ခရမ်းချဉ်သီးရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေကတော့ ကယ်လိုရီနည်းလွန်းတဲ့ အသီးအရွက်တွေပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းသူများအတွက် သတင်းကောင်း။
အပင်သည် လျင်မြန်စွာကြီးထွားပြီး တောက်ပသောအသီးများစွာကို သီးသည်။ အသီးအသီးတိုင်းတွင် ချောမွေ့တောက်ပသော အသားအရေရှိသည်။ အတွင်းပိုင်း - ပျော့ပျောင်းသော အစေ့အမြောက်အမြားရှိသော ပျော့ဖတ်။ အသီးများသည် ရင့်မှည့်သောအခါတွင် ရိတ်သိမ်းလေ့ရှိသော်လည်း ရင့်မှည့်မှုမပြည့်မီ။
ကျန်းမာရေးအတွက်အကျိုးခံစားခွင့်
ခရမ်းချဉ်သီးမှာ ကယ်လိုရီနဲ့ အဆီအလွန်နည်းပေမယ့် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီး 100 ဂရမ်တွင် 24 ကယ်လိုရီသာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်ပြီး တစ်နေ့တာ အမျှင်ဓာတ်၏ 9% ခန့် ပါဝင်ပါသည်။
ဘရာဇီးနိုင်ငံရှိ ဇီဝဗေဒသိပ္ပံမှ သိပ္ပံသုတေသနပြုချက်အရ ခရမ်းချဉ်သီးသည် သွေးတွင်း ကိုလက်စထရော မြင့်မားမှုကို ကုသရာတွင် ထိရောက်မှုရှိသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးမှာ pantothenic acid (vitamin B5)၊ pyridoxine (vitamin B6)၊thiamin (vitamin B1) နဲ့ niacin (B3) တို့လို ဗီတာမင် B တော်တော်များများမှာ မြင့်မားပါတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးသည် မန်းဂနိစ်၊ ကြေးနီ၊ သံဓာတ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ မန်းဂနိစ်ကို ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင် အင်ဇိုင်း superoxide dismutase အတွက် cofactor အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ပိုတက်ဆီယမ်သည် အရေးကြီးသော ဆဲလ်အတွင်းမှ အီလက်ထရောနစ်ဖြစ်ပြီး သွေးတိုးရောဂါကို တိုက်ဖျက်ရန် ကူညီပေးသည်။
ခရမ်းချဉ်သီး၏ အရေပြားသည် အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ အပြာရောင် သို့မဟုတ် ခရမ်းရောင် ဖြစ်နိုင်ပြီး antioxidants မြင့်မားသည်။ သိပ္ပံနည်းကျ လေ့လာမှုများအရ အဆိုပါ antioxidants များသည် ခန္ဓာကိုယ်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ကင်ဆာ၊ အိုမင်းမှု၊ ရောင်ရမ်းမှုနှင့် အာရုံကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများမှ ကာကွယ်ပေးရန် အလွန်အရေးကြီးကြောင်း ပြသထားသည်။
ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ဆောင်ရွက်ပေးခြင်း။
အသုံးမပြုမီ ခရမ်းချဉ်သီးကို ရေအေးဖြင့် သေချာဆေးကြောပါ။ ချွန်ထက်သောဓားကို အသုံးပြု၍ ပင်စည်နှင့်ကပ်လျက်ရှိသော အသီး၏အစိတ်အပိုင်းကို ဖြတ်တောက်ပါ။ လှီးဖြတ်ထားသော အပိုင်းများကို ဆားဖြင့် ဖြန်းပါ သို့မဟုတ် ခါးသော အရာများကို ဖယ်ရှားရန် ဆားရေတွင် စိမ်ပါ။ အရေပြားနှင့် အစေ့ငယ်များအပါအဝင် အသီးအနှံအားလုံးသည် စားသုံးနိုင်သည်။
စပ်သောခရမ်းသီးအချပ်များကို ဟင်းချက်နည်းအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့ကို ပြုတ်၊ ကြော်၊ ဖုတ်ပြီး ပြုတ်ထားသည်။