ထောပတ်သီးနဲ့ ကိုက်လန်တို့ ဘယ်လိုနာမည်ကြီးလာလဲ။

ထောပတ်သီးက ကမ္ဘာကြီးကို ဘယ်လိုသိမ်းပိုက်နိုင်ခဲ့လဲ။

ထောပတ်သီးကို ထောင်စုနှစ်များရဲ့ အသီးလို့ သတ်မှတ်ကြပါတယ်။ ယမန်နှစ်က “#Avocard” ဟုခေါ်သော စျေးကွက်ချဲ့ထွင်မှုတစ်ရပ်ကို စတင်ခဲ့သည့် ဗြိတိန်ကုမ္ပဏီ Virgin Trains ကို ရယူလိုက်ပါ။ ကုမ္ပဏီသည် ရထားကတ်အသစ်များကို ရောင်းချပြီးနောက်တွင် ရထားဘူတာရုံတွင် ပြသခဲ့သော အသက် 26 နှစ်မှ 30 နှစ်ကြားဖောက်သည်များအား ရထားလက်မှတ်များကို လျှော့စျေးဖြင့် ထောပတ်သီးများ ပေးဆောင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ Millennial တုံ့ပြန်မှုများ ရောထွေးနေသော်လည်း ထောင်စုနှစ်များက ထောပတ်သီး အများအပြားစားသည်ကို ငြင်းဆိုစရာမရှိပါ။

လူတွေဟာ နှစ်ထောင်ချီပြီး စားသုံးလာခဲ့ကြပေမယ့် အခုခေတ်မှာတော့ အသက် 20 နဲ့ 30 အရွယ် လူငယ်တွေဟာ သူတို့ရဲ့ ကျော်ကြားမှုကို မြှင့်တင်လာကြပါတယ်။ ကမ္ဘာ့ကုန်သွယ်ရေးစင်တာ၏အဆိုအရ ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း ထောပတ်သီးတင်သွင်းမှုသည် ကန်ဒေါ်လာ ၄ ဒသမ ၈၂ ဘီလီယံအထိ ရှိခဲ့သည်။ 2016 နှင့် 4,82 ခုနှစ်ကြားတွင် ဤသစ်သီးတင်သွင်းမှုသည် 2012% တိုးလာပြီး ယူနစ်တန်ဖိုး 2016% တိုးလာသည်။ လန်ဒန်အခြေစိုက် ပလပ်စတစ်ခွဲစိတ်ဆရာဝန်တစ်ဦးက 21 ခုနှစ်တွင် သူသည် ထောပတ်သီးလှီးဖြတ်ထားစဉ်တွင် မိမိကိုယ်ကို လှီးဖြတ်ထားသော လူနာများစွာကို ကုသပေးခဲ့ပြီး ၎င်း၏ဝန်ထမ်းများက ဒဏ်ရာကို “ထောပတ်သီးလက်” ဟုခေါ်ကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ စျေးကြီးသော ထောပတ်သီးပေါင်မုန့်ကို “ပိုက်ဆံအသုံးအနှုံး” ဟုပင်ခေါ်ဆိုကြပြီး ထောင်ပေါင်းများစွာသော နှစ်ပေါင်းများစွာ အိမ်မဝယ်နိုင်သည့် အကြောင်းရင်းလည်း ဖြစ်သည်။

အလှဆင်ပြီး လှပသော Instagram အစားအသောက်ဓာတ်ပုံများ သို့မဟုတ် အစားအသောက်စီးပွားရေးကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အဖွဲ့အစည်းမှ ငွေကြေးထောက်ပံ့သည့် ကြော်ငြာများကဲ့သို့သော စားသုံးသူများအကြား အစားအစာနှစ်သက်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အကြောင်းရင်းများစွာရှိသည်။

ရှည်လျားပြီး ထူးခြားဆန်းပြားသော ဇာတ်လမ်းများသည် အထူးသဖြင့် ၎င်းတို့၏ မူရင်းနှင့်ဝေးသော ဒေသများတွင် အချို့သော ထုတ်ကုန်များ၏ ကျက်သရေကို တိုးစေသည်။ South Australia ရှိ Adelaide တက္ကသိုလ်မှ အာဟာရတန်ဖိုးများ သုတေသနပညာရှင် Jessica Loyer သည် acai နှင့် chia အစေ့များကဲ့သို့သော superfoods များကို နမူနာအဖြစ် ကိုးကားဖော်ပြပါသည်။ အခြားဥပမာတစ်ခုမှာ Peruvian Maca (သို့) Maca Root သည် အမှုန့်ပြုလုပ်ထားသော ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ဖော်စပ်ထားပြီး ၎င်း၏မြင့်မားသော ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ မွေးဖွားမှုနှင့် စွမ်းအင်မြှင့်တင်မှုများကြောင့် လူသိများသည်။ အင်ဒီးစ်အလယ်ပိုင်းက လူတွေဟာ လိပ်ခေါင်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိတဲ့ အမြစ်ကို အလွန်နှစ်သက်ကြပြီး မြို့ရင်ပြင်မှာ ငါးမီတာမြင့်တဲ့ ရုပ်တုတစ်ခုရှိနေတယ်လို့ Loyer က ဆိုပါတယ်။

ဒါပေမယ့် အစားအသောက်က ကြီးကြီးကျယ်ကျယ်လုပ်တဲ့အခါ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်တဲ့ ပြဿနာအချို့ကိုလည်း သူမက ထောက်ပြပါတယ်။ “သူ့မှာ ကောင်းတာတွေ ဆိုးတာတွေ ရှိတယ်။ အကျိုးကျေးဇူးများ မညီမညာ ခွဲဝေကြသည်မှာ မှန်သော်လည်း ကျော်ကြားမှုသည် အလုပ်အကိုင်များ ဖန်တီးပေးလိမ့်မည်။ ဒါပေမယ့် ဇီဝမျိုးစုံမျိုးကွဲတွေအတွက်လည်း သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်” ဟု သူမက ဆိုသည်။ 

Xavier Equihua သည် Washington DC အခြေစိုက် World Avocado Organization ၏ CEO ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ရည်မှန်းချက်မှာ ဥရောပတွင် ထောပတ်သီးစားသုံးမှုကို လှုံ့ဆော်ရန်ဖြစ်သည်။ ထောပတ်သီးလို အစားအစာတွေက အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်လို့ ရောင်းရလွယ်တယ်လို့ သူက ပြောပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဆိုရှယ်မီဒီယာမှာ ဓာတ်ပုံတွေတင်တဲ့ အနုပညာရှင်တွေကလည်း ကူညီပေးပါတယ်။ ထောပတ်သီးတွေလည်း လူကြိုက်များတဲ့ တရုတ်နိုင်ငံက လူတွေက ထောပတ်သီး ဆံပင်မျက်နှာဖုံးကို Kim Kardashian ကို တွေ့ကြပါတယ်။ Miley Cyrus ဟာ သူမရဲ့ လက်မောင်းမှာ ထောပတ်သီးတက်တူးကို တွေ့လိုက်ရပါတယ်။

ကိုက်လန်က ကမ္ဘာကြီးကို ဘယ်လို အနိုင်ယူခဲ့လဲ။

ထောပတ်သီးသည် လူကြိုက်အများဆုံး အသီးဖြစ်ပါက ၎င်း၏ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ကိုက်လန်နှင့် ညီမျှသည်။ အစိမ်းရင့်ရောင်သည် အရွက်များကို ကိုလက်စထရောကျစေသော အသုပ်ထဲထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် antioxidant smoothie ရောစပ်ခြင်းဖြစ်စေ နေရာတိုင်းတွင် ကျန်းမာ၊ တာဝန်သိ၊ အသိစိတ်ရှိသော လူကြီးများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အစားအသောက်အဓိကပုံသဏ္ဍန်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ US တွင် ဂေါ်ဖီခြံ အရေအတွက်သည် 2007 မှ 2012 ခုနှစ်အတွင်း နှစ်ဆတိုးလာပြီး 2015 တေးဂီတဗီဒီယိုတွင် ဘီယွန်းဆေးသည် KALE နှင့် hoodie ၀တ်ဆင်ထားသည်။

Vermont တီရှပ်ထုတ်လုပ်သူ Robert Mueller-Moore သည် လွန်ခဲ့သည့် 15 နှစ်အတွင်း ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် မရေမတွက်နိုင်သော “ကိုက်လန်ကို စားပါ” တီရှပ်များ ရောင်းချခဲ့ရသည်ဟု ဆိုသည်။ ကိုက်လန်ကို ဆင်နွှဲသည့် ဘမ်ဘာစတစ်ကာ 100 ကျော် ရောင်းချခဲ့ရသည်ဟု ၎င်းက ခန့်မှန်းသည်။ သူသည် အမေရိကန်၏ အကြီးဆုံး ကြက်ကြော် အမြန်စား ကွင်းဆက်ဖြစ်သည့် Chick-fil-a နှင့် သုံးနှစ်ကြာ တရားဝင် အငြင်းပွားမှု ဖြစ်ခဲ့သည် ဟူသော ဆောင်ပုဒ်မှာ “ကြက်များများစား” (ကြက်များများ စားပါ)။ “အဲဒါက အများကြီး အာရုံစိုက်ခံရတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ ဤပွဲများအားလုံးသည် လူတို့၏နေ့စဉ်စားသောက်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။

သို့သော်လည်း ထောပတ်သီးကဲ့သို့ ကိုက်လန်တွင် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ရှိသောကြောင့် ၎င်း၏ ကျော်ကြားမှု အဆင့်အတန်းကို ပြောင်ပြောင်တင်းတင်း ခေါင်းစီးများ သို့မဟုတ် ပေါ့ပ် idol ထောက်ခံအားပေးမှုများအဖြစ်သို့ လျှော့မချသင့်ပေ။ ဒါပေမယ့် သံသယရှိနေဖို့က အရေးကြီးပြီး ဘယ်လောက်ပဲ နာမည်ကြီးပါစေ၊ အာဟာရပြည့်ဝနေပါစေ၊ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် တစ်ခုတည်းသော အစားအစာတစ်ခုမှ panacea မဟုတ်ဘူးဆိုတာ သိထားဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အများအပြား ပါဝင်သော အမျိုးမျိုးသော အစားအစာသည် တူညီသောအရာကို ထပ်ခါထပ်ခါ စားသော တစ်မျိုးထက် အာဟာရဓာတ် ပိုမိုကြွယ်ဝသည်ဟု ကျွမ်းကျင်သူများက ဆိုသည်။ ဒါကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ် စတိုးဆိုင်မှာ သင်ကိုယ်တိုင်တွေ့တဲ့အခါ တခြားထုတ်ကုန်တွေကို စဉ်းစားပါ။ 

သို့သော် ကံဆိုးသောအမှန်တရားမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် သစ်သီးဝလံအုပ်စုတစ်စုလုံးကို ကြော်ငြာရန်ကြိုးစားခြင်းထက် အသီးအရွက်တစ်လုံးကို အောက်ခံခုံပေါ်တွင် တင်ရန် ပို၍လွယ်ကူနိုင်သည် ။ ဤသည်မှာ ဗြိတိသျှတွေးခေါ်ပညာရှင် The Food Foundation တွင် အလုပ်လုပ်သော Anna Taylor ရင်ဆိုင်နေရသော ပြဿနာဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက သူမသည် စူပါဟီးရိုးရုပ်ရှင်နမူနာတစ်ခုလို အသံထွက်သည့် ခေတ်မီတီဗီနှင့် ရုပ်ရှင်ကြော်ငြာကမ်ပိန်းတစ်ခုဖြစ်သည့် Veg Power ကို ဖန်တီးကာ ကလေးများကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအကြောင်း ပိုကောင်းအောင် ပြောင်းလဲလာအောင် ကြိုးပမ်းပေးခဲ့သည်။ 

ဘတ်ဂျက်မှာ ဒေါ်လာ ၃.၉၅ သန်းဖြစ်ပြီး အများစုမှာ စူပါမားကက်များနှင့် မီဒီယာကုမ္ပဏီများမှ လှူဒါန်းမှုဖြစ်သည်ဟု Taylor က ဆိုသည်။ သို့သော် ယင်းပမာဏသည် စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်း၏ အခြားညွှန်းကိန်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သေးငယ်သည်။ “ဒါက မုန့်တွေအတွက် ပေါင် သန်း ၁၂၀၊ အချိုရည်အတွက် ပေါင် ၇၃ သန်း၊ ချိုမြိန်တဲ့ အဆာပြေမုန့်တွေအတွက် ပေါင် ၁၁၁ သန်းနဲ့ ညီမျှပါတယ်။ ဒါကြောင့် သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ကြော်ငြာတာက စုစုပေါင်းရဲ့ ၂ ဒသမ ၅ ရာခိုင်နှုန်းပဲ” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။

သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ချစ်ပ်များ သို့မဟုတ် အဆင်ပြေသော အစားအစာများကဲ့သို့ တံဆိပ်မကပ်ဘဲ အမှတ်တံဆိပ်မပါဘဲ ကြော်ငြာရန်အတွက် ဝယ်ယူသူမရှိသလောက်ပင်ဖြစ်သည်။ အစိုးရများ၊ လယ်သမားများ၊ ကြော်ငြာကုမ္ပဏီများ၊ စူပါမားကတ်များ စသည်တို့မှ သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်ကြော်ငြာများတွင် အသုံးပြုသည့် ငွေကြေးပမာဏကို တိုးမြှင့်ရန် ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှု လိုအပ်ပါသည်။

ထို့ကြောင့် ဂေါ်ဖီထုပ် သို့မဟုတ် ထောပတ်သီးကဲ့သို့သော အရာများ ပေါ်လာသောအခါ၊ ၎င်းသည် သီးခြားထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အရောင်းမြှင့်တင်ခြင်းထက် ရောင်းချခြင်းနှင့် ကြော်ငြာရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ အစားအသောက်တစ်ခုနာမည်ကြီးလာတဲ့အခါ ပြဿနာဖြစ်လာနိုင်တယ်လို့ Taylor ကပြောပါတယ်။ “ပုံမှန်အားဖြင့်၊ ဒီလှုပ်ရှားမှုတွေက တခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ဒီအမျိုးအစားထဲက တွန်းပို့နေတယ်။ အလွန်အောင်မြင်သော်လည်း ပန်းသီးနှင့် ငှက်ပျောသီးများထံမှ စျေးကွက်ဝေစုကို ယူဆောင်သွားသည့် ဘယ်ရီသီးလုပ်ငန်းတွင် ကြီးမားသော တိုးတက်မှု ကြီးမားသည့် ဗြိတိန်တွင် ဤအရာကို ကျွန်ုပ်တို့ မြင်နေရသည်” ဟု သူမက ဆိုသည်။

ထုတ်ကုန်တစ်ခုသည် ကြယ်တစ်ပွင့်မည်မျှကြီးသည်ဖြစ်စေ သင့်အစားအသောက်သည် လူတစ်ဦးတည်းရှိုးမဖြစ်သင့်ကြောင်း သတိရရန်အရေးကြီးပါသည်။