အန္တရာယ်ရှိသောထုတ်ကုန်များ

သင့်ကျန်းမာရေးကို တန်ဖိုးထားပါ၊ ဘယ်အစားအစာတွေက ငြင်းဖို့ ပိုကောင်းလဲ၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတာကို နားလည်အောင်ကြိုးစားပါ။ တွေးကြည့်ပါ၊ ဒီကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေကို စားတိုင်း သင့်အသက်ကို နာရီအနည်းငယ် တိုစေတယ်။

ငါတို့ ဘာစားကြလဲ?

ခေတ်မီအစားအစာများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးဘီဘင်အစားအစာများထက်စာလျှင် အာဟာရဓာတ်အလွန်အမင်းချို့တဲ့ပါသည်။ ဘယ်လိုနည်းဖြင့်? နည်းပညာများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ ထုတ်ကုန်အများစုကို မျိုးဗီဇပြုပြင်ပြီး စီမံဆောင်ရွက်ပါသည်။ အလုပ်များနေသူများအနေဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် အသင့်စားအစားအစာကို စတင်အားကိုးလာပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် လတ်ဆတ်သော အစားအစာများကို ပြင်ဆင်ရာတွင် အချိန်နည်းပြီး အချိန်ဖြုန်းသည်။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ခေတ်မီဆန်းပြားတဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေတောင်မှ အာဟာရဓာတ်နဲ့ အင်ဇိုင်းတွေကို ခန္ဓာကိုယ်က တောင့်တနေပါတယ်။     အက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းမှုအစားအစာ

အက်ဆစ်ဓာတ်ဖြစ်စေတဲ့ အစားအစာတွေကို စားတဲ့အခါ သူတို့က ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့သွေးကို အက်စစ်ဖြစ်စေပါတယ်။ အက်စစ်ဓာတ်သည် သွေးများ ထူထဲပြီး ရွေ့လျားမှုနှေးကွေးသော သွေးသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ် အစိတ်အပိုင်းတိုင်းသို့ အာဟာရများ သယ်ဆောင်ရာတွင် ထိရောက်မှု နည်းပါးသည်။ အက်ဆစ်သွေးကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော သက်ရှိများစွာ (ဘက်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်စ်များ၊ ကပ်ပါးကောင်များ၊ တဆေး၊ စသည်) တို့က နှစ်သက်ကြသည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့သည် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများကို အဆိပ်အတောက်များဖြင့် ညစ်ညမ်းစေပြီး အခြားကျန်းမာရေးပြဿနာများကို ဖြစ်စေသည်။

အက်ဆစ်ဓာတ်ဖြစ်စေသော အစားအစာများကား အဘယ်နည်း။

အချို့သော ဥပမာများ- တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ကြော်ထားသော အစားအစာများ၊ ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများ၊ ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ၊ အဆီများသော အစားအစာများ၊ ဆေးဝါးများ၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် သကြားပါသော အစားအစာများ (ဥပမာ- ကိတ်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်၊ ကွတ်ကီးများ၊ ဒိုးနတ် စသည်ဖြင့်)၊ အတုအပ အစားအစာများ (ဥပမာ- emulsifiers၊ အရောင်များ၊ အရသာများ၊ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ တည်ငြိမ်ဆေးများ) အချိုရည်များ၊ နှင့် အရက်။ အပင်ပရိုတိန်းများသည် အက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းမှုလည်း ဖြစ်နိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းများထက် အစာကြေလွယ်သည်။

ဤအစားအစာများကို အယ်လ်ကာလီဖြစ်စေသော အစားအစာများ (အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ကို ဦးစားပေး၍ အကန့်အသတ်ဖြင့် စားသုံးသင့်သည်။ သင့်တွင် သွေးထူနေမှန်းသိပါက အက်စစ်ဓာတ်ဖြစ်စေသော အစားအစာများ စားသုံးမှုကို လျှော့ချပြီး သင့်ကျန်းမာရေးပြဿနာများကို တွန်းလှန်ရန်အတွက် အယ်ကာလီဓာတ်များသော အစားအစာများကို တိုးမြှင့်စားသုံးပါ။

ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်တဲ့ အစားအစာအချို့ကို ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တယ်လို့တောင် ယူဆကြပါတယ်။ အမှန်တရားကိုဖတ်ပါ။   နို့နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ပါစတာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

နွားနို့ကို အပူချိန် 160 ဒီဂရီနှင့် အထက်တွင် အပူပေးခြင်းဖြင့် ရရှိသည်။ ၎င်းသည် နို့ပရိုတင်း (casein) တွင် ပြောင်းလဲမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ၎င်းသည် ဇီဝရုပ်ဖြစ်ပျက်ကာ ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူမရနိုင်ပါ။

ဒီပရိုတင်းဓာတ်ကို မဖြိုခွဲနိုင်တဲ့အခါ ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေတဲ့ ခုခံအားစနစ်ကို အားနည်းစေပြီး ပန်းနာရင်ကျပ်၊ နှာပိတ်တာ၊ အရေပြားနီမြန်းတာ၊ ရင်ဘတ်ပိုးဝင်တာ၊ သွေးတွင်းကိုလက်စထရောများတာ၊ နှလုံးရောဂါနဲ့ လေဖြတ်နိုင်ခြေ ပိုများပါတယ်။

နွားနို့ဓာတ်မတည့်ခြင်းကြောင့် ကလေးငယ်များစွာ သေဆုံးခဲ့ရသည်။ နို့ကို ရေမြောင်းထဲ လောင်းချတာက သင့်ကလေးကို ကျွေးတာထက် ပိုကောင်းပါတယ်။

နွားနို့ကို စားသုံးတဲ့အခါ အချွဲတွေ အလွန်အကျွံထွက်လာပြီး အဆုတ်၊ ကြွက်နို့နဲ့ အူတွေကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ ထိုမျှသာမကဘဲ ချွဲများသည် အူအတွင်းနံရံတွင် အလွှာတစ်ခုအဖြစ် ခိုင်မာစေပြီး အာဟာရစုပ်ယူမှု အားနည်းစေသည်။ ၎င်းသည် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ဖြစ်စေပြီး ကျန်းမာရေး ပြဿနာများစွာကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

နို့က ကလေးအပေါ် ဘယ်လိုသက်ရောက်မှုရှိလဲဆိုတာ စိတ်ကူးကြည့်ပါ။ ပန်းနာရင်ကျပ်နှင့် လည်ချောင်းနာခြင်းသည် ငယ်ရွယ်သောကလေးများတွင် အဖြစ်များသည်မှာ အံ့သြစရာမရှိပါ။ အဆုတ်သေးသေးလေးမှာ ရှိတဲ့ ချွဲတွေကြောင့် ဖြစ်တာ။

Sally Fallon က ဤသို့ဆိုသည်– “အပူပေးခြင်းဖြင့် အင်ဇိုင်းများကို ဖျက်ဆီးပစ်သည်၊ ဗီတာမင်များကို လျှော့ချပေးသည်၊ ကြွပ်ဆတ်သောနို့ပရိုတင်းများကို ဖျက်သည်၊ ဗီတာမင် B12 နှင့် ဗီတာမင် B6 တို့ကို ဖျက်ဆီးသည်၊ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများကို သေစေသည်၊ ရောဂါပိုးများကို အားပေးသည်၊ သွားပေါက်များကို ပိုမိုကြီးထွားစေသည်၊ ဓါတ်မတည့်မှုဖြစ်စေသည်၊ မွေးကင်းစကလေးများတွင် ဝမ်းချုပ်စေသည်၊ ကလေးများတွင် ကြီးထွားမှုပြဿနာများရှိသည်။ အရိုးပွရောဂါ၊ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရောဂါ၊ နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာ။”

သဘာဝတရားသည် မိခင်များသည် ၎င်းတို့၏ သားသမီးများကို နို့တိုက်နိုင်စေရန် သေချာစေပါသည်။ သို့သော် ယနေ့ခေတ် လူ့အဖွဲ့အစည်းတွင် မိခင်များသည် အလုပ်များလွန်းပြီး နွားနို့ကို အားကိုးအားထားပြုကာ ခုခံအားစနစ်အားနည်းသော မကျန်းမမာကလေးများကို မျိုးဆက်သစ်များကို ပြုစုပျိုးထောင်ခိုင်းသည်။ ကယ်လ်စီယမ်အတွက် နွားနို့ကိုသုံးရင် မှားပါတယ်။ နွားနို့သည် ဤသတ္တုဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းမဟုတ်ပါ။ နို့ (နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ) သည် အက်ဆစ်ဓာတ်များသည်။ ခန္ဓာကိုယ်က အက်ဆစ်ကို လက်ခံတဲ့အခါ အရိုးတွေကနေ ကယ်လ်စီယမ်ကို ယူပြီး အက်စစ်မျှတအောင် ထိန်းညှိဖို့ ကြိုးစားပါတယ်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အရိုးများမှ ကယ်လစီယမ် ပိုများလာကာ နောက်ဆုံးတွင် အရိုးပွခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ အစေ့များ၊ အခွံမာသီးများနှင့် ဘရိုကိုလီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥနီနှင့် ပန်းဂေါ်ဖီတို့ကဲ့သို့ ကြွပ်ရွသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ကယ်လစီယမ်၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်များကို ရွေးချယ်ပါ။

မွေးကင်းစကလေးများအတွက် မိခင်နို့မရရှိနိုင်ပါက ဆိတ်၊ ဆန် သို့မဟုတ် ဗာဒံနို့နှင့် အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

Carbonated အချိုရည်

ကာဗွန်နိတ်ပါတဲ့ အချိုရည်တွေကို ပုံမှန်သောက်ရင်၊ အစားအသောက်ကနေ တဖြည်းဖြည်း ဖယ်ထုတ်ခြင်းအားဖြင့် သင့်ကိုယ်သင် ကြီးမားတဲ့ ကျေနပ်မှုကို ရရှိစေနိုင်ပါတယ်။ ဆိုဒါတစ်ပုလင်းတွင် သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁၅ ဇွန်းအထိ၊ ကယ်လိုရီအလွတ် ၁၅၀၊ ကဖိန်းဓာတ် 15 မှ 150 မီလီဂရမ်နှင့် အန္တရာယ်ရှိသော အစားအစာအတုအရောင်၊ အရသာနှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါသည်။ ဤအရာအားလုံးသည် အာဟာရတန်ဖိုးမရှိပေ။

အချို့ဆိုဒါများသည် “အစားအသောက်” အချိုရည်အဖြစ် ဟန်ဆောင်ပြီး aspartame ကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော အချိုဓာတ်များပါရှိသည်။ ဦးနှောက်ပျက်စီးခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အနှောင့်အယှက်များ၊ အမြင်အာရုံ ကျဆင်းခြင်း၊ နားအူခြင်း၊ မှတ်ဉာဏ်ဆုံးရှုံးခြင်း၊ နှလုံးတုန်ခြင်း၊ အသက်ရှုကြပ်ခြင်းနှင့် အခြားအရာများ အပါအဝင် အက်စပတေးဆေးအသုံးပြုခြင်းနှင့် ဆက်စပ်လျက်ရှိပါသည်။ ဤအတိုကောက်စာရင်းသည် ဤအစားအသောက်ဆိုဒါပါဝင်ပစ္စည်း၏အန္တရာယ်များကိုပြသရန် လုံလောက်သင့်ပါသည်။

ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ “မိမိကိုယ်ကို ဖုံးကွယ်” ရန် နောက်တစ်နည်းမှာ အားဖြည့်အချိုရည်များဟုခေါ်သည်။ အားဖြည့်အချိုရည်များသည် သောက်သုံးသည့်အခါ စွမ်းအင်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သော်လည်း ကြာရှည်မခံပါ။ အမှန်မှာ၊ အကျိုးသက်ရောက်မှု ကုန်ဆုံးသွားသောအခါတွင် သင်သည် စွမ်းအင်ဆုံးရှုံးသွားသည်ဟု ခံစားရပြီး နောက်ထပ်အိုးတစ်လုံးကို တောင့်တလာမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဆိုးရွားသော စက်ဝိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာပြီး နောက်ဆုံးတွင် သင်သည် ချိတ်မိသွားခဲ့သည်။

ကာဗွန်နိတ်ပါတဲ့ အချိုရည်တွေမှာ သကြားပါဝင်မှု များလွန်းတာကြောင့် ကျန်းမာရေးပြဿနာများစွာကို ဖြစ်စေပါတယ်။ ဒါ့အပြင် သကြားကို အလွန်အကျွံစားသုံးတဲ့အခါ အစာစားချင်စိတ်ကို လျော့ကျစေပါတယ်။ ဒါက အာဟာရချို့တဲ့မှုကို ဖြစ်စေတယ်။

ဆေးဝါးများ

ဟုတ်တယ်၊ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ မင်းဆေးသောက်ရင် ဓာတ်တိုးစေပြီး သွေးတွေ ထူလာစေပါတယ်။ ထို့နောက် သင့်အား အခြားသွေးကျစေသောဆေးကို ညွှန်းပေးမည်ဖြစ်သော်လည်း ၎င်းသည် သင့်အား အစာအိမ်အနာဖြစ်စေသည်။ ထို့နောက် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သော အစာအိမ်နာကို ကုသရန် အခြားဆေးကို ညွှန်းပေးပါမည်။ ဝမ်းချုပ်တဲ့အခါ သင့်အသည်းကို သွယ်ဝိုက်ပြီး အားနည်းစေတဲ့အတွက် တခြားကျန်းမာရေးပြဿနာတွေ အများကြီးကို ဖြစ်စေပါတယ်။ သင်၏ ခုခံအားစနစ်သည် အန္တရာယ်ရှိလိမ့်မည်။

ဆီးချို၊ သွေးတိုး၊ သွေးလှည့်ပတ်မှုမကောင်းခြင်း၊ ကိုလက်စထရောများခြင်း၊ မှိုပိုးဝင်ခြင်းစသဖြင့် ဖြစ်တတ်ပါသည်။ ထို့နောက် ဤပြဿနာတစ်ခုစီအတွက် ဆေးကို များများသောက်ပါ။

ရက်စက်တဲ့ စက်ဝိုင်းကို မြင်လား။

အချို့သော ဆရာဝန်များသည် သဘာဝကုထုံးဆိုင်ရာ စံနှုန်းကို နားမလည်သောကြောင့် ဤမျဉ်းကြောင်းများအတိုင်း မစဉ်းစားသော်လည်း သင့်ဆရာဝန်နှင့် ဆွေးနွေးပါ။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်နှင့် သင့်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းချုပ်ပါ။ အယ်လ်ကာလီဓာတ်များသော အစားအစာများကို ပိုမိုစားသုံးခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။   သကြား

ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲများနှင့် သစ်သီးများ စားသုံးခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကစီဓာတ်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။

သို့သော် နည်းပညာများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ လူသားသည် အာဟာရကင်းမဲ့သော အချိုဓာတ်ကို ထုတ်ယူရန် သင်ယူလာခဲ့သည်။ သန့်စင်ထားသောသကြားသည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ မပါဝင်သောကြောင့် လူကိုသေစေနိုင်သည်။

သကြားဖြူ၊ အညိုရောင်သကြား၊ ဂလူးကို့စ်၊ ပျားရည်၊ နှင့် ဖျော်ရည်-သကြားဖြူသည် မည်သည့်ပုံစံဖြင့်မဆို - သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို လျင်မြန်စွာမြင့်တက်စေပါသည်။ ဒီသကြားကို ခန္ဓာကိုယ်က မလိုအပ်ရင် အဆီအဖြစ် သိုလှောင်ပါတယ်။ ဤစုစည်းထားသောသကြားများသည် အကျိုးပြုအာဟာရများ လုံးဝနီးပါးမရှိပေ။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်များလာသောအခါ ပန်ကရိယသည် သွေးထဲသို့ အင်ဆူလင်ကို ထုတ်လွှတ်သည်။ အင်ဆူလင်သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည့် ဟော်မုန်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် glycemic အညွှန်းကိန်းမြင့်မားသောအစားအစာကိုစားသုံးသောအခါ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည်လိုအပ်သည်ထက်အင်ဆူလင်ကိုပိုမိုထုတ်လုပ်ခြင်းဖြင့်သွေးဂလူးကို့စ်တိုးပွားမှုကိုတုံ့ပြန်သည်။

ရလဒ်အနေဖြင့်၊ သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ပမာဏသည် အချိန်တိုအတွင်း အလွန်နိမ့်ဆင်းသွားပြီး ဗိုက်ဆာလာသည်ဟု ခံစားရပြန်သည်။ တူညီသော glycemic မြင့်မားသောအစားအစာများကိုစားခြင်းဖြင့်ထိုဆာလောင်မှုကိုတုံ့ပြန်သောအခါ၊ ၎င်းသည်အင်ဆူလင်လှည့်ပတ်မှုကိုဖန်တီးသည်။

အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ အင်ဆူလင်တုံ့ပြန်နိုင်စွမ်းကို လျော့ကျစေပြီး အင်ဆူလင်ခုခံမှုဟုခေါ်သော အခြေအနေတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဒီလိုဖြစ်လာတဲ့အခါ သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်မှာ ဂလူးကို့စ်အဆင့်က အဆက်မပြတ် မြင့်မားနေပါသေးတယ်။ ပန်ကရိယသည် ၎င်း၏အလုပ်မလုပ်နိုင်မချင်း သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ပုံမှန်ဖြစ်စေရန် ကြိုးပမ်းရာတွင် အင်ဆူလင်ကို ပိုမိုထုတ်ပေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်ပြုသည်။ ဒါက ခန္ဓာကိုယ်ကို ရေရှည်မှာ အလွန်ပြင်းထန်တဲ့ ထိခိုက်မှုတွေ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

၎င်းနှင့်ဆက်စပ်သောအဖြစ်များသောကျန်းမာရေးပြဿနာအချို့မှာ- အိပ်မပျော်ခြင်း၊ အဝလွန်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ PCOS၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ သွေးတိုး၊ ကင်ဆာ။

အတုအပ အချိုရည်များကို အသုံးပြုရန် စိတ်ကူးဖြင့် မလှည့်စားပါနှင့်။ ၎င်းတို့တွင် အဓိကအားဖြင့် aspartame ပါဝင်ပြီး သင့်စားပွဲတင်သကြားထက် ပို၍မညှာမတာဖြစ်သည်။ Stevia သည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။   ဆားငန်

စားပွဲတင်ဆား (ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်) သည် မရေမတွက်နိုင်သော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများနှင့် ဒုက္ခများကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ခန္ဓာကိုယ်က ဆား (ဆိုဒီယမ်) လိုအပ်ပေမယ့် ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုဖို့အတွက် အော်ဂဲနစ်နည်းနဲ့ စားသုံးရပါမယ်။ စားပွဲတင်ဆား၊ ဆိုဒီယမ် ကလိုရိုက်သည် ဆိုဒီယမ် နှင့် ကလိုရိုက် ပေါင်းစပ်ထားသော ဇီဝကမ္မဒြပ်ပေါင်း တစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ အရည်များကို ထိန်းထားနိုင်သည်။ ဆားအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် သွေးကြောများကို ထူလာစေပြီး လေဖြတ်ခြင်းနှင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။

၎င်းသည် လုပ်ဆောင်မှုဆိုင်ရာ ကျောက်ကပ်ပျက်စီးမှုနှုန်းကို တိုးစေသည်။ ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်သည် ဆီးထဲတွင် စွန့်ထုတ်သည့် အရိုးများမှ ကယ်လ်စီယမ်ကို စွန့်ထုတ်သည်။ ၎င်းသည် အရိုးပွခြင်း၊ ပါးလွှာခြင်းနှင့် အရိုးများ ကြွပ်ဆတ်ခြင်း၏ အစောပိုင်းနှင့် နာကျင်ခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည်။

အဖြူရောင်မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်များ

ပြုပြင်နေစဉ်အတွင်း အသုံးဝင်သော အရာများ (ဖွဲနုနှင့် ပိုးမွှား) အားလုံးကို ဂျုံမှုန့်မှ ဖယ်ရှားပါသည်။ ဂျုံမှုန့်ကို “Alloxan” ဟုခေါ်သော သေစေတတ်သော ဓာတုပစ္စည်းဖြင့်လည်း အရောင်ချွတ်သည်။ ဤအရောင်ချွတ်ဆေးသည် ပန်ကရိယ ဘီတာဆဲလ်များကို ဖျက်ဆီးစေပြီး အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါကို ဖြစ်စေသည်။

နောက်ဆုံးတွင်၊ အချို့သော ဓာတုဗီတာမင်များ (ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော – ကင်ဆာဖြစ်စေသော) ကို အစားအစာများထဲသို့ ထည့်ကာ “ခိုင်ခံ့သော” အဖြစ် သံသယမရှိသော စားသုံးသူများထံ ရောင်းချသည်။ ဂျုံမှုန့်ဖြူသည် သန့်စင်ထားသောသကြားထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြင့်တက်စေပါသည်။

အူလမ်းကြောင်းပိုးဝင်ခြင်းများသည် ဂျုံမှုန့်ဖြူ ထုတ်ကုန်များကို စားသုံးခြင်း၏ တိုက်ရိုက်အကျိုးဆက်ဖြစ်သည်။ အရည်အသွေးနိမ့်ဆန်မှုန့်နှင့် ရောစပ်ထားသော အရောအနှောတွင် ကြီးထွားကြီးထွားခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော အမျှင်များနှင့် အာဟာရဓာတ်များ မပါဝင်ပါ။

ပေါင်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်၊ ပန်ကိတ်၊ ခေါက်ဆွဲ အစရှိတဲ့ ဂျုံမှုန့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို သတိထားပါ။ အဲဒါတွေကို စားဖို့ မကူညီနိုင်ရင် နည်းနည်းပဲ စားပါ။ ဂျုံမှုန့်မှပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများသည် အာဟာရတန်ဖိုး လုံးဝမရှိသည့်အပြင် ကောင်းကျိုးထက် သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကို ပိုမိုထိခိုက်စေပါသည်။ သကြားနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော မုန့်ဖုတ်သည် ယိုယွင်းပျက်စီးမှုဆိုင်ရာ ရောဂါအမျိုးမျိုးအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည်။

ဂျုံပေါင်မုန့်ကို "ကျန်းမာရေးအစားအစာ" အဖြစ်မကြာသေးမီကမိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ မလှည့်စားပါနဲ့။ လေ့လာမှုများအရ ဂျုံတွင် mycotoxins များ ညစ်ညမ်းနေပါသည်။ ညစ်ညမ်းသော ကစီဓာတ်များသော အစားအစာများကို အများအပြားစားသုံးပါက အသက်ဆုံးရှုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ကိုယ်ဝန်ပျက်ကျခြင်း၊ ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ မျိုးမပွားနိုင်ခြင်း၊ ကလေးကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်းနှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများ ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဂျုံသည် သကြားဓာတ်အဖြစ်သို့ လျင်မြန်စွာပြောင်းလဲပြီး ဇီဝဖြစ်စဉ်နှုန်းနည်းသောလူများတွင် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။   အသားထုတ်ကုန်များ

ပရိုတင်းနှင့် သံဓာတ်များသော အသားများသည် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ကောင်းမွန်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ သွန်သင်ထားပါသည်။ သို့သော်လည်း ယနေ့ခေတ်တွင် အမြောက်အများထုတ်လုပ်ထားသော အသားအများစုမှာ ကြက်၊ အမဲသား၊ ဝက်သား သို့မဟုတ် သိုးသငယ်တို့၌ ဟော်မုန်းများ ပါ၀င်နေသည်။ ဤဟော်မုန်းများကို တိရစ္ဆာန်များကြီးထွားကြီးထွားလာစေရန်နှင့် ၎င်းတို့ထုတ်လုပ်သည့်နို့ပမာဏကို တိုးမြင့်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။

အီစထရိုဂျင်ပါ၀င်သော ဤဟော်မုန်းများသည် ရင်သား၊ သားအိမ်၊ သားအိမ်နှင့် သားအိမ်ခေါင်းကင်ဆာများအပြင် အမျိုးသမီးများတွင် endometriosis နှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အမျိုးသားများတွင် ဟော်မုန်းများသည် ဆီးကျိတ်နှင့် ဝှေးစေ့ကင်ဆာ၊ လိင်စိတ်ပျက်ခြင်း၊ ရင်သားကြီးထွားခြင်းနှင့် ရင်သားကြီးထွားခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။

ပဋိဇီဝဆေးများကို အတိုဆုံးအချိန်အတွင်း အမြတ်အစွန်းပိုမိုရရှိစေရန်အတွက် တိရိစ္ဆာန်များ မွေးမြူရာတွင်လည်း ကူးစက်ရောဂါကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက်လည်း ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြပါသည်။ အစာခြေစနစ်၏ရောဂါများသည် အသားစားသုံးမှုနှင့် တိုက်ရိုက်သက်ဆိုင်ပါသည်။ ပိုအရေးကြီးတာက အသားက နှလုံးရောဂါနဲ့ အစာအိမ်နဲ့ အူမကြီးကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေပါတယ်။

အသားစားခိုင်းရင် အမဲသားနဲ့ ဝက်သားကို ရှောင်ပြီး တစ်ပတ်ကို အသားသုံးကြိမ်ထက် ပိုမစားပါနဲ့။ ပရိုတင်းအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုများမှာ ပဲများ၊ ပဲနီလေးများ၊ တို့ဟူးနှင့် အစေ့အဆန်များဖြစ်သည်။ ဖြစ်နိုင်ရင် အော်ဂဲနစ်စားဖို့ ကြိုးစားပါ။ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့အများစုသည် နည်းပါးသည်ထက် ပရိုတင်းအလွန်အကျွံစားခြင်းကြောင့် အန္တရာယ်ပိုများသည်ကို သတိရပါ။ ပိုလျှံသောပရိုတိန်းသည် အရိုးပွရောဂါနှင့် အခြားအဖြစ်များသော ကျန်းမာရေးပြဿနာများစွာကို ပံ့ပိုးပေးသည့်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပိုလျှံသော ပရိုတင်းဓာတ် စားသုံးမှုကို လေ့လာချက်များအရ ကျောက်ကပ်တွင် အက်ဆစ်ပမာဏ သိသိသာသာ တိုးလာခြင်း၊ ကျောက်တည်နိုင်ခြေ တိုးလာခြင်းနှင့် အရိုးဆုံးရှုံးနိုင်ခြေနှင့် ဆက်စပ်နေသော ကယ်လ်စီယမ် လျော့နည်းခြင်းတို့ကို ပြသခဲ့သည်။

အသားတွေကို ရှောင်သင့်တဲ့ နောက်အကြောင်းရင်းကတော့ အစာခြေစနစ်ကို ဖိစီးမှုဖြစ်စေပါတယ်။   

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ

ပြောင်း၊ ပဲပုပ်၊ နှမ်းစေ့၊ နှင့် canola ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ ပါဝင်သော ပိုလီမပြည့်ဝဆီများသည် ၎င်းတို့ဘာသာ အကျိုးပြုသည်။ သို့သော်လည်း ဟင်းချက်ဆီအဖြစ် ပြုလုပ်သောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် အဆိပ်သင့်သွားကြသည်။ ဟင်းချက်ဆီများကို ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုအဖြစ် မှားယွင်းစွာ ရှုမြင်ခဲ့သည်မှာ ကြာမြင့်ပြီဖြစ်သော်လည်း ကျွမ်းကျင်သူများက ၎င်းသည် ဆိုးရွားသော အမှားတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ထောက်ပြထားပြီးဖြစ်သည်။

သန့်စင်ပြီး ပြုပြင်ပြီးသည်နှင့် အဆိုပါ အကျိုးပြုဆီများကို trans fats နှင့် free radicals (hydrogenation ဟုခေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်) အဖြစ်သို့ oxidized လုပ်ပါသည်။ မှန်ပါသည်၊ ယခင်က ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အုန်းဆီသည် ဟင်းချက်ရန် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှု ဖြစ်သည်။ မပြည့်ဝဆီအများစုနှင့်မတူဘဲ အုန်းဆီသည် ချက်ပြုတ်သောအခါတွင် အဆိပ်မဖြစ်ပါ။

အခြားရွေးချယ်စရာများမှာ လတ်ဆတ်သော သံလွင်ဆီ၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ကြော်ရန် သို့မဟုတ် ပြုတ်ရန်အတွက် သင့်လျော်သော၊ နှင့် စပျစ်စေ့ဆီသည် ရေရှည်ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် သင့်လျော်ပါသည်။

အမြန်ပြင်အစားအစာ

အမြန်အစားအစာများသည် ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့များစွာသိကြသော်လည်း ၎င်းတို့စားသုံးခြင်းကို ရပ်တန့်လောက်အောင် ဆိုးရွားနေသလားမသိပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခက်ခက်ခဲခဲရရှိသောငွေများကို ကျွန်ုပ်တို့ကိုသေစေသော ထုတ်ကုန်များပေါ်တွင် သုံးစွဲပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏စုဆောင်းငွေများကို ဆေးဘက်ဆိုင်ရာငွေစာရင်းများတွင် သုံးစွဲပါသည်။

အပူချိန်မြင့်မားသောအဆီများသည် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော အဓိကအန္တရာယ်ဖြစ်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်သည်။ ဒါတွေအားလုံးတော့ မဟုတ်ပါဘူး။

သိပ္ပံနည်းကျ လေ့လာမှုများအရ အဆီများမသုံးဘဲ အပူချိန်မြင့်မားသော အစားအစာများတွင် ပါဝင်သော acrylamide ဟုခေါ်သော ကင်ဆာဖြစ်စေသော ဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုး ရှိနေကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

အစားအသောက်များတွင် acrylamide အတွက် ဘေးကင်းသော ကန့်သတ်ချက်သည် ဘီလီယံတစ်ခုလျှင် ဆယ်ပိုင်းဖြစ်သော်လည်း၊ အာလူးကြော်နှင့် အာလူးကြော်များသည် acrylamide အတွက် တရားဝင် ကန့်သတ်ချက်ထက် အဆတစ်ရာ ပိုများသည်။

အညိုရောင်ရှိသော အစားအစာများကို အပူလွန်ကဲသော သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်သောအခါတွင် Acrylamide ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဤနည်းလမ်းများတွင် ကြော်ခြင်း၊ အသားကင်ခြင်း၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် အပူပေးခြင်းပင် ပါဝင်သည်။

အစားအသောက်ချက်ပြုတ်ရလျှင် ရေနွေးငွေ့ သို့မဟုတ် ရေနွေးဖျောပါ။ ထို့ကြောင့် သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကို အဆိပ်ဖြစ်စေသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ မပါဝင်ပါ။