ရောမ

ဖေါ်ပြချက်

အဆိုပါ halibut ငါးအဏ္ဏဝါမတော်မတရားငါးဖြစ်ပါတယ်။ သူ့ရဲ့အရွယ်အစားက ၂ မီတာ၊ အလေးချိန်က ၁၀၀ ကီလိုဂရမ်ရှိတယ်။ ဤငါး၏ထူးခြားသောလက္ခဏာတစ်ခုမှာမျက်စိ၏တည်နေရာဖြစ်သည် - သူတို့နှစ် ဦး စလုံးသည်ညာဘက် ဦး ခေါင်း၌ရှိသည်။ ပင်လယ်သားတစ် ဦး ၏အရေပြားအရောင်သည်နေရင်းဒေသအပေါ် မူတည်၍ အစိမ်းရောင်မှအညိုရောင်မှအနက်ရောင်အထိရှိသည်။

ယနေ့အချိန်တွင်အမျိုးအစား ၄ မျိုးရှိသည်။

1. အဖြူရောင် (ဘုံ) - အလေးချိန်သည်သုံးရာငါးဆယ်ကီလိုဂရမ်နှင့်အရှည်ငါးမီတာအထိရောက်ရှိနိုင်သောအကြီးဆုံး halibuted မျိုးစိတ်; ဤကုမ္ပဏီကြီးများသည် Bering နှင့် Okhotsk ပင်လယ်များ၏နေထိုင်သူများဖြစ်သည်။
2. အပြာ - အညိုရောင် (အနက်ရောင်) - ငါးအရွယ်ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ရှိသောငါးငါးမီတာနှင့်အရှည်တစ်မီတာခွဲခန့်ရှိသောငါးများ၊ အဖြူရောင်ရှိသည့်မျိုးစိတ်များနှင့်တူညီသောနေရာများတွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။
3. အမေရိကန်မြှားသွား - ထိုကဲ့သို့သောငါးအရွယ်အစားသည်အများအားဖြင့်ရှစ်ဆယ့်ငါးစင်တီမီတာထက်မကျော်လွန်ဘဲအလေးချိန်သည် ၃ ကီလိုဂရမ်ရှိသည်။ အများစုသည်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမြောက်ပိုင်းတွင်ဖြစ်သည်။
4. Asiatic arrowtooth သည်အလျားအနည်းဆုံး ၃၃ စင်တီမီတာအထိကြီးထွားပြီးဂျပန်နှင့်ဘီရင်းပင်လယ်တို့တွင်တွေ့ရသောနှစ်ကီလိုဂရမ်အထိအလေးချိန်ရှိသောအသေးငယ်ဆုံးအရာဝတ္ထုဖြစ်သည်။

Halibut အသားသည်အဖြူရောင်ဖြစ်ပြီးအစိုဓာတ်မရှိသောချောကျိကျိနှင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဒီငါး၏အဖြူရောင်ဖုတ်ထားသောမျိုးစိတ်များသည်အရသာတွင် ဦး ဆောင်သည်။ ၎င်းကိုအရသာအရှိဆုံးနှင့်အရသာရှိသောအရာအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။

halibut ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

လူ့ခန္ဓာကိုယ်အနေဖြင့်အလွန်လိုအပ်သောဗီတာမင်များ၊ သဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့်ဖက်တီးအက်စစ်များသိုလှောင်ထားသည့်သိုလှောင်ရုံသည်အဆီငါးဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်အစာခြေလမ်းကြောင်း၏လည်ပတ်မှုနှင့်အသားအရေကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည့်ဗီတာမင်အေ၊ အီးပါရှိသည်။

ဒါ့အပြင်ဒီပင်လယ်ငါးဟာဗီတာမင် D ကြွယ်ဝစွာပါ ၀ င်ပါတယ်၊ နေရောင်ခြည်ကောင်းစွာမရသောထိုဒေသများနေထိုင်သူများအတွက်အထူးအရေးပါသည်။

ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံး၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအကျိုးရှိစေသည့်ဗီတာမင် B နှင့်ပတ်သက်လျှင်၎င်းသည်ဟီတီကျူတွင် (B1 မှ B7 အထိ) အမျိုးမျိုးကိုကိုယ်စားပြုသည်။

microelements များအရဤငါးတွင်သံဓာတ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဇင့်တို့ပါ ၀ င်သည်။ မှတ်သားထားသောဖွဲ့စည်းမှုသည်ခန္ဓာကိုယ်ရှိဖြစ်စဉ်အားလုံးနီးပါးအပေါ်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည် - သွေးထုတ်လုပ်မှုမှခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံး၏ခုခံအားကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။

Omega-3 fatty acids အလွယ်တကူ halibut တွင်ပါဝင်သောကြောင့်သွေးကြောနံရံများကိုအားဖြည့်ပေးရာတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကြောင့်ငါးသည်လေဖြတ်ခြင်းနှင့်နှလုံးပြpeopleနာများရှိသူများအတွက်အထူးအကြံပြုခြင်းဖြစ်သည်။

ဆေးနှင့်အလှကုန်ပစ္စည်းများတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသော halibut တွင်ပါသောအဆီသည်အထူးတန်ဖိုးရှိသည်။

မည်သည့်ပန်းကန်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်ချက်ပြုတ်ပုံပေါ် မူတည်၍ ၎င်းသည်တိုးလာသည်ဖြစ်စေ၊ လျော့ကျသည်ဖြစ်စေ၎င်းသည်မည်သူမျှလျှို့ဝှက်ချက်မဟုတ်ပါ။

နှင့် halibut သည်ခြွင်းချက်မရှိပါ။ သို့သော်၎င်းသည်ထူးခြားမှုမှာကျွန်ုပ်တို့သည်ဒီဂျစ်တယ်အချိုးအစားဖြင့်စဉ်းစားပါကထိုကဲ့သို့လူမျိုးများသည်အလွန်ကွဲပြားခြားနားပြီး၊ halibut ဒြပ်ပေါင်းများစွာဒါဇင်ပေါင်းများစွာမှပြောင်းလဲသွားသော halibut ၏ပြောင်းလဲမှုနှုန်းသည်အလွန်ကွဲပြားသည်။

ဆန့်ကျင်ဘက်ဖော်ပြချက် Halibut

၎င်း၏ကြွယ်ဝသောဖွဲ့စည်းမှုရှိသော်လည်းဤငါးသည်စားသုံးရန်ဆန့်ကျင်သောစာရင်းတစ်ခုရှိသည်။ ၎င်းသည်အစာအိမ်၊ အူလမ်းကြောင်းနှင့်အသည်းရောဂါများတွင်ခန္ဓာကိုယ်ကိုသိသိသာသာထိခိုက်စေနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်သွေးတိုးရောဂါနှင့်ကျောက်ကပ်ရောဂါများခံစားနေရသူများအတွက်ဤအစားအစာကိုအထူးဆန့်ကျင်သည်။ ပင်လယ်စာများနှင့်ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်လျှင်ဆရာဝန်များကဤခဲဖွယ်များကိုသုံးရန်မအကြံပြုပါ။

အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာရှိပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိသောဟက်ဖ်သည်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိပြီးကျန်းမာသောငါးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။

ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ဖွဲ့စည်းမှု

ဥပမာအားဖြင့်, ကုန်ကြမ်း halibut 130 kcal ကျော်အနည်းငယ်ပါဝင်သည်နှင့်အသားပြုတ် halibut 220 ခန့် kcal ပါရှိသည်။

• ပရိုတိန်း - ၁၈ ဂရမ်ကျော်။
• အဆီ - ၃.၃ ဂရမ်;
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - ၃၈.၇ ဂရမ်။

ငါးခြောက်ကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ။

မှော်အတတ်ငါးများကိုရွေးချယ်ရန်သင်သည်အလွန်အရေးကြီးသောစည်းမျဉ်းများစွာကိုသိရန်လိုအပ်သည်။ ပထမ ဦး ဆုံးအနေဖြင့်၊ ဤအဏ္ဏဝါငါးများ၏မျက်လုံးများနှင့်အသားအရေကိုအာရုံစိုက်ရန်လိုအပ်သည်။ သူတို့ကတောက်ပနေပြီးပွင့်လင်းမြင်သာသည့်ဖွဲ့စည်းမှုရှိသင့်သည်။

၎င်း၏အယပ်များတွင်ချွဲရှိလျှင်ငါးကိုစွန့်လွှတ်သင့်သည်။ ဒါ့အပြင် halibut ၀ ယ်တဲ့အခါလက်ချောင်းဖြင့်ညင်ညင်သာသာနှိပ်သင့်ကြောင်းကျွန်ုပ်တို့အကြံပြုပါသည်။ အကယ်၍ ချိုသည်လျင်မြန်စွာကျဆင်းလျှင်ငါးသည်လတ်ဆတ်သည်။ ငါးပေါ်ရှိရေခဲများက၎င်းကိုအကြိမ်ကြိမ်အေးခဲစေသည်ဟုပြောခဲ့သည်။

ယနေ့ခေတ်တွင်အေးခဲနေသောကုန်းမြေအရောင်းအဝယ်သည်အများအားဖြင့်ရောင်းဝယ်သောကြောင့်ရေမွှေးသောအခါအစိုဓာတ်လျော့နည်းစေသည်။
သငျသညျကိုသာသဘာဝကျကျရေခဲဖျက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ရန်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အနိမ့်ဆုံးစင်ပေါ်တွင်ထားပါက ပို၍ ကောင်းသည်။

ဤအစားအစာကို ၁၈ မိနစ်ထက်မပိုသောအပူချိန်တွင်ရေခဲသေတ္တာတွင်သိမ်းထားခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤအခြေအနေများတွင် halibut ၏သက်တမ်းသည်ငါးလဖြစ်သည်။

ချက်ပြုတ် application များ

ထိုကဲ့သို့သောအရသာရှိသောငါးများအတွက်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုရန်မလွယ်ကူပါ။ ဤရိယာတွင် halibut သည်၎င်း၏အရည်ရွှမ်းနူးညံ့သောအသားနှင့်၎င်း၏အလွန်ချိုသောအရသာကြောင့်အလွန်တန်ဖိုးရှိသည်။
ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်များကိုပြင်ဆင်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။ ဒါဟာအောက်ပါအပြောင်းအလဲနဲ့အမျိုးအစားများအကြောင်းမဲ့နိုင်ပါသည်:

• ထမင်းချက်၊
• ကြော်
• မုန့်ဖုတ်
• မီးခိုး၊
• marinades;
• ဆားငန်;
• ငြိမ်းသတ်။

Icy မုန့် (သို့) လတ်ဆတ်သော halibut ကြက်ကြော်သည်များစွာသောကွဲပြားသော appetizers များပြုလုပ်ရန်ကောင်းနိုင်သည်။ ဟင်းချိုများနှင့်အရသာရှိသောမုန့်အဆာများသည်လည်းဤငါးမှကောင်းမွန်သည်။

အာလူးခေါင်းအုံးပေါ်လိမ္မော်ရောင်ငံပြာရည်အတွက် halibut

4-5 စားသုံးခြင်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• halibut 800 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ 2
• ဆာဟာရ ၁ Tsp
• တ ဦး တည်း Tsp balsamic ရှလကာရည်
• 1 လိမ္မော်ရောင်
• ငရုတ်ကောင်းဆား
• 200 ml ခရင်မ် 20%
• 200 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း champignons
• အာလူး 6-8
• အစိမ်းတစည်း
• ကြော်ရန်နှင့်ပြုတ်ရန်ထောပတ်

ဘယ်လိုချက်ပြုတ်နည်း

1. halibut ကိုရေဆေးပြီးအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်နယ်ပါ။ ထောပတ်ကိုဒယ်အိုးတွင်ထည့်ပြီးလိမ္မော်ရည်မှဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။
2. ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီးအတုံးကြီးကြီးတုံးထားပါ။ ဒယ်အိုးတစ်ခုတွင်သူတို့ကို balsamic ရှာလကာရည်ဖြင့်ကြော်ပြီးသကြားထည့်ပါ။
3. ထိုအတောအတွင်းအာလူးများကိုအခွံနွှာပြီးဆားနယ်ထားသောရေတွင်ချက်ပြုတ်ပါ။ ချက်ပြီးသွားလျှင်သင့်အကြိုက်ဆုံးချက်နည်းအတိုင်းသန့်စင်ပါ။ ငါနို့မတိုက်ဘဲနွေးနွေးလေးနဲ့ပေါင်းပြီးအဲဒါကိုသုံးတယ်။
4. မှိုမှိုဆေးထည့်ရန်ပြင်ဆင်ထားသည်။ မှိုများကိုခုတ်။ ကြော်ပါ။ ဆားရည်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပေါင်းထည့်ပြီးအထူထဲသည်အထိမုန့်ထည့်ပြီးမျှတည်ထားပါ။
5. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအဆင်သင့်ဖြစ်။ , ကပန်းကန်ကိုစုဆောင်းရန်နေဆဲဖြစ်သည်။ အာလူးကြော်များကိုအလယ်ဗဟိုရှိပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင်တင်ပါ။ လိမ္မော်ရောင်ပြားများနှင့် caramelized ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ creamy မှိုတစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အပါအနှင့်အတူထိပ်တန်း။ ထိပ်မှာငရုတ်ကောင်းထည့်လိုက်တယ်။
6. မင်းရဲ့ညစာကအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ။ အံ့သြဖို့ကောင်းတယ်။