အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အောက်ပါဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုများကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
| အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 31 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 5.8% | 5432 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 3.12 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 4.1% | 13.2% | 2436 ဂရမ် |
| fats | 0.57 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1% | 3.2% | 9825 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2.3 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.1% | 3.5% | 9522 ဂရမ် |
| အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ | 2.8 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 14% | 45.2% | 714 ဂရမ် |
| ရေ | 89.61 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.9% | 12.6% | 2537 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.58 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.069 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.6% | 14.8% | 2174 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.205 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 11.4% | 36.8% | 878 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.44 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 8.8% | 28.4% | 1136 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.136 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6.8% | 21.9% | 1471 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D2, ergocalciferol | 5.1 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 2.252 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 11.3% | 36.5% | 888 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 411 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 16.4% | 52.9% | 608 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 43 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4.3% | 13.9% | 2326 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 19 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 21 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 1.6% | 5.2% | 6190 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 31.2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.1% | 10% | 3205 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 194 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 24.3% | 78.4% | 412 ဂရမ် |
| သတ္တုဓာတ် | |||||
| သံ၊ Fe | 12.18 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 67.7% | 218.4% | 148 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.587 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 29.4% | 94.8% | 341 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.03 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 16.9% | 54.5% | 591 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.6 ဂရမ် | max ကို 100 ဂရမ် | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.6 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterol (sterols) | |||||
| Campesterol | 3 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 0.065 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.052 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| 24: 0 Lignocaine | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.052 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၄: ၁ နာရိုနိုဗာ၊ CIS (အိုမီဂါ - ၉) | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.433 ဂရမ် | 11.2-20.6 ဂရမ်မှ | 3.9% | 12.6% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.215 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.215 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, Omega-6, CIS, CIS | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.216 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 4.6% | 14.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
The Morel မှို ဗီတာမင် B2 သည် ၁၁.၄%၊ ဗီတာမင် D - ၅၁%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၁.၃%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၆.၄%၊ ဖော့စဖရပ်စ် - ၂၄.၃%၊ ၆၇.၇% သောသံ၊ - ၂၉.၄%၊ ကြေးနီ ၆၂.၅%၊ သွပ် - ၁၆.၉%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင်များနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြား၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းရောင်နှင့်ဆည်းဆာအမြင်အာရုံတို့ကိုပျက်စီးစေသည်။
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရက်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းပြီးအရိုးတစ်သျှူးများတွင်းထွက်ပစ္စည်းဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ ဗီတာမင် D ချို့တဲ့ခြင်းသည်အရိုးများတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးအရိုးဖျက်ခြင်းကိုတိုးပွားစေသည်။ ၎င်းကအရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ချေပိုမိုမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် PP redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ပုံမှန်အခြေအနေကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်ဗီတာမင်များမလုံလောက်ခြင်း။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ လျှပ်စစ်နှင့်အက်စစ်မျှတမှုတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအကျိတ်ဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိမှုကိုထိန်းညှိသည်။ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သောအောက်စီဂျင်သည် redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့် peroxidation ၏ activation ကိုခွင့်ပြုသည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုကြောင့် hypochromic anemia, အရိုးကြွက်သားများ myoglobinaemia atonia, ပင်ပန်းနွမ်းနယ်, cardiomyopathy, နာတာရှည် atrophic gastritis စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ လက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်ဘို့လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်လျှင်ကြီးထွားမှုနှောင့်နှေးခြင်း၊ မျိုးပွားမှုစနစ်၏ရောဂါများ၊ အရိုးများ၏ထိခိုက်လွယ်မှု၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ပါ ၀ င်သည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုရှိသည့်အင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးသံဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်သျှူးများ၏အောက်စီဂျင်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် connective တစ်ရှူး dysplasia ၏အရိုးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအားနည်းနေခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ nucleic acids များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည့်အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်တွင်ပါဝင်သည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့်ခုခံအားကျဆင်းမှုရောဂါ၊ အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီကပြုလုပ်ခဲ့သောလေ့လာမှုများအရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုချိုးဖျက်နိုင်သဖြင့်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
Tags: ကယ်လိုရီ 31 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်များထက် အထောက်အကူဖြစ်စေသော Morel၊ မှို၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ Morel ၏အကျိုးကျေးဇူးများ၊ မှို၊