ဆောင်းဦးမှိုချဉ်နည်း - ဆောင်းရာသီအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ

ပျားရည်မှိုများသည် မိသားစုကြီးများတွင်ပေါက်ရောက်ပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်အကျိုးရှိသော ဆောင်းဦးမှိုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် အသားနှင့်ငါးကဲ့သို့သော အစားအစာများကို အစားထိုးနိုင်သော ဗီတာမင်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်ဆောင်းရာသီအတွက်အိမ်လုပ်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုအမျိုးမျိုးကိုဆောင်းဦးမှိုမှပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် အချဉ်၊ ကြော်၊ အခြောက်၊ အေးခဲပြီး ဆားနယ်ကြသည်။

ဆောင်းဦးမှိုချဉ်ကို အရသာအရှိဆုံးနှင့် မွှေးကြိုင်သောဟင်းအဖြစ် လူအများက ယူဆကြသည်။ ထို့ကြောင့် ဤဆောင်းပါးသည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို အာရုံစိုက်ပါမည်။

အိမ်ရှင်မတစ်ဦးစီသည် အဆိုပြုထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ပြီး ဆောင်းရာသီအတွက် မှိုများကို ဆောင်းရာသီအတွက် ကောင်းစွာအချဉ်ဖောက်နည်းကို သိပါလိမ့်မည်။ အခြေခံဗားရှင်းမှစတင်၍ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် သင့်ကိုယ်ပိုင်ထိတွေ့မှုကို ထည့်သွင်းနိုင်သည်။

ပျားရည်မှိုသည် အခြားမှိုများထက် အားသာချက်များရှိသည်- ၎င်းတို့သည် အကြာကြီးစိမ်ထားပြီး စေ့စေ့စပ်စပ် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် မလိုအပ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ရေအေးထဲသို့ နှိမ့်ချပြီး အပျက်အစီးများနှင့် သဲများမှ ဆေးကြောရုံဖြင့် လုံလောက်ပါသည်။ မှို၏ခြေထောက်များသည် ကြမ်းတမ်းသော်လည်း စားသုံးနိုင်သည် ။ ၎င်းတို့ကို ဟင်းချို သို့မဟုတ် မှိုဆော့စ်အတွက် အ၀တ်အစားအဖြစ် အသုံးပြုရန် ၎င်းတို့ကို တစ်ခုလုံး သို့မဟုတ် တစ်ဝက်ပိုင်းဖြတ်ပြီး အခြောက်လှန်းနိုင်သည်။

ဆောင်းဦးမှိုချဉ်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် သိထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အားလုံးကို တစ်ပြိုင်နက် ထည့်ရန် အကြံပြုထားခြင်း မရှိပါ။ မှိုအရသာကို မလွန်ကဲစေရန်အတွက် အထူးအဆန်းတစ်ခုခုကို သုံးရန် ဆုံးဖြတ်ထားသော်လည်း ၎င်းကို မလွန်ဆန်ပါနှင့်။ မှိုချဉ်ကို အအေးနှင့် ပူအောင်ပြုလုပ်နည်း ၂ မျိုးရှိသည်။ ပထမတွင် မှိုများကို သီးခြားပြုတ်ပြီး marinade တွင် ပြုတ်ပါ။ ဒုတိယရွေးချယ်မှုမှာ အသီးအနှံကောင်များကို marinade တွင်ချက်ချင်းပြုတ်သောအခါဖြစ်သည်။

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ဆောင်းဦးမှိုကို ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ အချဉ်ဖောက်နည်း

ဆောင်းဦးပေါက်မှိုကို ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ မှန်ကန်စွာ အချဉ်ဖောက်ပြီး ရိတ်သိမ်းခြင်းရဲ့ နောက်ဆုံးရလဒ်ကို သင်ချစ်ရသူတိုင်း နားလည်သဘောပေါက်အောင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။

[»»]

• ကြေးနီ 3 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ 1 လီတာ;
• အနုပညာ ၂ ခု။ လီတာ သကြား;
• 1,5 အနုပညာ။ l ဆား;
• 70 ml ရှာလကာရည် 9%;
• ကြက်သွန်ဖြူ ၆ လေးညှင်းပွင့်၊
• မုန်လာဥနီ 2 ဘူး;
• 3 ပင်လယ်အော်အရွက်။

1. သစ်တောအပျက်အစီးများမှ မှိုများကို သန့်စင်ပြီး ပင်စည်အများစုကို ဖြတ်တောက်ပြီး ပုံးတစ်ပုံးကဲ့သို့ ရေများများဖြင့် ဆေးကြောပါ။
2. မှိုများကို ပွက်ပွက်ဆူနေသော အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်အပူဖြင့် မိနစ် 20-30 ခန့် ဆူအောင်ထားကာ မျက်နှာပြင်မှ အမြှုပ်များကို အဆက်မပြတ် ဖယ်ထုတ်ပါ။
3. မှိုများကို ရေစစ်ထုတ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade ထဲသို့နှစ်ပါ။
4. marinade ကိုပြင်ဆင်ခြင်း - ဆားနှင့်သကြားကိုရေနွေးထဲသို့ထည့်ပါ၊ ရှာလကာရည်အပါအဝင်အခြားအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အမွှေးအကြိုင်အားလုံးကိုထည့်မွှေပါ။
5. မှိုများကို marinade တွင်မိနစ် 20 ကြာဆူအောင်ပြုတ်ပြီး ပိုးသတ်ထားသောအိုးများထဲတွင် ဖြန့်ကာ marinade ကို အပေါ်မှလောင်းထည့်ပါ။
6. တင်းကျပ်သော ပလပ်စတစ်အဖုံးများဖြင့်ပိတ်ပြီး လုံးဝအေးသွားသည်အထိ စောင်ဟောင်းတစ်ခုနှင့် ဖုံးအုပ်ပါ။
7. မှိုများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ပါ သို့မဟုတ် မြေအောက်ခန်းတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

ဆောင်းဦးရာသီအတွက် ကြက်သွန်နီနဲ့ မှိုချဉ်ချက်ပြုတ်နည်း

ဆောင်းဦးရာသီမှာ ကြက်သွန်နီထည့်ချက်ထားတဲ့ မှိုချဉ်က ပွဲလမ်းသဘင်အတွက် အကောင်းဆုံး သရေစာရွေးချယ်မှုပါ။ ကြက်သွန်နီသည် လက်ရာကို ၎င်း၏ထူးခြားသော အရသာနှင့် အနံ့ကို ပေးလိမ့်မည်။

[»»]

• ကြေးနီ 2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ 500 ဂရမ်;
• ရေ 1 လီတာ;
• အနုပညာ ၂ ခု။ လီတာ သကြား;
• 1 အနုပညာ။ l ဆား;
• 50 ml ရှာလကာရည် 9%;
• ကရဝေးရွက် 3 ရွက်;
• ငရုတ်ကောင်း ၁၅ တောင့်။

အဆင့်ဆင့်ညွှန်ကြားချက်ကြောင့် ဆောင်းဦးမှိုချဉ်ချက်ပြုတ်နည်း။

1. ခြေထောက်အများစုကို ဖြတ်တောက်ထားသော အခွံခွာမှိုများကို ရေတစ်ပုံးထဲထည့်ကာ သဲဖြင့် ဆေးကြောပါ။
2. ဆား၊ ရေအိုးတစ်လုံးသို့ ဇွန်းတစ်ချောင်းဖြင့် ထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။
3. ရေအေးဖြင့်ဆေးကြောပြီး မှိုများကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ (၁ လီတာ) တွင်ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။
4. ရှာလကာရည်နှင့် ကြက်သွန်နီမှလွဲ၍ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အားလုံးကို မိတ်ဆက်ပေးကာ 5 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီး ရှာလကာရည်ကို ဂရုတစိုက် လောင်းထည့်ပါ။
5. မှိုများကို marinade တွင်နောက်ထပ် 10 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး အောက်ခြေတွင် ကြက်သွန်နီကို အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ထားသော ပိုးသတ်ထားသောအိုးထဲတွင်ထည့်ပါ။
6. marinade ကို အပေါ်မှ လောင်းချကာ အဖုံးများဖြင့် အုပ်ပြီး ပိုးသတ်ရန် ရေနွေးထဲတွင် ထည့်ပါ။
7. 0,5 လီတာ ပမာဏရှိသော အိုးများကို မိနစ် 30 သာ အပူပေးပြီး ပိုးသတ်ပါ။
8. တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အဖုံးများဖြင့်ပိတ်ပြီး စောင်ဖြင့် အကာအကွယ်ပေးပြီး အအေးခံပြီးနောက် အောက်ထပ်သို့ ထုတ်ယူပါ။

[ » ]

horseradish နှင့်ဆောင်းဦးချဉ်မှိုချက်ပြုတ်နည်း

ချဉ်သောဆောင်းဦးမှိုကို horseradish ဖြင့်ချက်ပြုတ်ရန်၊ သင်သည် အထူးကျွမ်းကျင်မှုနှင့် အစွမ်းအစရှိရန် မလိုအပ်ပါ။

ရိုးရှင်းတဲ့ အဆင့်ဆင့် ချက်နည်းကို လိုက်နာရုံနဲ့ လုံလောက်ပြီး ကြွပ်ရွတဲ့ မှိုတွေကို ရရှိမှာပါ။

• ကြေးနီ 2 ကီလိုဂရမ်;
• သေးငယ်တဲ့ horseradish အမြစ် 2;
• ရေ 1 လီတာ;
• အနုပညာ ၂ ခု။ လီတာ သကြား;
• 1 အနုပညာ။ l ဆား;
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း 7 ပဲစေ့များ;
• စားပွဲတင်ရှလကာရည် 80 ml 9%;
• အနက်ရောင် Currant အရွက် 5-8 ရွက်။

horseradish အမြစ်နှင့်အတူဆောင်းရာသီအတွက်ဆောင်းဦးမှိုချဉ်လုပ်နည်း၊ အဆင့်ဆင့်ဖော်ပြချက်မှသင်သင်ယူနိုင်သည်။

1. မှိုများကို အညစ်အကြေးများကို သန့်စင်ပြီး သဲမှရေဖြင့် ဆေးကြောပါ။
2. ကြွေပန်းကန်ပြားထဲတွင် ရေအေးလောင်းထည့်ပြီး 10 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
3. ရေကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အသစ်တစ်လုံးနဲ့ ဖြည့်ပြီး ဆားနဲ့ ရှာလကာရည် အနည်းငယ်ထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူလာတဲ့အချိန်မှ မိနစ် 20 လောက် ပြုတ်ပြီး ရေထပ်စစ်ပါ။
4. colander ထဲတွင်ထည့်ပါ၊ မှိုများကိုလုံးဝရေနှုတ်ရန်အချိန်ပေးပါ။
5. ထိုအတောအတွင်း marinade ကိုပြင်ဆင်သည်- ဆား၊ သကြား၊ နံ့သာမျိုးအားလုံးကိုရေထဲတွင်ပေါင်းစပ်ထားသည် (မြင်းပင်အမြစ်များကိုသေးငယ်သောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည်)၊ ရှာလကာရည်မှလွဲ၍ ဆူပွက်လာစေရန် 3-5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
6. အနည်းငယ် အအေးခံပြီးမှသာ ရှာလကာရည်ကို လောင်းထည့်ပါ။
7. ပြုတ်ထားသောမှိုများကို အိုးထဲတွင်ထည့်ကာ marinade ဖြင့်လောင်းပြီး 20 မိနစ်ခန့် ပိုးသတ်ထားပေးပါ။
8. လှန်၍ လှန်ကာ စောင်ဟောင်းဖြင့် ကာပြီး အအေးခံထားပါ။
9. ရေရှည်သိုလှောင်ရန်အတွက် အေးမြသောအမှောင်ခန်းထဲတွင် ထုတ်ပါ။

မုန်ညင်းစေ့များဖြင့် ဆောင်းဦးချဉ်မှိုအတွက် ချက်နည်း

မုန်ညင်းနှင့် ထောပတ်ဖြင့် ဆောင်းဦးမှိုကို အချဉ်ဖောက်နည်းကို လေ့လာနိုင်စေမည့် ဤစာရွက်သည် သင့်အား နေ့စဥ်တိုင်းအတွက် အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် အရသာရှိသော သရေစာပြင်ဆင်ရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။ ဟင်းရွက်ဆီသည် မှို၏အရသာကို ပိုမိုနူးညံ့စေပြီး မုန်ညင်းစေ့များ - မွှေးပျံ့စေသည်။

• ကြေးနီ 3 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ 1,5 လီတာ;
• အနုပညာ ၂ ခု။ လီတာ သကြား;
• 1,5 အနုပညာ။ l ဆား;
• သန့်စင်ပြီးဆီ 150 ml ကို;
• 1 tbsp ။ ဌ။ မုန်ညင်းစေ့များ;
• ကရဝေးရွက် 4 ရွက်;
• 5-8 allspice ပဲစေ့;
• 70 ml ရှာလကာရည် 9% ။

ဆောင်းဦးမှိုချဉ်နည်းကို ပြသထားသည့် ဓာတ်ပုံနှင့်အတူ ဟင်းချက်နည်းအဆင့်ဆင့်ကို ဖော်ပြချက် ပေးထားပါသည်။

ပျားရည်နှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့ဖြင့် ချဉ်သောဆောင်းဦးမှိုချက်ပြုတ်နည်း

ပျားရည်နှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့ဖြင့် ချဉ်သောဆောင်းဦးမှိုအတွက် ချက်နည်းသည် အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီး အရသာရှိသော သရေစာရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

မှိုများသည် ပျားရည်နုတ်စ်နှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့၏ ရနံ့တို့ဖြင့် ချိုမြိန်ချဉ်ရှိသည်။ ထိုသို့သောပြင်ဆင်မှုကို သီးခြားဟင်းလျာအဖြစ် စားပွဲပေါ်တွင် တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်သည် သို့မဟုတ် အသုပ်များတွင် ထည့်နိုင်သည်။

• ကြေးနီ 3 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ 1,5 လီတာ;
• 3 tbsp ။ ဌ။ ပျားရည်;
• အနုပညာ ၂ ခု။ လီတာ သကြား;
• 1,5 အနုပညာ။ l ဆား;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း 7-9 ပဲစေ့များ;
• 3 tbsp ။ ဌ။ ရှာလကာရည် 9%;
• Xnumx ဘူးသီးလေးညှင်းပွင့်;
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်။

ဧည့်သည်များ စိတ်ကျေနပ်စေရန် ဆောင်းဦးမှိုကို ပျားရည်ဖြင့် ချဉ်အောင်ပြုလုပ်နည်း။

1. အခွံခွာထားသော မှိုများကို ခြေထောက်နှစ်ဖက်ဖြင့် ဆေးကြောပြီး 15 မိနစ်ခန့် ပွက်ပွက်ဆူရန် ရေဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။
2. ဆန်ခါ (သို့) colander ပေါ်တွင် လျောင်းပြီး ရေစစ်ထားပါ။
3. စာရွက်တွင်ဖော်ပြထားသောရေထဲသို့သကြားနှင့်ဆားလောင်း၊ ပျားရည်နှင့်ရှာလကာရည်မှလွဲ၍ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အားလုံးထည့်ပါ။
4. ၃-၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး ရှာလကာရည်နှင့် ပျားရည်ကို လောင်းထည့်ပါ။
5. မှိုများထည့်ကာ အပူနည်းနည်းဖြင့် ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
6. ပျားရည်မှိုများကို အိုးများတွင် ဖြန့်ကာ အနည်းငယ်ဖိပြီး လည်ပင်းတွင် တင်းနေသော marinade ကို လောင်းချပါ။
7. တင်းကျပ်သော ပလပ်စတစ်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ပြီး စောင်အောက်တွင် အအေးခံရန် ဇောက်ထိုးထားပါ။
8. ကျွန်ုပ်တို့သည် အအေးခံထားသော သံဘူးများကို မြေအောက်ခန်းထဲသို့ workpiece ဖြင့် ထုတ်ယူသည်။

ဇီယာစေ့ဖြင့် ဆောင်းဦးမှိုကို ချဉ်အောင်ပြုလုပ်နည်း- ဓာတ်ပုံပါသော စာရွက်

ဇီယာစေ့နှင့်ဆောင်းရာသီအတွက်ချဉ်သောဆောင်းဦးမှိုအတွက်ဤစာရွက်ကိုနာရီအနည်းငယ်အတွင်းစားနိုင်သည်။ ရှာလကာရည် ပမာဏကို မလျှော့ဘဲ ချဉ်သထက် ချဉ်လာစေရန်အတွက် ပိုကောင်းပါတယ်။

• ကြေးနီ 1 ကီလိုဂရမ်;
• 40 ml ရှာလကာရည် 6%;
• ရေ 500 ml ကို;
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဆား;
• 1,5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆာဟာရ;
• 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်;
• ဇီယာထီး ၄ ချောင်း / သို့မဟုတ် ၁ ချောင်း။ ဌ။ အစေ့များ;
• ငရုတ်ကောင်း ၁၅ တောင့်။

အဆင့်ဆင့် ညွှန်ကြားချက်များအတိုင်း ဇီယာစေ့ဖြင့် ရောထားသော ဆောင်းဦးမှိုကို ချက်ပြုတ်နည်း။

1. သစ်တောမှိုများကို အညစ်အကြေးများမှ သန့်စင်ပြီး ခြေထောက်တစ်ဝက်ကို ဖြတ်လိုက်ပါ။
2. ကျွန်ုပ်တို့သည် ရေပမာဏများစွာဖြင့် ဆေးကြောပြီး ကြွေလွှာပန်းကန်တွင် 25-30 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
3. မှိုများကို colander ထဲတွင်ထည့်ကာ အရည်ညှစ်ထုတ်ပါ။
4. ငါတို့သည် marinade ကိုပြင်ဆင်သည် - ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူရေကိုပွက်ပွက်ဆူပါစေ။
5. marinade သည် 2-4 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီးနောက်, အပူနှင့်ဇကာကိုပိတ်ပါ။
6. ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုးမွှားခြောက်သော အိုးများတွင် မှိုများကို ဖြန့်ခွဲကာ ထိပ်မှ ပူသော marinade ကို လောင်းပါ။
7. ရိုးရှင်းသော ပလပ်စတစ်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ပြီး နွေးထွေးသောစောင်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။
8. 2 နာရီကြာပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာအောက်ခြေစင်ပေါ်တွင် အဆာပြေဗူးများထည့်ကာ 2-3 နာရီကြာအောင် အအေးခံပြီး စားနိုင်ပါသည်။