အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အောက်ပါဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုများကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
| အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 7.78 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 10.2% | 4.3% | 977 ဂရမ် |
| fats | 17.82 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 31.8% | 13.4% | 314 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 9.5 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 4.3% | 1.8% | 2305 ဂရမ် |
| အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ | 5.5 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 27.5% | 11.6% | 364 ဂရမ် |
| ရေ | 57.4 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.5% | 1.1% | 3960 ဂရမ် |
| ပြာ | 2 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 ဂရမ် | |
| beta carotenes | 0.012 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.1% | 41667 ဂရမ် |
| beta ကို Cryptoxanthin | 3 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 258 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.16 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 10.7% | 4.5% | 938 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.127 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.1% | 3% | 1417 |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.346 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 6.9% | 2.9% | 1445 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.146 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.3% | 3.1% | 1370 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 48 μg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.54 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 10.3% | 4.3% | 974 ဂရမ် |
| beta ကို Tocopherol | 0.34 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Tocopherol အကွာအဝေး | 11.02 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| မြစ်ဝကျွန်းပေါ် Tocopherol | 2.08 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 1.024 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 312 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.5% | 5.3% | 801 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 47 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4.7% | 2% | 2128 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 75 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 18.8% | 7.9% | 533 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 426 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 32.8% | 13.8% | 305 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 77.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.8% | 3.3% | 1285 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 181 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 22.6% | 9.5% | 442 ဂရမ် |
| သတ္တုဓာတ် | |||||
| သံ၊ Fe | 2.54 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 14.1% | 5.9% | 709 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 1.155 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 57.8% | 24.4% | 173 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 377 μg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.44 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 12% | 5.1% | 833 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 8.08 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.62 ဂရမ် | max ကို 100 ဂရမ် | |||
| သကြား | 0.34 ဂရမ် | ~ | |||
| Fructose | 0.28 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.019 ဂရမ် | max ကို 1.9 ဂရမ် | |||
| monounsaturated Trans အဆီ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 2.562 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 14: 0 Myristic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.662 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.727 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.075 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.045 ဂရမ် | ~ | |||
| 24: 0 Lignocaine | 0.028 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.34 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 5.258 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 5.252 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadolinia (Omega-20) | 0.055 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၄: ၁ နာရိုနိုဗာ၊ CIS (အိုမီဂါ - ၉) | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.812 ဂရမ် | 11.2-20.6 ဂရမ်မှ | 78.7% | 33.2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 8.077 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 TRANS isomer, မဆုံးဖြတ်ရ | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 8.062 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 conjugation linoleic အက်ဆစ် | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.725 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alpha-linolenic | 0.711 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -6, gamma-linolenic | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, Omega-6, CIS, CIS | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.711 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 79% | 33.3% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.086 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 100% | 42.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 246 ဂရမ် (583 kcal)
- tbsp = 15 ဂရမ် (35.6 kcal)
Hummus ဗီတာမင် B9 - ၁၂%၊ ဗီတာမင်ကေ - ၁၉%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၂.၅%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၁၈,12%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၂.၆%၊ သံ - ၁၄.၁%၊ 19%, ကြေးနီ - 12,5%, သွပ် 18,8%
- ဗီတာမင် B9 nucleic နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်တဲ့ coenzyme အဖြစ်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုအားနည်းစေပြီး၊ ကြီးထွားမှုနှင့်ဆဲလ်ကွဲပြားမှုကိုတားဆီးပေးသည်။ အထူးသဖြင့်လျင်မြန်စွာ - ပြန့်ပွားသောတစ်ရှူးများဖြစ်သောအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု၊ မွေးရာပါပုံမမှန်မှုများနှင့်ကလေးဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်မှုများ။ ဖောလိတ်, homocysteine နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်အကြားခိုင်မာတဲ့အသင်းအဖွဲ့ပြသ။
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင် K မရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်၊ သွေးထဲတွင် prothrombin ပမာဏနည်းပါးစေသည်။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ လျှပ်စစ်နှင့်အက်စစ်မျှတမှုတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအကျိတ်ဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတို့တွင်ပါဝင်သော nucleic acids သည်အမြှေးပါးများအတွက်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်တို့၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်၏ချို့တဲ့မှုသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးသွေးတိုးခြင်း၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိမှုကိုထိန်းညှိသည်။ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သောအောက်စီဂျင်သည် redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့် peroxidation ၏ activation ကိုခွင့်ပြုသည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုကြောင့် hypochromic anemia, အရိုးကြွက်သားများ myoglobinaemia atonia, ပင်ပန်းနွမ်းနယ်, cardiomyopathy, နာတာရှည် atrophic gastritis စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ လက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်ဘို့လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်လျှင်ကြီးထွားမှုနှောင့်နှေးခြင်း၊ မျိုးပွားမှုစနစ်၏ရောဂါများ၊ အရိုးများ၏ထိခိုက်လွယ်မှု၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ပါ ၀ င်သည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုရှိသည့်အင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးသံဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်သျှူးများ၏အောက်စီဂျင်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် connective တစ်ရှူး dysplasia ၏အရိုးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအားနည်းနေခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ nucleic acids များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည့်အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်တွင်ပါဝင်သည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့်ခုခံအားကျဆင်းမှုရောဂါ၊ အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီကပြုလုပ်ခဲ့သောလေ့လာမှုများအရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုချိုးဖျက်နိုင်သဖြင့်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
Tags: ကယ်လိုရီ ၂၃၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်သည် Hummus ထက်အကျိုးကျေးဇူးများ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ Hummus ၏အကျိုးကျေးဇူးများ