အသားစား၍ လယ်ယာ၊ မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းသည် ကြီးမားသောလုပ်ငန်းဖြစ်သည်။

ငါ မင်းကို မေးခွန်းတစ်ခု မေးချင်ပါတယ်။ တိရိစ္ဆာန်များသည် နာကျင်မှုနှင့် ကြောက်ရွံ့ခြင်းစသည့် ခံစားချက်များကို ခံစားရနိုင်သည် သို့မဟုတ် အလွန်အမင်း အပူနှင့် အအေးလွန်ကဲခြင်းများကို သိနိုင်သည်ဟု သင်ထင်ပါသလား။ သေချာတာကတော့ သင်ဟာ Mars က ဂြိုလ်သားတစ်ယောက် မဟုတ်ရင် ဟုတ်တယ်လို့ ဖြေရမှာ မဟုတ်လား။ တကယ်တော့ မင်းမှားတယ်။

ဥရောပသမဂ္ဂ (ယူကေတွင် တိရိစ္ဆာန်များကို မည်ကဲ့သို့ ကုသသင့်သည်ကို စည်းမျဉ်းများစွာ ချမှတ်ထားသည့် အဖွဲ့အစည်း) အရ မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များကို စီဒီဖွင့်စက်ကဲ့သို့ ဆက်ဆံသင့်သည်။ တိရိစ္ဆာန်များသည် ကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ဟု ယုံကြည်ကြပြီး ၎င်းတို့အတွက် မည်သူမျှ စိုးရိမ်မည်မဟုတ်ပေ။

ဗြိတိန်နဲ့ ဥရောပမှာ ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်း လူတိုင်း စားနပ်ရိက္ခာ လုံလောက်အောင်တောင် စားနပ်ရိက္ခာ မလုံလောက်ဘူး။ ထုတ်ကုန်များကို စံပြုအပိုင်းများတွင် ဖြန့်ဝေခဲ့သည်။ 1945 ခုနှစ်စစ်ပွဲပြီးဆုံးသောအခါ ဗြိတိန်နှင့် အခြားနေရာများတွင် လယ်သမားများသည် ပြတ်လပ်မှုနောက်တစ်ကြိမ်မဖြစ်စေရန် တတ်နိုင်သမျှ ရိက္ခာထုတ်လုပ်ပေးခဲ့ရသည်။ အဲဒီခေတ်က စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေ မရှိသလောက်ရှားတယ်။ တတ်နိုင်သမျှ အစာရေစာ စိုက်ပျိုးရန် ကြိုးပမ်းရာတွင် လယ်သမားများသည် ပေါင်းမြက်များနှင့် အင်းဆက်ပိုးမွှားများကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် မြေဆီသြဇာနှင့် ပိုးသတ်ဆေး အမြောက်အမြားကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ပိုးသတ်ဆေးနှင့် ဓာတ်မြေသြဇာများ၏ အကူအညီဖြင့်ပင် လယ်သမားများသည် တိရစ္ဆာန်များကို အစာကျွေးရန်အတွက် မြက်နှင့်မြက်ပင် အလုံအလောက် မစိုက်ပျိုးနိုင်ပေ။ ထို့ကြောင့် ဂျုံ၊ ပြောင်းနှင့် မုယောစပါးကဲ့သို့သော အစာများကို စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး အများစုမှာ အခြားနိုင်ငံမှ တင်သွင်းလာခြင်းဖြစ်သည်။

အာဟာရပြည့်ဝသော တိရိစ္ဆာန်များစွာသည် ဗိုင်းရပ်စ်ရောဂါများဖြင့် ကြီးပြင်းလာသောကြောင့် ရောဂါထိန်းချုပ်ရန်အတွက် ၎င်းတို့၏အစားအစာတွင် ဓာတုပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ကြသည်။ တိရစ္ဆာန်များသည် လယ်ကွင်းထဲတွင် လွတ်လွတ်လပ်လပ် မသွားလာနိုင်ကြတော့ဘဲ ကျဉ်းမြောင်းသော လှောင်အိမ်များတွင် ထားရှိထားသောကြောင့် ကြီးထွားမြန်သော သို့မဟုတ် အသားထုထည်ကြီးမားသော တိရစ္ဆာန်များကို ရွေးချယ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ရွေးချယ်မွေးမြူခြင်းလို့ ခေါ်တဲ့ လက်တွေ့ကျလာခဲ့တယ်။

တိရိစ္ဆာန်များကို အစာအာဟာရဖြင့် ကျွေးမွေးပြီး လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားစေသည်။ ဤအာရုံများကို မြေပြင်ငါးခြောက် သို့မဟုတ် အခြားတိရစ္ဆာန်များမှ အသားအပိုင်းအစများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ တခါတရံ မျိုးစိတ်တူ တိရိစ္ဆာန်များ၏ အသားများပင် ဖြစ်သည်- ကြက်သားကို ကြက်သားကျွေးသည်၊ နွားအမဲသားကို ကျွေးသည်။ ဒါတွေအားလုံးဟာ အမှိုက်တောင်မှ အလဟဿမဖြစ်အောင် လုပ်ခဲ့တာ။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ တိရိစ္ဆာန်များကြီးထွားမှုကို အရှိန်မြှင့်ရန် နည်းလမ်းအသစ်များကို တွေ့ရှိလာရသောကြောင့် တိရစ္ဆာန်ကြီးထွားမှု ပိုမိုမြန်ဆန်လေနှင့် ၎င်း၏ထုထည်ကြီးမားလေ၊ အသားရောင်းချခြင်းဖြင့် ငွေပိုရလေလေဖြစ်သည်။

လယ်သမားများ အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းပြုမည့်အစား စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းသည် ကြီးကျယ်သော လုပ်ငန်းဖြစ်လာသည်။ လယ်သမားအများအပြားသည် စီးပွားဖြစ်ကုမ္ပဏီများမှ ငွေကြေးအမြောက်အမြားရင်းနှီးမြှုပ်နှံသည့် အဓိကထုတ်လုပ်သူများဖြစ်လာကြသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ သူတို့က ပိုငွေပြန်ရဖို့ မျှော်လင့်တယ်။ ထို့ကြောင့် မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းသည် တိရစ္ဆာန်များကို ကုသခြင်းထက် အကျိုးအမြတ်က ပိုအရေးကြီးသည့် လုပ်ငန်းတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ ယင်းကို ယခု “လယ်ယာစီးပွားရေး” ဟုခေါ်ပြီး ယခုအခါ ဗြိတိန်နှင့် ဥရောပရှိ အခြားနေရာများတွင် အရှိန်အဟုန်ဖြင့် တိုးဝင်လာနေသည်။

အသားလုပ်ငန်း အားကောင်းလေလေ၊ အစိုးရက ထိန်းချုပ်ရန် ကြိုးစားလေလေ ဖြစ်သည်။ ငွေကြေးအမြောက်အမြားကို စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံခဲ့ပြီး စက်ကိရိယာများဝယ်ယူခြင်းနှင့် အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက် သုံးစွဲခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် ယနေ့ခေတ်တွင် ဗြိတိသျှလယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အခြားနိုင်ငံများထက် မြေတစ်ဧကလျှင် လုပ်သားနည်းပါးသည့် လုပ်ငန်းကြီးတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဒုတိယကမ္ဘာစစ်မဖြစ်မီက အသားများကို ဇိမ်ခံပစ္စည်းအဖြစ် သတ်မှတ်ခံခဲ့ရပြီး လူများသည် တစ်ပတ်လျှင်တစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် အားလပ်ရက်များတွင် အသားစားကြသည်။ ယခုအခါ ထုတ်လုပ်သူများသည် ပုံစံတစ်မျိုးမဟုတ်တစ်မျိုးဖြင့် နေ့စဉ်အသားစားသည့် တိရစ္ဆာန်များစွာကို မွေးမြူကြသည်- ဘေကွန် သို့မဟုတ် ဝက်အူချောင်းများ၊ ဘာဂါ သို့မဟုတ် ဝက်ပေါင်ခြောက်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ၊ တစ်ခါတစ်ရံ ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်အဆီဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ကွတ်ကီး သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့်များပင် ဖြစ်နိုင်သည်။