ကိုလက်စထရောပမာဏသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများအတွက် အဓိကအန္တရာယ်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည် (ခေတ်သစ်ကမ္ဘာတွင် "နံပါတ်တစ်လူသတ်သမား") ဟုလူသိများသည်။ သို့သော် ကိုလက်စထရောပမာဏကို စောင့်ကြည့်ရန် မခက်ခဲသော်လည်း မည်သည့်အစားအစာများက ၎င်းကို လျှော့ကျစေသည်ကို လူအများသိကြသော်လည်း သင့်လျော်သောအာဟာရဖြင့် လျှော့ချနိုင်ခြေကို လူအများက မျက်ကွယ်ပြုထားကြသည်။
တစ်နေ့လျှင် "မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော" (LDL) စားသုံးမှုအဆင့်သည် 129 မီလီဂရမ်ထက် မပိုစေဘဲ အန္တရာယ်ရှိသူများ (ဆေးလိပ်သောက်သူများ၊ အဝလွန်သူများ သို့မဟုတ် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်နိုင်ချေရှိသော မျိုးရိုးလိုက်တတ်သူများ) - 100 mg ထက်နည်းသည်။ လတ်ဆတ်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေကိုပဲ စားရင် ဒီအဆင့်ကို ကျော်လွန်ဖို့ မခက်ပါဘူး - ဒါပေမယ့် အစားအစာမှာ အမြန်အစားအစာနဲ့ အသားတွေ ပါဝင်မယ်ဆိုရင် မဖြစ်နိုင်သလောက်ပါပဲ။ “မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော” ပမာဏကို လျှော့ချဖို့အတွက် အကျိုးပြုဆုံး အစားအစာတွေထဲက တစ်မျိုးကတော့ ပဲပင်များ ဖြစ်ပါတယ် – မကြာသေးမီက ပြုလုပ်ခဲ့တဲ့ လေ့လာမှုရလဒ်က အတည်ပြုထားပါတယ်။
အစားအသောက်များတွင် ပဲပင် ၃/၄ ခွက်တိုင်းသည် ကောင်းသော ကိုလက်စထရောကို တိုးစေပြီး မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ၅ ရာခိုင်နှုန်း လျော့ကျစေပြီး အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါကို ထိထိရောက်ရောက် ကာကွယ်နိုင်ကြောင်း ခေတ်သစ်ဆရာဝန်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ဤပဲပင်ပမာဏသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို ၅-၆% လျှော့ချပေးသည်။ များများစားသုံးပေးခြင်းဖြင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို သဘာဝအတိုင်း တိုးလာစေပါတယ်။
ဤသဘောအရ ပရိုတင်းနှင့် အမျှင်ဓာတ်များအပြင် သံ၊ ဇင့်၊ ဗီတာမင်ဘီ နှင့် ဖော့စဖရပ်များ မြင့်မားစွာပါရှိသော ပဲပင်များသည် ပမာဏ စံချိန်တင် ပမာဏ ပါ၀င်သည် ဟု သိကြသော အသား အစားအစာများ ၏ "အခြားရွေးချယ်စရာ" သို့မဟုတ် တိုက်ရိုက်ဆန့်ကျင်ဘက် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့် လေ့လာမှုများစွာမှ အချက်အလက်များသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများကို ဖြစ်စေသည်။
ပဲပင်များကို ပြုတ်ရုံသာမက (နည်းဖြင့်၎င်းတို့သည် ဘွိုင်လာအိုးထဲတွင် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ချက်ပြုတ်နိုင်သည်) – ဒါပေမယ့်လည်း- • spaghetti sauce ၊ •ဟင်းချို၌; •သုပ် (အဆင်သင့်လုပ်); • အသားညှပ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် tortillas အတွက် ငါးပိပုံစံဖြင့် - ဤအတွက် ပြီးသော ပဲစေ့များကို Blender ထဲတွင် နှမ်းစေ့များနှင့်အတူ ကြိတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ • သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သူများ အသားသုံးသည့် pilaf နှင့် အခြားရှုပ်ထွေးသော ဟင်းပွဲများတွင်။
သို့သော်၊ ပဲစေ့တစ်အိုးလုံးကို ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် သင်၏ "မကောင်းတဲ့" ကိုလက်စထရောကို 100% လျှော့ချဖို့ အလျင်စလိုမလုပ်ပါနှင့်။ ပဲပင်စားသုံးမှုကို မကြာခဏ အစာခြေခြင်း၏ လက္ခဏာရပ်များဖြင့် ကန့်သတ်ထားသည်။ တစ်နည်းဆိုရသော် သင်သည် ဝေးလံခေါင်သီသော အိန္ဒိယရွာတွင် မနေဘဲ နေ့တိုင်း ပဲပင်များကို စားသုံးလေ့မရှိပါက ၎င်းတို့၏ စားသုံးမှု တဖြည်းဖြည်း တိုးလာလျှင် ပိုကောင်းပါသည်။
ပဲပင်များ၏ ဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများကို လျှော့ချရန်အတွက် ၎င်းတို့ကို အနည်းဆုံး 8 နာရီ ကြိုတင်စိမ်ထားပြီး ဟင်းချက်စဉ်တွင် ဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းမှုကို လျှော့ချပေးသည့် နံ့သာမျိုးများ၊ azhgon နှင့် epazot ("Jesuit tea") တို့သည် ဤနေရာတွင် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။