လူ့အဖွဲ့အစည်းတွင် အငြင်းပွားဖွယ်ရာနှင့် ကွဲလွဲသောထင်မြင်ယူဆချက်များရှိနေသော်လည်း မှိုကို အစားအသောက်အတွက်ရော ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်အတွက်ရော နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုလာခဲ့သည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၎င်းတို့ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် အပင်အဖြစ် မှားယွင်းစွာ ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသော်လည်း လက်တွေ့တွင် ယင်းသည် သီးခြားနိုင်ငံတော်ဖြစ်သည်- မှိုဖြစ်သည်။ ထိုဒေသတွင် မှိုအမျိုးပေါင်း ၁၄ ၀၀၀ သာ စားသုံးနိုင်သော်လည်း ၃ လောက်မှာ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိရှိ၍ 14% ထက်နည်းသော အဆိပ်သင့်သည်ဟု ယူဆကြသည်။ လူတော်တော်များများက မှိုအတွက် တောတောင်တက်ရတာကို နှစ်သက်ကြပေမယ့် အဆိပ်ပြင်းတဲ့ မှိုကို စားသုံးနိုင်တဲ့ မှိုကို ခွဲခြားသိနိုင်ဖို့က အရေးကြီးပါတယ်။ ဖာရောဘုရင်များက မှိုကို စားဖွယ်အဖြစ် ယူဆကြပြီး မှိုသည် စစ်သည်များကို ခွန်အားပေးသည်ဟု ဂရိလူမျိုးများက ယုံကြည်ကြသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ရောမလူမျိုးများသည် မှိုကို ဘုရားသခင်ထံမှ လက်ဆောင်အဖြစ် လက်ခံကာ သမရိုးကျအချိန်များတွင်သာ ချက်ပြုတ်ကြသော်လည်း တရုတ်အတွက်မူ မှိုသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် မှိုများသည် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် အသွင်အပြင်အတွက် တန်ဖိုးရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ဟင်းလျာ၏အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရသာ၌ စိမ်ထားနိုင်သည်။ စည်းကမ်းအတိုင်း၊ မှိုအရသာသည် ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ပြင်းထန်လာပြီး ကြော်ခြင်းနှင့် ပြုတ်ခြင်းအပါအဝင် အပူပိုင်းလုပ်ဆောင်ခြင်း၏ အဓိကနည်းလမ်းများကို ကောင်းစွာခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ မှိုများသည် ရေ 000-3% ရှိပြီး ကယ်လိုရီ (000 cal/700 g) ၊ ဆိုဒီယမ် နှင့် အဆီ နည်းပါးသည်။ ၎င်းတို့သည် ပိုတက်စီယမ်၏ အစွမ်းထက်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး သွေးတိုးရောဂါကို လျော့ကျစေပြီး လေဖြတ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည့် သတ္တုဓာတ်ဖြစ်သည်။ အလတ်စား portabella မှိုတစ်ခုတွင် ငှက်ပျောသီး သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရည်တစ်ခွက်ထက် ပိုတက်စီယမ် ပိုတက်စီယမ် ပါရှိသည်။ cardioprotective ဂုဏ်သတ္တိများပါရှိသောကြေးနီအတွက်နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်၏ 1-80% မှိုစားသုံးမှုဖြစ်ပါတယ်။
မှိုများသည် riboflavin၊ niacin နှင့် selenium ကြွယ်ဝသောရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။ ဆယ်လီနီယမ်သည် ဗီတာမင် E နှင့်အတူ ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ၏ သက်ရောက်မှုမှ ကာကွယ်ပေးသည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အထီး ပျားရည်။ တစ်နေ့တာ ဆယ်လီနီယမ်ကို အကြံပြုထားသည့် နှစ်ကြိမ်သောက်သုံးသော အလုပ်သမားများသည် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေ ၆၅ ရာခိုင်နှုန်း လျော့ကျစေပါသည်။ Baltimore အသက်အရွယ်ကြီးရင့်ခြင်းဆိုင်ရာ လေ့လာမှုအရ ဆီလီနီယမ်ပါဝင်မှုနည်းသော အမျိုးသားများသည် ဆယ်လီနီယမ်ပမာဏများသော အမျိုးသားများထက် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေ ၄ ဆမှ ၅ ဆ ပိုများကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
အမေရိကန်နိုင်ငံတွင် အများဆုံးစားသုံးသော မှိုများမှာ စပါးလင်နှင့် အဖြူရောင်မှိုများဖြစ်သည်။