အရသာရှိသော တို့ဟူးချက်ပြုတ်နည်း

ဟင်းချက်အခြေခံများ

သတင်းကောင်း- တို့ဟူးသည် လုပ်ရန် အလွယ်ကူဆုံးနှင့် စွယ်စုံရဆုံး အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပျော့ပျောင်းသောအရသာသည် မည်သည့်အရာနှင့်မဆို ကောင်းကောင်းလိုက်ဖက်ပြီး ၎င်း၏ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုသည် vegan နှင့် သက်သတ်လွတ်ဟင်းပွဲများစွာတွင် အဓိကဖြစ်စေသည်။

စတိုးဆိုင်များတွင် တိုဟူး၏သိပ်သည်းဆများစွာကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ Good Housekeeping Institute ၏ အချက်အပြုတ်ဆိုင်ရာ ဒါရိုက်တာ Susan Westmoreland ၏ အဆိုအရ ပျော့သော တို့ဟူးသည် ဟင်းချိုများအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။ “အလေးချိန် အလယ်အလတ်နဲ့ ခိုင်မာတဲ့ တို့ဟူးဟာ ကြော်၊ မုန့်ဖုတ်နဲ့ အအေးခံဖို့တောင် ကောင်းပါတယ်။

ဤဖြူစင်သော ပရိုတင်းဓာတ်၏ အုတ်ခဲကို ညစာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန်အတွက် လှည့်ကွက်အနည်းငယ်ကို သိထားရန် ကောင်းပါတယ်။

တို့ဟူးကို ရေစစ်ထားပါ။ တို့ဟူးကို ရေထဲမှာ ထုပ်ပိုးထားပြီး ရေမြှုပ်နဲ့ အလွန်တူပါတယ် - ရေဟောင်းကို မဖယ်ထားဘူးဆိုရင် တို့ဟူးကို အရသာအသစ် ပေးစွမ်းနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ ကြိုတင်စီစဉ်မှုအချို့ လိုအပ်သော်လည်း အလွန်လွယ်ကူပါသည်။

1. မာကျောသော ရေပါသော တို့ဟူးအထုပ်ကို ဖွင့်ပြီး ရေစစ်ထားပါ။ တိုဟူးကို အခွံခွာထားပါ။ 4-6 ချပ်ယူသင့်သည်။

2. တို့ဟူးအချပ်များကို စက္ကူသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် အလွှာတစ်ခုထဲတင်ပါ။ တို့ဟူးကို အခြားစက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ဖိထားသော ဗူးခွံ သို့မဟုတ် ထမင်းချက်စာအုပ်ကို အပေါ်မှ ကပ်ပါ။ ဒါပေမယ့် တိုဟူးကို မကြိတ်မိအောင် အလေးချိန် အလွန်အကျွံမတင်ပါနဲ့။

3. တို့ဟူးကို အနည်းဆုံး မိနစ် 30 လောက်ထားလိုက်ပါ၊ ဒါပေမယ့် နာရီအနည်းငယ်ကြာရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ တစ်နေကုန် ဒါမှမဟုတ် တစ်ညလုံး ထားနိုင်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားရုံပါပဲ။ အလျင်လိုနေပါက ဗိုက်သားကို လက်ဖြင့်ဖိပြီး အချိန်ကို 15 မိနစ်အထိ လျှော့ချပါ။

ပြီးရင်တော့ တို့ဟူးကို ကြိုက်သလို ချက်လို့ရပါတယ်။

တို့ဟူးကို ရေဆေးပါ။ ချဉ်ခြင်းမရှိဘဲ တို့ဟူးသည် အရသာရှိမည်မဟုတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိပြီး အများအပြားတွင် ဆီပါဝင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် ဆီမသုံးဘဲ နှပ်ထားရင် အကောင်းဆုံးပါပဲ။ တို့ဟူးကို ဖိထားရင်တောင် ရေအများကြီးပါဝင်ပြီး ဆီနဲ့ရေ မရောနှောပါဘူး။ ဟင်းရည်ထဲမှာ ဆီသုံးပြီး တိုဟူးပေါ်မှာ ဆီစွန်းထင်းပြီး အရသာတွေ စုပ်ယူသွားပါလိမ့်မယ်။ ထို့ကြောင့် ရှလကာရည်၊ ပဲငံပြာရည် သို့မဟုတ် citrus ဖျော်ရည်ဖြင့် marinades တွင် ဆီအစားထိုးပါ။ သင်အကြိုက်ဆုံးအရသာကိုရှာဖွေရန် marinade ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်စမ်းသပ်ပါ။

ပြောင်းဖူးမှုန့်ကိုသုံးပါ. တိုဟူးကို ထူးထူးခြားခြား ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ ဒယ်အိုးထဲ ကပ်မသွားအောင် ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။

1. မကြော်ခင် ပြောင်းမှုန့်နဲ့ ဖြန်းပေးပါ။

2. သို့မဟုတ် ပြုတ်ထားသော တို့ဟူးကို ဇစ်သော့အိတ်ကြီးထဲတွင် ထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် ပြောင်းဖူးကစီဓာတ် ခွက်တစ်ဝက်စာ ထည့်ပြီး သေချာမွှေပါ။ ပိုလျှံနေသော တိုဟူးကို ဇလုံပေါ်တွင် ကော်လန်ဒါဖြင့် လှုပ်ခါပါ။ ပြီးရင် တို့ဟူးကို ကြော်ပါ။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများ

တို့ဟူးဟင်းသည် ချို၊ စပ်၊ အစပ်။ တိုဟူးအတွက် အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာ တိုဟူးအရသာနှင့် အနံ့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြစ်သည်။ တို့ဟူးကို ဆားနယ်၊ ပြုတ်၊ ဖုတ်၊ ဆေးလိပ်သောက်၊ မုန့်ဖုတ်၊ ထုပ်ပိုးထားသော ထုတ်ကုန်များ၊ ဖက်ထုပ်များနှင့် ပန်ကိတ်များအတွက် အဆာပြေအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ စပျစ်သီးပျဉ်၊ သကြား သို့မဟုတ် ယိုတို့ဖြင့် ရောစပ်၍ ချိစ်ကိတ်မုန့်၊ ဒိန်ခဲမုန့်နှင့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်တို့ကို ၎င်းမှ ပြုလုပ်နိုင်သည်။ အခြားထုတ်ကုန်များ၏ 40 မှ 80% ပမာဏကို ဟင်းလျာများအဖြစ် မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ငရုတ်သီးဆော့စ်ထဲသို့ ရောနယ်ပြီး - ငရုတ်သီးကဲ့သို့ အရသာရှိမည်ဖြစ်ပြီး ကိုကိုးနှင့်သကြားတို့ ရောကာ - ချောကလက်ကိတ်မုန့် အဆာပြေဖြစ်လာပါမည်။

တိုဟူးပြုလုပ်ခြင်း၏ အဓိကစည်းမျဉ်းမှာ ကြာရှည်ကြာကြာ နှပ်ထားပါက အရသာပို၍ ကြွယ်ဝလာမည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် ကောင်းကောင်းညှစ်ပြီး နာရီများစွာကြာအောင် ဒါမှမဟုတ် တစ်ညလုံး နှပ်ထားရင် သင့်ပန်းကန်က သင့်ကို နှစ်သက်စေမှာပါ။ Marinated တို့ဟူးကို အသုပ်များ၊ ခေါက်ဆွဲများ၊ စွပ်ပြုတ်များ၊ အာရှခေါက်ဆွဲများ၊ ဟင်းချိုများနှင့် အခြားအရာများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဤသည်မှာ အသုံးအများဆုံး တို့ဟူး marinades အချို့ဖြစ်သည်။ 

ဂျင်းနဲ့ ပြုတ်ထားတဲ့ တို့ဟူး

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

150 ဂရမ် tofu

3-4 ဇွန်း။ ဌ။ ပဲငံပြာရည်

ဂျင်း ၄ စင်တီမီတာ ပါးပါးလှီးထားပါ။

1 စတုံ ဌ။ နှမ်း သို့မဟုတ် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ

ကြော်:

1. ပဲငံပြာရည်၊ ဂျင်းနှင့် တို့ဟူးတို့ကို ရောမွှေပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ညထားထားပါ။

2. ဆီ သို့မဟုတ် ဆီဖြင့် ကြော်ပါ။ အဆင်သင့်။

သံပုရာရည်ဖြင့် ရောထားသော တို့ဟူး

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

200 ဂရမ် tofu

သံပုရာရည် ၁/၂ ဖန်ခွက်

3 အနုပညာ။ ဌ။ ပဲငံပြာရည်

၁ အနုပညာ။ ဌ။ သံလွင်ဆီ

2 tsp မည်သည့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏အရောအနှော

၁/၂ နာရီ။ L. အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း

ကြော်:

1. သံပုရာရည်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ပဲငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်အနှစ်များနှင့် တို့ဟူးတို့ကို ရောမွှေပါ။ တစ်ညလုံး နှပ်ထားလိုက်ပါ။ သံလွင်ဆီကိုလည်း marinade ထဲ တိုက်ရိုက်ထည့်ကြည့်ပါ။

2. ဆီ သို့မဟုတ် ဆီဖြင့် ကြော်ပါ။ ဒါမှမဟုတ် ဆီ marinade ထဲရှိနေပြီဆိုရင်တော့ ပြုတ်ပါ။

Maple Syrup ဖြင့် တို့ဟူးကို နှပ်ထားပါ။

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

တိုဟူး 275 ဂရမ်၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။

ရေ 1/4 ခွက်

ပဲငံပြာရည် သို့မဟုတ် ပဲငံပြာရည် ၂ ဇွန်း

1 ဇွန်းပန်းသီး cider ရှလကာရည်

မေပယ်ရည် ၁ ဇွန်း

ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၈ ဇွန်း

၁ နာရီ။ L. ပြောင်းဖူးမှုန့်

ကြော်:

1. ရေ၊ ပဲငံပြာရည်၊ ရှာလကာရည်၊ ငရုတ်ကောင်းရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။ တုံးထားသော တို့ဟူးကိုထည့်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး 15 မိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ပြီး နှပ်ထားလိုက်ပါ။ ကြာကြာ နှပ်ထားရင် အရသာပိုပြင်းပါတယ်။

2. တို့ဟူးကို ရေစစ်ထားသော်လည်း အရည်ကို မစွန့်ပစ်ပါနှင့်။

3. ဒယ်အိုးထဲတွင် တို့ဟူးကို ရွှေဝါရောင်အထိ ကျိုပေးပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ အနည်းငယ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

4. ပြောင်းဖူးမှုန့်နှင့် marinade အရည်ကို ရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ငံပြာရည်လောင်းပြီး ဆူလာသည်အထိ ချက်ပါ။ ထို့နောက် ပြင်ဆင်ထားသော ဆော့စ်နှင့် တို့ဟူးတို့ကို ရောမွှေပါ။

5. အစိမ်းရောင်၊ အသုပ်များ သို့မဟုတ် စီရီရယ်များဖြင့် သင်ဆန္ဒအတိုင်း စားသုံးပါ။ စားကြွင်းစားကျန်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အလုံပိတ်ပုံးထဲတွင် ၄ ရက်မှ ၅ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။