သံပုရာသီး

ဖေါ်ပြချက်

သံပုရာသီးသည်အရသာများစွာရှိသော်လည်းပန်းကန်များစွာ၌သံပုရာအစားထိုးနိုင်သည်။ သံပုရာကဲ့သို့သံပုရာသီးကိုလက်ဖက်ရည်ထဲသို့ထည့်ပြီးငါးပန်းကန်များဖြင့်ကျွေးသည်။ ခြစ်ထားသောလိမ္မော်သီးသည်အချိုပွဲနှင့်ငံပြာရည်များအတွက်အထူးအရသာကိုထပ်ဖြည့်ပေးသည်။

Lime (lat.Citrus aurantiifolia) သည်အာရှရှိ Citrus အပင်၏အသီးဖြစ်ပြီး Malacca မှလည်းကောင်း၊ အိန္ဒိယမှလည်းကောင်းဖြစ်သည်။ ထုံးကိုအိန္ဒိယ၊ သီရိလင်္ကာ၊ အင်ဒိုနီးရှား၊ မြန်မာ၊ ဘရာဇီး၊ ဗင်နီဇွဲလားနှင့်အနောက်အာဖရိကနိုင်ငံများတွင်စိုက်ပျိုးသည်။ ထုံးကိုအဓိကအားဖြင့်မက္ကစီကို၊ အီဂျစ်၊ အိန္ဒိယ၊ ကျူးဘားနှင့်အန္တာရယ်မှနိုင်ငံတကာစျေးကွက်သို့တင်ပို့သည်။

ဤပိုအသက်ကြီးပြီးပိုရိုင်းသောသံပယို၏အစ်ကိုသည်ဗီတာမင် C ပါဝင်သောချန်ပီယံများထဲမှတစ် ဦး အဖြစ်သတ်မှတ်ခံရသည်။ ၁၇၅၉ ခုနှစ်တော်ဝင်ဗြိတိန်တော်ဝင်ရေတပ်တွင်၎င်း၏အချိုရည် (အများအားဖြင့်ရမ်နှင့်ရောစပ်ထားသော) ကိုဆေးရည်အဖြစ်အစားအစာထဲသို့ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ပင်လယ်ခရီး။ ထို့ကြောင့်အင်္ဂလိပ်ရေကြောင်းပြဝေါဟာရ၌စကားအသုံးအနှုန်းများသည်အခိုင်အမာအမြစ်တွယ်နေပါသည်။ ထုံးရည်ဖျော်စက်သည်အင်္ဂလိပ်သင်္ဘောသားနှင့်အင်္ဂလိပ်သင်္ဘောနှစ် ဦး စလုံး၏နာမည်ပြောင်အဖြစ်ခရီးလှည့်လည်ရန်သံပုရာရည်ဖြစ်သည်။

၁၄၉၃ ခုနှစ်တွင်ကိုလံဘတ်စ်၏ဒုတိယအကြိမ်လေ့လာရေးခရီးစဉ်တွင်အနောက်အင်ဒီးစ်တွင်ထုံးမျိုးစေ့များယူဆောင်လာခဲ့ပြီးမကြာမီတွင်ထုံးသည်မက္ကဆီကိုသို့၎င်း၊ ဖလော်ရီဒါ (အမေရိကန်) သို့ရောက်သောကျွန်းများစွာသို့ပြန့်နှံ့သွားသည်။

ထုံးသမိုင်း

Lime သည်များသောအားဖြင့် Citrus သစ်ပင်၏ဥပုံသဏ္fruitာန်အသီးကိုရည်ညွှန်းသည်။ ၎င်းသည်အရည်ရွှမ်းပြီးအလွန်ချဉ်သောပျော့ဖတ်နှင့်မာကျောသောအသားအရေရှိသည်။ ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်သည်ငါတို့ခေတ်၏ပထမထောင်စုနှစ်အတွင်း၌အန္တာတိကတိုက်ငယ်တွင်သံပုရာနှင့်တူသောအစိမ်းရောင်အသီးများပေါ်ထွက်လာခဲ့သည်။

ယနေ့တွင်ထုံးကိုအဓိကအားဖြင့်မက္ကဆီကို၊ အီဂျစ်၊ အိန္ဒိယနှင့်ကျူးဘားနိုင်ငံများသို့ရောက်ရှိလာသည်။ ဒီ Citrus အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်ဆီကိုအများအားဖြင့်မက်ဆီကန်အသီးမှရရှိသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

၎င်း၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုအရထုံးသည်သံပုရာများနှင့်အလွန်နီးစပ်သော်လည်းကယ်လိုရီနည်းပါးသည်။ ပရိုတင်းနှင့်အဆီ၏သေးငယ်သောအစိတ်အပိုင်းများအပြင်အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ် ၈၅% ပါဝင်သည်။

သံပုရာသီးတွင်အသီးအက်စစ်များ - citric နှင့် malic, သဘာဝသကြား, ဗီတာမင် A, E, K, ascorbic acid, ပိုတက်စီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, phosphorus, manganese, zinc, calcium နှင့် selenium တို့ပါ ၀ င်သည်။ ပျော့ဖတ်တွင်ပါ ၀ င်သောဓာတ်ပစ္စည်းများသည်ဆဲလ်များအိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းကိုကာကွယ်ပေးပြီးခန္ဓာကိုယ်ကိုပြန်လည်နုပျိုစေသည်။

ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 30 kcal
ပရိုတိန်း 0.7 ဂရမ်
အဆီ 0.2 ဂရမ်
ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 7.74 ဂရမ်

Lime ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

သံပုရာသီးတွင်ဗီတာမင် C နှင့် A တို့အပြင်ဗီတာမင်ဘီများစွာပါ ၀ င်သည်။ ဤအသီး၏သဲလွန်စများထဲတွင်ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံဓာတ်တို့ပါ ၀ င်သည်။ အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်နှင့်ပိုတက်စီယမ်တို့မြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်းသည်သံပုရာသီးကိုသွေးကြောများအားကောင်းစေသည်။ ကယ်လ်စီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်တို့ကြောင့်သစ်သီးကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည်သွားပိုးစားခြင်းနှင့်အမျိုးမျိုးသောအန္တရာယ်ရှိသောအနည်များမှကာကွယ်ပေးပြီးသွားဖုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့ကျစေသည်။

ထုံးတွင်တွေ့ရသောပက်တင်န်သည်၎င်းကိုခန္ဓာကိုယ်မှအန္တရာယ်ရှိသောပစ္စည်းများဖယ်ရှားပေးနိုင်စွမ်းအတွက်အကျိုးရှိသည်။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများသည်အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးအစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးတက်စေသည်။ ထုံးသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်အလွန်ကောင်းမွန်သောဆေးတစ်လက်အဖြစ်အကြံပြုသည်။ အခြားအရာများအနက် Lime သည်အာရုံကြောစနစ်ကိုအေးဆေးငြိမ်သက်စေသည်။

ထုံး Contraindications

အရေပြားနှင့်ထိတွေ့ပါကနေရောင်ခြည်တိုက်ရိုက်ထိတွေ့ပါကထုံးဖျော်ရည်သည် photodermatitis ကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ Photodermatitis သည်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ နီခြင်း၊ ယားခြင်း၊ ယားခြင်း၊ အရေပြားသည်ထုံးဖျော်ရည်များများနှင့်ထိတွေ့မိသောအခါအရေပြားနှင့်ထိတွေ့မိပါက (ဥပမာ - ကော့တေးများကိုမကြာခဏကော့တေးမှလာသည့်အရက်သောက်သုံးသောဖျော်ယမကာစပ်များ) တွင်လည်းအလားတူလက္ခဏာများဖြစ်ပွားနိုင်သည်။

ဤမျိုးစု၏အခြားအသီးများကဲ့သို့သံပုရာသည်အလွန်ပြင်းထန်သောဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်ပြီးအသီးစားပြီးနောက်ပန်းပွင့်သောအပင်နှင့်ထိတွေ့မှုကြောင့်ဓာတ်မတည့်မှုများဖြစ်ပွားနိုင်သည်။

ဤအသီးတွင်ပါ ၀ င်သောအက်ဆစ်များသည်ဤအခြေအနေများပိုမိုဆိုးရွားစေနိုင်သောကြောင့်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများ (peptic ulcer, gastritis) သည်အထူးသဖြင့်ထုံးကျောက်များကိုအသုံးပြုသောအခါအထူးသတိထားသင့်သည်။

မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှုတွင်ချဉ်သောထုံးဖျော်ရည်သည်သွားကြွေကိုပျက်စီးစေနိုင်သောကြောင့်၎င်းကိုပါးလွှာစေပြီးရလဒ်အနေဖြင့်သွား၏အပူ sensitivity ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
သွေးပေါင်ချိန်နိမ့်ကျခြင်းနှင့်“ အားနည်းသော” သွေးများရှိသူများသည်ထုံးကျောက်များနှင့်အခြား citrus အသီးများကိုမစားသုံးရန်အကြံပေးသည်။

ထုံးကျောက်ကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ

မှည့်သောထုံးသစ်သီးများသည်သူတို့ထင်မြင်သည်ထက်ပိုမိုပေါ့ပါးပြီးခိုင်မာသည်။ အရေပြားသည်အစက်အပြောက်များ၊ ပျက်စီးယိုယွင်းခြင်းလက္ခဏာများ၊ ခိုင်မာသောနေရာများနှင့်ပျက်စီးခြင်းမှကင်းဝေးသင့်သည်။

ထုံးရေနံ

စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်မှာထုံးဆီ၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများသည်သံပုရာဆီနှင့်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ထုံးဆီသည်ဘက်တီးရီးယား၊ ဘက်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်စ်၊ antiseptic၊ ၎င်းသည်အအေးမိခြင်းကိုကုသရာတွင်ရောဂါလက္ခဏာများနှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းကိုသက်သာစေသည်။ ဤထုတ်ကုန်သည်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာပြproblemsနာများ၏ကုသမှုကိုအရှိန်မြှင့်ရန်လည်ချောင်းနာခြင်းအတွက်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာစနစ်အားလုံးနီးပါးအပေါ်အကျိုးရှိသည်။ ဥပမာ၊ ထုတ်ကုန်သည် neuroses နှင့် tachycardia, stress နှင့် psychosomatic disorders တို့ကိုကူညီနိုင်သည်။

ချက်ပြုတ် application များ

အသီး၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးနီးပါးကိုချက်ပြုတ်ရာတွင်သုံးသည်။ သံပုရာရည်ကိုအသုပ်၊ စွပ်ပြုတ်နှင့်အရံဟင်းလျာများတွင်သုံးသည်။ ၎င်းကိုကော့တေးလ်များနှင့်အရက်ယမကာများ၊ သံပုရာရည်များ (သို့) သံပုရာသီးပြုလုပ်ရန်သုံးသည်။ ဖျော်ရည်ကိုမီးဖုတ်ထားသောအချိုပွဲများနှင့်မုန့်များထဲသို့ထည့်သည်။ အမေရိကအလယ်ပိုင်းနှင့်တောင်အမေရိကတို့မှနာမည်ကြီးဟင်းလျာကို ceviche ဟုခေါ်သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ငါးသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာကိုကြို။ အချဉ်ဖောက်ထားသောသံပုရာရည်တွင်သုံးပါ။
ကိတ်မုန့်နှင့် pies ပြင်ဆင်မှုတွင် zest ကိုအသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်၎င်းကိုကြက်၊ ငါးသို့မဟုတ်အသားနှင့်အဓိကဟင်းလျာများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်တွေ့နိုင်သည်။ ထိုင်းဟင်းလျာများတွင် Kaffir ထုံးရွက်ကို lavrushka အတွက်အစားထိုးသည်။ ၎င်းတို့ကိုဟင်းများ၊ ဟင်းချိုများနှင့် marinades များထဲသို့ထည့်သည်။ များသောအားဖြင့်ချဉ်သောအသီးကိုလွတ်လပ်သောသရေစာအဖြစ်လည်းသုံးသည်။

ထုံးဖျော်ရည်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ထုံးဖျော်ရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်တို့ကိုနှိုင်းယှဉ်ကြည့်သောအခါ၎င်းသည်ယခင်ခါးသောအရာ၊ ထူထဲ၊ ပိုချောချောမွေ့မွေ့နှင့်ကိုက်ညီမှုရှိကြောင်းသတိပြုမိလိမ့်မည်။ အချဉ်အရသာရှိနေသော်လည်းသောက်သုံးခြင်းကအစာအိမ်ရှိ mucosa ကိုမနာကျင်စေဘဲသွားကြွေကိုထိခိုက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

အဆိုပါဖျော်ရည်သည်သွေးထဲတွင် "မကောင်းသော" ကိုလက်စထရောပမာဏကိုလျှော့ချပေးပြီးသွေးကြောကျဆင်းခြင်းအန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။ ပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်ဆဲလ်များသည်ငယ်ရွယ်သောအချိန်တွင်ဆက်လက်နေနိုင်ပြီးခန္ဓာကိုယ်၏အိုမင်းခြင်းဖြစ်စဉ်သည်နှေးကွေးလိမ့်မည်။

အသီးဖျော်ရည်တွင်အဖိုးတန်အက်ဆစ်များဖြစ်သော malic နှင့် citric တို့ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းတို့သည်သံကိုစုပ်ယူမှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး hematopoiesis လုပ်ငန်းစဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည်။ အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်သည်သွားကြွေဖြူများကိုကူညီလိမ့်မည်။