တစ်နှစ်တာ၏အအေးဆုံးအချိန်၏အားနည်းချက်များအားလုံးနှင့်အတူ - နှင်းမှုန်များထဲတွင်နစ်မြုပ်ခြင်းနှင့်ရေခဲဆောင်းရာသီတွင်ဆန့်ထုတ်ခြင်းအန္တရာယ်တို့သည်ရှင်းလင်းသောအားသာချက်များရှိသည်။ နောက်ပိုင်းတွင် Irina Mak ၏အဆိုအရ၊ ဝိုင်မပါဘဲမလုပ်နိုင်သောအဆုံးမဲ့ဆောင်းရာသီအားလပ်ရက်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပြင်းထန်သောလေးညှင်းပွင့်အနံ့ကိုရှူရှိုက်ပါ။ ၎င်းသည်ပူသာမကဘဲပူပြင်း။ ပြန်လည်ရှင်သန်နိုင်သည့်စပျစ်ဝိုင် - အနီရောင်စိုက်ခင်းကိုရေငတ်ပါ။ အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲ ဂျာမန်ဘာသာဖြင့် mulled wine၊ (aka Gluhwein) သို့မဟုတ် Gluhende Wein သည် မီးတောက်နေသောဝိုင်ဖြစ်သည်။ ငါတို့ရင်ထဲမှာ ပူလောင်တယ်။ သရဖူကို ပုံဖော်ရာတွင်၊ ဖော်စပ်ထားသောဝိုင်သည် အဖွဲ့ဝင်များကို နွေးထွေးစေပြီး ဝိညာဉ်ကို ရှင်ပြန်ထမြောက်စေသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ဆိုသည်။ ဒီအခြေအနေကို ဘယ်လိုအောင်မြင်အောင်လုပ်မလဲ။ စာရွက်ကို ချရေးပါ။
ခြောက်သွေ့တဲ့အနီရောင်ဝိုင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အစွန်းရောက်ကိစ္စများတွင် Semi- ခြောက်သွေ့။ သငျသညျ, သင်တန်း, တတ်နိုင်သမျှ, အဖြူ - အဖြူစက္ကူစပျစ်ရည်ကိုလည်းကောင်းတယ်, ဒါပေမယ့်သိပ်လှပသောမဟုတ်ပါဘူး။ အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာသဘာ ၀ ပတ် ၀ န်းကျင်ဆိပ်ကမ်းသို့မဟုတ်စပျစ်ဝိုင်ကိုအသုံးပြုရန်သင့်အားအကြံပေးသူများအားနားမထောင်ရန်ဖြစ်သည်။ ဆိပ်ကမ်းဝိုင်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စွာအသုံးပြုနိုင်သည်။ ဝိုင်ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ - ငွေအမြောက်အမြားသိုလှောင်ထားရန်မလိုအပ်သော်လည်းစင်ကြယ်သောအရံများ၌ပိုက်ဆံဖြုန်းရန်မလိုအပ်ပါ၊ သို့သော်မကောင်းသောအရာများမှာမူဤအရာသည်မကောင်းပေ။ စပျစ်ဝိုင်ပြုတ်သွားသည်နှင့်အရည်အသွေးကိုသင်အားစတင်စူးစမ်းမည့်အဝိဇ္ဇာအချို့ရှိကောင်းရှိလိမ့်မည်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း၏ထွက်ပေါက်မှာအရေးမထားဘူး။ အမှန်မှာ၊ စပျစ်ရည်ပါသောစပျစ်ရည်ကိုအပူချိန် (၈၀ ဒီဂရီခန့်) အထိရောက်စေသည်၊ သို့သော်မည်သည့်အရာမျှမဆူပ။ ၎င်းသည်စည်စပျစ်ဝိုင်၏အဓိကတားမြစ်ချက်ဖြစ်သည် - စပျစ်ရည်ကိုအပူပေးသည်။ သို့သော်ရဲတိုက်နှင့်သက်ဆိုင်သည့်အရာအားလုံးအတွက်၊
ဂန္ထဝင်အရက်နည်းချက်နည်းအရ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတစ်ဖန်ခွက်တွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဇွန်းကြီးနှစ်ဇွန်း၊ သကြားနှစ်ဇွန်းကို တစ်မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီးနောက် ပူနွေးသောစပျစ်ရည်နှင့် ရောမွှေရန်လိုအပ်သည်။ အသီးအနှံ၊ သံပုရာရည်ကို ထည့်ပြီး အပူမှ အမြန်ဖယ်လိုက်ပါ။ သို့မဟုတ်ပါက ရေများများယူ၍ လှီးပြီးသားအသီးအနှံများကို ပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် ပြုတ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် မီးဖိုကိုပိတ်ကာ အဖုံးအောက်တွင် အသီးဖျော်ရည်ကို ဖိထားကာ ဝိုင်ပူပူနှင့် ရောမွှေပေးနိုင်ပါသည်။ မီးဖိုပေါ်မှ ခဏလောက်ကြာအောင်ထားပြီး မီးဖိုပေါ်မှမထွက်ဘဲ ခဏထားပါ။
ရာသီဥတုအခြေအနေအကြောင်း: လေးညှင်းပွင့်များကိုရွေးချယ်နိုင်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဟုယူမှတ်သော်လည်း၊ ဥပမာ၊ စပျစ်ရည်သည်လေးညှင်းပွင့်များကဲ့သို့အမွှေးမွှေးနိုင်သည်ကိုစိတ်ကူး။ မရပါ၊ ထို့ကြောင့်ကြယ်အနည်းငယ်ကိုဒယ်အိုးထဲသို့ချပစ်ပါ။ ပြီးတော့ mulled wine မှာ အဓိက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်က သစ်ကြံပိုးခေါက်ပါ။ သို့ရာတွင် ၎င်းသည် အမှုန့်မဟုတ်ဘဲ လိုအပ်သောတုတ်များဖြစ်ပြီး ဤနည်းအားဖြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အားလုံးနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။ mulled wine anise နှင့် ginger တွင် အလွန်သင့်လျော်သည်၊ အချို့သောလူများသည် ဤအချိုရည်တွင် သင့်လျော်သော်လည်း ပဲစေ့ပုံစံနှင့်လည်း သင့်တော်သည့် allspice နှစ်ခု သို့မဟုတ် သုံးခုကို ပဲစေ့များထဲထည့်ကာ ကြိုက်ကြသည်။ နံ့သာမျိုးများသည် ကြိတ်ထားသောစပျစ်ရည်ကို တိမ်ထူစေ၍ သောက်ရသည်မှာ သာယာမည်မဟုတ်ပေ။
ပျားရည်နဲ့ အစားထိုးနိုင်ပေမယ့် (ဝိုင်တစ်ပုလင်း - နှစ်ဇွန်း သို့မဟုတ် သုံးဇွန်း) အညိုရောင်ကို သကြားသောက်တာက ပိုကောင်းပါတယ်။ အသီးအနှံများ ရှားပါးလာပါက ပုလင်းတစ်လုံးလျှင် လိမ္မော်သီးတစ်လုံး လုံလောက်ပြီ - အစေ့အဆံများကို လှီးဖြတ်ကာ ပါးပါးလှီးပြီး ပန်းကန်တစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ကာ အတုံးလေးများခွဲထည့်ပါ။ ဒါပေမယ့် အသီးအနှံတွေ ရနိုင်တယ်ဆိုရင် ရွေးချယ်မှုမှာ ကိုယ့်ကိုယ်ကို ကန့်သတ်မထားပါနဲ့။ ပန်းသီးတစ်လုံး၊ သံပုရာသီး၊ cranberries နှင့် prunes တို့ကို mulled wine ထဲထည့်ထားရတာ အရမ်းအရသာရှိပါတယ်။
လုံလုံလောက်လောက်မရှိသူများသည် ခွက်တစ်ခွက်စာ သို့မဟုတ် ကော့ညက် (cognac) ဖန်ခွက်တစ်ဝက်ခန့်ကို mulled wine သို့ထည့်နိုင်သည်။ စကားမစပ် စပျစ်ရည်ထဲမှာ ကော့ညက်က ကော်ဖီနဲ့ သူငယ်ချင်းကောင်းပါ။ သင်အများကြီးလိုအပ်ပါတယ် - တစ်ခွက်ခွဲခန့် - Espresso ခွက်အနည်းငယ် သို့မဟုတ် အမှုန့်မပါဘဲ ရိုးရိုးချက်ထားသော ကော်ဖီတစ်ခွက်၊ ဝိုင်တစ်ပုလင်းနှင့် ကော့ညက်ဖန်ခွက်မပြည့်မီသော ဖန်ခွက်တစ်ခုနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ သကြား ဖန်ခွက်တစ်ဝက်ခန့်ကို နွေးထွေးအောင်ထားပါ။ မီးပေါ်မှာ စနစ်တကျသောက်ပြီး ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်ပါ။
ဟုတ်တယ်၊ ငါမမှားခဲ့ဘူး၊ အရသာသာမကဘဲအရောင်ကလည်းသင့်ကိုနှစ်သက်စေရန်အတွက်ပွင့်လင်းသောဖလားများသိုလှောင်ရန်သာလိုအပ်သည်။