အရှေ့တိုင်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောနှောခြင်းသည် ပီနံများ၊ ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများနှင့် အချိုပွဲများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ဖြည့်စွက်စာဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းချိုများ၊ ပင်မသင်တန်းများ၊ ငံပြာရည်များ၊ အဆီအနှစ်များနှင့် အဖျော်ယမကာများပင် ဖြစ်သည်။ ဖြစ်နိုင်လျှင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို ဝယ်ပါ၊ အလင်းရောင်၊ အပူနှင့် စိုထိုင်းဆနှင့် ဝေးကွာသော လေလုံသော ဘူးများတွင် သိမ်းဆည်းကာ လိုအပ်သလို ကြိတ်ချေပါ။
Cardamom
အိန္ဒိယမှ မူရင်း "နံ့သာမျိုးဘုရင်" သည် အနက်ရောင်နှင့် အစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။ အစိမ်းရောင်ကို ဆောင်းရာသီတွင် ရိုးရာအရ အသုံးပြုကြသည်။ ဖာလာသည် အာရုံကြောဆဲလ်များ၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ အစာအိမ်အားကောင်းစေကာ၊ အအေးမိ၊ ပန်းနာရင်ကျပ်၊ လည်ချောင်းနာ၊ cystitis နှင့် အရေပြားရောဂါများကို ကုသပေးသည်။ အမြင်အာရုံကိုလည်း အကျိုးပြုပြီး သွားကိုက်ခြင်းကို သက်သာစေပါတယ်။ လက်ဖက်ရည်၊ စွပ်ပြုတ်များ၊ ထမင်းဟင်းလျာများနှင့် အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်များတွင် ပူနွေးသောအနံ့မွှေးမွှေးကို ထည့်ပါ။ စကားမစပ်၊ ဖရုံသီးခရင်မ်စွပ်ပြုတ်တွင် ဖာလာအစိမ်းသည် ၎င်း၏အရသာကို စုံလင်စွာဖော်ပြသည်။
ကော်ဇော
အမြဲစိမ်းပင်မှထွက်ရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ညှော်သောအရသာရှိပြီး အနံ့ပြင်းသောကြောင့် လူအများက ၎င်းကိုရှောင်ရန်ကြိုးစားကြသည်။ အလကားပဲ! ဆောင်းရာသီတွင် လေးညှင်းပွင့်သည် သွေးလည်ပတ်မှုကို ကောင်းမွန်စေကာ လေလမ်းကြောင်းကို ကြည်လင်စေပြီး ကျန်းမာသော အစာခြေစနစ်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဘူးသီးတစ်လုံး သို့မဟုတ် နှစ်လုံးသည် ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၏ အနံ့နှင့် အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများဖြင့် ပန်းကန်ကို ကြွယ်ဝစေရန် လုံလောက်ပါသည်။ လက်ဖက်ရည်များ၊ အရက်မပါသော ဝိုင်များ၊ ဟင်းချိုများ၊ ပီများနှင့် အချိုပွဲများထဲသို့ ထည့်ပါ။ ထို့အပြင်၊ လေးညှင်းပွင့်တစ်စေ့သည် ဆောင်းရာသီယာဂုကို ကောင်းစွာဖြည့်စွက်ပေးသည်။ အချဉ်ဓာတ်မြင့်မားသော သွေးတိုးရောဂါနှင့် အစာအိမ်ရောဂါအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အလွဲသုံးစားမလုပ်ပါနှင့်။
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အရည်အသွေးကို စစ်ဆေးပါ- ၎င်းကို ရေနက်ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ အတင်းချပေးပါ။ ၎င်း၏အနာကျက်စေသောမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သောကောင်းသောလေးညှင်းပွင့်နစ်မြုပ်သင့်ပါတယ်။ ခြောက်သွေ့ပြီး အသုံးမဝင်သော ဘူးသီးများသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မျောပါနေမည် ဟုဆိုနိုင်သည်။
Black ကငရုတ်ကောင်း
လူတော်တော်များများက ငရုတ်ကောင်းကို ကြိုက်ကြပါတယ်။ သူတို့လုပ်တာမှန်တယ်။ ငရုတ်ကောင်းအမည်းရောင်ဟာ အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ သဘာဝအတိုင်း ကူညီပေးပါတယ်။ ဒါက ကမ္ဘာပေါ်မှာ ရောင်းအားအကောင်းဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပါ။ ၎င်းတွင် "သိမ်မွေ့သောအပူ" ရှိပြီးပန်းကန်ကိုအတန်အသင့်ပူစေသည်။ ၎င်းကို အဓိကဟင်းလျာများ၊ ဟင်းချိုများ၊ ငံပြာရည်များနှင့် အသုပ်များတွင်သာမက လက်ဖက်ရည်နှင့် အချိုပွဲများတွင်ပါ ထည့်နိုင်သည်။ ငရုတ်ကောင်းသည် မည်သည့်ဟင်းအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံသော မျှတမှုကို ဖန်တီးပေးလိမ့်မည်။
Zira, ဇီရာ, ဇီရာ
ဒါတွေက မတူညီတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ဒါပေမယ့် အားလုံးက အေးတဲ့ရာသီအတွက် အသင့်တော်ဆုံးပါ။ သူတို့ရဲ့ ခြားနားချက်တွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်လိုက်ရအောင်။
- အစေ့သည် အညိုရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းရင့်ရောင်ရှိသော နှစ်စဉ်အပင်ဖြစ်သည်။ ယခုအခါ ဇီရာကို အာရှနှင့် တောင်ပိုင်းတိုက်ကြီးများတွင် စိုက်ပျိုးထားသော်လည်း ၎င်း၏မွေးရပ်မြေမှာ အီဂျစ်ဖြစ်သည်။ အရသာပိုရှိစေရန် အစေ့များကို လှော်ရပါမည်။ couscous၊ ဟင်း၊ ပဲ၊ ဟင်းချိုနှင့် အချိုပွဲများသို့ ထည့်ပါ။
- အာရှတိုက်ရှိ နှစ်ရှည်အပင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အရှေ့ဘက်ဟိမဝန္တာတောင်တန်းဒေသများတွင် တောရိုင်းများတွင် တွေ့ရှိရသည်။ အစေ့များသည် အညိုရောင်ရှိသော်လည်း zira ထက် ပို၍ခါး၍ ညှော်သည်။ ဇီယာကို ကင်ရန် လိုအပ်သော်လည်း အိန္ဒိယတွင် အဆင်သင့်လုပ်ထားသော ထမင်းဟင်းလျာများ၊ ပဲစင်းငုံနှင့် ဟင်းချိုများတွင် မကင်ဘဲ ထည့်ထားသည်။ Zira နှင့် cumin ကို အနာ သို့မဟုတ် duodenum ၏ရောဂါများအတွက် အလွဲသုံးစားလုပ်ရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။
-ဥရောပနှင့် အနောက်အာရှနိုင်ငံများတွင် ပေါက်ဖွားသော နှစ်နှစ်ပင်အပင်။ ပျားများ ဝတ်ရည်စုဆောင်းသည့် ပျားအပင်လည်းဖြစ်သည်။ အညိုရောင်အစေ့များသည် စပ်စပ်အရသာရှိသည်။ ဟင်းချိုများ၊ ဟင်းရွက်ဟင်းလျာများ၊ ဝက်အူချောင်း၊ မှိုဟင်းလျာများနှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက် ၎င်းတို့ကို ဂျာမနီနှင့် သြစတြီးယားတို့တွင် အသုံးပြုကြသည်။ သို့သော် ဇီယာကို ischemia အတွင်း သို့မဟုတ် နှလုံးတိုက်ခိုက်ခံရပြီးနောက် အသုံးပြုရန် တားမြစ်ထားသည်။
သစ်ကြမ်းပိုး
သစ်ကြံပိုးခေါက်သည် ဆောင်းတွင်းအမွှေးအကြိုင်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သင်ကိုယ်တိုင် ကောင်းစွာသိသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ထင်ပါသည်။ ချိုမြိန်မှုအနည်းငယ်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် ဟင်းပွဲအားလုံးတွင် ပေါင်းထည့်နိုင်ပြီး အရသာမျှတမှုရှိသည်။ စီရီရယ်များ၊ ဆောင်းတွင်းဖျော်ရည်များ၊ အချိုရည်များ၊ အချိုပွဲများ၊ ဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ ပင်မသင်တန်းများနှင့် ဟင်းချိုများတွင် ထည့်ပါ။ အထူးသဖြင့် ဆောင်းရာသီတွင်၊ အသီးအရွက် သို့မဟုတ် ပုံမှန်နို့ကို အပူပေးခြင်းဖြင့် အစာချေဖျက်မှုအပေါ် ကောင်းကျိုးသက်ရောက်စေမည့် သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ဂျုံတို့ဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးဂုဏ်သတ္တိမရှိသော သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။
စမုန်စပါး
Anise သည် ဆောင်းရာသီတွင် အထူးအရေးကြီးသော ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ဆီးချခြင်း၊ ပိုးသတ်ဆေးနှင့် ပိုးသတ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ၎င်းသည် အစာချေဖျက်မှုအပေါ် အကျိုးပြုပြီး စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းကိုပင် သက်သာစေပြီး ခေါင်းကိုက်ခြင်းကို ကုသပေးသည်။ စပယ်ယာစေ့ကို တိုင်းရင်းဆေးပညာတွင် အလွန်ရေပန်းစားပြီး၊ ဖျော်ရည်ကို လည်ချောင်းနာ၊ အဆုတ်ရောင်ရောဂါ၊ ပန်းနာရင်ကျပ်၊ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ အူနာခြင်း၊ cystitis နှင့် မီးယပ်မီးယပ်ဆိုင်ရာ ဝေဒနာကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ထို့ကြောင့် ပူပူနွေးနွေး အချိုရည်များ၊ မုန့်များ၊ ဟင်းချိုများနှင့် အဓိက ဟင်းလျာများ တွင် စမုန်နက်ထည့်ပါ။ သို့သော် နာတာရှည်အစာခြေရောဂါများနှင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း စမုန်နက်ကို အလွဲသုံးစားမပြုသင့်ပါ။
Nutmeg
မြေကြီးသနပ်ခါးသည် နှလုံးသွေးကြောနှင့် အာရုံကြောစနစ်များကို အကျိုးပြုသည်။ ၎င်းသည် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းမှုများနှင့် ဝမ်းချုပ်ခြင်းတို့ကို အပြည့်အဝ ကူညီပေးပြီး၊ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ဒူလာနှင့် osteochondrosis တို့ကို ကုသပေးကာ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ၎င်းကို ကောက်နှံများ၊ နို့အခြေခံအချိုရည်များ၊ ဟင်းချက်များနှင့် ထမင်းဟင်းလျာများတွင် ထည့်ပါ။
Nutmeg စေ့များတွင် အာရုံစူးစိုက်မှု နှင့် မူးယစ်ဆေးဝါး အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ရှိသည်။ ပဲစေ့ ၃-၄ စေ့စားရင် အစာအဆိပ်သင့်တာ ပြင်းထန်နိုင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် မလွန်ဆန်ပါနှင့်။
ဂျင်း
ဤအသုံးဝင်ဆုံး root ကို ကျွန်ုပ်တို့ မဖြတ်သန်းနိုင်ခဲ့ပါ။ အပေါ်ဆုံးအလွှာတွင် အာဟာရဓာတ်အများဆုံးပါဝင်သောကြောင့် ဂျင်း၏အရေပြားကို ခပ်ပါးပါးလှီးဖြတ်ရမည်ကို လူအနည်းငယ်သာသိသည်။ ဂျင်းသည် ပူနွေးစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များနှင့် အဆိပ်အတောက်များကို သန့်စင်ပေးကာ ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်နှင့် သွေးဖိအားကို ပုံမှန်ဖြစ်စေကာ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေကာ အဖျားကို လျော့ကျစေကာ ဗိုင်းရပ်စ်ရောဂါများတွင် ကြွက်သားနာကျင်ခြင်းကို သက်သာစေသည်။ သင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် သံပုရာသီး၊ ဂျင်းနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အခြေခံ၍ ဆောင်းရာသီအဖျော်ယမကာကို ပြုလုပ်ပါ။
ယေဘုယျအားဖြင့် ဂျင်းတွင် တားမြစ်ဆေးများမရှိသော်လည်း ၎င်းကို အလွဲသုံးစားမလုပ်သင့်ပါ။ အထူးသဖြင့် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများ ပိုမိုဆိုးရွားနေသူများနှင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။