ဝက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက်ကြာမလဲ

ဝက်များကို ၅ နာရီ ၃ ကြိမ်စိမ်ပါ၊ ဆားငန်ရေကိုပြောင်းလဲပါ။ ဝက်များကိုပထမရေတွင် ၅ မိနစ်၊ ဒုတိယရေတွင် ၃၀ နှင့်တတိယတွင်မိနစ် ၄၀ ပြုတ်ပါ။

ဝက်ချက်ပြုတ်နည်း

ဝက်၊ ရေစိမ်ရန်၊ အဆင့် ၂ ဆင့်အတွက်ချက်ပြုတ်ရန်ရေ၊ ဆား

၁။ ရေမွှေးမီဝက်များကိုသစ်တောအပျက်အစီးများကိုသန့်ရှင်းစေခြင်း၊ ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဆားငန်ရေတွင် ၅ နာရီခန့်ဆေးကြောခြင်း၊

2. စိမ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုနောက်ထပ်နှစ်ကြိမ်ထပ်လုပ်ပါ။

၃။ ဆန်ခါများ ၀ င်သောဝက်များကိုဆန်ခါတဆင့်စစ်။ ကြက်ဥထဲသို့ထည့်ပြီးရေဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။

၄။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောမှို ၁ ကီလိုဂရမ်အတွက်ရေ ၁ လီတာနှင့်ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။

၅။ ဝက်များကိုဆူအောင်ဆူအောင်လုပ်ပါ၊ ဝက်များကိုပြုတ်ပြီးနောက် burner ၏စွမ်းအားကိုပျမ်းမျှတန်ဖိုးသို့လျှော့ချပြီး ၅ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပြီးအဖုံးဖုံးထားပါ။

6. ရေပူချွတ်ယိုစီး။

၇။ ဝက်တွေဆီကိုရေအေးလောင်းပြီးမိနစ် ၃၀ ပြုတ်ပြီးပြုတ်ပါ။ ဟင်းရည်ကိုစစ်ထုတ်ဖို့။

၈။ ဝက်များကိုလတ်ဆတ်သောရေအေးဖြင့်လောင်းပါ။ ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်သည်အထိမိနစ် ၄၀ မျှချက်ပြုတ်ပါ။

9. အသားပြုတ်ထားသောဝက်များကိုဆန်ခါပေါ်ပစ်ချပြီးအအေးခံကာပန်းကန်လုံးထဲသို့လွှဲပြောင်းပြီးညွှန်ကြားချက်အတိုင်းအသုံးပြုပါ။ (၃) ရက်ထက်မပိုသောရေခဲသေတ္တာထဲရှိမှိုများကိုအနာအဖြစ်ဖယ်ရှားသည်။

ဝက်ဆားဘယ်လိုနည်း

ဝက်ဆားများအတွက်ထုတ်ကုန်

ကြမ်းဆား - 50 ဂရမ်

ဇီယာစေ့ - 10 အကိုင်းအခက်

အနက်ရောင် Currant အရွက် - ၃ ရွက်

ငရုတ်ကောင်း - 5 အပိုင်းပိုင်း

ကြက်သွန်ဖြူ - သွား 5

ဝက်ဆားဘယ်လိုနည်း ၁။ ဝက်များကိုဆေးကြောပြီးလျှင်ဆေးကြောပါ။

colander တွင်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဝက်များကိုဖယ်ပါ။

၃။ ဝက်များကိုပိုးကင်းအိုးထဲသို့ထည့်ပြီးဆားဖြန်းပြီးကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုထည့်ပါ။ ထိုအခါပြုတ်ရေလောင်းနှင့်အေးမြကိုငါသွန်းလောင်း။

၄။ ဖုန်မှိုများကိုကွန်တိန်နာအတွင်း ၃ နာရီဖိထားပါ။ ထို့နောက်အသားပြုတ်မှိုများကိုထပ်ဖြည့်ပါ။ ဆား၊ ဝက်ဆားရည်သည်မှိုများကိုလုံးဝဖုံးအုပ်ထားသင့်သည်။

5. ဝက်များကိုခြောက်သွေ့။ မှောင်မိုက်သောနေရာတွင် ၅-၈ ဒီဂရီအပူချိန်တွင်သိုလှောင်ထားပါ။

၆။ ဝက်များကို ၄၅ ရက်ဆားငန်စေသည်။

ဝက် pickle ဖို့ဘယ်လို

ဝက် pickle ဖို့ဘယ်လို

ကြမ်းဆား - 2 ဇွန်း

ရှလကာရည် 9% - တစ်ခွက်တစ်ဝက်

ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - ၅ ပိုင်း

Lavrushka - စာရွက်တရံ

ဇီယာစေ့ - 5 ရိုးတံ

သစ်ကြံပိုးခေါက် - ဓားတစ်ချောင်းပေါ်မှာ

သကြား - 2 ဇွန်း

ကြက်သွန်ဖြူ - သွား 10

ဝက် pickle ဖို့ဘယ်လို

၁။ ဝက်တွေကိုချက်ပါ။

2. marinade ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ဆားနှင့်နံ့သာမျိုးကိုရေ၌ထည့်ပါ၊ ရှာလကာရည်ထည့်ပါ၊ မီးတင်ပါ။

marinade ပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါမှိုထည့်ပါ။

၃။ မိနစ် ၂၀ ကြာချက်ပြုတ်ပြီးအမြှုပ်များကိုဖယ်ပါ။

4. အပူထဲကနေဝက်နှင့်အတူဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။

5. ဝက် Cool ။

၆။ မှိုများကိုအိုးတလုံးထဲထည့်ပြီးကျန်ရှိသော marinade ကိုသွန်းလောင်းပါ။

၇။ ဟင်းရွက်ဆီ ၂ ဇွန်းကိုထိပ်ပေါ်လောင်းပါ။

ပြုတ်ဝက်သုပ်

ထုတ်ကုန်များ

ဝက်ပြုတ် - 150 ဂရမ်

ကြက်သွန်နီ - 3 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်နီ

ဟင်းရွက်ဆီ - ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ရှလကာရည် 3% - 0,5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

နံနံပင် - အလှဆင်ရန်အကိုင်းအခက်တစ်စုံ

ဝက်နှင့်အတူသုပ်ချက်ပြုတ်

၁။ ဝက်များကိုပါးလွှာသောအချပ်များထဲသို့ဖြတ်ပါ၊

2. ကြက်သွန်နီကိုခုတ်ပါ။

၃။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပါးပါးလှီးထားပါ။

4. ကြက်သွန်နီကိုဝက်နှင့်ရောပါ။

5. ဆီနှင့်အတူသုပ်ရာသီ။

5. ရှလကာရည်နှင့်အိပ်။

၆။ သေးငယ်သောမှိုတစ်ခုလုံးနှင့်အတူဆေးပင်နှင့်ဖြန်းပါ။

အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ

- ဝက်ရာသီသည်ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်မိုးရွာပြီးနောက်တွင်စတင်သည် များသောအားဖြင့်ဇူလိုင်လတွင်ဝက်များသည်သစ်တောများတွင်ပေါ်လေ့ရှိသော်လည်း ၂၀၂၀ ခုနှစ်တွင်မေလမိုးသည်းထန်စွာရွာသွန်းမှုကြောင့်ဝက်များသည်ဇွန်လအစတွင်သစ်တောများတွင်ပေါ်လာသည်။ နွေရာသီသည်မိုးရွာလျှင်အောက်တိုဘာလအစောပိုင်းအထိတည်ရှိပြီးခြောက်သွေ့လျှင်ဒုတိယဝက်လှိုင်းကိုဆောင်း ဦး ရာသီတွင်မျှော်လင့်နိုင်သည်။

- ဝက်များသည်များသောအားဖြင့်ကျားသို့မဟုတ်ရွက်ကြွေသစ်တောများ၏အနားစွန်းတွင်၊ မြက်ခင်းပြင်နှင့်ရွှံ့နွံများနှင့်မနီးမဝေးတွင်ရှိသောချုံပုတ်များ၊ သပိတ်ပင်အနီးရှိချုံဖုတ်တောများအောက်တွင်တွေ့ရသည်။

- ၀ က်များသည်ဝက်မိသားစုဝင်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်ပုံမှန်အားဖြင့်စားသုံးနိုင်သောမှိုများနှင့်ကြာမြင့်ခဲ့ပြီး ၁၉၈၁ ခုနှစ်မှစ၍ ၎င်းတို့ကိုအဆိပ်အဖြစ်သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ သို့သော်၎င်းသည်အတွေ့အကြုံရှိမှိုကောက်သူများကိုဝက်များစုဆောင်းခြင်းနှင့်၎င်းတို့မှအရသာရှိသောဟင်းလျာများပြင်ဆင်ခြင်းကိုတားဆီးမထားပါ။

- ပြီးပြီဖြစ်သောဝက်များသည်ဒယ်အိုးအောက်ခြေတွင်အခြေချသင့်သည်

- ချက်ပြုတ်သည့်တိုင်အောင်ပြုတ်ထားသောဝက်များကိုအေးခဲအောင်လုပ်နိုင်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ခြောက်လအထိသိုလှောင်ထားလိမ့်မည်။ အေးခဲသောဝက်များသည်အသုံးမပြုမီအခန်းအပူချိန်တွင်နှေးကွေးစွာနှေးရန်လိုအပ်သည်။

- ဝက်ပျမ်းမျှအမြင့်သည် ၇ စင်တီမီတာဖြစ်သည်။ ထူ ထပ်၍ ကြီးမားသောအထူနှင့်ထူသော ဦး ထုပ်၏အချင်းမှာ ၁၂-၁၅ စင်တီမီတာဖြစ်သည်။ အစွန်းမှာ ဦး ထုပ်ကိုအနည်းငယ်ပြောင်းပြန်လှန်ပစ်လိုက်ပြီးဗဟိုဆီသို့ ဦး တည်။ ၎င်းသည်ညှပ်နှင့်တူသည်။ ဝက်အရောင်အကွာအဝေးသည်အညိုရောင်မှမီးခိုးရောင်အထိဖြစ်သည်။ မှိုငယ်များကိုပိုမိုပေါ့ပါးသည့်အရောင်များဖြင့်ဖော်ပြသည်။

- ဝက်ကိုဝက်၊ dunka သို့မဟုတ် cowshed ဟုမကြာခဏခေါ်လေ့ရှိသည်။ - တည်ရှိသည် နှစ်မျိုး ဝက်: အထူနှင့်ပါးလွှာသော။ ပါးလွှာသောဝက်သည်အညိုရောင်မှသည်အညိုရောင်ရှိသောမှိုဖြစ်သည်။ ဦး ထုပ်၏အချင်း 10-15 စင်တီမီတာဖြစ်ပါတယ်။ ၉ စင်တီမီတာအမြင့်ရှိပြီးပါးလွှာသော (၁.၅ စင်တီမီတာထက်မပိုသော) သိပ်သည်းသောခြေထောက်ရှိသည်။ ၀ က်ဝံတစ်ကောင်သည်အချင်း ၂၀ စင်တီမီတာအထိရှိသည့်မှို၊ တိုတောင်းသော၊ ၅ စင်တီမီတာထက်မကသော ၂၃ စင်တီမီတာအထူရှိသောမှိုနှင့်တူသည်။ ဝက်လူငယ်များသည်သံလွင်ရောင်အရောင်ရှိသောကတ္တီပါထုပ်တစ်ထည်ရှိပြီးဝက်ဟောင်းများသည်ဖြူဖွေး။ အညိုရောင်အသားအရေရှိကြသည်။ ဝက်တွင်အဝါရောင်သိပ်သည်းသောအမဲသားရှိပြီး၎င်းသည်ဖြတ်သောအခါအညိုရောင်ဖြစ်လာသည်။

- အသားပြုတ်သောဝက်များ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၃၀ kcal / ၁၀၀ ဂရမ်ဖြစ်သည်။

- ဝက်များအပါအ ၀ င်မှိုအဆိပ်သင့်မှုကိုဖယ်ထုတ်ရန်အဝေးပြေးလမ်းမကြီးများ၊ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများနှင့်မြို့ကြီးများမှသာလျှင်နမူနာနမူနာများကိုသာစုဆောင်းရန်လိုအပ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အစာကြေရန်ခက်ခဲသောကြောင့်မှိုများကိုအကန့်အသတ်ဖြင့်သာသုံးပါ၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သုံးရက်ထက်မပိုသောကြောင့်သိုလှောင်ထားပါ။

- ဝက်ကိုအဆိပ်အပြင်းဆုံးမှိုများနှင့်ဖော်ပြချက်အရပြင်ပသင်္ကေတများနှင့်ခွဲခြားရန်လွယ်ကူသည်။

ဝက်၏အဓိကအင်္ဂါရပ်သည်ဖြတ်၏လျင်မြန်စွာမှောင်မိုက်ခြင်းသို့မဟုတ်မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိဖိအားပေးခြင်းဖြစ်သည်။