မာတိကာ
minced ကြက် cutlets: ကြက် cutlets ပြင်ဆင်ပါ။ ဗွီဒီယို
ကြက်သား cutlets များသည်ကြည်နူးစရာကောင်းရုံတင်မကဘဲကျန်းမာသောဟင်းလျာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းပြီးအဆီနည်းသောအစာများနှင့်ကလေးအစားအစာများအတွက်အထူးသင့်တော်သည်။ ပိုအရသာပိုကောင်းစေရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မှိုများ၊ ဒိန်ခဲ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစသဖြင့်အမျိုးမျိုးသော additives များဖြင့် minced chicken cutlets ကိုချက်နိုင်သည်
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်သား cutlets
ပါဝင်ပစ္စည်းများ - 500 g ကြက်ရင်သားအသားလွှာ; - အလတ်စား zucchini 1 ခု; - ပြောင်းဖူးစည်သွတ်ဘူးသေး 1 ဘူး (150 ဂရမ်); - ကြက်ဥ 1 လုံး; parsley - 20 ဂရမ်; - ဆားငန်; - ငရုတ်ကောင်းအနက်၊ - သံလွင်ဆီ။
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည်ဟင်းလျာများတွင်များစွာအရေးပါသည်။ သူတို့ကအဆီတွေကိုချေဖျက်ပေးတယ်၊ ဇီဝြဖစ်မှုကိုအရှိန်မြှင့်ပေးတယ်၊ လေသံနဲ့ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုတိုးတက်စေတယ်။ အသားဟင်းတစ်ခွက်တွင်ဟင်းခတ်မှုန့်အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းဖြင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေပြီးအစာချေဖျက်မှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပါလိမ့်မည်။
ရင်သားအသားလွှာကို အသားကြိတ်စက်ဖြင့် လှန်ပါ။ သခွားသီးကို အခွံခွာပြီး (ငယ်သေးရင် မလိုအပ်ပါဘူး) ခြစ်ထုတ်ပြီး Blender နဲ့ ခြစ်လိုက်ပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော အသားနှင့် ခြစ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရောပြီး ကြက်ဥ၊ ပါးပါးလှီးထားသော နံနံပင်ကို ထည့်ကာ ကောင်းစွာ ရောမွှေပါ။ ပြောင်းဖူးမှအရည်ကို ညှစ်ထုတ်ပြီး ကြိတ်စက် (သို့) Blender ဖြင့် လှီးဖြတ်ကာ cutlets များအတွက် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ထည့်ပါ။ ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း တို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ဟင်းခတ်၊ နှင်းဆီမာရီ သို့မဟုတ် အော်ရီဂနို ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို နှစ်သက်ပါက သုံးဆောင်ပါ။
patties များကိုပုံစံပြောင်းပြီးသံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဖြူလာသည်အထိအလတ်စားအပူပေးပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် oven ကို ၂၀၀ ဒီဂရီဖြင့်အပူပေးပါ။ တစ်ခြမ်းပြီးသောကြက်သားအသားလုံးများကို ovenproof ခံနိုင်သောပန်းကန်တစ်ခုသို့ပြောင်းပါ၊ သတ္တုပြားတစ်ရွက်ဖြင့်အုပ်ပြီးအနားများကိုအဖုံးအုပ်ပြီး ၁၅-၂၀ မိနစ်ဖုတ်ပါ။ သတ္တုပြားဖြင့်ကြိတ်ခြင်းသည်အစားအစာကိုပိုနူးညံ့ပြီးပေါ့ပါးသောအရသာပေးပါလိမ့်မည်။ သင်လိုအပ်သောကြွပ်ရွနေလျှင်၊ ချက်ပြုတ်ရန် ၅ မိနစ်အလိုတွင်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားပါ။
ကြွက်သားများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်သောပရိုတင်းဓာတ်သည်တက်ကြွသောအမျိုးသမီးများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ကြက်ရင်သားသည်ဤပရိုတင်းအတွက်အကောင်းဆုံးသဘာဝထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၁၁၃ ကယ်လိုရီသာပါ ၀ င်သည်။
ဒီကြက်သားဟင်းချက်နည်းကတော့ အစားအသောက်စားတာ၊ ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းတာ၊ ဒါမှမဟုတ် ကောင်းကောင်းစားချင်သူတွေအတွက် သင့်တော်ပါတယ်။ ကြက်ဖြူအသားတွင် အဆီအနည်းငယ်သာပါဝင်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ပရိုတင်းဓာတ်ဖြစ်သည့် ပရိုတင်းဓာတ် ကြွယ်ဝသည်။ Zucchini သည် ပန်းကန်တစ်ခုလုံး၏ အရသာကို ဖြည့်ဆည်းပေးရုံသာမက ထူးထူးခြားခြား အရည်ရွှမ်းမှုလည်း ပေးသည်။ လတ်ဆတ်သောအသုပ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်၊ ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် ကိုရီးယားမုန်လာဥနီများသည် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သားလှီးထားသော အစားအစာအတွက် အရံဟင်းအဖြစ် သင့်လျော်သည်။
ပေါင်မုန့်မှိုနှင့်အတူနူးညံ့သောကြက်သား cutlets
ပါဝင်ပစ္စည်းများ - 600 ဂရမ်ပေါင်အသားလွှာ; မှို - 250 ဂရမ်; - ကြက်ဥ 1 လုံး; ကြက်သွန်နီ - 1 လတ်; - ပေါင်မုန့်ဖြူ ၂ ချပ်; - 2 ဇွန်း။ နို့; ထောပတ် - 0,5 ဂရမ်; - ပေါင်မုန့်အမှုန့် 30 ဂရမ်; - ဆားငန်; - ဟင်းရွက်ဆီ။
မှိုများကိုဆားနယ်ထားသောရေတွင် ၈ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီးခပ်ကြမ်းကြမ်းလှီးပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကြော်ပါ။ ၃-၄ မိနစ်ကြော်ပြီးနောက်ကြက်သွန်နီများကိုထည့်ပြီးနောက်ထပ် ၁-၂ မိနစ်ခန့်ချက်ပါ။ ကြက်သားလွှာများနှင့်မှိုများနှင့်ကြက်သွန်နီများကိုအသားကြိတ်စက်ဖြင့်နှစ်ကြိမ်အအေးခံပါ။ ပေါင်မုန့်ဖြူကိုနွားနို့စိမ်ပြီးအသားကြိတ်စက်ဖြင့်လှန်ပါ။ ထောပတ်ကိုအရည်ပျော်ပြီး minced အမဲသားထဲသို့ထည့်ပါ၊ ထိုနေရာတွင်ကြက်ဥကိုဆားနှင့်သေချာရောမွှေပါ။
cutlet ထုထည်ကို အညီအမျှ သေးငယ်သော အစိတ်အပိုင်းများ ခွဲ၍ အသားလုံးများကို မုန့်သားလုံးများဖြင့် လှိမ့်ပေးပါ။ ပေါင်မုန့်အလွှာသည် မထူမပါးဖြစ်နေပါက ကြက်ဥထဲတွင် patties ကိုနှစ်ပြီး breadcrumbs ဖြင့် ထပ်မံဖုံးအုပ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို နှစ်ဖက်စလုံးတွင် တစ်မိနစ်ခန့် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ကြော်ပြီးနောက် အပူကို အလယ်အလတ်သို့ လျှော့ချပြီး ဒယ်အိုးကို အဖုံးအုပ်ထားပါ။ ပန်းကန်ကိုနောက်ထပ် 5-10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဤ cutlets များသည် စာသားအရ အဆီချဉ်ရည်ကို တောင်းဆိုကြပြီး ဤကိစ္စတွင် ၎င်းသည် လွယ်ကူသော အစားအစာမဟုတ်ပေ။ အာလူးထောင်း၊ ပဲစိမ်း၊ သို့မဟုတ် ပြုတ်ထားသော အသီးအရွက်များဖြင့် အလှဆင်ထားသော အချဉ်မုန့် သို့မဟုတ် မှိုအရည်အကာဖြင့် ကျွေးနိုင်ပါသည်။
ဒိန်ခဲ၊ ကြက်ဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ minced ကြက်သား cutlets
ပါဝင်ပစ္စည်းများ- ရင်သားအသားလွှာ 800 ဂရမ်; - ကြက်ဥ 5 လုံး; ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်; အစိမ်းရောင် - 50 ဂရမ် (ဇီယာစေ့, parsley, အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ); - ပေါင်မုန့်အမှုန့် 100 ဂရမ်; - ဆားငန်; - ငရုတ်ကောင်းအနက်၊ - ဟင်းရွက်ဆီ။
ဤချက်ပြုတ်နည်းအတွက်ဥပမာ၊ ရုရှား၊ Gouda၊ Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky စသည်ဖြင့်အငန်ဒိန်ခဲကိုယူခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။ ၎င်းသည်ပန်းကန်၏အရသာကိုပိုမိုကြွယ်ဝစေရုံသာမကဘဲကြွပ်ရွသောအစိမ်းရောင်တို့အတွက်မဖြစ်မနေထည့်သွင်းရမယ့်အရာဖြစ်သည်။ နှင့်ကြက်ဥ
ကြက်သားကိုကြိတ်စက် (သို့) အသားကြိတ်စက်ဖြင့်ကြိတ်ပါ၊ ကြက်ဥ ၂ လုံးထည့်၊ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဒါကအနာဂတ် cutlets တွေအတွက်အခြေခံပါ၊ ယခုဖြည့်စွက်ပြင်ဆင်ခြင်းကိုစတင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကြက်ဥ ၃ လုံးကိုအအေး၊ အခွံနွှာပြီးအတုံးသေးသေးတုံး (သို့) ခက်ရင်းနှင့်ကြိတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလှီးဖြတ်ပြီးဒိန်ခဲကို grater ပေါ်တွင်ခြစ်ပါ။ ပါးပါးလှီးထားသောကြက်သားအချို့ကိုယူပြီးပေါင်မုန့်ပြားတစ်ချပ်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်ဥဖြည့်ကိုအလယ်ဗဟိုတွင်တင်ပါ၊ အပေါ်မှ minced အမဲသားတစ်လွှာနှင့်ဖုံးပြီးသပ်ရပ်သောပုံသဏ္giveာန်ပေးပါ။
cutlets များသည် အတော်လေး ကြီးမားလာသည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတွေကို စိမ်ပြီး ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီပူပူထဲ ပို့ပေးပါ။ အပူကို အလယ်အလတ်မှ လျှော့ချပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး တစ်ဖက်စီတွင် ၃-၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ အရည်ကျိုထားသောချိစ်များသည် ၎င်းတို့ကို အရည်ရွှမ်းစေသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို တည်ခင်းပြီး ပူပူနွေးနွေး စားရမည်ဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သော အသီးအရွက်သုပ် သို့မဟုတ် ထမင်းကြမ်းသည် အရံဟင်းအတွက် သင့်လျော်သည်။