သံပယိုသီး

ဖေါ်ပြချက်

အပြင်မှာပိုအေးပြီးပိုအုံ့နေတယ်၊ ​​သံပုရာအကြောင်းသတိရဖို့ပိုများတယ်၊ ဗီတာမင်စီကခုခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေမယ်၊ အနံ့ကမင်းကိုရွှင်လန်းစေလိမ့်မယ်၊ သံပုရာဖျော်ရည်နဲ့လက်ဖက်ရည်ကအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအားကောင်းစေလိမ့်မယ်။

Lemon (lat Citrus limon) သည် Rutacea မိသားစုမှ subtribe Citreae ၏ genus Citrus နှင့်ဤအပင်၏အသီးများဖြစ်သည်။ အဝါရောင်တောက်ပသောအသီးများကို ၁၂ ရာစုတွင်ပထမဆုံးဖော်ပြခဲ့ပြီးအိန္ဒိယ၊ တရုတ်နှင့်ပစိဖိတ်အပူပိုင်းဒေသကျွန်းစုများမှဖြစ်သည်။

ယနေ့အချိန်၌အပူချိန်နိမ့်သောရာသီဥတုရှိသောနိုင်ငံများတွင်လီမွန်များကိုကျယ်ပြန့်စွာစိုက်ပျိုးကြသည် - ကမ္ဘာတစ်ဝန်းတွင်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းတန်ချိန် ၁၄ သန်းတန်သည်။ အသီးအနှံများစွာကဲ့သို့ပင်သံပုရာရည်သည်နွေ ဦး ရာသီတွင်ပွင့်လန်းပြီးဆောင်း ဦး ရာသီတွင်အသီးများသီးနိုင်သည်။ Gourmets ၏ထင်ရှားကျော်ကြားမှုနှင့်အထူးတန်ဖိုးထားမှုသည် Menton မှပြင်သစ်သံပုရာများဖြစ်ပြီးပွဲတော်တစ်ခုလုံးကို၎င်းတို့ထံအပ်နှံပြီး Sorrento မှ Amalfi ကမ်းခြေမှအီတလီသံပုရာများဖြစ်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 34 kcal
ပရိုတိန်း 0.9 ဂရမ်
အဆီ 0.1 ဂရမ်
ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 3 ဂရမ်
အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ 2 ဂရမ်
ရေ ၈၆ ဂရမ်

သံပုရာသီးမှာဗီတာမင်စီ၊ သတ္တုဓာတ် ၄၄.၄%၊ ကြေးနီ - ၂၄%တို့ကြွယ်ဝပါတယ်။

သံပုရာအကျိုးကျေးဇူးများ

သံပုရာသီး ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ၂၉ ကယ်လိုရီရှိပါတယ်။ သင်သံပုရာသီးကိုသကြားနှင့်စားသုံးလျှင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၂၀၉ ကယ်လိုရီအထိမြင့်တက်လာသည်။ သငျသညျသံပုရာ, ဂျင်းနှင့်ပျားရည်နှင့်အတူရေသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်ကိုသောက်လျှင်ဖန်ခွက်တစ်ခွက်စီသည်သင်၏အစားအစာထဲသို့ကယ်လိုရီ ၆၀ ထည့်ပေးသည်။

သံပုရာသီး၏အဖတ်တွင် citric နှင့် malic acids၊ pectin ဓာတ်၊ သကြား (၃.၅%)၊ carotene၊ phytoncides ကဲ့သို့သော organic acids များကြွယ်ဝသည်။ သံပုရာသီးတွင်ဗီတာမင်: thiamine (ဗီတာမင် B3.5), riboflavin (B1), ascorbic acid (vitamin C), rutin (vitamin P), flavonoids, coumarin derivatives (anticoagulant အဖြစ်သုံးသည်), hesperidin (နံရံများကိုအားကောင်းစေသည်။ သွေးကြောများ၊ eriocitrin နှင့် eridictiol (အဆီသိုလှောင်မှုကိုလျှော့ချရန်)

အစေ့တွင်ဆီနှင့်ခါးသောအရာများရှိ limonin ပါရှိသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာမှာသံပုရာရွက်များတွင်ဗီတာမင်စီပါဝင်ပြီး citronine glycoside ကိုလည်းအခေါက်တွင်တွေ့ရသည်။

သံပုရာ၏အနံ့သည်အပင်အမျိုးမျိုးတွင်တွေ့ရသောမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီ (သံပုရာ) နှင့် terpene, α-limonene (90% အထိ) citral ၏မွှေးကြိုင်သောမော်လီကျူးများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ရနံ့ကုထုံးဖြင့်သံပုရာဆီကိုခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ စိုးရိမ်ခြင်း၊ စိတ်ဓာတ်ကျခြင်း၊

သံပုရာသီးသည်နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်အကျိုးကျေးဇူးများ (နှလုံးတိုက်ခိုက်မှုဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့ကျစေခြင်း)၊ ကိုလက်စထရောကိုကျဆင်းစေခြင်း၊ သွေးအားနည်းခြင်းကိုတိုက်ဖျက်ပေးခြင်း (ဗီတာမင် C သည်အပင်မှသံဓာတ်စုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်) ။

သံပုရာသီးသည်ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်းကိုတိုက်ဖျက်ရန်ကူညီသည် (၎င်းသည်တစ်နေ့လျှင်သံပုရာရည်တစ်ခွက်ခန့်လိုအပ်သည်) ။ Lemon မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီနှင့်အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းများတွင်ပါဝင်သောမြင့်မားသောဓာတ်ပစ္စည်းများသည်တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများတွင်ကင်ဆာဆန့်ကျင်သောအာနိသင်ရှိသည်ကိုပြထားသည်။

တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းအတွက်သံပုရာ၏အကျိုးကျေးဇူးများမှာချဲ့ကားပြောဆိုခြင်းဖြစ်သည်။ သံပုရာ၌ပါ ၀ င်သော pectin သည်သင့်ကိုအပြည့်အဝခံစားရစေရန်ကူညီသော်လည်း၎င်းကိုအများအားဖြင့်မစားသောအဖြူရောင်အပိုင်းတွင်တွေ့ရသည်။ ထို့အပြင်အရေပြားတွင်ပါ ၀ င်သည့်ပိုလီဖီနောများသည်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချခြင်းအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ သို့သော်ဤလေ့လာမှုကိုကြွက်များ၌ပြုလုပ်ခဲ့ပြီးလူများ၏သံသရာအပေါ်အလေးချိန်အပေါ်သက်ရောက်မှုကိုမပြုလုပ်ခဲ့ပါ။

သံပုရာ: အန္တရာယ်

Citric အက်ဆစ်သည်တဖြည်းဖြည်းစားနိုင်ပြီးအော်ဂဲနစ်ပျော်ရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သွားကြွေပေါ်တွင်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်နိုင်သောကြောင့်သံပုရာကိုသောက်ပြီးသောအခါသင်၏ပါးစပ်ကိုရေသန့်ဖြင့်ဆေးကြောရန်အကြံပြုသည်။ လက်၏အရေပြားပေါ်ရှိသံပုရာဖျော်ရည်ကိုအဆက်မပြတ်ထိတွေ့ခြင်းကနာကျင်ကိုက်ခဲသောရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ထို့အပြင်သံပုရာဖျော်ရည်သည်လက်သည်းဆိုးဆေးကိုဖျက်သိမ်းနိုင်သည်။

အအေးမိဘို့သံပုရာ

အအေးမိလျှင်ဗီတာမင် C ၏ကိုယ်ခံစွမ်းအားအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကော။ လိမ္မော်သီးမှာဗီတာမင်စီပါဝင်မှုဟာသံပုရာထက်ပိုမြင့်တယ်လို့သိပ္ပံပညာရှင်တွေကထောက်ပြတယ်။ ထို့အပြင်အအေးမိနေစဉ်ထိရောက်စေရန်တစ်နေ့လျှင်ဗီတာမင် ၁၀၀၀ မီလီဂရမ်လိုအပ်ပြီး ၈၀ ဂရမ်အလေးချိန်ရှိသောသံပုရာသီးတစ်လုံးတွင် ၄၂.၅ မီလီဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။ မှန်ကန်သောပမာဏရရှိရန်ဆရာဝန်များသည်ဗီတာမင် C ပြင်ဆင်မှုကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။

သံပုရာနှင့်ပျားရည်နှင့်ဂျင်း: စာရွက်

Raspberry လက်ဖက်ပြီးနောက်အအေးမိခြင်းအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးသဘာဝဆေးတစ်လက်မှာဂျင်းနှင့်ပျားရည်တို့ရောပြီးရေနွေးနှင့်ပြုတ်ပြီးမူးစေသောဆေးဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

0.5 ဌပျားရည်ကို
0.5 ကီလိုဂရမ် Lemon
၁၀၀ ဂရမ်ဂျင်း
နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပြီးလျှင်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူသွန်းလောင်းနှင့်အခွံနှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ ဂျင်းကိုအခွံခွာပြီးအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။ အသားကြိတ်စက်ထဲမှဂျင်းနှင့်အတူသံပုရာကိုဖြတ်ပါသို့မဟုတ်ရေမြှုပ်ထားသောရောနှောခြင်းဖြင့်ခုတ်ပါ။ အမြဲအေးခဲထားပါ။ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းနှင့်အတူစားပါသို့မဟုတ်ပူနွေးသောလက်ဖက်ရည်၌ရော။

လက်ျာသံပုရာကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ?

စူပါမားကတ်စင်များပေါ်၌ Lemon မ်ားကိုမကြာခဏတွေ့နိုင်သည်။ သင်စမ်းကြည့်ပါကဤအသီးများသည်အရသာတစ်မျိုးနှင့်တစ်မျိုးကွဲပြားကြောင်းတွေ့ရှိရသည်။

အချို့မှာသေးငယ်ပြီးသေးငယ်သောအခွံနှင့်အရည်ရွှမ်း။ ထူထပ်သောအသားနှင့်အရွယ်အစားအနည်းငယ်လေးသည်။ အခြားသူများမှာမူကြီးမား။ ထူပြီးဖုတ်နိုင်သောအသားများ၊ ပါးလွှာသောအသီးများရွေးချယ်ရန်လိုအပ်ကြောင်းအကြံပြုချက်များမကြာခဏရှိပါသည်၊

သံပုရာနှင့်ပတ်သက်။ 10 စိတ်ဝင်စားဖို့အချက်အလက်များ

1. အိန္ဒိယနှင့်တရုတ်တို့သည်သံပုရာ၏ဇာတိမြေဖြစ်သည်။ အိန္ဒိယမှာသူတို့ရဲ့မဲဆွယ်စည်းရုံးမှုအပြီးမှာသံပုရာသီးဟာဂရိနိုင်ငံကိုအလက်ဇန္ဒားစစ်သားတွေနဲ့အတူဂရိကိုရောက်လာတယ်ဆိုတဲ့သီအိုရီတစ်ခုရှိတယ်။ အဲဒီနောက်သံပုရာသီးကိုအိန္ဒိယပန်းသီးလို့ခေါ်ခဲ့တယ်။ အခြားသီအိုရီတစ်ခုကအာရပ်များသည်သံပုရာကိုဥရောပနှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းသို့သယ်ဆောင်လာသည်ဟုဆိုသည်။
2. ဒါပေမယ့် ၁၇ ရာစုကရုရှားမှာ Lemon တွေမရှိခဲ့ဘူး။ ချမ်းသာကြွယ်ဝသူများသာသူတို့စားနိုင်ကြသည်။ သူတို့ကဟော်လန်မှဆားလီမွန်များကိုမှာယူကြသည်။
3. “ သံပုရာ” ဟူသောစကားလုံး၏ရင်းမြစ်ကိုမလေးနှင့်တရုတ်ဘာသာစကားတို့ဖြင့်ဆက်စပ်ထားသည်။ မလေးဘာသာဖြင့် Le-mo နှင့်တရုတ်ဘာသာဖြင့် Li-mung သည်မိခင်များအတွက်ကောင်းမွန်သည်။
4. သူတို့ဟာ Lemon တွေအကြောင်းရေးထားတာတွေ၊ ရယ်စရာပုံပြင်တွေကိုတောင်ရေးကြတယ်။ သူတို့ကိုမှသင်သံပုရာ၏အကူအညီဖြင့်သင်ကကြေးဝါတီးဝိုင်းများ၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုအနှောက်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်ကိုလေ့လာနိုင်သည် - ဂီတသမားများ၏ရှေ့မှောက်၌သံပုရာစားရန်လုံလောက်သည်။ သူများသည်အလွန်ပျော့ပျောင်းသောတံတွေးဖြင့်စတင်လိမ့်မည်၊ သူတို့သည်လေမှုတ်စက်များကိုမကစားနိုင်ကြပါ။
5. သံပုရာသည်သမ္မာကျမ်းစာတွင်ငြင်းခုံခြင်း၏အရိုးဖြစ်သည်ဟူသောသီအိုရီတစ်ခုရှိသည်။ အခြားသီအိုရီတစ်ခုအရ၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့ရေးသားခဲ့သည့်အတိုင်းသလဲသီးဖြစ်ခဲ့သည်။
6. အထက်ပါသီအိုရီမှ“ ရန်တွေ့ခြင်းအရိုး” ရှိသော်ငြားသံပုရာကိုခင်မင်မှု၏အသီးအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ နာမည်ကြီးဝင်ရိုးစွန်းစူးစမ်းရှာဖွေသူအော့တိုရှမစ်သည် ၁၉၄၀ တွင်သံပုရာရည်ကိုသွင်းပေးခဲ့သည် - ထိုမတိုင်မီကအပင်ကိုမျိုးပွားသူ Zorin မှအဂတိလိုက်စားခဲ့သည်။ အဲဒီအချိန်ကစပြီးစိတ် ၀ င်စားစရာကောင်းတဲ့အစဉ်အလာကိုစတင်ခဲ့တယ် - နိုင်ငံအသီးသီးမှလူတွေဟာဒီသစ်ပင်ကိုအဂတိလိုက်စားမှုစတင်ခဲ့တယ်။ ၁၉၅၇ ခုနှစ်တွင်သံပုရာပင်ကိုချစ်ကြည်ရေးသစ်ပင်အဖြစ်အမည်ပေးခဲ့သည်။ ယခုအချိန်အထိသံပုရာအတွက် 1940 ကာကွယ်ဆေးထိုးထားပြီ ဒီနေ့သူတို့ထဲက ၃၀၀၀ ကျော်ရှိနေပြီ၊ စိတ်ကူးကြည့်ပါ ဦး ။ ဟုတ်ကဲ့၊ ထိုအပင်သည်အသက်ရှင်ဆဲဖြစ်ပြီးဆိုချီတွင်ကြီးထွားနေသည်။
7. နိုင်ငံခြားသတင်းထောက်အချို့ကအားကစားသမားအချို့ကိုခေါ်ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ပြင်သစ်သည် Evgeny Kafelnikov lemon ဟုခေါ်သည်။ သူသည်အေးဆေးတည်ငြိမ်သော၊
8. သံပုရာကိုမကြာခဏစပိန်ရိုးရာတွင်တွေ့ရသည်။ အဲဒီမှာသူကမပျော်တဲ့ချစ်ခြင်းမေတ္တာကိုပုံဆောင်သည်။ သို့သော်လိမ္မော်ရောင်သည်ပျော်ရွှင်သောသူ၏တာဝန်ဖြစ်သည်။
9. ကမ္ဘာပေါ်တွင်နှစ်စဉ်တန်ချိန် ၁၄ သန်းတန်ချိန်ရိတ်သိမ်းသည်။ Lemon အများစုကိုမက္ကဆီကိုနှင့်အိန္ဒိယတို့တွင်ရိတ်သိမ်းသည်။
10. သံပုရာဂင်းနစ်စံချိန်စာအုပ်တွင်စာရင်းဝင်ခဲ့သည်။ ရိုးရှင်းသောအစ္စရေးလယ်သမားတစ် ဦး သည်သူ၏ကြံစည်မှုတွင် ၅ ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ရှိသောသံပုရာတစ်မျိုးစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ဘယ်အရွယ်အစားရှိသင့်တယ်ဆိုတာစိတ်ကူးကြည့်နိုင်လား။ စကားမစပ်၊ ၁၄ နှစ်ကြာမှတ်တမ်းကိုမဖျက်နိုင်ပါ။