ အခုဆို တစ်နေ့ကို အလုံးရေ 12 ရနေတယ်။ သမားရိုးကျ "ပညာ" ကိုလျစ်လျူရှုခြင်း, ငါသည်ဤရလဒ်များကိုအောင်မြင်ခဲ့သည်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်။ ခုတော့ အချစ်တွေ ပိုခံစားရတယ်၊ ဘဝနဲ့ ပိုဆက်စပ်နေတယ်၊ ငြိမ်းချမ်းမှုကို ခံစားရတယ်။ မာရသွန် နှစ်ကြိမ် ပြေးဖူးတယ်၊ ဆေးကျောင်းတက်ပြီး ကိုယ်ပိုင် ဥယျာဉ်ခြံမြေ လုပ်တယ်။”
American Diabetes Association ၏ အဆိုအရ 2030 တွင် အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါရှိသူ အရေအတွက်သည် တစ်ကမ္ဘာလုံးသို့ ရောက်ရှိလာမည်ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ငါတို့အားလုံး စဉ်းစားစရာတစ်ခုရှိတယ်။
ကိုယ့်ကိုယ်ကို ဂရုစိုက်ပြီး ပျော်ရွှင်ပါစေ။