ဝက်သားဝက်ပေါင်ခြောက်ကို ၈၀ ဒီဂရီအပူချိန်တွင် ၃.၅ နာရီကြာချက်ပြုတ်ပါ။
ဝက်ပေါင်ခြောက်ချက်ပြုတ်နည်း
ထုတ်ကုန်များ
ဝက်သားခြေထောက် - 1,5 ကီလိုဂရမ်
ဆား - ၅၀ ဂရမ် (ဇွန်း ၂ ခု)
ရေ - 1 လီတာ
ငရုတ်ကောင်းအနက် - 1 pinch
လေးညှင်းပွင့် - 2 ကိုအပိုင်းပိုင်း
ငရုတ်ကောင်းခြောက်သွေ့ - 1 အပိုင်းအစ
ထုတ်ကုန်များ၏ပြင်ဆင်မှု
၁။ ဝက်သားခြေထောက်ကိုရေအေးနှင့်ကောင်းစွာဆေးပြီးသွေ့ခြောက်ပါ။ သွေးပြန်ကြောများရှိပါကခုတ်ပါ။
2. ဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, 1 လီတာရေကိုတစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်း, ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့် 5 ဇွန်းထည့်ခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာတင်။ အနာစိမ်း။
3. အပူနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေဆားရည်အိုင်အိုးဖယ်ရှားပါ။
ဝက်ပေါင်ခြောက် Stuffing နှင့် marinating
၁။ ၂၀ မီလီမီတာဆေးထိုးယူပြီးဆားရည်အိုင်နှင့်ရေပိုက်ဖြင့်ဖြည့်ပါ။ ဆားရည်၏တစ်ဝက်ကို အသုံးပြု၍ နှစ်ဖက်လုံးမှ ၂၅ ခုခန့်ဆေးထိုးရန်လိုအပ်သည်။ ဆေးထိုးအကြားခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တူညီအကွာအဝေးဖြစ်သင့်သည်။
၂။ ကုန်တယ်အသားများကိုနက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာထဲထည့်ပြီးကျန်ရှိသောအသုံးမပြုသောဆားရည်များကိုသွန်းလောင်းပြီးဝန်နှင့်အတူဖိ။ အေးသောနေရာတွင်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သုံးရက်ထားပါ။
၃။ ၂၄ နာရီတိုင်းတစ်ကြိမ်အသားကိုအခြားတစ်ဖက်သို့လွှဲပေးရမည်။
ဝက်ပေါင်ခြောက်
၁။ ၃ ရက်အကြာတွင်ဆားရည်မှဆားကိုဖယ်ပါ။
၂။ အသားတစ်အိတ်ကိုစားပွဲပေါ်ချထားပါ။ fixation အတွက်, သင်ကြိုးသို့မဟုတ်အထူး stretch ရုပ်ရှင်ကိုသုံးနိုင်သည်။
(၃) ရေကိုနက်ရှိုင်းစွာထမင်းဟင်းတစ်ခွက်ထဲလောင်း၊ မီးနဲ့အပူကို ၈၅ ဒီဂရီအထိထားပါ။
၄။ ရေကိုလိုအပ်သောအပူချိန်သို့အပူပေးပါကဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုရေအိုးထဲသို့နှစ်ချပါ။ ချက်ပြုတ်ထားသောအပူချိန်တိုင်းကိုရေအပူချိန် ၈၀ ဒီဂရီသို့လျှော့ချပါ။
၅.၅ နာရီကြာချက်ပြုတ်ပါ။ အသားသည်၎င်း၏အသွင်အပြင်နှင့်ထုတ်ကုန်၏အရည်ရွှမ်းဆုံးရှုံးသွားလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်အပူချိန်မြင့်တက်မသွားသင့်ပါ။
၆။ အချိန်ကုန်လွန်ပြီးနောက်ဒယ်အိုးမှဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုဖယ်ထုတ်ပြီးရေအေးနှင့်ရေဆေးပါ။
7. 12 နာရီအအေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။ ပူနွေးနေစဉ်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုချက်ချင်းစားသုံးခြင်းသည်မလတ်ပါကဆားငန်ပုံရသည်။ အေးမြသောနေရာတွင် ၁၂ နာရီကြာရပ်ပြီးနောက်အသားထဲရှိအရည်များနှင့်ဆားများသည်ပြန့်သွားပြီးဝက်ပေါင်ခြောက်သည် ပို၍ နူးညံ့သောအရသာကိုရရှိလိမ့်မည်။
အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ
- ဝက်ပေါင်ခြောက်သည်အသားမပါသောအသားတစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ရလဒ်အနေဖြင့်အသား၏ထိန်းသိမ်းနိုင်သော monolithic တည်ဆောက်ပုံကိုမျှတမှုရှိစေပါသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ဝက်ခြေထောက်ကိုဟင်းချက်ရာတွင်တခါတရံတွင်ရှေ့၊ နောက်ပခုံးဓါး၊ ရှားပါးကိစ္စများ၊ နံရိုးများနှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းများတွင်သုံးသည်။ အစဉ်အလာအားဖြင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုဝက်သားနှင့်ပြုလုပ်ထားသော်လည်းကြက်သား၊ ကြက်ဆင်နှင့်တစ်ခါတစ်ရံဝက်ဝံသို့မဟုတ်ဝက်သားကိုသုံးသည်။
- ဝက်ခြေထောက် (သို့) လည်ပင်းသည်အိမ်မှာဝက်သားချက်ပြုတ်ရန်အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုရွေးချယ်သောအခါ၎င်းတွင်အရိုးနုများ၊ အဆီနည်းပြီးဖြတ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသောကြောင့်၎င်း၏အောက်ပိုင်းကို ဦး စားပေးသင့်သည်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်ပြင်ဆင်မှုတွင်လတ်ဆတ်အေးမြသောအသားကိုသုံးသည်။ ၎င်းကိုအေးခဲထားလျှင်ဝက်ပေါင်ခြောက်သည်၎င်း၏အရသာ၊ အသုံးဝင်သောအရာများနှင့်၎င်း၏အသွင်အပြင်ကိုဆုံးရှုံးစေသောကြောင့်၎င်းကို microwave မှသို့မဟုတ်ရေနွေးတွင်ထည့်။ အအေးခဲခြင်းမပြုနိုင်ပါ။ ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုမချက်ပြုတ်မီအသားကိုလက်သုတ်ပဝါဖြင့်ခြောက်အောင်သုတ်ပြီးသွေးပြန်ကြောများနှင့်အဆီများကိုသေချာစွာသန့်စင်ပေးရမည်။
- ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်၎င်းတို့ကိုကွဲပြားသောနံ့သာမျိုးနှင့်ရောစပ်သုံးနိုင်သည်။ အသုံးအများဆုံးမှာ allspice, ငရုတ်ကောင်းအနက်, နံနံ, လှီးထားသောကရဝေးရွက်, လေးညှင်းပွင့်, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်သစ်သီးများရောနှောခြင်း၊ အသားမျိုးစုံရောနှောခြင်းနှင့်သစ်ကြံပိုးတို့ဖြစ်ကြသည်။
- ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုအနံ့အရသာရှိစေရန်နံ့သာများအပြင်အမဲသားကိုမုန်ညင်းဆီနှင့်ရောရန်အကြံပြုသည်။
- ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုချက်ပြီးတဲ့အခါဟင်းရည်ကကျန်ရှိနေမှာပါ၊ အဲဒါကိုအခြေခံပြီးဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဒါမှမဟုတ်ဝက်အူချောင်းတွေကိုချက်ပြုတ်ဖို့အသုံးပြုနိုင်တယ်။
- ဝက်ပေါင်ခြောက်၏ပြင်ဆင်မှုတွင်ဆားရည်နှင့်ဆေးကြောခြင်းနည်းပညာကိုအသုံးပြုသည်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကကြွက်သားတစ်သျှူးတွေကိုပျော့ပြောင်းစေပြီးအမဲသားကိုအညီအမျှဆားစားစေတယ်။
- အဏ္ဏဝါပြောင်းသောအခါအသားလှည့်ရန်လိုအပ်သည်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်သည်အညီအမျှဆားဖြစ်နေပြီးအမဲသားအရသာတူညီနေခြင်းဖြစ်သည်။
- မျက်စိဖြင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုပြုတ်သောအခါရေ၏အပူချိန်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်မှာပြproblemနာဖြစ်သောကြောင့်အကောင်းဆုံးရလဒ်အတွက်ချက်ပြုတ်သောအပူမီတာကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။