သခွားသီးသည် ဘူးသီးမျိုးရိုး၊ zucchini၊ squash နှင့် ဖရဲသီးကဲ့သို့သော အပင်မျိုးနွယ်ဝင်ဖြစ်သည်။ ဖရဲသီးလိုပဲ သခွားသီးဟာ ရေ 95% ပါတာကြောင့် ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီမှာ စားသုံးတာက သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကို ရေဓာတ်ထိန်းပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒီအသီးအရွက်အတွက် တခြားဘာတွေ အသုံးဝင်လဲ။
သခွားသီးမှာ fisetin လို့ခေါ်တဲ့ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ flavonol ပါဝင်တာကြောင့် ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးအတွက် အရေးပါတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။ မှတ်ဉာဏ်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး အသက်အရွယ်နဲ့ဆိုင်တဲ့ အာရုံကြောဆဲလ်တွေကို ပြောင်းလဲခြင်းကနေ ကာကွယ်ပေးတဲ့အပြင်၊ အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါရှိတဲ့ ကြွက်တွေမှာ ကြီးထွားလာတဲ့ မှတ်ဉာဏ်ချို့ယွင်းမှုကို ကာကွယ်ဖို့ fisetin ကို တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
သခွားသီးသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများအရ သခွားသီးမှထုတ်ယူမှုသည် အထူးသဖြင့် cyclooxygenase 2 အပါအဝင် ရောင်ရမ်းသောအင်ဇိုင်းများ၏လုပ်ဆောင်မှုကို ဟန့်တားခြင်းဖြင့် မလိုလားအပ်သောရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးကြောင်းပြသသည်။
ခံတွင်းရှိ သခွားသီးအစိပ်စိပ်က အနံ့ဆိုးဖြစ်စေတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပါတယ်။ Ayurveda ၏ အခြေခံမူများ အရ သခွားသီးကို စားသုံးခြင်းသည် ခံတွင်းနံ့ဆိုးစေသော အကြောင်းရင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် အစာအိမ်အတွင်းရှိ ပိုလျှံသော အပူများ ထုတ်လွှတ်မှုကို အားပေးသည်။
သခွားသီးမှာ ဗီတာမင် B1၊ B5 နဲ့ B7 အပါအဝင် ဗီတာမင် B complex ပါဝင်ပါတယ်။ ဗီတာမင်ဘီ သည် စိုးရိမ်သောက ခံစားချက်များကို လျော့ပါးစေပြီး စိတ်ဖိစီးမှု၏ သက်ရောက်မှုအချို့ကို ရပ်တန့်ရန် ကူညီပေးကြောင်း လူသိများသည်။
သခွားသီးမှာ ကယ်လိုရီ အလွန်နည်းပါတယ် (သခွားသီး တစ်ခွက်စာမှာ 1 ကယ်လိုရီသာ ပါဝင်ပါတယ်)။ သခွားသီးတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်သည် အူအတွင်းရှိ ဂျယ်လ်ကဲ့သို့ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသဖြင့် အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို နှေးကွေးစေပါသည်။ အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများသည် ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသောကြောင့် အချိန်အကြာကြီး ဆာလောင်မှုကို မခံစားရစေပါ။