မာတိကာ
အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း: စာရွက်။ ဗွီဒီယို
မျိုးဆက်ဟောင်းများသည် ကုန်ပစ္စည်းရွေးချယ်မှု အလွန်နည်းပါးသောအခါ ရှားပါးသည့်အချိန်များကို ကောင်းကောင်းမှတ်မိကြပြီး ဥပမာအားဖြင့် အခွင့်အလမ်း သို့မဟုတ် အသိမိတ်ဆွေများကသာ ဝက်အူချောင်းကောင်းကောင်းဝယ်ရန် ဖြစ်နိုင်သည်။ အခုဆို အပျော့စားဆုံးကုန်စုံဆိုင်မှာတောင် ဝက်အူချောင်း အမျိုးအစားပေါင်းများစွာ အမြဲရှိတယ်။ သို့သော်၊ အိမ်တွင်ပြုလုပ်ထားသော "သင်၏" ထုတ်ကုန်သည် အမြဲပို၍ အရသာရှိပြီး ကျေနပ်စရာဖြစ်ပုံရသည်။
အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းကို minced meat ဘယ်လိုချက်မလဲ။
minced အသားကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်လိမ့်မည်။
- အဆီများသောဝက်သားလည်ပင်း 1 ကီလိုဂရမ်ခန့်
- ကြက်သွန်ဖြူ 5-6 လေးညှင်းပွင့်
- ကရဝေးရွက် ၂ ရွက်
- ဆား 1 ဇွန်း
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- အရသာအတွက်နံ့သာမျိုး
- ဝက်အူငယ်များ
- ရေ
ဝက်သားလည်ပင်းသည်ပြည်တွင်း၌အဆီများစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ပြည်တွင်းဖြစ်ဝက်အူချောင်းပြုလုပ်ရာတွင်အထူးကောင်းမွန်သည်။ ထို့ကြောင့်ဝက်အူချောင်းသည်အရည်ရွှမ်းပြီးနူးညံ့သော်လည်းအဆီမပါ။
လည်ပင်း (သို့မဟုတ် အသားနှင့် ဝက်ဆီ) ကို အလွန်ကောင်းသော အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ သင်၏အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုယူပါ။ အမဲသားကို အသားကြိတ်စက်ဖြင့် ဖြတ်သွားပါက၊ ပြီးသွားသော ဝက်အူချောင်း၏ အရသာသည် ပိုဆိုးလာလိမ့်မည်။
ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်နယ်ပြီးအရသာနှင့်အလိုဆန္ဒအတွက်အခြားနံ့သာမျိုးများထည့်ပါ၊ ထုထောင်းထားသောကရဝေးရွက်များနှင့်ထုထားသောကြက်သွန်ဖြူ အမဲသားကိုကောင်းစွာမွှေပါ၊ ပန်းကန် (သို့) အဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးအနည်းဆုံး ၂၄ နာရီရေခဲသေတ္တာတွင်ထားပါ။ ထို့နောက်ရေအေးအနည်းငယ်ထည့်ပြီးသေချာပြန်မွှေပေးပါ။ မင်းရဲ့အလုပ်က minced အသားကိုအရည်ရွှမ်းပြီးထိဖို့ပျစ်နေအောင်လုပ်ဖို့။
အချို့ချက်ပြုတ်သူများသည် ပါးပါးလှီးထားသောအသားထဲသို့ ကော့ညက် သို့မဟုတ် ဘရန်ဒီကို ထည့်ကြသည်။
ဝက်သားလည်ပင်းကိုဘာနဲ့အစားထိုးနိုင်လဲ။
လည်ပင်းကိုဝယ်ယူရန်အခွင့်အရေးမရှိပါက သို့မဟုတ် ၎င်းကိုမကြိုက်သည့်အကြောင်းတစ်ခုခုကြောင့်၊ ပိန်သောဝက်သားနှင့် ဝက်ဆီ၊ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 4:1 အလေးချိန်အချိုးဖြင့် စားသုံးနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာကျွန်ုပ်တို့၏ကိစ္စတွင်၊ ဝက်သားခိုသား ၈၀၀ ဂရမ်နှင့်ဝက်ဆီ ၂၀၀ ဂရမ်ခန့်ယူပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ဝက်သားကို ကြက်ဆင်အသားလွှာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော နုတ်နုတ်စင်းထားသော အသားများနှင့်လည်း ရောစပ်နိုင်သည်။ ထိုအခါ ဝက်အူချောင်းသည် အဆီများပြီး ကယ်လိုရီများလွန်းသည် မဟုတ်ပေ။
အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းပြင်ဆင်တဲ့အခါအူတွေကိုဘယ်လိုဖြည့်မလဲ။
သင်ပြင်ဆင်ပြီးသားနှင့်ဖြည့်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သော ၀ က်သားထုပ်များကို ၀ ယ်ရန်စီမံလျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ပြီးရင်ကျန်တာတွေကိုရေဆေးပြီးတစ်နာရီလောက်ရေအေးစိမ်ပါ။ မည်သို့ပင်ဆိုစေ၎င်းတို့၏အတွင်းဘက်ကို ဦး စွာစစ်ဆေးပါ။ လိုအပ်လျှင်ဓား၏အတုံးကိုဓားဖြင့်ဖြတ်ပါ။
ချက်ပြုတ်ထားသော ဆေးထိုးအပ်၊ ကျယ်ပြန့်သော လမ်းကြောင်း သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ပုလင်း၏လည်ပင်းပေါ်တွင် ပြင်ဆင်ထားသော အူများကို ပွတ်ပေးပါ။ အဆုံးတွင် ခိုင်ခံ့သောထုံးကို ချည်ပြီး ပါးပါးလှီးထားသော အသားဖြင့် စတင်ဖြည့်ပါ။ မိမိနှစ်သက်ရာ ဝက်အူချောင်းများပြုလုပ်ရန် အခါအားလျော်စွာ ဝမ်းကိုလှည့်ပါ။
ဒီချက်နည်းအတိုင်းအိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းကိုပြင်ဆင်တဲ့အခါ (သို့) အခြားဝက်အူချောင်းတွေကိုအဖုံးမပါဘဲအညီအမျှဖြည့်ထားဖို့သေချာပါစေ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၎င်းတို့သည်ချက်ပြုတ်သောအခါမပေါက်ကွဲစေရန်တင်းကျပ်လွန်းသောဖြည့်ခြင်းကိုရှောင်ပါ။
ဝက်အူချောင်းများဖြည့်ပြီးသည်နှင့်အူ၏အခြားတစ်ဖက်ကိုတင်းကျပ်စွာချည်ပါ။ ပါးလွှာသောချွန်ထက်သောအပ်တစ်ချောင်းကို ယူ၍ နေရာများစွာ၌ဝက်အူချောင်းတစ်ခုစီကိုထိုးပါ၊ ၎င်းသည်ရေနွေးငွေ့မှလွတ်မြောက်ရန်လိုအပ်သည်။
ဝက်အူချောင်းကိုဖန်ခွက် (သို့) ကြွေခွက်များဖြင့်သာချက်ပြုတ်ပါ။ ချက်ထားသောဝက်အူချောင်းကိုအအေးခံ။ လေဝင်လေထွက်ကောင်းတဲ့အခန်းတွင်မိနစ်အနည်းငယ်ထားပါ။
အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်နည်း
ပြုတ်ထားသောရေတွင်ဂရုတစိုက်အမဲသားများနှင့်ပြည့်နေသောဝက်အူချောင်းများကိုထည့်ပါ။ ၅ မိနစ်မှ ၇ မိနစ်ခန့်အပူပေးပြီးမျှောပါ၊ ထို့နောက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေမှဖယ်ထုတ်ပြီးရေစစ်ထားပါ။ ၎င်းတို့သည်လုံးဝခြောက်သောအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌နူးညံ့သည်အထိကြော်ပြီးအခါအားလျော်စွာလှည့်သည်။ ဝက်အူချောင်းကိုပြုတ်ပြီးကြော်ရုံသာမကပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင်ထည့်ပြုတ်နိုင်သည်။ ထိုအခါ၎င်းသည်အထူးနူးညံ့ပျော့ပျောင်းသည်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းအတိုင်းပြင်ဆင်ထားသော Homemade ဝက်အူချောင်းသည်အလွန်အရသာရှိပြီးအရည်ရွှမ်းသည်။
ခဏအကြာတွင်ဝက်အူချောင်းကြော်ရန်ဖြစ်နိုင်ပါသလား။
သင်ကြော်ရန်အချိန်မရှိလျှင်ဤအလုပ်ကိုရွှေ့ဆိုင်းနိုင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ ပြုတ်ထားတဲ့ဝက်အူချောင်းတွေလုံးဝအေးသွားတဲ့အခါသူတို့ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။ ၎င်းတို့ကိုအများဆုံး ၃ ရက်အထိထားနိုင်သည်။
ပြုတ်ထားတဲ့ ဝက်အူချောင်းတွေကို ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲမှာ ထည့်ထားပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားရင် အချိန်အကြာကြီး သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်လိုပါက ဝက်အူချောင်းများကို အအေးခံရန်ပင်မလိုအပ်ပါ- ဟင်းရွက်ဆီနှင့် ဆီသတ်ထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ကာ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အဆင်သင့်ဖြစ်အောင် ဆောင်သွားပါ။ ရံဖန်ရံခါ လှန်ပြီး ဖုံးအုပ်ပေးပါ။ အပူကုသမှုခံယူနေစဉ်အတွင်း ဘူးခွံကို စုတ်ပြဲခြင်း သို့မဟုတ် ရောင်ရမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ကြိုးစားပါ။ ကြော်တဲ့အခါ အဆင်သင့် အတိုင်းအတာကို အောက်ပါအတိုင်း ဆုံးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။ ဝက်အူချောင်းထဲက ကြည်လင်တဲ့အရည်တွေ သွေးမထွက်ရင် ဝက်အူချောင်းက အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
ရေခဲသေတ္တာ၏အပြင်ဘက် polyethylene တွင်ချက်ပြုတ်ထားသောဝက်အူချောင်းများကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာမသိမ်းပါနှင့်
အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းများအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိသည်။ သွေး၊အသည်းခြောက်၊သောက်သည် ။ ဤချက်ပြုတ်နည်းအများစုသည် မိသားစုချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အဘိုးအဘွားများထံမှ အမွေဆက်ခံသော သို့မဟုတ် သက်ကြီးမျိုးဆက်များပင် ဖြစ်သည်။ အချို့သော ချက်ပြုတ်သူများသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အမျိုးမျိုး၊ အထူးသဖြင့် မာဂျရမ်၊ နှင်းဆီမာရီ၊ ဂျင်းမှုန့်တို့ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အနီမပါသော ဝက်အူချောင်းများကို စိတ်ကူးမယဉ်နိုင်ဘဲ ပါးပါးလှီးထားသောအသားထဲသို့ အရက်အနည်းငယ်ထည့်ကာ ဝက်အူချောင်းဖြစ်သွားသည်ဟု ဆိုကာ အထူးသဖြင့် အနီရောင်၊ အသွင်အပြင်နဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့… ဘယ်အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းက အရသာအရှိဆုံးလို့ ပြောဖို့ခက်တယ်။ ဤသည်မှာ အမှန်ပင်ဖြစ်သည်- "အရသာနှင့် အရောင်အသွေးအတွက် အပေါင်းအသင်း မရှိပါ။"