အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အောက်ပါဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုများကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
အပူဧကမူ | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 4.86 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 6.4% | 3.6% | 1564 ဂရမ် |
fats | 8.59 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 15.3% | 8.6% | 652 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16.12 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 7.4% | 4.2% | 1359 ဂရမ် |
အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ | 4 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 20% | 11.3% | 500 ဂရမ် |
ရေ | 64.87 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.9% | 1.6% | 3504 ဂရမ် |
ပြာ | 1.56 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
beta carotenes | 0.002 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 250000 ဂရမ် | ||
beta ကို Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 1 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.089 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 5.9% | 3.3% | 1685 |
ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.052 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 2.9% | 1.6% | 3462 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 27.8 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 5.6% | 3.2% | 1799 ဂရမ် |
Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.287 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 5.7% | 3.2% | 1742 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.399 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 20% | 11.3% | 501 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 7.9 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 8.8% | 5% | 1139 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.75 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 5% | 2.8% | 2000 |
beta ကို Tocopherol | 0.01 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.04 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 3 မီလီဂရမ် | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 0.399 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 2% | 1.1% | 5013 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 173 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 6.9% | 3.9% | 1445 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 49 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4.9% | 2.8% | 2041 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 29 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7.3% | 4.1% | 1379 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 242 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 18.6% | 10.5% | 537 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 48.6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4.9% | 2.8% | 2058 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 110 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 13.8% | 7.8% | 727 ဂရမ် |
သတ္တုဓာတ် | |||||
သံ၊ Fe | 1.56 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 8.7% | 4.9% | 1154 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.567 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 28.4% | 16% | 353 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 224 μg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.09 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.1% | 5.1% | 1101 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.27 ဂရမ် | max ကို 100 ဂရမ် | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.501 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.215 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * | 0.134 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.206 ဂရမ် | ~ | |||
leucine | 0.346 ဂရမ် | ~ | |||
lysine | 0.291 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.08 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.182 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.057 ဂရမ် | ~ | |||
phenylalanine | 0.256 ဂရမ် | ~ | |||
အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
Alanine | 0.213 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 0.544 ဂရမ် | ~ | |||
Glycine | 0.223 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 0.882 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.201 ဂရမ် | ~ | |||
Serine | 0.245 ဂရမ် | ~ | |||
tyrosine | 0.134 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.071 ဂရမ် | ~ | |||
Sterol (sterols) | |||||
phytosterols | 11 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 1.141 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
14: 0 Myristic | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.881 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.223 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 Begenova | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.865 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 29% | 16.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.072 ဂရမ် | ~ | |||
17: 1 Heptadecenoic | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 4.767 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadolinia (Omega-20) | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.109 ဂရမ် | 11.2-20.6 ဂရမ်မှ | 18.8% | 10.6% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 2.035 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.074 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.074 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 8.2% | 4.6% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.035 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 43.3% | 24.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 246 ဂရမ် (435.4 kcal)
- ဇွန်း = ၁၅ ဂရမ် (၂၆.၆ kcal)
Hummus အိမ်လုပ် ထိုကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တု B6 ကဲ့သို့သောဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝ - 20%, ဗီတာမင် B9 14.8%, ဖော့စဖရပ် - 13,8%, မန်းဂနိစ် - 28.4 ရာခိုင်နှုန်း, ကြေးနီနှင့် 22.4% ။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များကိုဗဟိုအာရုံကြောစနစ်တွင်တားဆီးခြင်းနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားခြင်းဖြစ်စဉ်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်သွေးနီဥများ၏ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ သွေးထဲမှာ homocysteine ။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ပျောက်ဆုံးခြင်း၊ အရေပြား၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်ခြင်း၊
- ဗီတာမင် B9 nucleic နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်တဲ့ coenzyme အဖြစ်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုအားနည်းစေပြီး၊ ကြီးထွားမှုနှင့်ဆဲလ်ကွဲပြားမှုကိုတားဆီးပေးသည်။ အထူးသဖြင့်လျင်မြန်စွာ - ပြန့်ပွားသောတစ်ရှူးများဖြစ်သောအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု၊ မွေးရာပါပုံမမှန်မှုများနှင့်ကလေးဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်မှုများ။ ဖောလိတ်, homocysteine နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်အကြားခိုင်မာတဲ့အသင်းအဖွဲ့ပြသ။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိမှုကိုထိန်းညှိသည်။ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ လက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်ဘို့လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်လျှင်ကြီးထွားမှုနှောင့်နှေးခြင်း၊ မျိုးပွားမှုစနစ်၏ရောဂါများ၊ အရိုးများ၏ထိခိုက်လွယ်မှု၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ပါ ၀ င်သည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုရှိသည့်အင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးသံဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်သျှူးများ၏အောက်စီဂျင်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် connective တစ်ရှူး dysplasia ၏အရိုးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအားနည်းနေခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
Tags: ကယ်လိုရီ 177 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အထောက်အကူဖြစ်စေသော Hummus၊ အိမ်လုပ်၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ Hummus၊ အိမ်လုပ်