Michael Greger သည် ၎င်း၏ NutritionFacts.org ဝက်ဘ်ဆိုဒ်တွင် လွတ်လပ်စွာ ရနိုင်သော ၎င်း၏ အာဟာရဓာတ်စာ ဗီဒီယိုများကြောင့် လူသိများသော အမေရိကန် အပင်အခြေခံ သမားတော်တစ်ဦးဖြစ်သည်။ 2007 ခုနှစ်မှစ၍ တိရိစ္ဆာန်အစာစားသုံးခြင်း၏အန္တရာယ်ကို ပို၍ပို၍သက်သေပြနိုင်သည့် အထောက်အထားအခြေခံလေ့လာမှုများဖြင့် သတင်းအချက်အလက်အရင်းအမြစ်ကို ဖြည့်စွက်ခဲ့သည်။
ကျွန်တော့်အတွက်ကတော့ အဲဒီအခိုက်အတန့်ဟာ လွန်ခဲ့တဲ့ 22 နှစ်က National Geographic မှာ တွေ့ခဲ့ရတဲ့ ပုံရိပ်တစ်ခု ၊ လှောင်အိမ်ထဲက ခွေးကလေးတစ်ကောင်ပါ။ အိမ်မွေးတိရိစ္ဆာန်စတိုးဆိုင်မှာမဟုတ်ဘဲ အသားဈေးမှာ အမိုးအကာတစ်ခုရှိတယ်။ ဒီမြင်ကွင်းကို ငါဘယ်တော့မှ မေ့နိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ အဲဒီနေ့ ညစာစားချိန်မှာ ကျွန်မ ကြီးပြင်းလာတဲ့ ခွေးက ကျွန်မကို ချဉ်းကပ်ခဲ့တယ်။ သူက ကျွန်တော့်ကို အကြည့်ဖြင့်ကြည့်ကာ "မင်းငါ့ကို မျှဝေပေးမှာ မဟုတ်လား" တီဗီမှာ မြင်ဖူးတဲ့ ခွေးကလေးရဲ့ ပုံစံပါ။ တစ်ခုတည်းသော ခြားနားချက်မှာ ကျွန်ုပ်၏ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်သည် အသားအနည်းငယ်ကို တောင်းပြီး ထိုခွေးကလေးက ကယ်တင်ခြင်းအတွက် တောင်းဆိုခဲ့ခြင်း ဖြစ်သည်။ ပန်းကန်ပြားကို ပြန်ကြည့်တော့ အဲဒီပေါ်မှာ ဘာတွေပါလဲ တကယ်တွေ့တယ်။ ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် လအနည်းငယ်ကြာပေမယ့် တိရိစ္ဆာန်တစ်ကောင်ကို ငါစားတာ နောက်ဆုံးနှစ်ပါပဲ။
ကြင်နာသောစကားများအတွက် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း၊ ဆန်းသစ်သောအကြံဉာဏ်များရရှိရန်အတွက် အင်္ဂလိပ်-ဘာသာဖြင့် အာဟာရဆိုင်ရာ စာစောင်အားလုံးကို ပြန်လည်သုံးသပ်ပါသည်။ NutritionFacts.org မှာ မှတ်တမ်းတင်ထားတဲ့ ဗီဒီယို ရာပေါင်းများစွာအဖြစ် တစ်နှစ်ကို သိပ္ပံနည်းကျ စာစောင်ပေါင်း 1300 ခန့်ကို ကျွန်တော် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမိပါတယ်။
ဟာသဉာဏ်နဲ့ ပတ်သက်ရင် ကျွန်တော့်ရဲ့ အကောင်းဆုံး အရည်အချင်းတွေအားလုံးကို ချစ်ရတဲ့ မေမေကို အပ်ပါတယ်။
ခရီးမသွားပါက၊ ကျွန်ုပ်၏နံနက်စာသည် ပူနွေးသောလများတွင် နံနံပင်- mint-သရက်သီး-စတော်ဘယ်ရီ-အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်-သံပုရာ-ဂျင်း- flaxseeds)၊ သို့မဟုတ် အေးသောကာလတွင် သစ်ကြားသီး၊ အစေ့များ၊ သစ်သီးခြောက်များနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်များဖြင့် ဂျုံယာဂု၊ လများ။
နေ့လယ်စာနှင့် ညစာအတွက်၊ ၎င်းသည် အစပ်ဆော့စ်ဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် ပဲပင် တစ်ခုခုဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ အကြီးကြီးသုပ်တာပေါ့၊ ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး သရေစာရွေးချယ်စရာကတော့ အာလူးကြော် (ကန်စွန်းဥကြော်) ကုလားပဲ၊ ကိုက်လန်ရွက်နဲ့ ပဲကြော်နဲ့ အဆီအနှစ်ပါတဲ့ အာလူးကြော်ပါ။ ဆောင်းဦးရာသီမှာ ပန်းသီးနဲ့ နေ့စွဲတွေကို အရမ်းကြိုက်တယ်။
ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်၏ ဝဘ်ဆိုဒ်တွင် ဖော်ပြထားသော အကြောင်းအရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ လူအများစု (99%) ကျော်သည် gluten ကိုရှောင်ရှားရမည့်အခြေအနေဖြစ်သော celiac ရောဂါမရှိပါ။ စိတ်တိုလွယ်သောအူသိမ်အူမရောဂါရှိသူများအတွက်အန္တရာယ်မရှိနိုင်သော်လည်း၊ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကျန်းမာသောလူများသည် gluten ကိုရှောင်ရှားရန်မလိုအပ်ပါ။ စကားမစပ်၊ ငါကိုယ်တိုင်က buckwheat နဲ့ quinoa ကိုကြိုက်တယ်။
အဖြစ်များတဲ့ အကြောင်းရင်းကတော့ သူတို့ အစာအလုံအလောက် မစားရလို့ ထင်ပါတယ်။ လူများသည် သတ်မှတ်ထားသော ပမာဏကို စားသုံးလေ့ရှိကြသော်လည်း ယခင်က ဟင်းသီးဟင်းရွက် “တူညီသော” အစားအစာများတွင် ကယ်လိုရီအနည်းငယ်သာ ပါရှိသည်။ ထို့ကြောင့် အကူးအပြောင်းကာလတွင် စားသုံးသည့်အစားအစာပမာဏကို ကန့်သတ်မထားသင့်ပါ။
McDonald's ကဲ့သို့ အပတ်တိုင်း ကြော်ငြာများတွင် ဒေါ်လာသန်းပေါင်းများစွာ အကုန်အကျခံရန် ကုန်စိမ်းရောင်းသူသည် ထီပေါက်မည် သို့မဟုတ် မည်သည့်အရာမဆို စိမ်းလန်းသောရောင်းသူသည် အနိုင်ရရန် အလွန်မဖြစ်နိုင်ပေ။ ဒီလိုမဖြစ်မချင်း၊ အလင်းပေးမယ့် ဆိုက်တွေလိုမျိုး "အလင်းပေး" တွေကို မှီခိုနေရမှာကို ကြောက်တယ်။