မော်လ်ဒီးယားအစားအစာ

အမျိုးသား မော်လ်ဒိုဗာ ဟင်းလျာကို ထူးထူးခြားခြား ချက်ပြုတ်နည်းများ ၏ ဘဏ္ဍာတိုက် ဟုခေါ်သည်။ ပြီးတော့ ဒါက အံ့သြစရာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ နောက်ဆုံးတွင်၊ မော်လ်ဒိုဗာကိုယ်တိုင်က ၎င်းတို့၏ပြင်ဆင်မှုဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးနှင့် နည်းလမ်းပေါင်းစုံဖြင့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် ကြွယ်ဝသည်။ ဤသည်မှာ ရှေးယခင်ကတည်းက ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်၊ မှန်ကန်သောနေရာ၌ ရောက်နေပြီဖြစ်သည်။ ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပြောရလျှင် နိုင်ငံသည် ဘိုင်ဇန်တိုင်းနှင့် ဂရိကုန်သည်များသည် နိုင်ငံရပ်ခြားသို့ ကုန်စည်ပို့ဆောင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် “Varangians မှ ဂရိများဆီသို့” စည်ကားသောလမ်းကြောင်းပေါ်တွင် ရှိနေသည်။ ပြောစရာမလိုအောင်၊ သူတို့သည် နောက်ပိုင်းတွင် မော်လ်ဒိုဗာလူမျိုးများကို ၎င်းတို့သာမကဘဲ အိမ်ရှင်မများနေ့စဉ်ဘဝတွင် ချက်ချင်းအသုံးပြုခဲ့သော အချက်အပြုတ်အလှည့်အပြောင်းလေးများပါ၀င်သည်။

သမိုင်း

အစောပိုင်းတွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းမော်လ်ဒိုဗာအစားအစာအစစ်အမှန်သည်ရှေးအချိန်ကစတင်ခဲ့သည်။ မှန်ပါသည်၊ ၎င်းကိုနယ်မြေသွင်ပြင်လက္ခဏာများသာမကအခြားလူမျိုးများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအဆင့်များပါလွှမ်းမိုးခဲ့သည်။

X - XIII ရာစုနှစ်များတွင်သင့်အတွက်စီရင်ပါ။ မော်လ်ဒေးဗီးယားသည် ၁၃၅၉ မှ ၁၅၃၈ အထိရှေးဟောင်းရုရှားပြည်နယ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့ပြီး၊ လွတ်လပ်ရေးမရဘဲ၊ ထို့နောက်နှစ်ပေါင်း ၃၀၀ နီးပါးတူရကီအုပ်ချုပ်မှုအောက်နှင့် XVIII ရာစု၌ဖြစ်သည်။ ရုရှားအင်ပါယာ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ခဲ့ပြီး Wallachia နှင့်ပေါင်းစည်းပြီး Romania ဟုဖွဲ့စည်းခြင်းမပြုလုပ်မီနှစ်ပေါင်းတစ်ရာနီးပါးခန့်ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။

သူတို့အားလုံးသည်ဂရိ၊ ဘိုင်ဇင်တိုင်းယဉ်ကျေးမှုနှင့်ဂရိဓလေ့ထုံးစံများနှင့်အဆက်အသွယ်မပြတ်ခဲ့သော်လည်းဤအရာအားလုံးသည်မော်လ်ဒိုဗာတို့၏အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာများကိုထိခိုက်ခဲ့သည်။ ဤအချက်ကိုအကောင်းဆုံးအတည်ပြုချက်မှာမော်လ်ဒိုဗာနိုင်ငံ၏အစားအစာတွင်အမြစ်စွဲနေသောဂရိဟင်းလျာများဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ဥရောပတောင်ပိုင်းနှင့်မြေထဲပင်လယ်အစားအစာများအတွက်ပုံမှန်ဖြစ်သောအချက်အပြုတ်ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့်နည်းစနစ်များဖြစ်သည်။

ပထမဆုံးအနေနဲ့၎င်းသည်ထောပတ်၊ puff နှင့်ဆန့်သောမုန့်စိမ်းကိုအထူးနှစ်သက်သည်။ ဤအရာသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၊ သံလွင်နှင့်နေကြာပန်းများမကြာခဏသုံးခြင်း၊ အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟင်းလျာများပြင်ဆင်ခြင်း (သို့) သူတို့အတွက်အစပ်ကြိုက်သောငံပြာရည်များဖန်တီးခြင်း

တူရကီသြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို ထုတ်ကုန်များ၏ ပေါင်းစပ်စီမံဆောင်ရွက်ခြင်း၊ သိုးသငယ်ကို မကြာခဏအသုံးပြုခြင်းနှင့် လူနှစ်ဦးစလုံးအတွက် ပူးတွဲဟင်းလျာများ (givech, chorba) တို့မှ သက်သေထူသည်။ စကားမစပ်၊ Slavs များသည် Moldovan ဟင်းလျာတွင် ၎င်းတို့၏ အမှတ်အသားကို ချန်ထားခဲ့ကာ အသီးအရွက် ချဉ်ခြင်းနှင့် ချဉ်ခြင်းအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများ မျှဝေခြင်းအပြင် ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ကိတ်မုန့်များ ပြုလုပ်ခြင်းတို့လည်း ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။

သူတို့ကဤအရာများကြောင့်မော်လ်ဒိုဗာအစားအစာသည်တစ်ကမ္ဘာလုံးအတိုင်းအတာနှင့်ထူးခြား။ နိုင်ငံတကာအထိပင်ဖြစ်လာသည်ဟုဆိုသည်။ သူမသည်ယနေ့ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင်လူသိများပြီးချစ်မြတ်နိုးခြင်းခံရသည်။

စရိုက်လက္ခဏာများ

မော်လ်ဒိုဗာအစားအစာ၏အသွင်အပြင်များမှာ -

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုတွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။ ဤတွင်၎င်းတို့သည်အသား၊ အချဉ်၊ ဆား၊ အချဉ်ဖောက်ပြီးအစိမ်းသက်သက်စားကြသည်။ ချိုသောငရုတ်ကောင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ zucchini၊ ပဲအမျိုးမျိုးစသည့်အမျိုးမျိုးသောအမျိုးအစားများကိုနှစ်ပေါင်းများစွာတန်ဖိုးထားလေးစားခဲ့ကြသည်။
• အမဲသားဟင်းလျာများ၏ကြွယ်ဝမှု - မော်လ်ဒိုဗန်လူမျိုးများသည်ဝက်သား၊ သိုးသား၊ အမဲသား၊ ကြက်သားတို့ကိုအညီအမျှချစ်မြတ်နိုးကြောင်းသမိုင်းတွင်ခဲ့သည်။ ထို့ပြင်မီးကိုမီးခဲဖြင့်ချက်သောအိုးများတွင်ချက်ပြုတ်သည်။ ၎င်းတို့ကိုအပူသို့မဟုတ်အအေးငံပြာရည်နှင့်အခြောက်ရည်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်တို့ဖြင့်အသီးသီးကျွေးမွေးသည်။
• နံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုတက်ကြွစွာသုံးပါ - အများစုမှာဤအရာသည်ကြက်သွန်ဖြူ၊ tarragon, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူနှင့်လေးညှင်းပွင့်၊
• ဟင်းချိုများ၏မူရင်း - သူတို့အားလုံးသည်ထူးခြားသည့်အချဉ်အရသာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြောက်အများရှိသည်။ လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းချို chorba နှင့် zama;
• အသုပ်အမျိုးမျိုး - ဒီနေရာကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများ၊ ငါးနှင့်အသားများမှပြင်ဆင်ထားပြီး၊ အစိမ်းရောင်နှင့်ဆေးထည့်ပြီးနောက်ချက်ချင်းအအေးခံနိုင်သည်။ မော်လ်ဒိုဗာနိုင်ငံသားများသည်အစားအစာများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာသိထားကြသည်၊ အကြောင်းမှာ၎င်းတို့သည်ပါဝင်သည့်အရာများအားပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းအားဖြင့်၎င်းတို့ကိုနည်းလမ်းအသစ်ဖြင့်အခါတိုင်းပြုလုပ်စေသည်။
• များစွာသောငါး - မော်လ်ဒိုဗာတွင်ငါးဟင်းလျာများကိုအလွန်နှစ်သက်ကြသည်။ သူတို့ကိုဒီမှာဖုတ်၊ အသားပြုတ်၊ ထမင်းကြော်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအများကြီးနဲ့စားတယ်၊
• ပြောင်းကိုရိုးသားစွာချစ်မြတ်နိုးသည် - porridges, စွပ်ပြုတ်များနှင့်အဓိကဟင်းလျာများကိုကျော်ကြားသောအိမ်ရာများအပါအ ၀ င်၎င်းမှပြုလုပ်သည်။ ၎င်းကိုထူထပ်စွာပြုတ်ထားသောပြောင်းဖူးမှုန့်မှပြုလုပ်သောကြောင့်၎င်းကိုဒေသထွက်မုန့်ဟုလည်းခေါ်သည်။ လူများစွာသည်သူမသည်ရှေးကတည်းကရှိခဲ့သည်ဟုမှားယွင်းစွာယုံကြည်သည်။ အမှန်အားဖြင့်ပြောင်းဖူးကို XNUMXth ရာစု၌ဤဒေသသို့ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ အစပိုင်းမှာဆင်းရဲသားတွေရဲ့အစားအစာကိုသီးသန့်စဉ်းစားခဲ့ပြီးနောက်ပိုင်းမှာအဲဒါကိုအမျိုးသားဟင်းအဖြစ်နဲ့လုပ်ခဲ့တယ်။
• နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ပေါများသော်လည်း၊ မော်လ်ဒိုဗားနိုင်ငံသားအများစုသည် feta cheese ကိုနှစ်သက်ကြသည်။

ဒါပေမယ့်စိတ် ၀ င်စားစရာကောင်းတာကသူတို့တင်သည့်ဟင်းလျာများသည်သိပ်များများစားစားမဟုတ်ပါ။ ဒီတိုင်းပြည်မှာဒီဇိုင်းနဲ့ပတ်သက်ပြီးသူတို့အများကြီးသိပြီးကျွမ်းကျင်စွာအသုံးပြုကြပါတယ်။

အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများ -

မော်လ်ဒိုဗာနိုင်ငံတွင်သင်သည်အရာရာတိုင်းကိုကြိုးစားပြီးကြိုးစားသင့်သည်။ အမျိုးသားဟင်းလျာများ - သို့သော်သူမ၏မာနထောင်လွှားမှမှုကြောင့်အာရုံစိုက်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအရပ်၌သူတို့ကိုများစွာသောဒီမှာရှိပါတယ်!

တူညီတဲ့ hominy ။ ၎င်း၏ဘိုးဘေးသည်အီတလီပိုလီတာဟုလည်းဆိုကြသည်။

Vertuta နှင့် placinta တို့သည်မတူညီသောအဆာများ (အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ ကြက်ဥများနှင့်အခွံမာသီးများ) တို့ဖြင့်ဆန့်ထားသောမုန့်များမှလုပ်သော pies များဖြစ်သည်။ သူတို့ရဲ့အဓိကကွာခြားချက်ကသူတို့ရဲ့ပုံစံပါ။ Vertuta သည်အလိပ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး placinta သည်ကိတ်မုန့်ပြားတစ်ခုဖြစ်သည်။

Chorba သည်အကြိုက်ဆုံးပထမပန်းကန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပေါင်မုန့် kvass တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသောဟင်းချိုဖြစ်သည်။

Mititei - ကင်ဝက်အူချောင်း။

မလေးပြောင်းဖူးပိုင်သည်။

Syrbushka - ပြောင်းဖူးမှုန့်နှင့်အတူထောပတ် whey နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို။

Zama ဟာနောက်ထပ်ပေါင်မုန့်ကတ်စ်ဟင်းချိုဖြစ်တယ်။ ၎င်းသည် chorba နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြောက်အများနှင့်ကွဲပြားသည်။

Macareths ငရုတ်ကောင်းသွေ့ခြောက်ကြသည်။

Muzdey သည်ကြက်သွန်ဖြူ၊ အခွံမာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါ ၀ င်သည်။

တိုကာနာသည်ကြက်သွန်နီနှင့်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ထားသောဝက်သားပန်းကန်ဖြစ်သည်။

ပဲမျိုးစုံ fakaluite - ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ခြစ်ပဲမျိုးစုံတစ်ပန်းကန်။

ဂျယ်လီ - မော်လဒေးဗီးယားအသားတင်အသား။